الكاتب: hana

يعد الدجاج من الأطباق الرئيسية المهمة علي طاولة الطعام، فالكل يحب تناوله كبيراً وصغيراً، وتبحث كل سيدة لتقديم ما هو أفضل لأسرتها فهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن بها تغير الطريقة التقليدية لعمل الدجاج في المنزل والتي كانت تنحصر بين مسلوقة أو مقلية بالزيت، فالدجاج المشوي صحي ومفيد ومن الممكن أضافه الأعشاب لتعزيز النكهة والطعم.

الدجاج بالباربيكيو والبابريكا مشوي في الفرن

وصفة اليوم هي عبارة عن دجاج مشوي في الفرن بتتبيلة مميزة تمنحه النكهة التي تجعله جديد وفي نفس الوقت صحي ومفيد وفيما يلي طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة المميزة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الدجاج المشوي في الفرن

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو أقل حسب الرغبة.
• حبتان كبيرتان من البطاطس.
• حبه من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• معلقة كبيرة من الباربيكيو.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان من الزبادي.

طريقة تحضير الدجاج المتبل مشوي بالفرن

• يتم إحضار صينية فرن بصور عال من الجوانب ويتم وضع شبكة فرن عليها.
  يتم تقشير البطاطس وتقطع مكعبات متوسطة.
• يتم تقشير البصل وفرمه جيدًا.
• يتم إحضار إناء واسع ويتم خلط جميع المكونات من البابريكا، الكمون، الكزبرة، الثوم، البصل، الباربيكيو والريحان، الزنجبيل، الشطة، الملح والفلفل مع البصل المفروم.
• يتم أضافه زيت الزيتون والخل والزبادي إلى البهارات وتخلط جيدًا حتى تمتزج.
• يتم إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتقلب مع الدعك جيدًا كي تتشرب بالبهارات.
• تترك قطع الدجاج في التتبيلة مغطاة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التسوية.
• يتم وضع جزء من الخليط على البطاطس المقطعة وتقلب جيدًا ووضعها في الصينية ويتم إضافة نصف كوب من الماء إليها.
• ترص قطع الدجاج على الشبك فوق صينية البطاطس.
• يتم تغليف الصينية بشبكة الدجاج بورق الألمونيوم.
• يتم إشعال الفرن وتسخينه جيدًا ثم توضع الصينية به على الرف الأول لمدة نصف ساعة.
• ترفع إلى الرف الأوسط لمدة نصف ساعة أخرى.
• بعد ذلك يتم إزالة ورق الألومنيوم من على الدجاج ليتم تحمير وجهها وتكتسب لونا ذهبيًا جميلاً.
• يتم تشغيل الشواية على الدجاج مع المتابعة حتى يتحول لونها إلى البنى مع أخذ لون الشواء.

إضافة نكهة الفحم للدجاج المشوي

يتم إشغال قطعة من الفحم ثم وضعها بطبق صغير به القليل من الزيت وسط الدجاج وتغلفته مرة أخرى بورقة الألومنيوم مع إحكامها جيدًا حتى تكتسب طعم ورائحة الشواء على الفحم وترص في طبق تقديم تقدم مع الأرز البسمتي أو بجوار الخبز والسلطات وبألف هنا.

خبز التورتيلا هو خبز مكسيكي الأصل يكون رقيق جداً أشتهر في معظم الدول وأصبح أكثر خبز يستخدم في عمل الوجبات السريعة لأنه يتميز بسهولة لفه والتحكم في شكله، فهو لين في الاستخدام ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة ويكون صحي وأفضل من أنواع أخرى كثيرة، ويمكن استخدام خبز التورتيلا في العديد من أصناف السندوتشات الجاهزة والحشوات المختلفة مثل حشوة الكسادي وحشوة الشاورما والفاهيتا وغيرهم الكثير، وتعتبر طريقة تحضير خبز التورتيلا أمراً بسيطاً وسهلاً، ولذلك من الممكن إعداده في البيت بكل سهولة فتابعوا هذا المقال لمعرفة الخطوات

مكونات خبز التورتيلا

• أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات منخول.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة عمل خبز التورتيلا

