الكاتب: mayosh

طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية، نبات السبانخ من النباتات الورقية التي يعود أصلها إلى الدولة الإيرانية، انتشرت في كافة الدول حول العالم مع مرور الوقت، والجدير بالذكر أن السبانخ تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وعلى رأسها الحديد، علاوة على أنها تحتوي على نسبة فليل من الدهون والسعرات الحرارية، وأما الآن وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية.

طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

المكونات

• عشر حزم من السبانخ.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• خمس فصوص من الثوم المهروس ناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الرمان الحب.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السورية

• في البداية نقوم بتنظيف حزم السبانخ وتقطيعها وغسلها بالماء الجاري جيدا.
• نسلق السبانخ في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
• نقطع البصل قطع كبيرة الحجم.
• نضع الزيت في وعاء كبير على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يحمر.
• نخرج البصل من الزيت ونضعه في طبق خارجي.
• نضع السبانخ في الزيت ونضيف الملح والثوم المهروس.
• نتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• نضيف كمية الكزبرة الخضراء.
• نصب الخليط في طبق التقديم ثم نضع البصل المحضر سابقا أعلى السبانخ.
• نزين طبق السبانخ بحب الرمان.
• الآن الطبق جاهز للتقديم.

الشاورما السوري من الوجبات والأكلات التي يتميز بها المطبخ السوري بجانب أصناف أخرى من الوجبات والحلويات وأهمها الكريب السوري، البسبوسة السورية،  ويتم تحضير الشاورما السوري بشكل خاصة وإضافة توابل محددة جعلها تتميز عن أنواع الشاورما في الدول الأخرى بجانب انتشارها في العديد من الدول.

طريقة عمل الشاورما السورية وفرناها ليكي سيدتي عبر القسم الخاص بالمطبخ في موقعنا النيل الاخباري، معنا سوف تتعلمين بالخطوات الصحيحة صناعة الشاورما السورية وستتعرفين على مكوناتها اللذيذة والتي من خلالها سوف تحصلين على شاورما سوري بالطعم الأصلي.

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

المكونات

•  كيلو من صدور الفراخ المخلية ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• حبة واحدة من الطماطم.
• فلفل ألوان على حسب الرغبة مقطع إلى شرائح رفيعة.
• خمس ملاعق من الخل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات شاورما الفراخ.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البصل البودر.
•   زيت نباتي.
• نصف كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري تتم من خلال الخطوات التالية

•  في البداية نقوم بخلط كلا من: الملخ، الخل، الفلفل الأسود، بهارات الشاورما، البصل البودر، الماء، ونقلب جيدا، هذه هي تتبيلة الفراخ.
• نقوم بوضع مكعبات الفراخ في التتبيلة ونخلطها جيدا، ثم نقوم بتغطيتها بكيس من النايلون وتترك على الأقل لمدة ساعتين.
• في وعاء نضيف ملعقتان من الزيت النباتي، ونضيف الشاورما المتبلة.
• نشوحها قليلا ثم نضيف الطماطم والبصل والفلفل.
• نستمر في تلقيب المكونات جيدا مع بعضها البعض ونتركها حتى تنضج تماما ثم نرفعها من على النار وتقدم للأفراد.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المشهورة، تحضر بكل سهولة في المنزل ويمكن الحصول عليها ناجحة بعد تنفيذ خطوات التحضير كاملة، تحضير البسبوسة يمكن بكل سهولة ويضاف إليها مكونات أخرى تزيد من لذاذتها، وفي هذا الموضوع سوف نستخدم مكون القشطة اللذيذة على البسبوسة، تابعونا في هذا الموضوع وسوف نعرض لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة على الطريقة السورية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• اثنين كوب من السميد الناعم.
• كوب كبير من الزبادي.
• كوب من الزبدة.
• جوز الهند على حسب الرغبة.
• فستق حلبي للتزيين.
• قشطة حسب الرغبة.
• شربات جاهز ساخن.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 

