الكاتب: bero

الكاتشب هو نوع من أنواع الصلصات التي تصنع من الطماطم الطازجة وهو صديق يرافق معظم الوجبات السريعة بشكل خاص، ويمكن تناوله مع وجبات يومية عادية وذلك لأنه يستخدم لتعزيز النكهة، ويمكن تحضير الكاتشب في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة ولذلك سوف نقدم طريقة تحضير الكاتشب بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

مكونات عمل الكاتشب: 100 جرام من صلصة الطماطم، مع 200 مللي من الماء، مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر، مع 12 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر، مع 5 ملاعق كبيرة من ميبل سيروب، مع ملعقتان صغيرتان من بودرة الخردل، مع بودرة البصل، مع أربع ملاعق من السكر، مع ملح.

طريقة التحضير للوصفة

نضرب صلصة الطماطم مع الماء مع البيكنج بودر مع بعضهم البعض حتى يتكون خليط رغوي من تفاعل البيكنج بودر مع الحمض في صلصة الطماطم ثم نسوي خليط صلصة الطماطم على النار لمدة ربع ساعة ثم نضيف بعد ذلك الخل وميبل سيروب إلى صلصة الطماطم ثم نخلط التوابل والسكر جيدا ونخفف الخليط مع الصلصة ثم نتبل الكاتشب بالكثير من الملح والمزيد من الخل ثم نترك الكاتشب حتى يرتاح لعدة ساعات قبل التقديم للسماح لنكهات التوابل أن تختلط.

طريقة أخرى لعمل الكاتشب

مكونات الكاتشب: كيلو من الطماطم الحمراء، كوب من السكر، كوب من الخل، ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض، ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير للكاتشب

نغسل الطماطم ونضعها في قدر على نار خفيفة ونتركها حتى تصبح طرية جدا ونتركها عل النار مع التقليب المستمر حتى يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة ثم نقوم بتصفية الطماطم ثم نضيف الخل والفلفل والملح والسكر إليها ونضعها على نار خفيفة ونقلبها حتى يتكاثف الخليط ونرفعها من على النار ثم نصب الكاتشب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.

كثير منا يحب تناول الساندويشات مع المايونيز والكاتشب ولكن كثرة المواد الحافظة بهما تجعل بعض الأشخاص يترددون في إضافة صوص المايونيز والكاتشب عليهم لذا إن كنت ترغبين في عمل كاتشب ومايونيز منزلي بطريقة بسيطة وسريعة ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل صوص الكاتشب والمايونيز.

مقادير عمل المايونيز في المنزل

2بيضة، ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل، نصف ملعقة ملح، كوب زيت زيتون فص ثوم مفروم.

طريقة عمل المايونيز في المنزل

نقوم بفصل الصفار عن بياض البيض، ونضع الصفار داخل الخلاط الكهربائي ثم نقوم نضربه جيدا، نقوم بإضافة الثوم والملح والليمون إلى الخليط ثم نعيد خلطه مرة أخرى، ثم نقوم بسكب نصف الزيت أولا حتى يتماسك قوام الخليط ثم نضيف النصف الثاني.

طريقة عمل صوص الكاتشب

مكونات صوص الكاتشب

خمس حبات من الطماطم، مع ستة فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم، مع ربع كوب من البصل المبشور، مع أربع ملاعق كبيرة من السكر، مع خل على حسب الرغبة، مع ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

نعصر حبات الطماطم بشكل جيد ثم نصفيها جيدا، نضع في بولة عصير الطماطم والبصل والثوم ثم نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة ثم نتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف السكر إلى الخليط والخل والملح ونستمر في الخلط ثم نتركه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم التجانس بعد ذلك نذوب النشا مع كمية من الماء ثم نضيف الخليط إلى الخليط السابق ونقلب جيدا نقوم برفع الوعاء عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد مع الاستمرار في تقليبه من وقت إلى أخر.