• في وعاء عميق يسمح بالعجن داخله يوضع كلاً من الدقيق والملح وزيت الذرة ويتم التقليب جيدًا باستخدام الملعقة أو اليد حتى تمتزج جميع المكونات تماماً.
• يتم إضافة الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة متجانسة القوام لينة وليست قاسية في الملمس.
• يتم إضافة كمية الماء عند الحاجة لها حسب نوعية الدقيق.
• بعد عجن العجينة تترك حتى ترتاح في مكان دافئ نوعاً ما لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم متساوية تقريبا حتى نحصل على 16 قطعة.
• تفرد العجينة باستخدام المنشبة (عصا الفرد) على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتشكل العجينة على شكل دائرية رفيعة السمك جداً.
• توضع مقلاة دائرية الشكل كبيرة الحجم على نار متوسطة حتى تسخن جيداً.
• يتم وضع رغيف العجينة في المقلاة الساخنة على كل وجه لمدة دقيقة ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة دقيقة ويقلب لعدة مرات حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• تكرر عملية السواء على باقي العجين من خبز التورتيلا حتى يكتمل الباقي منه ويغطي بقطعة من القماش النظيفة حتى نحتفظ بيه طري للاستخدام عند الحاجة.

نصائح لصنع خبز التورتيلا

• يمكن استخدام دقيق الحبة الكاملة في عمل خبز التورتيلا لمضاعفة القيمة الغذائية له، أو إضافة دقيق الشوفان، وممكن عمله أيضًا بدقيق الذرة الصفراء عند استخدامه لمرضى حساسية النشويات وهذا لا يفسد من عملية الخبز مطلقاً بالعكس يزيد من قيمته.
• لا يتم فرد أي عجينة فور عجنها بل تترك لمدة لل تقل عن ربع ساعة لترتاح قبل التشكيل وذلك لسهولة التحكم في تشكيلها.
• تدهن المقلاة المستخدمة في تسوية خبز التورتيلا بالزيت عن طريق الفرشاة إذا كانت من النوع اللاصق بين كل رغيف والآخر.
• يتم حفظ خبز التورتيلا في أكياس حتى لا تجف اترافه ويسهل تشكيله وحشوه.

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية ذات الطابع الأصيل قديمة المنشأ حيث تربينا عليها منذ الصغر وليس نحن فقط بل أباءنا وأجدادنا أيضًا، وللقمة القاضي العديد من المسميات فلكل بلد طريقتها ومسمياتها فيطلق عليها العوامة وذلك لأنها توضع كعجينة غاطسة أسفل الزيت وتعوم وتسبح حتى تصبح على الوجه، ويطلق عليها مسميات أخرى كالزلابيا واللقيمات، أياً كانت مسمياتها فهي من الحلويات المحببة بجميع دول الوطن العربي، بل ووصلت شهرتها لدول عالمية كثيرة، وطريقة تحضير لقمة القاضي سهلة وبسيطة وغير مكلفة، فيمكنك صنعها وتقديمها لعائلتك وإسعادهم بها في وقت بسيط جداً، وفي مقالنا اليوم سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل اللقيمات في البيت بإحترافية كبيرة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات لقمة القاضي العوامة

• كوبان من الدقيق المخصص للحلويات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• معلقة كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
• مقدار من زيت الذرة للقلي.

مكونات الشربات

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير الشربات

لتحضير الشربات يتم وضع جميع المكونات في إناء عميق على النار حتى الغليان لمدة خمس دقائق ويصبح جاهزً وثقيل القوام ويترك جانباً ليبرد تماماً قبل الاستخدام.

