الكاتب: عمار

نقدم اليوم وصفة جديدة ومميزة يمكن تحضيرها للعائلة في وجبة العشاء، ويمكن أيضاً تحضيرها كأحد أنواع المقبلات على سفرتك في العزومات، وهي كرات البطاطس بالجبنة الشيدر، والتي تعتبر من أشهر الأكلات على مستوى العالم كله، ويفضل تناولها الجميع من الكبار والصغار، وفي أغلب الأوقات يتم تناولها مع صوص مثل الكاتشب والمايونيز.

مكونات كرات البطاطس بالجبنة الشيدر

• نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر.
• بيضة.
• بقسماط.
• زيت نباتي.
• فلفل ألون مقطع شرائح.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات البطاطس بحشو الجبنة الشيدر بسهولة

بعد أن نسلق البطاطس ونهرسها جيداً، نقوم بوضعها في وعاء عميق ونضيف لها البيضة المخفوقة جيداً والجبنة وأيضاًَ الملح والفلفل، ونعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جداً، وبعد أن تتجانس المكونات، نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة كرات، وفي وعاء آخر نقوم بوضع كمية كافية من البقسماط ونضيف لها الملح والفلفل، وجبنة وزيت.

نقوم بوضع كرات البطاطس بعد تشكيلها في خليط البيض المخفوق وبعد ذلك نقوم بتغطيتها بالكامل بالبقسماط، ويمكن أن نتركها في الثلاجة ربع ساعة، ثم نقوم بتحميرها في الزيت، أو تحضيرها من خلال وضعها في صينية وطهيها في الفرن لتقليل السعرات الحرارية والدهون، وتقدم ساخنة مع البقدونس والفلفل.

يتميز الطعام المكسيكي بأنه مختلف وغير تقليدي أبداً، ونقدم لكم اليوم وصفة جديدة على الطريقة المكسيكية وهي تورتيلا الدجاج، والتي يفضلها الأطفال قبل الكبار، ويمكن تحضيرها كطبق رئيسي على الغداء أو في المناسبات على السفرة مثل أعياد الميلاد أو الحفلات المختلفة، حيث تعتبر مناسبة جداً لذلك، وتعتمد هذه الوصفة على الخبز المكسيكي والدجاج بالبهارات المميزة.

مكونات ومقادير تورتيلا الدجاج

• صدرين من الدجاج مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقتين كبار من صلصة الطماطم.
• ثلاثة ملاعق كبار من الزيت النباتي.
• فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة ص من القرفة.
• ملعقتين كبار من الجبنة الكريمي.
• خبز تورتيلا.

خطوات تحضير تورتيلا الدجاج على الطريقة المكسيكية

أولاً يجب تسخين الزيت في طاسة تيفال ووضع البصل به وتقليبه حتى يذبل، وبعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل ونستمر في التقليب، لنضيف بعد ذلك الدجاج ونرش الملح والفلفل والقرفة، ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نتركه حتى ينضج، ونقوم بإضافة الصلصة بعد ذلك ونقلب، وبعد أن تنضج الدجاج تماماً نضيف الجبنة، ونقوم بوضع حشو الدجاج في خبز التورتيلا، ونلفه وندخله الفرن حتى يصبح لونه ذهبي، نقوم بتقطيعه وتقديمه وهو ساخن، وبالهناء والشفاء.

يعتبر البروكلي من أكثر أنواع الخضراوات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والتي تحتوي أيضاً على سعرات حرارية أقل، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة لإنقاص الوزن، ولكن في هذا المقال نركز على طريقة عمل شوربة البروكلي، التي يطلق عليها الشوربة الناسفة للدهون، فهي فعالة جداً في التخلص من الدهون المتراكمة في أماكن مختلفة من الجسم، وبالتالي يمكن تناولها في الدايت لإنقاص الوزن بسرعة وبسهولة.

مكونات شوربة البروكلي الصحية للدايت

• كوب واحد من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• فصين من الثوم مهروسن.
• كوبين من الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة ص من الكمون.

طريقة تحضير شوربة البروكلي الناسفة للدهون في المنزل

أولاً نقوم بإحضار وعاء عميق ووضع الماء به، ووضعهم على النار حتى يغلي الماء، ثم نقوم بإضافة المكونات الأخرى التي ذكرنها، وهي البروكلي والثوم والبصل والتوابل، ونقلبهم بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ونتركهم على النار حتى يستوي البروكلي جيداً، وفي هذه اللحظة نزيله من على النار، ونتركه حتى يبرد، وبعد ذلك نضعه في الخلاط ونخفقه، وبعد ذلك نقدمه في طبق ونضيف له عصير الليمون لنتيجة أفضل، وتناوله في الدايت للحصول على نتائج مطلوبة.