طريقة عمل الشيش طاووق، يتميز الدجاج بأنه يمكن إعداده بطرق متنوعة، والشيش طاووق هو كريات صغيرة من الدجاج المتبل بطريقة معينة ومن أشهر تتبيلاته هو نقع الدجاج بالملح والبهار والخردل لفترة من الوقت قبل شويه على نار خفيفة أو على الفحم وسوف نقدم طريقة عمل شيش طاووق بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الشيش طاووق

مكونات الشيش: ست قطع كبيرة من فيلية الدجاج، مع ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ملعقتان كبيرتان من خل التفاح، مع ملعقتان كبيرتان من خل البالسميك، مع ملعقة كبيرة من رب البندورة، مع كوب من الزبادي، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع فلفل أسود، مع نصف ملعقة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، مع ملعقة صغيرة من الشطة، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، مع حبة من الفلفل الرومي احمر وأصفر وأخضر المقطعة مكعبات، مع حبة من الطماطم، مع بقدونس وخس.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقطيع فيلية الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نضع في كيس من النايلون كلا من زيت الزيتون وخل التفاح والزبادي ورب البندورة والملح والبابريكا والفلفل والكزبرة والكركم والشطة والكمون والزنجبيل، ثم نضع قطع فيلية الدجاج في داخل الكيس النايلون مع غلقه بإحكام ثم نقلبه جيدا ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة ليلة مع تقليب الكيس من حين إلى أخر ثم نسخن المقلاة ونوزع قطع الدجاج ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم على أسياخ الشواء ثم نضع الأسياخ على المقلاة مع تقليبها كل فترة حتى تحمر وتنضج.

يفضل كثير من الناس أطباق اللحوم المشوية بأنواعها المختلفة، مثل الدجاج واللحم المشوي، وكذلك طبق الكباب اللذيذ، ويتم إعداد الكباب بخلطات متنوعة ومختلفة وهذا الطبق يعتمد على بهارات حسب الخلطة، ومن هذه الأطباق طبق الكباب التركي المعروف بالتتبيلة الشهية التي تعطي له طعما مستحبا ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الكباب التركي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكباب التركي

مكونات الكباب: كيلو من الدجاج ويقطع مكعبات، مع ثلاث حبات من الطماطم ونقسم كل واحدة إلى نصفين، مع حبتان من الفلفل الأصفر المقطع، مع نصف كوب من اللبن، مع ثوم مدقوق مع الملح، مع ملعقة صغيرة من دبس الرمان، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل المطحون، مع ملح طعام.

طريقة التحضير للوصفة

نخلط كلا من اللبن والثوم ودبس الرمان والكمون وبودرة الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وملح الطعام خلطا جيدا، ثم ننقع مكعبات الدجاج بخليط التوابل المحضر سابقا ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لثاني يوم ثم نخرج الدجاج من الثلاجة قبل موعد الشوى بساعة ثم نضعه في اسياخ استعدادا لتقليبه، نجهز الفحم للشوى ويمكن استخدام الفرن ونشوي الكباب مع الطماطم والفلفل والبصل لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الكباب ونقوم بسقي اسياخ الكباب بمرقة التوابل وذلك كي تتشرب بشكل أكبر.

طريقة عمل كباب اللحم التركي

مكونات الكباب: كيلو من اللحم قليل الدهن والمفروم، خمس فصوص من الثوم المفروم، بصلتان مفرومتان ناعم، ملعقة صغيرة من الشطة، ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ملعقتان صغيرتان من الكمون والملح والفلفل الأسود، ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نحضر اللحم المفروم ثم نضيف إليه البصل والثوم ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف الكمون والشطة والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقلب اللحم بالتتبيلة جيدا نضع خليط اللحم لفيرة من الوقت في الثلاجة ثم نأخذ قطع اللحم ونضعها في الأسياخ ثم نضع الكباب على الشواية أو الفحم ونقلب الأسياخ حتى ينضج اللحم.