• في البداية نقوم بتسخين الفرن عل درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نقوم بإحضار صينية مدورة مخصصة لعمل البسبوسة وتدهن بالقليل من الزبدة والطحينة السائلة حسب الرغبة.
• نحضر وعاء كبير الحجم ونضع كمية السميد والزبدة ونقلب ببطيء بأطراف الأصابع.
• نضيف كمية الزبادي ونقلب جيدا وهنا يمكن إضافة القليل من جوز الهند سوف يضيف نكهة لذيذة في النهاية.
• نصب الخليط في الصينية وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
• يمكن تفقد الصينية وتخرج بعد الحصول على اللون الذهبي الجميل.
• يضاف الشربات الساخن إلى البسبوسة.
• تزين البسبوسة بالفستق الحلبي والقشطة.
• يمكن إضافة القشطة قبل دخول البسبوسة إلى الفرن من خلال إضافة كمية من القشطة في منتصف الصينية وتدخل إلى الفرن حتى تنضج مع البسبوسة.

طريقة عمل الطاكوس، تتنوع الأكلات والوجبات بين دولة وأخرى حيث يتميز مطبخ كل دولة بأكلات معينة ومن أهم ما يميز  وصفات الأكلات المكسيكية هي أنها حارة ولكن لها مذاق مميز وشهي، ومن أشهر وجبات المطبخ المكسيكي هي الطاكوس وهي وجبة ذات شهرة واسعة في جميع البلاد، وعبر الأسطر التالية سوف نوضح لكي سيدتي خطوات عمل طاكوس بكل بساطة.

الطاكوس

هو عبارة عن بانيني مكسيكي، يعشق العديد وذلك لمذاقه المميز بالإضافة إلى كونه طبق غني بالعناصر الهامة للإنسان ويمكن تحضير بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية مع توفير مقادير الطاكوس كما سنوضحها لكي سيدتي.

مقادير عجينة الطاكوس

• 1/2 كيلو طحين “دقيق”.
• 1/2 كوب ماء.
• 900 جرام زبدة.
• بيكنج بودر.
• معلقة كبيرة زيت ذرة.
• معلقة صغيرة ملح.
• قطرة خل.

طريقة تحضير عجينة الطاكوس

• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق والبكنج بودر والزبدة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الملح والخل والزيت مع الاستمرار بالخلط ثم نضيف الماء ونعجن الجميع حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، ونغطيها ونتركها مدة ربع ساعة.
• نقسم العجينة إلى كويرات صغيرة، ومن ثم نتركها مدة ساعة مع الالتزام بتغطيتها.
• نأخذ كل كورة ونفردها تماما حتى تصير رقيقة ومن خلال وش تقطيع نقطعها بشكل دائرة كبيرة، ونكرر العملية حتى ننتهي من جميع الكويرات.
• في مقلاة تتناسب مع حجم دائرة الطاكوس نضع قليل من الزيت ونقلي واحدة تلو الأخرى ونضع واحدة فوق بعض ثم نغطيهم بكيس بلاستيك.

الحشوة

• 2 كليو لحم مفروم، أو يمكن استخدام الدجاج حسب الرغبة.
• يتم إضافة ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة ويتم تعصيج اللحم على النار.

تحضير صوص الفروماج

المقادير

• كوب من القشدة الطرية.
• 22 قطع فروماج .

التحضير

• نضع القشدة مع الفروماج في وعاء ويتم خلطهم جيدا، ثم نرفعهما على نار هادئة مع إضافة قليل من الملح والفلفل.
• نضيف 100 جرام فروماج أحمر على الخليط السابق ثم نقلبهم جيداً ويرفع من على النار حتى يبرد ويوضع في الثلاجة.

طريقة تحضير الطاكوس

طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتقدم للأفراد في أي وقت كنوع من أنواع الحلوى الشهية، مكونات البسبوسة سهلة وطريقة تحضيرها بسيطة ولكن لابد من اتباع خطوات تحضيرها بدقة تامة حتى تخرج ناجحة تماما، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البسبوسة العادية.

طريقة عمل البسبوسة 

المكونات

• كوب واحد من السميد الناعم.
• كوب من الزبادي.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة أو السمنة.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الفانيليا.