تعتبر الشوربة بأنواعها المختلفة من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها في الدايت، لأنها تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومختلفة للجسم، وأيضاً يوجد بها كمية كبيرة من الماء، والقليل من السعرات الحرارية، فهي تساعد على حرق الدهون بشكل أسرع كما أنه تمنح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة الزبادي الغنية بالبروتينات والفيتامينات والتي تساعد على إنقاص الوزن أيضاً.

مكونات شوربة الزبادي الصحية واللذيذة

• نصف كيلو من اللبن الزبادي.
• ملعقتين كبار من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• كوب من الجبنة السائلة.
• 4 ملاعق صغار من الدقيق الأبيض.
• 4 كوب من شوربة الدجاج.
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف كوب من عين الجمل المطحون.

طريقة تحضير شوربة الزبادي لتناولها في الدايت

نحضر وعاء ونقوم بوضع الجبنة واللبن الزبادي ونخلطهم بشكل جيد، ونقلبهم مع بعضهما البعض باستمرار، وفي طاسة نقوم بتسخين الزبدة على النار، ونضيف بها البصل ونقلبه حتى يذبل تماماً، ونضيف لهما الدقيق، ثم الشوربة كوب كوب تدريجياً، وذلك مع التقليب باستمرار حتى لا نحصل على أي تكتلات، وبعد ذلك نتركه على النار حتى يغلي، ونقوم بإضافة الكاري وأيضاً خليط الزبادي، والتقليب بشكل مستمر دون توقف، وبعد ذلك نقوم بإزالة الشوربة من على النار ونصبها ونزينها بعين الجمل.

يعتبر النعناع أحد الأعشاب العطرية المميزة، والمعروف عنه أنه ذات رائحة عطرة وجذابة، ويدخل النعناع في تحضير عدد من المشروبات والأكلات وله عدد كبير للغاية من الفوائد للجسم، فهو يعمل على تحسين عملية الهضم في الجسم، ويساهم في علاج مرض الربو، وتخفيف أعراض نزلات البرد والأنفلونزا، كما أنه يعتبر فعال في تخفيف ألام الصداع، والتخلص من البكتريا التي تنمو داخل الفم، وتقليل الوزن والتنحيف.

طريقة تجفيف النعناع

تعتبر تلك الطريقة هي الطريقة الأشهر المنتشرة بين أغلب الأفراد، ولكنها تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويتم ذلك من خلال غسل الأوراق جيداً وتجميعها على هيئة حزم صغيرة، وربط كل حزمة بخط رفيع وتعليقها داخل المنزل في مكان معتم وجاف، وتترك هكذل لمدة تتراوح بين أسبوع وحتى أسبوعين حتى يتخلص من الماء الموجود عليه تماماً، بعدها نقوم بقطف الأوراق في وعاء جانبي نظيف مصنوع من الزجاج أو البلاستيك، وعندما يجف نقوم بوضعه في برطمانات زجاجية معقمة.

طريقة تجفيف النعناع في الفرن

تعتبر تلك الطريقة أسرع بكثير عن الطريقة السابقة، وتتم من خلال غسل النعناع جيداً للتخلص من الأوساخ والأتربة الموجودة عليه، وبعدها يتم قطف جميع الأوراق منه، وتسخين الفرن على درجة حرارة هادئة تماماً لمدة خمس دقائق، وبعدها إدخال أوراق النعناع منثور على صينية للخبر مفرود عليها ورق زبدة إلى أن تجف تماماً، مع مرعاة تقليب الأوراق بين وقت والآخر، وحفظها في برطمانات نظيفة.

تعتبر المكرونة من أهم وأفضل الوجبات الغذائية التي يحبها الكبار والأطفال من كل مكان في العالم، ويتم تصنيع المكرونة بعدد كبير من الأشكال المختلفة التي يتم استخدام كل منها في وصفات معينة، ومن أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها من المكرونة هي المبكبكة الليبية، التي يتم تحضيرها كطبق رئيسي مكتمل، بخطوات سهلة وبسيطة وبدون الكثير من الأواني، حيث أن تلك الوصفة يتم تحضيرها في إناء واحد فقط.