كثير من الناس يفضلون تناول الكبد والقوانص، وذلك لأنها تتمتع بطعم شهي ولذيذ وذلك بسبب فوائدها الكبيرة لجسم الإنسان، كما يمكن تحضير الكبد والقوانص بطرق مختلفة ومتنوعة وبإضافة الكثير من المكونات ولذلك سوف نقدم طريقة تحضير الكبد والقوانص بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكبد والقوانص بالخضار

مكونات الكبد والقوانص: كيلو من الكبد والقوانص، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات، مع حبة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى مكعبات، مع حبة من الفلفل الأحمر إلى مكعبات، مع بصلة مفرومة ناعما، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع رشة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ونغسلها جيدا ثم نضعها في وعاء وننقعها في الليمون والملح والكمون والخل وندعكها جيدا ثم نتركها لعدة دقائق ثم نغسلها مرة أخرى ثم نصفيها من الماء بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات ثم نضعها في بولة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نحضر قدر على النار متوسطة ثم نضيف الزيت ثم البصل المقطع بشكل ناعم ونستمر في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الكبد والقوانص ونتركها على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع استمرار التقليب.

طريقة عمل الكبد والقوانص المشوية

مكونات الكبد والقوانص: ربع كيلو من الكبدة، مع ربع كيلو من القوانص، مع حبة من الفلفل الأخضر الرومي، مع حبة من الفلفل الأحمر الحار، مع بصلة مشوية، مع رشة من خلطة السبعة بهارات، مع ربدة، مع رشة فلفل أسود، مع خبز بلدي.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بتقطيع الكبد إلى قطع متوسطة، ونقطع القوانص إلى قطع صغيرة جدا، ثم نخلط القوانص والكبد معا، ونتبلها بالفلفل الأسود والملح وخلطة السبع بهارات، ثم ندهن الخبز بالزبدة من الداخل ثم نضع القوانص والكبد فيه ثم نشويه حتى تنضج الكبد والقوانص تماما.

القرص الطرية من المعجنات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى أخر وهي من الأكلات لذيذة الطعم والرائحة ويمكن أكلها مع وجبة الإفطار مع الشاي الساخن، أو يمكن أن تصلح كوجبة عشاء بجانب طبق من الجبن والخضروات، وللقرص الطرية قيمة غذائية عالية ويفضل إعدادها في المنزل ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل القرص الطرية بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل القرص الطرية

مكونات القرص: ثلاثة أكواب من الدقيق، مع 2 كوب من اللبن الرائب أو الزبادي، مع نصف كوب من الزيت أو السمنة، مع قطعة من خميرة بيرة، مع معلقة من السكر، مع مقدار من اللبن والملح، مع سمسم للتزيين.

طريقة تحضير القرص

نقوم بإذابة الخميرة وإضافة السكر والماء الدافئ، ثم نغطيها لمدة تصل إلى 10 دقائق، نقوم بعد ذلك بتحضير العجينة بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء ثم نضيف إليهم الملح واللبن الرائب والزيت سواء إن كان زيت ذرة أو زيت زيتون ثم نعجن جيدا ثم نضيف الخميرة بعد ذلك إليها ونعجنها جيدا حتى نستطيع أن تتشكل لدينا عجينة طرية ثم نقوم بعد ذلك بتغطيتها ونتركها لمدة عشر دقائق.

نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة على شكل أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن ورشها بالدقيق أو السمسم ثم نغطيها بطبقة من القماش النظيف ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بتجهيز الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن ونقدمها باردة أو ساخنة.

يعتبر الأرز باللبن من الحلويات اللذيذة التي تحضر في المنزل وخصوصا في فصل الشتاء وهو من أكثر الأطباق التي يفضلها الأطفال، ويمكن أعطاءه للأطفال من سن ستة أشهر، وهو من الأطباق التي تقدم ساخن أو بارد ومع تعدد طرق تحضيره يفضل الأرز المصري ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل أرز باللبن بالطرية المصرية.

طريقة عمل أرز باللبن

مكونات أرز باللبن: كوب من الأرز والقشطة البلدي، مع كوبان من الماء المغلي، مع ربع كوب من السكر والفستق المجروش، مع ملعقة من القرفة والنشا، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة، مع عودان من القرفة، مع نصف كيلو من اللبن والكريمة، خمسة فصوص من المستكة.

