الكاتب: Ahmed A

نقدم للأمهات والسيدات في هذا المقال طريقة عمل الحواوشي المصري بالفرن في البيت بكل سهولة، حيث أنه يعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي لها شعبية كبيرة جداً في الوطن العربي، بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتعتمد على الخبز البلدي واللحم المفروم، ويمكن تحضيره في يوم مزدحم فهو لا يأخذ الكثير من الوقت.

طريقة عمل الحواوشي المصري

يجب تجهيز هذه المكونات والمقادير قبل البدء في التحضير:

• 300 جرام من اللحم المفروم ناعم.
• 100 جرام دهن مفروم ناعم.
• حبة فلفل أخضر حار مفرومة ناعمة.
• ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر العادي مفروم ناعم.
• ثلاثة بصلات متوسطين الحجم مفرومين.
• أربعة ملاعق من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من البهارات.
• رشة صغيرة من القرفة الناعمة.
• رشة صغيرة من الكمون.
• 5 رغيف من الخبز البلدي.

خطوات تحضير الحواوشي المصري بالفرن في البيت

نقوم بوضع الزيت في طاسة على النار وبعد أن يسخن نقوم بوضع الدهن ونقلبه حتى يذوب تماماً، وبعد ذلك نرفعه من على النار، ونتركه، وفي وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم والفلفل المفروم ناعم والبصل، ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد، ونضيف لهم الملح والفلفل والبهارات والقرفة والكمون، ونقوم بخلطهم بشكل جيد جداً، ونقوم بتقطيع الخبز حسب الرغبة ووضع خليط اللحم به، وندهنه من الأعلى بالدهن والزيت، وندخله الفرن المسخن من قبل حتى ينضج.

ترغب الكثير من الأمهات عمل زلابية مقرمشة ولذيذة مثل التي يتم شرائها من الخارج، ولكن لا يتم النجاح في هذا الأمر، وأيضاً أغلب الأمهات لا تحب شراء الطعام الجاهز لعدم ضمان نظافته أو جودة مكوناته، ولذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الزلابية أو ما تسمى بلقمة القاضي أو اللقيمات في المنزل لتكون مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

نقوم بتحضير هذه المكونات لتحضير الزلابية في أسرع وقت:

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة من النشا.
• للشربات: كوبين من السكر، كوب من الماء، رشة فانيليا، عصير نصف ليمونة.

خطوات تحضير الزلابية في المنزل مثل الخارج

أولاً نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض ونضيف لها الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة ذات قوام ثقيل، ونقوم بتغطيتها ونضعها في مكان دافئ لكي تتخمر بشكل أسرع، ونقوم بوضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة، وبعد أن تتخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى دوائر ووضعها في الزيت، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نخرجها ونتركها في الشربات الذي تم تحضيره من خلال غلي المكونات السابقة مع بعضها.

سوف ننشر لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل الكريب الحادق في البيت، والذي يعتبر من أكثر الأكلات المفضلة عند الأطفال والشباب، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وتكلفتها البسيطة أيضاً، ويمكن حشو الكريب بكل ما ترغب به، إما جبن أو دجاج أو ستربس حسب رغبة كل شخص، ويعتبر من الوجبات الخفيفة، ولذلك يمكن تقديمه على الفطار من خلال وضع الجبن او العشاء ووضع به الدجاج أو السجق.

طريقة عمل الكريب الحادق

نحتاج إلى تجهيز هذه المكونات والمقادير قبل البدء في التحضير لتسهيل الأمر:

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضتين.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتين كبار من الزبدة.
• ربع ملعقة من الملح، في حال الكريب الحلو يتم استبدالها بالفانيليا.

خطوات تحضير الكريب الحادق في البيت

نقوم بخفق البيض مع الدقيق في وعاء عميق، وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء والحليب السائل بصورة تدريجية والاستمرار في الخفق، وبعد ذلك نضيف الملح والزبدة ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمام التجانس، ونقوم بتسخين طاسة مسطحة على النار، ونضع بها كمية قليلة جداً من الزيت، ونسكب مغرفة من الخليط ونوزعها بشكل متساوي، ونترك الخليط على النار حتى ينضج ونقلب على الجانب الآخر، ثم نرفعه من على النار، ويتم تكرار هذه الخطوات حتى ينتهي العجين.

تعتبر المسقعة أحد أشهر أنواع الأكلات المصرية الشعبية التي تحضر بمجموعة كبيرة من الوصفات، ومنها المسقعة السادة والمسقعة باللحمة المفرومة والمسقعة بالبشاميل التي تم استحداثها في الفترة الأخيرة، للحصول على أكلات شعبية بطريقة عصرية، واليوم نحن بصدد تقديم طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات تفصيلية لإعدادها بشكل شهي.

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة

تتكون تلك الوصفة من ثلاث ثمرات من الباذنجان الرومي كبير الحجم، ونصف كيلو من اللحمة المفرومة، وثلاث ملاعق من الزيت النباتي، وحبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً، وأربعة فصوص من الثوم المهروس، وأربع ثمرات من الطماطم المفرومة والخالية من القشر، وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، وحبة متوسطة من كل من الفلفل الأحمر الحلو والأخضر الحلو والأصفر الحلو المفرومين ناعماً، وكوبين من الماء وزيت للقلي.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

يتم تسخين الزيت وتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويقلى في زيت غزير إلى أن يكتسب لون ذهبي وتصفى على مناشف ورقية، في مقلاة نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس مع اللحم المفروم، وبعد أن يتغير لون اللحمة نقوم بإضافة الطماطم المفرومة والفلفل المقطع إلى مكعبات، وتضاف البهارات والملح والفلفل، والتقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات جيداً، ويضاف الماء إلى الخليط وتترك على نار هادئة حتى تنضج، في طاجن لفرن نقوم بإضافة نصف كمية الباذنجان، وعليها اللحم المفروم وبعدها باقي كمية الباذنجان وتغليفها بورق القصدير في فرن ساخن إلى أن تنضج.