خطوات طريقة تحضير البسبوسة 

• في البداية يتم إحضار صينية مدورة وتدخن بالقليل من الزبدة والطحينة.
• في وعاء نخلط كمية السميد مع الزبدة بأطراف الأصابع.
• نضيف كوب الزبادي إلى الخليط ونقلب حتى نحصل عل عجينة لينة.
• نصب الخليط في الصينية وتدخل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• في وقت نضج البسبوسة نقوم بتحضير الشربات.
• يحضر الشربات من خلال وضع كمية السكر مع الماء ويرفع على النار حتى الغليان.
• نضيف عصير الليمون ورشة الفانيلا.
• ننتظر حتى يغلي قليلا.
• نصب الشربات على البسبوسة.
• يراعى أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخن أيضا.
• يمكن إضافة ملعقة واحدة من الزبدة إلى الشربات قبل إضافته إلى البسبوسة.

جاتوه شاتوه بالتوت هو من إحدى انواع الجاتوهات المفضلة لدى العديد من الأشخاص وخاصة وانه يتميز بالجمع بين طعمين التوت اللذيذ والكيك، ونشير إلى أنه الكيك شاتوه هو من الحلويات العربية المميز بها المطبخ الفرنسي، كما أنه يقدم في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والخطوبة والمناسبات الاجتماعية الاخرى، ويفضل أن يقدم باردا للاستمتاع بمذاقه الشهي،واليوم وعبر مقالنا سوف نوضح ليكي سيدتي طريقة عمل جاتو شاتوه بالتوت بأقل التكاليف وخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات

• علبة من اللبن الرايب الجاهز.
• اثنين كيس من الجيلي بنكهة التوت.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير جاتوه شاتوه بالتوت

• في البداية نقوم بتحضير الجيلي حسب الطريقة المدونة على العبوة.
• نقوم بخلط الجيلي واللبن الرايب حتى يمتزج تماما.
• نضيف السكر والزيت بشكل تدريجي ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
• نترك كوب من الخليط ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
• نضيف البيض والفانيلا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط المكونات مرة أخرى.
• نضع المكونات في صينية مدهونة بالزبدة، تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
• نخرج الصينية وتترك عشر دقائق حتى تبرد ثم نسكب عليها الكوب البارد وتقدم.

قدمنا ليكي سيدتي بالخطوات طريقة عمل جاتوه شاتوه بالتوت في المنزل وبأقل التكاليف فقط اتبعي كافة الخطوات السابقة مع الالتزام بوضع مقادير جاتو شاتوه بالتوت كما أوضحنا ليكي وسوف اصنعي ألذ وأشهى حلوى لأسرتك.

كيك الشوكولاتة من أشهى وألذ أنواع الكيك المعروفة والتي يفضلها الجميع كبار وصغار، يمكن تحضير كيك الشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة، وأيضا يمكن إضافة العديد من الإضافات مثل الفواكه المجففة أو الكريمة وغيرها من المكونات الأخرى التي تعطي مظهر رائع في النهاية، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل شوكليت كيك اللذيذ.

المكونات- أولا: مكونات العجينة

• كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كيس من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب واحد من الزبدة.
• كوب واحد من السكر.
• عدد أربع بيضات.
• ملعق صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.

ثانيا: مكونات الكريمة

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• أربعة أكواب من السكر البودرة.
• رشة من الفانيليا.
• حبيبات شوكولاتة للتزيين.

طريقة عمل كيك الأناناس 

طريقة عمل جاتو شاتوه 

طريقة تحضير شوكليت كيك

• في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• نخلط البيكنج باودر والكاكاو الخام والملح والدقيق في وعاء.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع السكر والزبدة ونخلط حتى نحصل على كريمة طرية.
• نضيف البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى.
• نضيف الفانيليا وبعدها نبدأ في إضافة مزيج الدقيق، وبعده الكريمة الحامضية.
• نحضر القالب  ونضع فيه أوراق المافن.
• نصب الخليط في الأوراق وندخل القالب إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج تماما.
• بالنسبة إلى الكريمة نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخفق الزبدة حتى نحصل على مزيج رائع لها مثل الكريمة.
• نضيف لسكر بشكل تدريجي، ثم الفانيليا.
• نخرج  الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نزين بالكريمة وحبيبات الشوكولاتة.

