كيراتين طبيعي لفرد الشعر هيفرد تجاعيد شعرك من أول مرة استخدام وهيتحول 180 درجة

كيراتين طبيعي لفرد الشعر

نساء العصر الحالي تهتم كثيرًا بجمالها ومظهرها العام وتسعى إلى الوصول إلى أقصى درجات الجمال والتي تبدأ بالعناية بالشعر فالكثير منا يعاني من مشكلة أساسية وهي جفاف وخشونة الشعر، إذ يصاب الشعر بالجفاف والتقصف بسبب بعض العوامل التي نقوم بها وعوامل أخرى لا دخل لنا به ولكن يحتاج الشعر بها إلى العناية والاهتمام الكبير حتى يعود إلى طبيعته الناعمة واللامعة، ونجد أن الاتجاه الأكبر تلك الفترة ناحية الكيراتين لفرد الشعر حيث أن له تأثير جبار في فرد الشعر وتنعيمه ولا سيما إذا كان من مكونات طبيعية كما سنوضح لكم.

كيراتين طبيعي لفرد الشعر

يمكننا أن نقوم بتحضير الكولاجين بأنفسنا في المنزل لتنعيم الشعر والتخلص من الجفاف بدلًا من الكولاجين غالي السعر الذي يوجد في صالونات التجميل ويكلف كثيرًا، نعم فهناك بعض المكونات الطبيعية التي تحتوي على قدر كبير من الكولاجين يمكن الاستفادة منه في إعادة الشعر لنعومته ولمعانه مرة أخرى ومن تلك المكونات:

العسل والنشا وزيت الذرة

بفضل النشا الموجودة في الوصفة يمكن الحصول على أفضل النتائج لغناها بالبروتينات القادرة على تمليس الشعر وتنعيمه:

  • نصنع خليط من ملعقة زيت ذرة حجمها كبير مع ملعقة اصغر من العسل مقابل خمس ملاعق نشا في وعاء واحد.
  • ثم يقسم الشعر لأقسام متباعدة لسهولة فرد المزيج على تلك الأقسام حيث يتم فرده على الأطراف والجذور وفروة الشعر بطريقة متناسقة.
  • وبعد ذلك يغطى الشعر بفوطة قطنية أو غطاء شعر مناسب لامتصاص الوصفة بشكل أفضل.
  • ثم بعدها بحوالي نصف ساعة يوضع الشعر أسفل الماء الجاري لإزالة المزيج.

قناع الأعشاب الطبيعية

الأعشاب الطبيعية لها قدرة تأثيرية كبيرة على الشعر لفرده وتنعيمه وليصير لامعًا حيث نحضر الوصفة كالتالي:

  • في قدر عميق نضع خليط من نوعين من الأعشاب في ماء حوالي ثلاثة أكواب لغليها جيدًا للحصول على مائها، وتلك الاعشاب هي أما مريمية أو خزامى أو ريحان أو زعتر أو بابونج ونضيف لتلك الأعشاب ملعقة خل.
  • يستمر غلي الخليط السابق لحوالي نصف ساعة حتى نستفيد بشكل أكبر.
  • بعد ذلك يتم غسل الشعر بالماء والشامبو ثم نغسل الشعر بالماء المغلي بعد تصفيته من الأوراق والشوائب.

أخيراً هتنجحي في صوص البشاميل بالقوام المضبوط بهذه الطريقة لكل سيدة منزل

صوص البشاميل

أكلة البشاميل من الأكلات الشهيرة في الدول العربية التي تتفنن كل منطقة بتحضيرها بطريقتها الخاصة بها بتكاتها وأسرارها المميزة التي تضيف مذاقًا مختلفًا على البشاميل والصوص الأبيض المميز لها، ولكن على الرغم من شعبية تلك الأكلة إلا أن نظرًا لخطواتها وطريقة تحضيرها المعقدة بعض الشيء فإن بعض الأشخاص يجدون صعوبة في تحضيرها بالطريقة الأصلية باستخدام الدقيق والحليب، ومع اقتراب شهر رمضان سنلجأ إلى تلك الوصفة كثيرًا لهذا من الضروري التعرف على كيفية التحضير.

طريقة عمل البشاميل

البشاميل ما هي إلا صوص البشاميل فهو المسؤول عن المذاق والقوام والنتيجة الأخيرة وإذا تم ضبطه ستكون البشاميل مثالية، البعض منها يفضل صوص البشاميل Juicy والبعض الآخر يفضله معقولًا ويتوقف هذا على مقادير المكونات المستخدمة، وهي كالتالي:

  • خمس ملاعق من الزبدة.
  • مقابل خمس ملاعق من الدقيق ويجب أن نلاحظ أن تكون كمية المكونين السابقين متساوية قدر الإمكان.
  • لتر إلى لتر ونصف حليب.
  • جبنة كريمي أو موتزاريلا أو رومي.
  • توابل مثل:
    • فلفل أبيض أو أسمر.
    • قرنفل بودرة.
    • حبهان مطحون.
    • رشة ملح.
  • نصف كيلو مكرونة قلم أو شرائط.
  • نصف كيلو لحم أو دجاج مفروم.
  • ثلاث ملاعق صلصة طماطم.
  • توابل الدجاج أو اللحم.

خطوات عمل البشاميل الأصلية

هناك بعض النقاط التي تؤثر في شكل ونتيجة البشاميل في النهاية ويجب أن نراعيها عند تحضير تلك الأكلة، ونبدأ بتوضيح الخطوات:

  1. كمية الدقيق والزبدة متساوية بحيث لا يحدث تكتل أو احتراق للدقيق ولا تكون الزبدة أكثر من الدقيق، حيث يتم وضع الزبدة على النار المتوسطة لتذوب تمامًا ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يختلط مع الزبدة.
  2. ثم بعدها يتم إضافة كوب حليب ونستخدم المضرب اليدوي في خلطه جيدًا مع الدقيق والزبدة قبل أن تتماسك المقادير، وبعدها نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر من أجل منع التكتل.
  3. بعد إضافة الحليب يمكن إضافة أي نوع جبن يسهل إذابته مع تلك المكونات وهي إضافة اختيارية ثم نبدأ في إضافة التوابل حسب الرغبة ويمكن تحديدها بتذوق الصوص للتعرف على مقدار التوابل المناسب.
  4. بذلك ينتهي صوص البشاميل ويكون سائل ومتماسك في نفس الوقت إذا كان المطلوب أن يكون سائلًا أكثر نضيف حليب أكثر وإذا كان متماسكًا أكثر نضيف دقيق.
  5. ثم بعدها يتم حشو البشاميل بالدجاج أو اللحم حسب المتاح.