طريقة تحضير لقمة القاضي العوامة

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع المكونات الجافة من الدقيق بعد نخله جيدًا والملح والنشا والسكر.
• يتم إضافة الخميرة والماء والفانيليا للخليط ويتم الخلط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لدينا عجينة سائلة ثقيلة القوام.
• يتم صب العجينة في إناء عميق خاص بالتخمير يتم تغطية الإناء بغطاء محكم جيدًا ويكون مناسب لعملية التخمير لكي يتضاعف حجم العجينة سريعاً ويفضل وضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين أو لحين التخمير.
• يتم تقليب العجين بحرص بمعلقة من الخشب وتركه مرة أخرى في مكان دافئ لمده نصف ساعة أخرى للحصول على أفضل النتائج.
• أخر خطوات التخمير أن نقوم بوضع معلقتين من الماء الدافئ عليها وتقليبها جيدًا قبل صبها وتسويتها.
• يتم إحضار إناء قلي عميق ويوضع به مقدار متوسط من الزيت ونضعه على نار متوسطة حتى يتم تدفئة الزيت فقط ويجب أن يكون الزيت غير مغلي اثناء صب العجينة حتى لا تفشل.
• يتم قلي لقمة القاضي بواسطة اليد والمعلقة بغمس المعلقة في ماء ثم أخذ قطعة صغيرة بحرف المعلقة ووضعها فالزيت بحذر.
• تكرر تلك الخطوات حتى تملئ الطاسة بكمية مناسبة مع تقلبيها حتى تأخذ لون أصفر خفيف.
• يتم نشل العوامة من الزيت وتكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
• يتم غلي الزيت جيدًا ووضع اللقيمات مرة أخرى به لتأخذ اللون الذهبي وتقرمش أكثر وتصفي جيدًا من الزيت.
• يتم وضعها في الشربات وتقلبيها جيدًا حتى تتشرب بيه ثم تصفى جيدًا وتقدم وهي ساخنة مزينة بالطريقة المستحبة سواء مكسرات أو صوص شيكولاتة أو جوز الهند وبألف هنا.

تعتبر الكنافة من أقدم الحلويات الشرقية التي كانت دائماً ما تقدم في المناسبات السعيدة والأعياد وتبقى دائماً متواجدة على الطاولة طوال شهر رمضان الكريم، وللكنافة العديد من الوصفات التي يمكن أن تقدم بها، وفيما يلي بهذا المقال سوف نقدن لحضراتكم طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن في البيت بالسمن البلدي أطعم وأوفر من الجاهزة وبمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة

• نصف كيلو جرام من الكنافة المصنوعة آلياً.
• كوب إلا ربع من السمن نباتي على فلاحي.
• ملعقتان من السكر البودرة.
• نصف كوب من القطر البارد.
• نصف كوب من عصير المانجو.
• كوب من مكعبات المانجو.
• كوب ونصف من الكريمة اللباني المخفوقة.
• جيلاتين لتلميع المانجو.

مكونات القطر

• كوب إلا ربع من الماء الساخن.
• كوب إلا ربع من السكر حبيبات.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات الكريمة اللباني

• ثمن كريمة لباني بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
• نصف كوب من اللبن المثلج.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

• يتم وضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة على الأقل لسهولة تفتيتها.
• يتم تحضير القطر بوضع كافة مكوناته على نار هادئة حتى يثقل القوام ويترك حتى يبرد.
• يتم تفتيت الكنافة فور خروجها من الفريزر وتركها حتى تهدأ تماماً من البرودة.
• يتم تسخين السمنة في مقلاة عميقة ووضع الكنافة والسكر الناعم بها وتقليبها حتى  تصبح ذهبية اللون.
• يتم سقي الكنافة بالقطر وعصير المانجو وتترك الكنافة جانباً حتى تبرد تماماً.
• يتم إحضار المضرب الكهربائي ويتم خفق الكريمة مع الملح والسكر واللبن المثلج بحيث يوضع تدريجياً حتى يهش الخليط ويتكاثف.
• يتم إحضار قالب لتقديم الكنافة بالمانجو ويفضل أن يكون زجاجي شفاف.
• يتم وضع ثلث كمية الكنافة وفوقها طبقة من الكريمة.
• يتم وضع الثلث الثاني ووضع طبقة من الكريمة اللباني فوقة.
• يوضع الثلث الأخير من الكنافة ويزين الوجه بالكريمة ومكعبات المانجو.
• يتم تلميع الوجه بالجيلاتين.
• توضع الكنافة بالمانجو في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
• تقدم الكنافة بالمانجو باردة بألف هنا.