طريقة تحضير الأرز باللبن

نقوم بسلق الأرز مع الماء، ثم نغلي اللبن مع السكر مع عود القرفة مع الكريمة مع القشطة، ثم نضيف اللبن للأرز بعد أن ينضج ثم نطحن المستكة مع الفانيلا والسكر ونضيفهم للأرز ثم نضيف النشا المذاب ونقدمه مع الفستق والقرفة، يمكن وضع الأرز في الفرن ثم رش القشطة مع القرفة والفستق عليه وإدخاله للفرن لمدة 10 دقائق ثم نقدمه.

طريقة عمل أرز باللبن بالمكسرات

مكونات الأرز باللبن: ثلاثة أكواب من اللبن، مع كوب من الأرز المسلوق والكريمة، مع ثلاثة أرباع كوب من السكر، مع أربع ملاعق كبيرة من النشا، مع مستكة مطحونة، مع آيس كريم فانيلا.

طريقة تحضير أرز باللبن بالمكسرات

نقوم بخلط اللبن مع الكريمة والسكر والنشا والمستكة المطحونة ثم نقوم ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة الأرز مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل القوام، ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة ثم نقدمه مع الآيس كريم والمكسرات.

كثير من الناس تختلف أذواقهم في الأكل فمنهم من يفضل الأكل السريع ومنهم من يفضل الأكل الدسم الذي يحتوي على الكثير من الدهون، ومنهم من يفضل الأكل قليل الدهون ولهذا سوف نتعرف على وصفات سهلة الصنع ولذيذة المذاق وسريعة يمكن للمرأة العاملة صنعها في بيتها لعدم توافر الوقت لديها ولذلك سوف نقدم بعض الأطباق السهلة التي يمكن عملها في البيت.

طريقة عمل آكلات سريعة التحضير

طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبدة

مكونات الوصفة: صدران من الدجاج، مع نتبلها مع الفلفل الأسمر، مع بصلتان مفرومتان ناعمة، مع رشة من الملح، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، مع ثلاثة فصوص من الثوم، نضع بعدها نصف كوب من عصير الليمون، خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة تحضير شاورما بالزبدة

نقوم بوضع الدجاج في صينية بعد تتبيله بجميع المكونات دون المايونيز لمدة ثلاث ساعات، نقوم بقلي الدجاج بالزبدة حتى يتغير لونه ويصبح ناضجا ثم نخلط كمية المايونيز حسب الحاجة في وعاء، نقوم بوضع المايونيز مباشرة ونضع الليمون فوق الدجاج ونحضر الخبز اللبناني أو السوري حسب الرغبة ونقطعه إلى قطع كبيرة، ثم نضع الخلطة فوق الخبزة ونلفها بطريقة معينة مع إضافة الخس والطماطم والبصل الذي قمنا بشويه أو قليناه بالزيت ثم نغلفه بالخبز اللبناني المقطع إلى نصفين ثم نضع الخليط فوقها ونلفها مع إضافة الخس والطماطم ونقدمها.

طريقة عمل عجة البيض بالخضار

مكونات الوصفة: ست بيضات، مع ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، مع حبتان من الفلفل الأحمر، مع نصف كأس من الفطر المعلب، مع رأسان من البصل.

طريقة التحضير للوصفة

نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء ونخفق المكونات جيدا، ثم نضيف الحبق والبصل والفلفل الأحمر والفطر إلى الخليط السابق ثم نسخن مقلاة ونسكب الخليط السابق فيها ثم نضعها على نار متوسطة ثم نترك العجة على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية الشعبية في العالم، كما يتميز الجمبري بفوائده الكثيرة والعديدة ومنها السعرات الحرارية المنخفضة فيه وكذلك منخفض الدهون، وبعض الناس يتناولون الجمبري بدلا من اللحوم وذلك لأن الجمبري ينظم ضربات القلب وأيضا ينظم ارتفاع ضغط الدم والبعض يوصف الجمبري كعلاج أو قد يساعد في مقاومة السرطان وسوف نتحدث الأن عن طريقة عمل الجمبري المسلوق.