متشتريهاش من بره .. طريقة عمل عجينة القطايف الطرية في البيت بكل سهولة في أقل من ربع ساعة

طريقة عمل عجينة القطايف

عجينة القطايف يمكن لكل ربة منزل إعدادها بنفسها لأنها سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ولأن القطايف من الحلوى المنتشرة في العديد من البلدان العربية والمرتبطة بشهر رمضان بشكل خاص، لذلك سوف نتعرف اليوم على أسهل الطرق التي يمكن القيام بإعداد عجينة القطايف بها بسهولة.

عجينة القطايف

لكل سيدة ترغب في إعداد عجينة القطايف بنفسها في المنزل يمكنها إعداد العجينة كالتالي:

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1/2 كوب من السميد.
  • 1/2 كوب سكر.
  • معلقة كبير بيكنج باودر.
  • 3 أكواب ماء.
  • معلقة من الملح.
  • معلقة فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نضع المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وقبل تشغيل الخلاط نحرك المكونات بحيث لا تلتصق في الخلاط.
  2. يتم تشغيل الخلاط بحيث تمتزج المكونات.
  3. بعدها يتم وضع الخليط في إبريق شاي، ويتم إحضار صينية ذات حواف ونضع الصينية على النار.
  4. يتم وضع القطايف من البراد في الصينية وتترك على النار بضع دقائق على النار بحيث تأخذ اللون الذهبي.
  5. نضع العجين على قماش قطني ونتركها حتى تبرد.

طريقة إعداد عجينة القطايف المقلي

يمكن إعداد القطايف في المنزل بحيث تكون مقلية وذلك من خلال الآتي:

المكونات

  • 3 معلقة من السكر.
  • 3 معلقة من النشا.
  • 3 معالق من البيكنج باودر.
  • كوبين من الدقيق.
  • معلقة من الخميرة.
  • معلقة كبير من الحليب البودرة.
  • كوبين من الماء الفاتر.
  • زيت للقلي.
  • قطر وحشو حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

  1. يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض بحيث تتجانس.
  2. يتم وضع الماء بشكل تدريجي على المكونات السابقة بحيث تتشكل عجينة لينة.
  3. يتم تطبيق الخليط في صينية صغيرة بحيث يتم تشكيلها على شكل دوائر.
  4. يتم قلي القطائف في كمية جيدة من الزيت المغلي ويفضل أن تكون المقلاة غير لاصقة.
  5. ترفع العجينة من على النار وتصفى من الزيت.
  6. يتم حشو القطايف بالحشو حسب الرغبة وتقلى في الزيت الغزير بحيث يغمرها الزيت.
  7. ونضعها في القطر.

في الختام وبعد التعرف على طريقة إعداد عجينة القطايف يمكن لكل سيدة الآن أن تصنع هذه العجينة في المطبخ بنفسها وتستمع بمذاق رائع للقطائف الرمضانية.

استعدي لشهر رمضان .. أحلى كرات العجوة بالسمسم المحمص كبديل للتمر قبل وجبة الإفطار

كرات العجوة بالسمسم

تعد كرات العجوة بالسمسم من الوجبات المغذية جدا واللذيذة في المذاق والسهلة في التحضير، وهي من الوجبات التي تحتوي على معدل مرتفع من السعرات الحرارية، لهذا فهي مناسبة لمن يعاني من النحافة ويبحث عن اكتساب الوزن الزائد، لأنها وجبة مغذية ولذيذة وتمنح الجسم الطاقة والنشاط ويساعد في اكتساب الوزن.

العجوة بالسمسم

لكل من يرغب في إعداد العجوة بالسمسم فإنها تعد كالتالي:

المقادير

  • ربع كيلو من العجوة.
  • القليل من التمر المهروس.
  • 4 معالق من السمسم.
  • معلقة زبدة.
  • معلقتين من الحلبة المطحونة.

طريقة التحضير

  1. يتم هرس العجوة في الزبدة بحيث تكون لينة تماما.
  2.  ويضاف عليها السمسم بعد أن يتم تحميصه.
  3. تقدم في أطباق.

طريقة إعداد أصابع التمر بالسمسم

  • 3/4 كوب زيت.
  • 1/2 كوب سكر.
  • باكو فانيليا.
  • /12 كوب نشا.
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب حليب بودرة.
  • معلقة ملح.
  • 1/2 معلقة بيكنج باودر.
  • 800 جرام عجوة.
  • كوبين سمسم محمص.

طريقة التحضير

  1. نحضر العجين من خلال وضع الزيت والبيض والفانيليا والسكر مع بعضهم البعض في الخلاط الكهربائي.
  2. بعدها يتم وضع الدقيق والحليب البودرة والملح والماء والنشا ونقلب المكونات جيدا بحيث يتم تشكيل العجين.
  3. في حالة التصاق العجين، يتم وضع القليل من الدقيق عليه لحمايته من الالتصاق، وتترك العجين 10 دقائق حتى يرتاح.
  4. بعدها يتم تحضير الحشو من خلال وضع العجوة في الزيت ونضع عليها الفانيليا في زيت على إناء على النار.
  5. نقوم بتقطيع العجين إلى قطع دائرية ونفرده ونضع داخله العجوة ونقوم بلفها بشكل اسطواني.
  6. نقوم بتحمير العجين في السمسم المحمص بحيث يلتصق السمسم في العجين.
  7. نضع العجين في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة، وننتظر لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات العجوة.

فوائد العجوة بالسمسم

هذه الوجبة تمنع الجسم العديد من الفوائد، فهي تقي من التعرض للزهايمر لأنها تحتوي على مادة السيستامين، بجانب أنها تساعد في خفض معدل ضغط الدم، وتقلل من ارتفاع معدل الكوليسترول الضار في الدم، بجانب أنها تحمي من التعرض للأزمات القلبية، وتكسب الجسم وزن صحي زائد.