يعتبر الفول من الوجبات الأساسية على طاولة السحور في شهر رمضان الكريم أعاده الله على حضراتكم بالخير واليمن والبركات، ونحن على مشارق دخول الشهر الكريم الجميع يفكر في توفير الوقت والجهد والمال ومن ضمن الأشياء التي يمكنك التوفير من خلالها وتجهيزها في المنزل هو الفول المدمس، وطريقة تحضير الفول المدمس سهلة وبسيطة ومكوناته غير مكلفة نهائياً فلا تتعدّى ربع ثمن شراء نفس الكمية من الخارج، كما أن تحضير الفول المدمس في البيت يضمن نظافة مكوناته مما يطمأنك على صحة أسرتك، وفيما يلي طريقة تدميس الفول في البيت بطريقة تجعله ناعم مثل الزبدة وطري ولونه فاتح جميل يفتح الشهية.

مكونات الفول المدمس

• ربع كيلو جرام من حبوب الفول.
• ماء مغلي لتسوية الفول.
• ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
• ثمرة من الطماطم.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان من الخل لنقع الفول.

طريقة تحضير الفول المدمس

تحضير الفول المدمس بالبيت ليس بالأمر الصعب فطريقته سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو مجهود وفيما يلي الطريقة.

• يتم تنقية حبوب الفول من الشوائب وفصل الحبوب التي بها عيوب وغسل ونقع الفول في ماء دافئ وخل لترقيق القشرة اثناء التدميس.
• يتم تصفية الفول من ماء النقع وشطفه بماء فاتر نظيف.
• يتم إحضار الدماسة أو إناء غويط لتدميس الفول.
• يوضع الفول بعد تصفيته من الماء في الدماسة.
• يتم غسل العدس ووضعه مع الفول في الدماسة.
• يتم وضع حبة الطماطم كما هي بدون تقطيع مع الفول والعدس في الدماسة.
• يتم وضع ماء مغلي بحيث يكون كثير لسلق الفول بشكل جيد.
• يرفع الفول على نار عالية حتى يغلي لمدة دقيقتين ويتم وضع عصير الليمون ثم يتم تهدئة النار عليه وتركه حتى ينضج بالكامل.
• يمكن تزويد الفول بالماء المغلي من وقت للآخر إن احتاج الأمر وذلك حتى تمام النضج.
• يقدم الفول ساخن بألف هنا.

نصائح لتدميس الفول بشكل صحيح

• يتم تسوية الفول في إناء محكم الغلق وعميق.
• عند تزويد الفول بالماء يجب أن يكون ماء مغلي.
• ينقع الفول مدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التسوية.
• يتم إضافة الخل لماء النقع لترقيق القشرة الخارجية للفول.
• يتم حفظ باقي الفول في الثلاجة لحين الاستخدام حتى لا يتلف.

تعتبر مربى الجزر من أفضل الأطعمة التي يحب تناولها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حيث يمكن تخزينها أيضًا لمدة طويلة، ونحن على أعتاب دخول شهر رمضان المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات حيث يفضل الكثير تناول المربى اثناء السحور بجوار باقي الأطعمة مما يشجع الأطفال على تناول السحور، ومن أجل استخدامها في شهر رمضان يمكنك تحضير مربى الجزر في البيت بسهوله، وإليكم في مقالنا هذا الطريقة الصحيحة التي تتبع في تحضير مربى الجزر.

طريقة تحضير مربى الجزر

يمكنكم بكل سهولة الآن تحضير مربى الجزر الصحية المفيدة في المنزل وذلك من خلال احضار القليل من المقادير وتنفيذ الطريقة بالخطوات التالية.

مقادير مربى الجزر

• كيلو جرام من الجزر.
• كأس ونصف الكأس من السكر.
• ثلاثة أكواب من المياه.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• خمسة فصوص من القرنفل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير مربى الجزر

إليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير مربى الجزر:

• في البداية يتم تقشير الجزر ويتم غسله جيدًا.
• يتم بشر الجزر بالكامل.
• الحصول على إناء يتم وضع فيه الجزر مع السكر.
• يتم ترك الجزر على النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب لحين أن يذوب السكر.
• يتم بعد ذلك إضافة الفانيليا والليمون والقرنفل والمياه بالتدريج ثم يتم تركه على النار لحين أن يصبح لديكم قوام متماسك.