طريقة عمل الجمبري المسلوق

شوربة الجمبري والسمك

مكونات شوربة الجمبري والسمك: نصف كيلو من الروبيان متوسط الحجم، 100 جرام من فيلية سمك الهامور، ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، بصلة كبيرة مفرومة، ثلاث فصوص من الثوم المفروم، عودان من الكرفس مقطعان شرائح، ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، حبتان كبيرتان من الطماطم، أربع أكواب من الماء، مع قطعتان من ورق الغار، مع ملعقتان صغيرتان من الملح، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من البابريكا، مه ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، مع ملعقتان كبيرتان من النشا، مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، مع نصف كوب من الكريمة السائلة، مع بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الجمبري

نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة ونجهز صينية الفرن، ثم نقشر الجمبري ونضع القشور في الصينية، نضع قشور الجمبري في الفرن لمدة نصف ساعة، نضع قشور الجمبري المحمصة في محمصة الطعم ونطحن الخليط حتى تصبح القشور ناعمة جدا، نضع الزبدة والبصل في قدر متوسط الحجم ونقلبه حتى يلين البصل ثم نقوم بإضافة الثوم والكرفس ونقلب الخليط حتى يلين الكرفس، ثم نضع بعد ذلك صلصة الطماطم والماء ونضربهم جيدا حتى تتكون صلصة ناعمة، بعد ذلك نضيف ورق الغار والملح والفلفل والبابريكا والشطة على خليط البصل والكرفس ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف قشور الجمبري المطحونة ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نترك الخليط ينضج لمدة ربع ساعة على نار متوسطة، بعد ذلك نصفي قشور الجمبري في مصفاه حتى نحصل على شوربة الجمبري والسمك ونضغط على قشور الجمبري ثم نضع النشا في طبق ونضيف ربع كوب من الماء ونقلب حتى الذوبان ثم نسكب شوربة الجمبري ونوزع الكريمة على الشوربة.

الجمبري من أشهر وألذ المأكولات في العالم، وأيضا به فوائد كثيرة كما يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وأيضا يحتوي على دهون منخفضة ويوجد ناس كثيرة تتناول الجمبري بدلا من اللحوم، فمن فوائده أيضا إنه ينظم ضربات القلب وينظم ارتفاع ضغط الدم وبعض الناس يوصفه كعلاج وقد يساعد في مقاومة السرطان ولذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة طبخ الجمبري المقلي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار

مكونات الجمبري المقلي: كيلو من الجمبري، ثلاث بصلات كبيرة مقطعة حلقات، حبتان من الطماطم المقطعة حلقات، ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون ومقطعة حلقات، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم، نصف ملعقة كبيرة من الملح، فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الجمبري

نقوم بتقشير الجمبري ثم نغسله جيدا بالماء ثم نصفيه جيدا من الماء، نقوم بتحضير التتبيلة لذلك نستخدم في تتبيلة الجمبري الثوم مع الليمون مع عصير الليمون مع الكمون مه الملح مع الفلفل بكميات معقولة وبعد عمل التتبيلة نترك الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين، ثم نحضر الزيت في المقلاة ثم بعد ذلك نضع الجمبري في الزيت مع التتبيلة ويقلب إلى أن يتحمر، نقلي الجمبري إلى أن ينتهي الكمية ثم بعد ان نقليه نضعه في مصفاة لتصفية من الزيت ثم يوضع على طبق التقديم ويضاف إليه البصل والطماطم والفلفل الخضر.

فوائد الجمبري الصحية

• من فوائد الجمبري يدخل في الكثير من الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
• الجمبري مفيد جدا للسكر، كما إنه مفيد جدا للبشرة.
• يعمل الجمبري على تغذية الشعر والمحافظة عليه، وهو مفيد للعظام والأسنان.