الآن تعرفنا على طريقة إعداد العجوة بالسمسم بطريقة منزلية سهلة، بحيث يمكن لأي ربة منزل القيام بإعداد هذه الوجبة بنفسها في المنزل، وهي من الأطعمة السهلة واللذيذة والمغذية في نفس الوقت.

بديل الليزر لإزالة الشعر تماماً من جسمك وكمان هتتخلصي من أي شعر وبري للأبد

بديل الليزر لإزالة الشعر

بديل الليزر لازالة الشعر تبحث عنها كل سيدة ترغب في التخلص من الشعر الزائد في جسمها بدون اللجوء إلى استعمال الليزر، وخاصة أن هناك الكثير من الطرق المختلفة التي يمكن إزالة الشعر الزائد بها بأمان وبدون تكلفة مرتفعة وفي نفس الوقت بدون تعرض البشرة لأي مخاطر قد تتعرض لها عند استعمال الليزر.

بديل الليزر لازالة الشعر

هناك العديد من الطرق التي تعد بديل الليزر لازالة الشعر ومنها:

  • إزالة الشعر بالسكر والماء الذي يتم إعداد الحلاوة منه التي تزيل الشعر من الجذور.
  • التخلص من الشعر الزائد من خلال شرائط الشمع.
  • استعمال ماكينات إزالة الشعر من الجذور التي تحتوي على ملاقيط لإزالة الشعر.
  • التخلص من الشعر الزائد باستعمال الكريمات المخصصة لإزالة الشعر الزائد.

وصفة إزالة الشعر الزائد

يمكن أيضا استعمال بعض الوصفات المنزلية في التخلص من الشعر الزائد في الجسم ومنها:

  • نضع القليل من النشا مع بياض البيض ونقوم بخلط المكونات جيدا.
  • نقوم بإزالة الشعر من الجذور بأي وسيلة مفضلة لديك.
  • نضع الخليط السابق على البشرة ونتركه حتى يجف تمام.
  • بعدها نشطف البشرة بالماء ونضع أي كريم مرطب.
  • مع استمرار استعمال هذه الوصفة في كل مرة يتم إزالة الشعر بها سوف يقل نمو الشعر بالتدريج.

خلطة تخفيف نمو الشعر

من بين طرق بديل الليزر لازالة الشعر استعمال بعض المنتجات التي تساعد في تخفيف نمو الشعر الزائد ومنها:

زيت النمل يعد من الزيوت الطبيعية التي ينصح بوضعها على الجلد بعد كل مرة يتم إزالة الشعر فيها.

خلطة السعد كذلك التي تعد من خلال طحن أوراق السعد وخلطها بالنشا والماء ونضعها على مكان إزالة الشعر بعد التخلص من الشعر الزائد على البشرة.

كريم بديل الليزر

يمكن الاعتماد على بعض الكريمات التي تعد بدائل الليزر والتي تقلل من نمو الشعر بشكل كبير، هذه الكريمات متوفرة في الصيدليات ويمكن استعمالها بسهولة، ولكن في حالة التعرض لأي رد فعل تحسسي يجب التوقف عن استعمال هذه الكريمات.

في الختام وبعد التعرف على بديل الليزر لازالة الشعر يمكن لكل سيدة الآن إزالة الشعر بالطريقة التي تفضلها ووضع أي من الوصفات التي تم ذكرها ومع الاستمرار في وضع هذه الوصفات لن تعاني بعد اليوم من نمو الشعر الزائد.

غذي بشرتك بالكولاجين .. بديل البوتكس الطبيعي للبشرة هيرجعك 20 سنة لورا وهتبقي شباب

بديل البوتكس الطبيعي

بديل البوتكس الطبيعي من الطرق التي تلجأ إليها كل سيدة تبحث عن الشباب الدائم لبشرتها باستعمال مكونات طبيعية ولا ترغب في اللجوء إلى البوتكس أو أي عمليات تجميل، ولأن الكثير من المنتجات الطبيعية تساعد في تحفيز وزيادة إنتاج الكولاجين في البشرة، لهذا سوف نتعرف على بدائل البوتكس التي يمكن الاعتماد عليها.

بديل البوتكس الطبيعي

هناك العديد من المنتجات الطبيعية الرائعة التي تساعد في إنتاج الكولاجين الطبيعي وتعد بديل البوتكس الطبيعي ومنها:

الألوفيرا

تحتوي الألوفيرا أو الصبار على العديد من الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات الهامة للبشرة التي تكسب البشرة الحيوية والإشراقة والنضارة.

يتم استعمال الألوفيرا شكل مباشر على البشرة من خلال وضع ماسك هلام الصبار وتركه لمدة 30 دقيقة مرتين ونشطف البشرة بالماء الفاتر في الأسبوع.

قناع الخميرة والزبادي

يعد هذا القناع من أفضل الوصفات الطبيعية التي تمنح البشرة شباب وإشراقة وحيوية وترطيب.

يتم إعداد هذا الماسك من خلال إضافة كل من الخميرة إلى الزبادي والعسل وبضع قطرات من عصير الليمون ومعلقة عسل.

يتم وضع هذا الماسك على البشرة وتركه لمدة 30 دقيقة ويتم شطف البشرة بالماء الفاتر، ويكرر هذا الماسك مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.

السكر والليمون

يمكن عمل ماسك السكر والليمون الذي يساعد في تقشير خلايا الجلد الميت من على البشرة ويحفز البشرة على إنتاج الكولاجين الطبيعي.

يتم خلط كل من السكر والليمون ومعها القليل من زيت الزيتون ويتم فرك المكونات على البشرة برفق مرة في الأسبوع وهي من الوصفات التي تجعل بشرتك في شباب دائم.

الموز والعسل

يحتوي كل من الموز والعسل على مقدار كبير من فيتامين ج، فيتامين ب، وفيتامين e ومواد مضادة للأكسدة والعديد من العناصر الأخرى التي تكسب البشرة الشباب والحيوية.

يتم خلط كل من الموز المهروس مع العسل بحيث يتم تكوين خليط متجانس ونضع هذا الخليط على البشرة ونتركه لمدة 20 دقيقة قبل شطف البشرة بالماء.