جاتوه شاتوه واحد من ألذ أنواع الكيك المعروفة، يمكن تحضيره بالعديد من النكهات المختلفة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة والكراميل أيضا، ويمكن تزيين جاتوه شاتوه بالفواكه المتعددة مثل الفراولة والتوت والعنب والكرز، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل جاتوه شاتوه بالكريم كراميل كما نوضح ليكي سيدتي المقادير الصحيحة لعمل ألذ وأشهى حلوى لأسرتك.

طريقة عمل جاتوه شاتوه بالكريم كراميل

يجب عليكي سيدتي أولا قراءة تحضير كافة المكونات التي سنوضحها ليكي، كما يجب أن يتم إشعال الفرن عند البدء في خلط المكونات وذلك حتى تحصلين على جاتو شاتو ناجح مثل الذي يباع في أشهر محلات الحلويات.

المكونات

• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب.
• اثنين كيس من الكريم كراميل.
• بيضتان.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعق صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• سكر كريم كراميل للتزيين.

طريقة تحضير جاتوه شاتوه بالكريم كراميل

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الزيت والسكر والحليب ونخلط جيدا.
• نضيف الكريم كرامي والفانيلا والملح، ونستمر في الخلط من جديد.
• نأخذ كوب من الخليط ونتركه على جانب.
• نضيف البيض والبيكنج باودر والدقيق إلى المكونات ونخلط مرة أخرى.
• نقوم بصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
• ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد نضج المكونات نضيف إليها كوب الخليط المتبقي ونزينه بسكر الكراميل وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

كيك الأناناس، أعياد ميلاد الأطفال تحتاج إلى تحضير كيك مختلف سواء في الشكل أو النكهات حتى يحبه الأطفال الصغار ويقبلوا عليه، يمكن للأم أن تحضر أنواع شتى من الكيك لعيد ميلاد الأطفال الصغار مثل كيك الفراولة وكيك الأناناس وكيك الموز وأيضا كيك البرتقال وغيرها من الأنواع الأخرى، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل كيك الأناناس كمثال، وإليكم المكونات وطريقة التحضير.

كيك الأناناس

فيما يلي سوف  نستعرض ليكي سيدتي خطوات عمل كيك الأناناس ولكن اولا سوف نوضح ومقادير الكيك المطلوب توافرها وهي كالتالي:

المكونات

مكونات العجين

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الناعم.
• صفار أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من سائل الفانليلا.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.

مكونات الطبقة العليا من الكيك

• زلال أربع بيضات.
• ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.
• كأس من الأناناس المفروم.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نحضر قوالب مختلفة المقاس للكيك ونقوم بدهنها بالزبدة ونضع ورق الزبدة فيها ثم نرشها بالقليل من الدقيق.
• نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعض.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الزيت والسكر ونخلط جيدا.
• نضيف صفار البيض ونستمر في الخلط.
• نضيف الفانيليا وبعد ذلك الحليب والدقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
• نصب الخليط في القوالب.
• في وعاء الخلاط نقوم بخفق زلال البيض وبعدها السكر، نستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
• نضح الخليط في القوالب أعلى الخيط السابق.
• ندخل القوالب الفرن لمدة نصف ساعة وبعدها تخرج وتكون جاهزة.

نحضر الكريمة بحيث يتم خلط مكوناتها جيدا في الخلاط ثم توزع بالتساوي على القوالب وتزين بالأناناس وتدخل الثلاجة حتى تبرد تماما.

طريقة عمل كيك الشاتو، الكيك من أنواع الحلوى التي يعشقها الكثيرين، ويوجد أنواع عديد ومتنوعة من الكيك مثل كيك البرتقال، كيك الفانيليا، وكيك الشكولاتة،ويتم تقدميها كوجبة خفيفة بين الوجبات كما تقدم في المناسبات من ضمن أنواع الحلويات الأخرى مثل البسبوسة، وعبر مقالنا اليوم أختارنا لكي سيدتي كيك الشاتو والتي من خلال الأسطر التالية سوف نوضح لكي خطوات عملها ومقاديرها.

مقادير كيك الشاتو

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• 1 معلقة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
• 3 بيضات.
• رشة فانيلا.

طريقة عمل كيك الشاتو Chateau