صينية دجاج بالفرن، هي من أشهى وألذ الأكلات وهناك كثير من الأكلات التي يتم تصنيعها باستخدام الدجاج، مثل صينية الدجاج المشوي وتتميز بطعمها اللذيذ وهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن، فهي تقدم كوجبة غذائية متكاملة وذلك لأنها تقدم مع الخضار المختلف مثل البطاطس والطماطم والفلفل الحار والبصل والبقدونس والكزبرة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل صينية دجاج بالفرن بأسهل الطرق وأبسطها.

طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

مكونات الوصفة: دجاجة كاملة، مع ثلاث حبات من البطاطس، مع ثلاث حبات من البصل، مع أربع حبات من الطماطم، مع ملح وفلفل، مع زيت نباتي، مع 2 كوب من الماء، مع نصف حزمة من البقدونس، مع نصف حزمة من الكزبرة، مع فلفل حار، مع بهارات، مع فصان من الثوم المفروم، مع ملعقة من السماق، مع عصير ليمون.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم، ونضع عليها القليل من الملح ونتركها، ثم نقشر البصل ونغسله ونقطعه شرائح رفيعة ونتركه، ثم نقطع الطماطم ونضعها جانبا، ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم نقلي به حبات البطاطس نصف استواء حتى تطرى قليلا ثم نضع البطاطس على منديل حتى نتخلص من الزيت ثم نقلي البصل مع قليل من البقدونس الناعم والفلفل الحار المقطع ناعم ولقليل من الثوم المفروم، عندما يذوب البصل نضع كوبان من الماء ونضيف الملح والقليل من البهارات التي نستعملها في المطبخ ثم نضع الكزبرة، ثم ننظف الدجاج جيدا ونضع عليه السماق المطحون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة نصف ساعة منقوع.

نحضر صينية الفرن ثم نرص بها الخضار ونضع فوق الخضار الدجاج المنقوع بالتوابل ونضع حبات الطماطم ونغطيها بورق الألومنيوم، نضع صينية الدجاج بالخضار في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، ثم بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن بعد أن تكون قد نضجت.

الملوخية من أشهر وألذ الأكلات الشرقية، وهي تتميز بمذاقها الشهي وابضا سهولة تحضيرها، وتعرف أيضا بقلة تكليفاتها والملوخية تتكون من عناصر غذائية كثيرة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية والمهمة والمفيدة لجسم الإنسان مثل الحديد والفسفور والصوديوم ويمكن تصنيع الملوخية خضراء طازجة أو الملوخية المفرزة أو الملوخية المجففة مع اللحم أو الدجاج ودائما تقدم مع الأرز الأبيض والشعرية أو مع الخبز ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الملوخية بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الملوخية

مكونات الملوخية: كيلو من الملوخية الخضراء، مع كوب ونصف من مرق الدجاج، ملعقة كبيرة من الملح، أربع فصوص من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الزيت، حبتان من الليمون.

طريقة تحضير الملوخية

نقوم بتقطيف الملوخية ونغسلها جيدا ثم نضعها في مصفاة لتصفية الماء الزائد منها، ثم نضع أوراق الملوخية على قطعة من القماش ونتركها حتى تجف من الماء تماما نقوم بعد ذلك بفرم أوراق الملوخية بعد أن تجف جيدا نبدأ بعد ذلك بطهي الملوخية بعد أن ننتهي من فرمها بأن نضع ثلثي كمية مرق الدجاج على النار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تغلي، ثم نضيف أوراق الملوخية المفرومة ونقلبها بالملعقة عدة مرات حتى نضبط قوام الملوخية وإذا لاحظنا أن قوام الملوخية كثيف بإضافة مرق الدجاج   المتبقي بالتدريج حتى نحصل على القوام الذي نفضله.

نضيف بعد ذلك الملح ونقلب الملوخية قليلا وندعها على النار لمدة دقيقتين، نقوم بعد ذلك بقلي الثوم المفروم في الزيت على نار متوسطة حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم نضيف الثوم المقلي إلى الملوخية ونقلب قليلا حتى تمتزج المكونات ثم نرفع الملوخية عن النار دون أن نغطيها حتى لا يتغير لونها، نقدم الملوخية ساخنة مع عصرة ليمونة بجانب الدجاج أو اللحم.