بهذا نكون عزيزتي حواء قدمنا لك أكثر من وصفة طبيعية تعد بديل البوتكس الطبيعي يمكنك أن تعتمدي عليها لكي تكتسبين نعومة دائمة وإشراقة وحيوية لبشرتك وتحميها من ظهور التجاعيد المبكرة.

هتحلي أزمة تأخير الفطار .. تفريزات رمضان من الدجاج واللحوم وغيرها في الفريزر

تفريزات رمضان

يحتاج الطهي في رمضان إلى وقت كبير وطاقة أكبر لهذا نجد أن بعض ربات المنزل من الآن يقمن بالاستعداد لهذا الشهر ويضعن خطة مثالية من أجل توفير الوقت والمجهود في شهر رمضان وهي من خلال تحضير تفريزات رمضان التي تسهل الوقت وتريح ربة المنزل كثيرًا فبمجرد التفكير في تحضير صنف ما يمكننا وبسهولة أن ننجزه في وقت بسيط لأننا بالفعل قمنا بتجهيز جزء كبير منه قبل رمضان بالإضافة إلى التخزين المسبق يوفر الكثير من المال كذلك بعد ارتفاع الأسعار بصورة كبيرة، وللتعرف على أشهر تفريزات رمضان تابعوا معنا.

تفريزات رمضان

في عملية التفريز أو التخزين يتم اختيار الأصناف التي يمكن أن تتحمل التخزين لفترة طويلة ولا تفسد أثناء ذلك مثل الخضروات والدواجن واللحوم، خاصةً أنه يمكن شرائها من الآن وتخزينها نظرًا لانخفاض سعرها في الأسواق حرصًا على عدم شرائها في الغلاء بالأيام القادمة.

تفريز الدجاج

  • نقوم بوضعه أسفل ماء جاري وننظفه جيدًا بخل وملح وليمون ثم نتركه حتى يجف.
  • بعد ذلك نقوم بنقله إلى أكياس التخزين البلاستيكية على أن يكون بكل كيس حصة مناسبة للمرة الواحدة حتى لا يوضع في كيس واحد وكل مرة نقوم بإخراجه لأخذ الكمية المطلوبة.
  • ثم نضعه الدجاج في الفريزر مع العلم أنه يمكن تخزينه مع التوابل الخاصة به أيضًا.

تفريز اللحمة

  • قبل التخزين يجب أن نختار اللحم ذو اللون الأحمر أو الوردي على يكون رطبًا وطازجًا.
  • ثم نضعه أسفل الماء لغسله أكثر من مرة بالماء والملح ونتركه ليجف.
  • بعدها نضعه في اكياس التخزين الخاصة به وننقلها إلى الفريزر وقد يتحمل اللحم التخزين حتى ثلاثة إلى  ستة أشهر.

تفريز الصلصة

  • لا يمكن الاستغناء عن الصلصة طوال شهر رمضان أكثر الوصفات توجد بها وتُخزن من خلال تسخينها حيث تقطع إلى أجزاء وتوضع في قدر عميق به ماء.
  • بعدها نتركها حتى تصير ناضجة وتنقلها إلى الخلاط الكهربي لتصير سائلة ومن ثم نصبها في اكياس التخزين.
  • توضع تلك الأكياس في الفريزر.

تفريز الكفتة

  • يمكن تخزين كفتة الحاتي أو الأرز بسهولة بعد فرم اللحم وإضافة التوابل الخاصة بالوصفة ومزجها مع اللحم جيدًا.
  • ثم بعدها نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع سواء كانت كفتة لحم أو أرز.
  • ومن ثم يتم رص تلك الأصابع في أطباق من الفِل مع الحرص على ترك مسافة بين كل اصبع وآخر حتى لا تلتصق.
  • وبعدها يتم نقلها إلى الفريزر.

تتبيلة شوي الفراخ على طريقة الحاتي الأصلية رائحتها هتوصل لآخر البيت

تتبيلة شوي الفراخ .

الفراخ المشوية من الأكلات التي يفضلها الجميع كبارًا وصغارًا كما أنها من الأكلات المفيدة الغنية بالبروتينات والتي تعطي للجسم طاقة كبيرة، ولكن العديد من الأمهات لا يعلمون سر تتبيل الدجاج المشوي مثل محلات الحاتي والمشويات لهذا نساعدكم اليوم في توضيح سر تلك التتبيلة والمكونات المطلوبة لتلك الوصفة وهي ما نوضحه لكم في السطور التالية.

مكونات تتبيلة شوي الفراخ

لا يمكننا أن ننكر أن تلك الأكلة من أشهى الأكلات والتي يمكن أن نقدم بجانبها العديد من الأكلات الجانبية مثل الأرز أو المكرونة أو سلطة الطحينة أو حتى الساندويتشات وكلما كانت التتبيلة مضبوطة كان المذاق أفضل وألذ حيث تتكون التتبيلة من:

  • نصف كوب من ماء البصل أو البصل المفروم.
  • ملعقة أو اثنين عسل اسمر.
  • دجاجة.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة من الملح حجمها صغير.
  • كوب كامل صلصة طماطم.
  • من بهارات شوي الدجاج نحتاج ملعقة حجمها كبير.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسمر المطحون.

طريقة تحضير تتبيلة شوي الفراخ

تقدم هذه الأكلة بكثرة في العزومات والمناسبات الهامة لأنها مغذية ومفيدة ويمكن تحضيرها بسهولة لكي نحصل على أفضل نتيجة من تتبيلة الدجاج المشوي يفضل أن نتبع الخطوات التالية كما هي:

  • نقوم بغسل الدجاجة جيدًا بالخل لإزالة رائحة الزفارة نهائيًا.
  • ثم نقوم بعدها بتحضير التتبيلة بوضع جميع المكونات في وعاء عميق ونخلطها سويًا ثم يتم غمر الدجاجة في هذا الصوص ويفضل أن نترك الدجاجة في التتبيلة طوال اليوم أو ست ساعات على الأقل.
  • وبعدها نقوم بتحضير الشواية ونسخنها أولًا ثم نرص عليها الدجاج بعد تقطيعها إلى أربعة أجزاء وبقية التتبيلة يتم صبها فوق قطع الدجاج.
  • نضع الشواية في الفرن ونتركها حتى ينضج الدجاج ويصير جاهزًا ويكتسب لون بني داكن لون الشوي المميز.
  • يتم تقديم الدجاج المشوي مع ارز مصري أو مكرونة بالصلصة أو سلطة طحينة.