طريقة تحضير مربى الجزر مع البرتقال

يمكنكم بكل سهولة تحضير مربى الجزر فقط أو مربى البرتقال فقط، وأيضًا يمكنك تحضير مربى الجزر مع البرتقال وذلك من خلال إحضار المقادير الآتية:

• نصف كيلو من الجزر ثم يتم فرمه.
• كأس وربع من السكر.
• حبتان من الليمون.
• حبتان من البرتقال.
• كمية قليلة من القرنفل.
• عود متوسط من القرفة.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب ويتم طحنها.

خطوات تحضير مربى الجزر والبرتقال

يمكنكم بكل سهولة تحضير مربى الجزر مع البرتقال:

• الحصول على إناء ويتم وضع فيه الجزر المفروم ثم يتم إضافة السكر.
• بعد ذلك يتم الحصول على إناء أخر ويتم عصر فيه كلاً من البرتقال والليمون ثم يتم إضافتهم إلى الجزر ويتم تقليب المقادير مع بعضها البعض.
• يتم إضافة جوزة الطيب والقرفة والقرنفل مع الاستمرار في التقليب لحين أن تغلى المكونات.
• يتم خفض النار على المكونات ثم يتم تركها لمدة ساعة لحين أن يذوب السكر وتنضج المقادير وتتماسك.
• بعد ذلك يتم ترك المربى لحين أن تبرد بصورة نهاية ثم تقدم بالهناء.

كيفية تخزين مربى الجزر

يتم الحصول على إناء تخزين من الزجاج ثم يتم وضع المربى في هذا الإناء، ويجب أن يكون نظيف وجاف ويجب أن يكون الوعاء محكم الغلق ثم يتم وضعه في الثلاجة لحين أن تستخدم المربى في أي وقت.

تعتبر كيكة الشوفان من أفضل أنواع الكيك ذات المذاق الشهي ويتميز الشوفان بكونه من أشهر الحبوب كما أنه يقدم للجسم الكثير من الفوائد وبخلاف ذلك فيساعد على فقدان الوزن، وتعتبر كيكة الشوفان من أنواع الكيك المميز ويكثر تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء وإليكم في السطور الآتية الطريقة التي سيتم تحضير كيكة الشوفان بها.

طريقة تحضير كيكة الشوفان

يمكنكم بكل سهولة الآن تحضير كيكة الشوفان من خلال إحضار المقادير الآتية وتنفيذ الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على أفضل النتائج.

مقادير كيكة الشوفان

• كوب ونصف من الدقيق
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد من الشوفان.
• كوب ونصف من المياه المغلية.
• كأس من السكر.
• كأس ونصف من السكر البني.
• كأس من الزبيب.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• ربع كوب من كريمة الخفق
• ملعقة ونصف من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة من القرفة.

خطوات تحضير كيكة الشوفان

إليكم في السطور الآتية الخطوات التي تتبع في تحضير كيكة الشوفان:

• يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلاً من الشوفان والمياه ثم يتم ترك الخليط جانبًا لحين أن يبرد.
• بعد ذلك يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه الزبدة مع السكر الأبيض والقليل من البني ويتم الخلط جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يتم إضافة البيض مع الفانيليا والشوفان والدقيق والبيكنج بودر والقرفة ويتم تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• الحصول على قالب كيك ويتم دهنه بالزبدة والدقيق ثم يتم وضع الخليط بالتساوي.
• يتم خبز الكيكة وتركها لمدة أربعين دقيقة.
• يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه الكريمة مع الزبدة والسكر البني والفانيليا والخلط لحين أن يتشكل لديكم خليط كريمي.
• يتم وضع الكريمة فوق الكيك ويتم وضعها في الفرن لمدة دقيقين ثم تقدم وهي باردة.