مكونات تحضير المبكبكة الليبية

تتكون تلك الوصفة من بصلة واحدة بحجم متوسط ومقطعة شرائح رقيقة، بالإضافة إلى حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة، وكيس من المكرونة بوزن نصف كيلو، بالشكل المفضل لديكم، ونصف كيلو من اللجم أو الدجاج المقطع مكعبات متوسطة الحجم، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، وكوب ونصف من عصير الطماطم، وملعقة كبيرة من الزبد، وحبتين من البطاطس المقطع إلى مكعبات متوسطة، وملعقة كبيرة من البقدونس المفري، ونصف ملعقة صغيرة من التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير المبكبكة الليبية

أولاً يتم تسخين الزبد مع الزيت على نار متوسطة، وبعدها يتم تشويح اللحم فيها لمدة خمس دقائق تقريباً، ويضاف البصل بعد ذلك والثوم ويقلب مع اللحم إلى أن يذبل، وبعدها يضاف الطماطم والتوابل جميعها وتقلب جيداً، وتزود بالماء اللازم، وعندما تنضج اللحم نثوم بإضافة المكرونة والبطاطس والتقليب جيداً وتترك على نار هادئة حتى تنضج، وتقدم ساخنة مزينة بالبقدونس.

تعتبر المانجو واحدة من أكثر أنواع الفواكه اللذيذة التي يجبها نسبة كبيرة للغاية من الأشخاص وخصوصاً الصغار منهم، وتتميز تلك الفاكهة بأن لها مذاق مميز وشهي، وخصوصاً عندما تدخل في تحضير المثلجات والعصائر، وفي فصل الصيف يحب جميع الأطفال تناول الآيس كريم بنكهاته المختلفة التي تباع في جميع المحلات التجارية، ولكن لضمان تقديمها بصورة مضمونة وآمنة لأطفالنا، بإمكاننا إعدادها في المنزل بسهولة، وإليكم الخطوات.

مكونات تحضير آيس كريم المانجو في المنزل

تعتبر طريقة عمل آيس كريم المانجو سهلة للغاية، ولكنها تحتاج وقت بسيط حتى يتم تجميد الآيس كريم والحصول على القوام المعروف له، ولكنه لا يتطلب سوى خمسة عشر دقيقة حتى يتم تحضيره، ويحتاج إلى ثلاث حبات كبيرة من المانجو، ونصف كوب من السكر الناعم، وملعقة كبيرة من الفانيلا، وكوب ونصف من كريمة الخفق، وربع كوب من الفسدق الحلبي للتزيين.

طريقة عمل آيس كريم المانجو في المنزل

أولاً يتم تقشير المانجو وتقطيعها إلى قطع صغيرة وضربها بواسطة المضرب اليدوي، ثم نقوم بإضافة السكر الناعم والفانيلا على المانجو، ونعاود الخفق مرة ثانية حتى نحصل على القوام المطلوب، وحتى تذوب جميع حبيبات السكر مع المانجو، وفي وعاء جانبي نقوم بخفق الكريمة بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمها ونقوم بإضافتها إلى مزيج المانجو والتقليب جيداً من الأسفل إلى الأعلى ببطء حتى لا نفقد الهواء الموجود داخل الخليط، وبعدها توضع في الفريزر لمدة ست ساعات قبل التقديم.

تعتبر شوربة الجزر والكريمة من أهم أنواع الشوربات التي يتم تحضيرها كطبق حساء جانبي على المائدة إلى جانب الوجبات الرئيسية، ويتسم بفائدته الكبيرة وقيمته الغذائية العالية لجسم الإنسان، فيعتبر ذلك الطبق غني بنسبة عالية من فيتامين كي، ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد والفسفور والزنك والكالسيوم والمغنسيوم، نظراً لاعتماده بشكل أساسي على الخضروات من الجزر والبطاطس، ويحتوي كل 100 جرام من البطاطس على 87 سعر حراري، أما الجزر فكل 100 جرام منه تحتوي على 41 سعر حراري.

مكونات تحضير شوربة الجزر والبطاطس بالكريمة

تتكون تلك الشوربة من ثمان حبات من الجزر بالحجم الكبير، وأربعة حبات من البطاطس المتوسطة، وحبتين من البصل الصغير، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من كل من (البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون)، ومكعبين من مرقة الدجاج، وكوب كبير من الكريمة، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ولتر ونصف من الماء النقي، وربع حزمة مفرومة من البقدونس للتزيين، وملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة الجزر والبطاطس بالكريمة

أولاً يتم غسل جميع الخضروات جيداً وتقشيرها، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويتم تشويحه في الزيت النباتي على نار متوسطة إلى أن يذبل تماماً، وبعدها يضاف له الثوم المفروم، وبعد ذلك يتم بشر الجزر والبطاطس وتقليبهم مع البص جيداً إلى أن تذبل كافة المكونات، ويضاف لها الماء والمرقة وتترك إلى أن تنضج، يتم ضرب المكونات بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليها الكريمة وتترك على النار لمدة خمس دقائق إضافية قبل التقديم.