وبذلك نكون أوضحنا لكم سر تتبيلة الفراخ المشوية في محلات الحاتي والمشويات التي تجعل المذاق شهيًا ولا نشبع منها أبدًا يمكن تقديم تلك الوصفة بهذه التتبيلة في رمضان بالعزومات.

طريقة عمل الزبادي البيتي وأسراره كاملة للحصول على أهم عناصر سحور رمضان

الزبادي البيتي

يعتبر الزبادي البيتي من المنتجات الغذائية الهامة التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق والحلويات في مختلف أنحاء العالم. وعلى الرغم من توفره في الأسواق والمحلات التجارية، فإن العديد من الأشخاص يفضلون تحضير الزبادي في المنزل لأسباب عديدة، منها الرغبة في تجربة شيء جديد أو التحكم في جودة المنتج النهائي وتجنب استخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية المضافة في الزبادي الصناعي.

طريقة عمل الزبادي البيتي

المكونات:

  • 4 أكواب من الحليب الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزبادي أو 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي المخمر
  • 1/4 كوب من الحليب الجاف (اختياري)

الطريقة:

  1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية. يمكن استخدام ميزان الحرارة للتحقق من درجة حرارة الحليب.
  2. اسكبي الحليب الساخن في وعاء كبير واتركيه ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
  3. إذا استخدمت مسحوق الزبادي، قومي بخلط 2 ملعقة صغيرة منه مع 1/4 كوب من الحليب الدافئ في وعاء صغير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتم تنشيط الخمائر الموجودة في المسحوق. إذا استخدمت الزبادي الطبيعي، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
  4. أضيفي المسحوق المُنشط أو الزبادي المخمر إلى الحليب المُبرد وقومي بالتحريك حتى تتم مزجهما بشكل جيد.
  5. قومي بتغطية الوعاء وتركيه جانباً لمدة 6-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تخمر الحليب. يمكنك التحقق من استعداد الزبادي عن طريق رفع الغطاء والتحقق من وجود الفقاعات ورائحة الزبادي المنشطة.

أسرار تحضير الزبادي في المنزل

  1. استخدام الحليب الطازج والكامل الدسم: يفضل استخدام الحليب الطازج الكامل الدسم للحصول على زبادي ذو قوام ونكهة جيدة. كلما زادت نسبة الدسم في الحليب، زادت نسبة الكريمة في الزبادي، مما يزيد من طعمه وقوامه.
  2. الحرص على نظافة الأدوات: يجب الحرص على نظافة الأدوات المستخدمة في تحضير الزبادي، بما في ذلك وعاء التحضير والملعقة والمصفاة، لتجنب تلوث الحليب بالبكتيريا الضارة.
  3. استخدام الزبادي الطبيعي كمحفز: يمكن استخدام الزبادي الطبيعي الجاهز كمحفز لعملية التخمر، حيث يتم إضافته إلى الحليب المسخن ويترك لمدة 6-8 ساعات حتى يتخمر الحليب ويتحول إلى زبادي.
  4. تغطية الوعاء أثناء التخمير: يجب تغطية الوعاء المحتوي على الحليب والزبادي المحفز أثناء التخمير، لمنع دخول الهواء والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة لعملية التخمير.
  5. وضع الزبادي في الثلاجة بعد التحضير: بعد تحضير الزبادي، يجب تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ليبرد ويتماسك، قبل تناوله.
  6. تجنب إضافة الماء إلى الحليب: يجب تجنب إضافة الماء إلى الحليب أثناء التحضير، حيث يؤدي ذلك إلى تخفيف قوام الزبادي وإنتاج كمية أقل منه.

طريقة عمل الفول المدمس لتحضير سحور رمضاني مميز في المنزل بخطوات سهلة

الفول المدمس

يُعد الفول المدمس من أشهر الأطباق الشرقية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهو غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات. كما يُعتبر الفول المدمس من الأطباق النباتية التي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتميز طريقة تحضيره بالسهولة والبساطة. وبما أن الفول المدمس يحتوي على فوائد صحية عديدة، فإنه يعتبر خيارًا صحيًا وشهيًا لتناول الطعام. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تدميس الفول وتحضير الفول المدمس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

  1. يتم وضع الفول في وعاء كبير ويُنقع في الماء لمدة 8-12 ساعة.
  2. يتم تصفية الماء وشطف الفول جيدًا بالماء النظيف.
  3. يتم وضع الفول في وعاء جديد ويُغطى بالماء النظيف بمقدار بوصة واحدة عن سطح الفول.
  4. يتم إضافة التوابل المفضلة مثل الثوم والبصل والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
  5. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ويُغطى بغطاء محكم.
  6. يُترك الفول ليغلى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى يصبح طريًا وسهل المضغ.
  7. يتم تصفية الماء ويتم هرس الفول بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح لينًا وسهل المعالجة.
  8. يتم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويُخلط المزيج جيدًا.
  9. يتم تقديم الفول المدمس باردًا مع الخبز العربي أو الخضار المشوية.

خطوات تحضير طبق الفول للسحور

المكونات:

  • 2 أكواب فول مسلوق
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة (اختياري)

الطريقة:

  1. يتم غلي الفول في الماء المملح حتى يصبح ناعما ومهروسا.
  2. يتم تحضير مزيج التوابل والصلصة، حيث يتم خلط الثوم المهروس، وعصير الليمون، والزيت النباتي، والملح، والكمون المطحون، والبابريكا الحلوة (اختياري) في وعاء كبير.
  3. يتم إضافة الفول المهروس إلى المزيج التوابل والصلصة ويتم الخلط جيدا حتى يصبح الفول مغمسا بالصلصة.
  4. يتم التقديم الفول المدمس في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالبقدونس أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

تفشلين في الحلوى .. اصنعي بلح الشام بأحلى طعم وبأفضل طريقة وفي أقل وقت ممكن

طريقة عمل بلح الشام

تعتبر حلوى بلح الشام من أجود أنواع الحلويات الشرقية والتي تشتهر بشكل كبير في دولة تركيا أيضا، وهي من أنواع الحلويات ذات المذاق الرائع والتي سيكثر الطلب عليها خلال الفترة الماضية خصوصا عند حلول شهر رمضان المبارك، وهي من أنواع المعجنات التي يتم تشكيلها على شكل بلح ويتم قليها في الزيت ويتم تحليتها من خلال غمسها في شراب سميك للحصول على مذاق شهي.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة نشا صغيرة.
  • كيس فانيليا.
  • رشة ملح.