طريقة تحضير كيكة الشوفان بالكاكاو

إليكم في السطور الآتية مقادير تحضير كيكة الشوفان بالكاكاو:

• بيضتان.
• نصف كأس من الكاكاو.
• نصف كاس من الشوفان المطحون.
• ربع كأس من الدقيق.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• ربع كأس من المكسرات.
• ربع كوب من العسل.
• ربع كأس من الحليب.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير كيكة الشوفان بالكاكاو

• القيام بخلط الحليب مع الزيت والبيض والعسل والفانيليا في إناء.
• الحصول على إناء أخر ويتم إضافة له كلاً من الدقيق والشوفان والملح والكاكاو والمسكرات والبيكنج بودر.
• يتم خلط خليط الدقيق مع البيض ثم يتم الحصول على إناء ويتم دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
• يتم إدخالهم إلى الفرن.
• يتم ترك الكيكة لحين أن تبرد ثم تقطع وتقدم.

تعتبر مربى البرتقال من أفضل المأكولات الشهية ويتم تحضيرها من أجل تناولها سواء في وجبة الفطار أو العشاء ومع إقتراب شهر رمضان المبارك من العام الهجري 1444 أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات فيمكنكم تجهيزها لتقديمها في السحور مما يشجع أفراد عائلتك على تناول سحورهم باستمتاع وذلك بسبب مذاقها الطيب،  وتتميز مربى البرتقال بالمذاق الحمضي اللازع الذي يعشقه الجميع، ويمكن بكل سهولة تحضير مربى البرتقال في المنزل بدلًا من أن يتم شرائها من الخارج يمكن تحضيرها بكل سهولة بخطوات بسيطة وإليكم في مقالنا التالي الطريقة التي سيتم من خلالها تحضير مربى البرتقال.

طريقة تحضير مربى البرتقال

يمكنكم بكل سهولة الآن تحضير مربى البرتقال في المنزل من خلال إحضار المقادير الآتية وإتباع الخطوات المذكورة بالأسفل بنفس الترتيب والدقة.

مكونات مربى البرتقال

• كيلو من البرتقال.
• كأس من عصير البرتقال.
• كيلو وربع من السكر.
• كأسان من المياه.
• ملعقتان من عصير الليمون.

خطوات تحضير مربى البرتقال

يمكنكم بكل سهولة الآن تحضير مربى البرتقال من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• يتم الحصول على البرتقال ويتم غسله جيدًا ثم يتم تقشيره وبعد ذلك يتم الحصول على إناء به مياه ويتم نقع البرتقال فيه لمدة 12 ساعة مع الحرص على تغيير المياه من الحين للآخر لحين أن يتم التخلص من مرارة القشرة وبشكل نهائي.
• بعد ذلك يتم عصر قلب البرتقالة في كوب ويتم نزع البذرة ويتم وضعه جانبًا.
• يتم تصفية قشر البرتقال من المياه جيدًا ثم الحصول على إناء ويتم وضع فيه قشر البرتقال ويتم سلقه على النار وتركه لحين أن ينضج ولكن ليس بصورة كاملة.
• بعد ذلك يتم الحصول على مصفاة والحصول على كأس من مياه السلق ثم يتم إضافة السكر وعصير البرتقال.
• يتم إضافة عصير الليمون ويتم غلي الخليط على النار لمدة ربع ساعة ثم يتم تخفيف النار.
• يتم اختبار المربى من الحين للأخر لحين أن يتم التأكد من نضجها بعد ذلك يتم الحصول على برطمانات وتكون نظيفة ويتم نقل المربى إليها.

نصائح عند تحضير مربى البرتقال

إليكم في السطور الآتية مجموعة من النصائح التي يلزم اتباعها عند الرغبة في تحضير مربى البرتقال:

• يلزم أن يتم اختبار المربى قبل أن يتم نقلها إلى برطمان من خلال وضعها على طبق ثم يتم اختبار درجة الكثافة.
• الحرص على مساواة كمية السكر مع البرتقال.
• يوضع فصوص من القرنفل اثناء النضج لإعطاء مذاق أفضل.