خلية النحل من الحلويات الشعبية المحببة واللذيذة والتي يحبها كثير من الناس، وهي نوع من الحلويات الخفيفة الدسم وقد سميت بهذا الاسم لأنها تشبه خلية النحل ونستطيع تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة وغير مكلفة وتوجد أكثر من طريقة لإعدادها ويمكن صنعها وتناولها دون أي إضافات ويمكن حشو العجينة بالجبنة أو القشطة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل خلية النحل بأبسط الطرق وأسهلها.

طريقة طبخ خلية النحل

مكونات خلية النحل: ثلاثة أكواب من الطحين، مع ماء فاتر للعجن، مع نصف كوب من اللبن، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، مع ملعقة كبيرة من العسل، نصف كوب من الزيت، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع جبنة كريمة مكعبات للحشو.

مكونات التغليفة

رشة من الهيل المطحون، مع صفار بيضة، مع ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، مع فستق مطحون وشربات خفيف للتقديم.

طريقة تحضير خلية النحل

نقوم بخلط ربع كوب من الماء الدافئ مع العسل والخميرة ثم نقوم بتغطيته حتى تنتفخ الخميرة وتتفاعل، نخلط باقي المكونات الجافة مع بعضها ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الخميرة واللبن الرائب ثم نعجن الخليط الذي يتكون لدينا ونضيف بقليل من الماء إذا لزم الأمر، نضع العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت ونغطيه ونترك العجينة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم نحشو كلا نها بقطعة من الجبنة، نحضر قالبا خاصا بالتشيز كيك وندهنه بالزيت، ثم نرص كرات العجين المحشوة في القالب بحيث تكون بجانب بعضها والمسافة بينها تكون بمقدار نصف سنتيمتر، نخلط مكونات دهن الوجه وندهن سطح الكرات ثم نغطي القالب ونترك الكرات لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه، ثم نقوم بعد ذلك بصب الشربات البارد على الخلية ونزينها بالفستق.

اللقيمات هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية، وتكثر صنعها في شهر رمضان، وهي مرتبطة بالعائلة وتحتوي اللقيمات على العديد من السعرات الحرارية وكذلك مليئة بالطاقة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، ويمكن تصنيعها بطرق كثيرة وهذه الطرق سهلة وبسيطة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل لقيمات بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة طبخ لقيمات

مكونات اللقيمات: نحضر كوب من الدقيق، مع ملعقتين من الحليب البودرة، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، مع ملعقة متوسطة من الخميرة، ملعقة واحدة من السكر، مع ربع ملعقة من الملح، مع كوب من ماء دافئ، مع كوب من الشربات، مع زيت للقلي.

طريقة عمل الشربات

كل كوب ونصف من الماء يحتاج إلى كوب من السكر ويوضع الماء مع السكر على النار ونحركه حتى يتم ذوبان السكر بالكامل، ثم نضيف بعد ذلك ملعقة من عصير الليمون الطبيعي ثم نضيف بعد ذلك الشبة الناعمة المطحونة، لأن الشبة تعمل على زيادة كثافة القطر وتجعله مثل العسل بلونه وقوامه.

طريقة تحضير اللقيمات

نحضر الدقيق ونضيف له الحليب والنشا ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ونضيف بعد ذلك السكر والملح والخميرة ونخلط الدقيق والحليب وكل المكونات الجافة مع بعضها البعض.

نقوم بحفر بوسط خليط الدقيق ونضيف له الماء الدافئ، ثم نعجن بعد ذلك الخليط بالماء الدافئ ثو نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة لينة بعض الشيء ثم نقوم بإحضار الزيت ثم نحضر العجين ونكون به كرات بالضغط على العجين ونقطع العجين بالملعقة ثم نضعها بالزيت الساخن، ونتركها في الزيت حتى تحمر ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونصب الشربات بارد عليها وتقدم بعد ذلك.