مكونات الشربات:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

  • يتم وضع الزيت والماء على النار حتى يصلوا إلى درجة الغليان وأثناء الغليان تقوم بوضع النشا والدقيق ونقلبهم بشكل مستمر حتى يصبح القوام متماسك.
  • ومن ثم يتم رفع العجين من على النار ويمزج بشكل جيد ويفضل أن نستخدم العجان ليتم بعد ذلك وضع العجين بشكل مسطح في قاع الوعاء ويتم إضافة البيض واحدة بعد الأخرى وقت بإضافة مسحوق الفانيليا إلى هذه الوصفة.
  • ثم  يتم وضع العجين في كيس التشكيل قبل أن يتم تسخين الزيت بشكل جيد علي النار لنقوم بعد ذلك بتقليل الحرارة، ويتم الضغط علي العجين حتى تحصل على الشكل المناسب قبل أن نضعها في الزيت ليتم قليها.
  • وبعد أن يتم قلي بلح الشام لحين الحصول على اللون الذهبي له للحصول على مذاق القرمشة الشهي يتم تحضير القطر من خلال وضع المكونات التي وضحناها في وعاء مناسب على النار حتى نحصل على قوام القطر.
  • وبعد أن يتم تحضير القطر من خلال مزج مكوناته وغليها سويا يتم غمس بلح الشام فيها بشكل جيد وعدم تركها في القطر لمدة طويلة للحصول على قرمشة بلح الشام.

بكوب واحد من السمسم حضري الطحينة الخام بكمية كبيرة لونها فاتح بدون أي شوائب

طريقة عمل الطحينة الخام

تحتاج ربات المنازل إلى الطحينة الخام في منزلها بشكل دائم وذلك من أجل استخدامها في العديد من الأطعمة والوجبات، ويعتبر شراء الطحينة الخام من السوق من الأمور الغير مرغوبة وذلك بسبب غلاء سعرها، لذا فإن ربات المنازل دائما ما يبحثن عن كيفية صنع الطحينة الخام في المنزل وذلك من أجل توفير الأموال وخلال السطور القادمة سنتعرف على كيفية عمل الطحينة الخام في وقت قليل للغاية.

طريقة عمل الطحينة الخام

المقادير:

  • كوب من السمسم.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

  • بعد أن يتم إحضار السمسم يجب تنظيفه بشكل جيد من أي شوائب به ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة.
  • ويتم وضعها على الناروحمصي السمسم حتى يتغير لونه.
  • ويتم طحن السمسم في المطحنة حتى تحصلي على سمسم ناعم.
  • ومن ثم نقوم بإضافة الزيت على السمسم المطحون ونقوم بخلطهم جيدا.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى المزيج بعد تسخينه في طاسة تيفال غير قابلة الالتصاق.
  • ومن ثم يسكب في زجاجة فارغة ويحفظ في الثلاجة ليتم استخدامه وإخراجه في وقت الحاجة.

طريقة عمل الطحينة بالعيش الشامي

المقادير:

  • 2 رغيف شامي.
  • نصف ملعقة شطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان ثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ثمرة ليمون.
  • ملعقتان خل أبيض.
  • قليل من الماء.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع عيش الشامي داخل طبق غويط ويتم وضع كمية من الماء عليه بحيث يغطيه الماء.
  • ويترك لمدة ساعة ومن ثم يتم وضعه في الخلاط وخديتم إضافة باقي المكونات عليه حتى يتم مزجهم بشكل جيد.
  • وتتجانس جميع المكونات وتصبح متماسكة والآن أصبح لديكم الطحينة التي يحب أن نحتفظ بها ونتناولها بحانب الأطعمة الرئيسية.

جهزي قبل رمضان .. طريقة عمل مخلل مشكل في البيت أحلى من طرشي المحلات

طريقة عمل مخلل مشكل في البيت

يعتبر المخلل المشكل من أهم الأطعمة التي تساعد الشخص على تناول وجباته حيث إنه من الأطعمة الفاتحة للشهية، وبالتالي فهي تساعد الشخص على تناول الطعام بشكل جيد عوضا عن الفوائد الكثيرة التي يحتوي عليها المخلل وتتساءل المثير من ربات المنازل عن طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل، وذلك من أجل توفير الأموال وعدم الحاجة إلى شراء المخلل من البقال بصورة دائمة وخلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل.

طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل

المكونات:

  • كمية مناسبة من القرنبيط المقطع إلى أجزاء صغيرة.
  • ربع كيلو خيار مقطع شرائح رفيعة.
  • نصف كيلو جزر مقطع شرائح رفيعة.
  • خمس ليمونات مسلوقين.
  • كمية مناسبة من البنجر المقطع واللفت.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاث حبات فلفل حار.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • لتر ماء.
  • برطمان مناسب.

طريقة التحضير:

  • بعد تطهير البرطمان تقوم بوضع للمكونات السابقة فيه ونقوم بتحضير محلول الملح من خلال مزج الماء بالملح.
  • ثم نقوم بإضافته داخل البرطمان وبعد ذلك نقوم بإغلاق البرطمان بشكل جيد.
  • ونحتفظ به في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة بحيث يترك لمدة عشرة ايام حتى نستطيع أن نتناوله.

 طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات:

  • كيلو من الخيار الطازج صغير الحجم.
  • لتر ماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • بعد أن يتم غسل الخيار الطازج بشكل جيد نقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في البرطمان.
  • ومن ثم يتم عمل المحلول الملحي من خلال مزج الماء مع السكر والملح ويتم إضافة هذا المحلول داخل البرطمان.
  • ثم يتم غلق البرطمان بأحكام ونتركه لمدة تتراوح بين 10 و15 يوم في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة حتى نستطيع أن نتناوله بشكل جيد.

