الكاتب: khadigaabdallah

تعد طريقة عمل الأرز بالخلطة، واحدة من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، لاسيما في هذه الأيام المتزامنة مع شهر رمضان المبارك وزيادة الدعوات التي يتم تلقيها، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها والمكونات البسيطة التي تتوفر في كل منزل، ويُعد طبق جانبي يُضاف إلى اللحم أو الدجاج من لإكمال العزومة، بالإضافة إلى أنه يُعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التحضير ومستلزماته بسيطة.

مكونات عمل الأرز بالخلطة

عمل الأرز بالخلطة، من الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها الرائع. ويمكن إعدادها باستخدام الأرز البسمتي أو الأرز المصري، حسب ما يتوفر. ويمكن أيضاً تقديمها إلى جانب الدجاج أو اللحم وفيما يلي هي المكونات:

• كوبان من الأرز البسمتي.
• نصف كوب من اللوز المحمص.
• نصف كوب من البندق المحمص بدون قشر.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع كوب من الزبيب المنقوع.
• ثلاثة أكواب من المرق.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملح، فلفل أسود.
• قليل من القرنفل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة عمل الأرز بالخلطة

وصفة خلطة الأرز تعتبر واحدة من الوصفات السهلة التي يمكنك إعدادها في نصف ساعة على الكثير من الأشخاص ويمكن تجهيزها بالطريقة التالية:

يتم وضع السكر في وعاء على النار مع إضافة ملعقة من الماء، ويتم التحريك باستمرار حتى يتحول السكر إلى لون بني ويتحول إلى كراميل،ثم يتم إضافة البصل والثوم وصلصة الطماطم والسمنة، ويتم المتابعة في التحريك حتى لا تحترق المكونات، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل، في هذه الخطوة يتم إضافة الأرز بعد غسله وتصفيته جيدًا من الماء، بعدها قم بإضافة الحساء أو الشوربة، ويتم ترك المكونات على نار عالية حتى يتم استيعاب الأرز، بعد ذلك يتم تقليل حرارة النار وترك المزيج حتى ينضج تماماً، ثم يتم تحميص المكسرات في قليل من السمن حتى تحصل على لون ذهبي، أخيراً، يتم تقديم الأرز ساخناً، مع إضافة المكسرات المحمصة والزبيب على القمة للزينة وزيادة القيمة الغذائية.

البطاطس المقلية المقرمشة هي واحدة من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها يمكن تحضيرها بسهولة وبساطة جنبًا إلى جنب مع الوجبات الرئيسية، والبطاطس وجبة ذات قيمة غذائية عالية، يتم اعدادها بأشكال مختلفة، بما في ذلك البطاطس المسلوقة والبطاطس المشوية، بالإضافة إلى إعداد صينية بطاطس مع لحم أو دجاج،  ولكن قَبُول البطاطس المقلية بشدة بين الأشخاص، البطاطس الشيبسي من الأطعمة الشهيرة التي يحبها جميع الأطفال ويودون تناولها باستمرار بسبب طعمها المقرمش واللذيذ، والبطاطس هي من الأطعمة التي تمتص الكثير من الزيت عند طهيها. لذلك، سيتم تقديم طريقة للسيدة المحترمة لإعداد وصفة للبطاطس المقلية بدون زيت حتى تكون خفيفة على المعدة وصحة أطفالنا.

مكونات البطاطس المقلية المقرمشة

يُعد البطاطس المقرمشة من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، ولتحضيرها، يجب عليك استخدام مقدار 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم، وكمية وفيرة من المياه الساخنة، وملعقتين من الملح.

طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة

• لتحضير البطاطس يجب أولاً أخذ البطاطس وتقشيرها وغسلها جيدًا ثم يمكن إما تقطيعها إلى أصابع البطاطس أو شرائح بحسب الرغبة.
• بعد ذلك، يتم غسلها مرة أخرى بالماء حتى تصبح نظيفة تمامًا من أي أوساخ.
• يتم جلب وعاء مناسب مع كمية كبيرة من الماء ويضاف إليه الملح ويخلط جيدا حتى يذوب الملح تمامًا.
• يتم وضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي يتم إضافة البطاطس إلى الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق فقط قبل أن تصبح البطاطس طرية
• عندما تحصل البطاطس على لون أصفر واضح يمكن إخراجها،
• ثم يتم وضعها في مصفاة لتصفيتها من الماء، ثم توضع البطاطس في طبق مبطن بالقماش وتترك لمدة ساعة حتى تجف بالكامل.

يمكن استخدام كمية صغيرة من الزيت في المقلاة، يتم الاحتفاظ بها حتى تصل درجة الحرارة، ومن ثم يتم وضع البطاطس فيها يجب تقليب البطاطس على جميع الجوانب حتى تتم طهيها بالكامل ويحصل  على اللون الذهبي المطلوب بعد الانتهاء، يتم إخراج البطاطس من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد بهذه الطريقة تتحول البطاطس إلى شهية ومقرمشة ويمكن تقديمها بشكل مفضل.

يعد كبة البطاطس باللحم من الوصفات الشهية التي تضفي طعمًا لذيذًا على سفرتك، حيث تمكنك من تحضير وجبة سريعة وسهلة في وقت قصير، ولمن يريد تحضير هذه الوصفة، يجب الاحتفاظ بالمكونات اللازمة لعمل هذه الوجبة المميزة، التي تصلح لتكون وجبة رئيسية، ويمكن تحضيرها مثل الأرز والبطاطا والتوابل وبقية المكونات المذكورة في الوصفة، كما أنه يمكن البحث عن الوصفات والطرق السهلة لتحضيرها، حتى تتمكن من الحصول على نتيجة مثالية لذا إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة سريعة لتحضير كبة البطاطس فلن تجدها أسهل من هذه الوصفة.

مكونات كبة البطاطس باللحم

• 3 حبات من البطاطس تكون مسلوقة ومقطعة.
• 1/4 كوب من الجبنة الموزاريلا مبشور.
• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان وملح و فلفل أسود للبيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 500 جرام من اللحم مفروم
•  2 كوب من زيت نباتي.
• كوب واحد من البقسماط المطحون.

طريقة تحضير كبة البطاطس باللحم

• تُوضع البطاطس المسلوقة والمقطعة في وعاء للخلط، ثم يرش ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود عليها.
• يُهرس البطاطس جيدًا ويتم إضافة الزبدة وخلطها مرة أخرى، يُوضع الربع كوب من جبنة الموزاريلا على مزيج البطاطا والزبدة، ويُخلط حتى يمتزج المزيج بشكل جيد.
• يُأخذ كمية متوسطة من خليط الكبة البطاطس باليد وتُفرد، ثم تُحشى باللحم المفروم المقلي يُغلق الكبة بإحكام، ويُشكل الحبة على شكل أسطواني ويوضع في طبق جانبي.
• مع الأطباق الجانبية الأخرى، يُحضّر كوب من الطحين وكعك مفروم وبيض مخفوق مع الملح والفلفل.
• يمرر حبات الكبة البطاطس أولاً بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق وأخيرًا بالكعك المفروم.
• تُقلى حبات الكبة البطاطس في الزيت المُسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• يُقدم كبة البطاطس الساخنة مع لحم مفروم وجانب صديق.

فوائد كبة البطاطس

البطاطس لها فوائد للجسم، إذ تحمي من يأكلها من شر السرطان، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مثل المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين سي. هذه العناصر الغذائية تساعد على تقوية جهاز المناعة للجسم وتعزيز الصحة العامة.