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا والمكسرات في شكل وطعم جديد هتعجب الجميع

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تناول الحلويات الشرقية بطعمها المختلف، وتعتبر القطايف بالنوتيلا من أهم أنواع الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في رمضان وذلك بفضل المذاق اللذيذ لهذا النوع من الحلوة وفي السطور القادمة سنتعرف على كيفية عمل القطايف بالنوتيلا.

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

المكونات:

  • قطايف.
  • مقدار من النوتيلا والشوكولاتة.
  • زيت للقلي.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم حشو قطع القطايف بمزيج الشيكولاته والنوتيلا ومن ثم يتم غلق القطعة بأحكام من مختلف الجهات بحيث تكون علي هيئة نصف دائرة.
  • كما يجب أن يكون الحشو مناسب لقطعة  القطايف بحيث لا تخرج الحشوة خارج القطعة  أو لا تنفك القطعة أثناء القلي، ومن ثم يتم وضع الزيت في الطاسة ويتم تسخينه بشكل جيد.
  • ومن ثم ضعي القطايف فيها واتركيها حتى يتم قليها بشكل جيد بحيث تحصل على اللون الذهبي أو الأصفر، وكذلك تحصل على درجة عالية من القرمشة الشهية.
  • ومن ثم قومي بإخراج قطع القطايف من الزيت بعد الحصول على اللون الذهبي، وكذلك يتم تصفيتها بصورة جيدة ليتم وضعها في طبق التقديم.
  • ومن ثم يتم رش المكسرات على قطع القطايف  بحيث يتم تقديمها دافئة أو يمكن أن يتم حفظها في الثلاجة لبعض الوقت اذا كنتي ترغبين في تقديمها باردة.

 كيفية عمل عجينة القطايف

يمكننا التعرف على كيفية تحضير عجينة القطايف الشهية في المنزل من خلال الآتي:

  • يتم وضع مقدار من الدقيق والبيكنح بودر والخميرة والسكر والماء في الخلاط حتى يتم مزجهم مع بعض بشكل جيد.
  • ومن ثم يتم سكب هذه المكونات في طاسة مدهونة بالزيت ويتم حشوها بالمكونات اللازمة.
  • وبعد ذلك يتم قليها في الزيت لتوضع بعد ذلك في الشربات ليتم تصفيتها ويتم حشوها وعمل القطايف وتقديمها.

ملكة الحلويات الرمضانية .. طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة في البيت زي بتاعت أشهر المحلات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

تعتبر الحلويات الشرقية من أفضل أنواع الحلويات الشرقية والتي تجد طلبا من أشخاص كثيرون من أجل تناولها في الشهر الكريم، وتعتبر الكنافة بالمانجو من أهم أنواع الحلويات وأشهاها والتي تجد إقبالا من الكثير من الأشخاص من أجل شرائها أو عملها في المنزل، لذا فإننا خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمانجو بطريقة سهلة وغير مكلفة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات:

  • 3 أكواب من كريمة الخفق.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نشا الذرة.
  • سمن.
  • سكر.
  • عصير مانجو فريش.
  • كيلو من المانجو المقشر والمقطع مربعات صغيرة.

طريقة التحضير:

  • في البداية قم بإخراج الكنافة من الثلاجة ويتم تسخينها في الفرن ليتم خلطها مع السمن والسكر.
  • ومن ثم يتم فرد الكنافة في الصينية ويتم إدخالها الفرن مدة ربع ساعة.
  • ويتم بعد ذلك تكسيرها لقطع ووضع طبقة واحدة في وعاء زجاجي ثم يتم سكب عصير المانجو عليها.
  • ومن ثم يتم سكب الكريمة المخفوقة ونضع عليها قطع المانجو.
  • ومن ثم نضيف فوقها طبقة من الكنافة ويتم تزينها بالمكسرات.

تقديم كنافة المانجو

يتم عمل أكثر من وعاء زجاجي من كنافة المانجو بحيث يتناسب مع عدد أفراد الأسرة التي ستتناول الوجبة خصوصا أن هذه الوجبة محببة جدا لقلوب الأطفال وذلك بالنظر إلى طعمها الجميل، وتتمثل تلك الطريقة في النقاط التالية:

  • تستطيعين أن تقومي بتقديم كنافة المانجو للأصدقاء أو للضيوف للمدعويين مع بعض عصائر الفواكه الطبيعية،  وتعتبر كنافة المانجو من أنواع الكنافة سهلة التحضير التي تتوافر بمكوناتها بسهولة.
  • وهناك أكثر من شكل لتقديم كنافة المانجو لأفرد أسرتك أو ضيوفك، حيث يمكن أن يتم تقديم تلك الوصفة في كاسات زجاجية مع تزيينها بقطع المانجو.
  • كما يمكنك تقديم الكنافة بالمانجو من خلال وضع طبقة منها وطبقة من الكريم المخفوقة مع تزيينها بقطع المانجو المقطعة والكريز اللذيذ.

أحلى صينية بسبوسة .. طريقة عمل البسبوسة باللوتس أجدد الحلويات الرمضانية ولذيذة جداً

طريقة عمل البسبوسة باللوتس

هناك الكثير من الطرق التي من خلالها يتم عمل البسبوسة وتعتبر بسكوت اللوتس من افضل الوصفات التي من خلالها يتم عمل البسبوسة، حيث إنها وصفة مستحدثة والطعم الذيذ لهذه البسبوسة من الأمور التي تجعلها أكثر الأنواع البسبوسة إقبالا ويمكنك أن تقومي بتقديمها للضيوف مع القهوة أو يمكن أيضا تناولها بعد وجبة الطعام الرئيسية.

طريقة عمل البسبوسة باللوتس

المقادير ويتم قياسها بعلبة الزبادي:

  • علبة زبادي وعلبة من السكر.
  • علبة من السميد.
  • نصف علبة زيت.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
  • بيضتان.
  • فانيليا.
  • ملعقة بيكنج بودر متوسطة الحجم.
  • للتزيين يتم إحضار زبدة اللوتس وبسكويت اللوتس المطحون والفستق.

طريقة التحضير:

  • يتم خفق البيض بشكل جيد مع الزبادي والفانيليا والسكر ومن ثم يتم إضافة الزيت وكذلك نقوم بإضافة زبدة اللوتس.
  • ويتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد ونضيف إليها جوز الهند  والبيكنح بودر والسميد.
  • ثم في صينية التقديم يتم وضع خليط البسبوسة داخل صنية مدهونة ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • ويتم وضعها في الفرن حتى تصل إلى درجة النضج والتي نلاحظها علي البسبوسة التي تأخذ اللون الذهبي.
  • وبالتالي نعرف أن البسبوسة قد نضجت وبالتالي يتم إخراجها من الفرن.
  • وبعد ذلك يتم سقي البسبوسة بالحليب المحلي ويتم تزينها ومن ثم يتم تقديمها.

تقديم حلوى البسبوسة

  • بعد أن يتم الانتهاء من عمل البسبوسة وسقيها بالشربات يتم تزينها بمكونات التزيين.
  • ومن ثم نقوم بتقطيعا إلى مربعات صغيرة ويتم تقسيمها ووضعها في أطباق خاصة بالتقديم ويتم تناولها بالهناء والشفاء.

ومن أهم ما يميز البسبوسة باللوتس طعمها الجميل جدا حيث أنها بسبوسة تتميز بمذاقها الرائع كما إنها تتميز بقيمة غذائية عالية بالنظر إلى ما فيها من مكونات رائعة.

طريقة عمل الزبادي في البيت بقوام كريمي أفضل من شرائه جاهز خالي من المواد الحافظة

طريقة عمل الزبادي في البيت

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك واقتراب موعد الصيام فإننا نحتاج إلى بعض الأطعمة التي تساعدنا على الصيام، ويعتبر الزبادي من أهم الأطعمة التي يمكناة أن نتناولها بعد السحور من أجل مقاومة العطش أثناء الصيام، وهناك الكثير من الأمهات وربات المنازل تتساءلن عن كيفية عمل الزبادي في المنزل من أحب توفير الأموال والتي سنتعرف عليها خلال السطور القادمة.

طريقة عمل الزبادي في البيت

المقادير:

  • 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الزبادي.

الطريقة:

  • يغلى الحليب ويترك حتى يبرد تماما ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل
  • ثم يوضع الحليب على النار مرة أخرى حتى يصبح دافئاً قليلاً.
  • ويرفع من على النار ويضاف إليه الزبادي ويقلب جيداً.
  • يصب في أكواب الزبادي، وترص في صينية وتغطى.
  • يوضع في فرن دافئ على أن يكون قد سبق إشعاله لمدة 5 دقائق فقط ويطفأ بعدها.
  • ثم يترك الزبادي لمدة ليلة كاملة ثم يتم تناوله وبالهناء والشفاء.

أهمية تناول الزبادي

هناك الكثير من الفوائد لتناول الزبادي خصوصا خلال أيام شهر رمضان كما أن الزبادي له الكثير من الفوائد الصحية للشخص، ويمكننا التعرف على تلك فوائد تناول الزبادي من خلال الآتي:

  • أولا: تناول الزبادي بعد وجبة السحور في رمضان من الأمور التي تجعل لدينا القدرة على مقاومة العطش أثناء الصيام.
  • ثانيا: ومن الفوائد الصحية لتناول الزبادي كونها تمد الجسم بالطاقة وذلك بسبب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي تقوي الجسم وتحافظ عليه.
  • ثالثا: من أهم الأطعمة التي تسهل عمل الجهاز الهضمي وتقضي على الانتفاخ.
  • رابعا: وتساعد في طرد الغازات فهي من الأطعمة المدرة للبول كذلك هو من الأطعمة التي تفضي على الحموضة.
  • خامسا: تناول الزبادي يساعدنا في القضاء على الإسهال والتخلص من مشاكل المعدة.
  • سادسا: يعمل على ضبط نسبة الكولسترول في الدم فإنها من الأطعمة التي تحافظ على صحة العظام.

أحلى من فول العربية .. الفول المدمس زي بتاع بره بالظبط دمسيه في البيت ومش هتندمي

طريقة عمل الفول المدمس

ترغب الكثير من ربات المنازل في معرفة طريقة عمل الفول المدمس من دون أن يصبح لونه أسود وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك، وهناك العديد من النصائح التي يجب فعلها من أجل الحصول على فول مدمس مهروس يشبه الزبدة وفاتح اللون وفي وصفة اليوم لن تحتاجي سوي الفول والعديد من الإضافات البسيطة التي تعطي نكهة ممتازة ولون فاتح للفول مثل الليمون والكمون.

الفول المدمس

يعد الفول المدمس من الأكلات الشعبية المصرية التي يتناولها الكثير من الأشخاص باستمرار وخاصة في وجبه الإفطار ولذلك تفضل الكثير من السيدات تحضيره في المنزل بدلا من شرائه من المطاعم، وهناك العديد من الطرق الشهية لعمل الفول المدمس بالطعم الرائع واللون الفاتح.

مكونات الفول المدمس:

  • نصف كيلو من الفول الجاف.
  • ربع كوب من العدس الأصفر.
  • ٣ ملاعق كبيرة من الفول المجروش.
  • عصير ليمونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ماء مغلي.

طريقة عمل الفول المدمس

  • قومي بغسل الفول ثم قومي بتركه منقوعا في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم قومي يشطف الفول مرة أخرى بعد نقعة ليلة كاملة وضعيه في الدماسة.
  • ثم قومي بغسل العدس والفول المجروش حتى يتم تنظيفهم من الشوائب الموجودة بهم وقومي وضعهم على الفول.
  • ثم قومي بوضع الماء المغلي على المكونات حتى يغمرهم وثم ضيفي عصير الليمونة بكاملها واضيفي البيكينج بودر.
  • ثم اتركي الفول حتى يغلي الغلوة الأولى على نار متوسطة ثم ضعيه على أصغر شعلة في البوتجاز واجعلي النار على أقل درجة حرارة واتركيه حتى يتم تدميسه وسوف يأخذ وقت من ٦ حتى ٧ ساعات.
  • قومي بمراقبة الفول خلال تلك الفترة وإذا احتاج الفول إلى ماء قومي بإضافة القليل من الماء المغلي.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف وخطوات عمل الشربات بالقوام السليم

طريقة عمل عجينة القطايف

تعد عجينة القطايف من الأشياء الأساسية التي تحتاج إليها كل امرأه وخاصة في شهر رمضان المبارك وذلك من أجل عمل الحلويات اللذيذة، وتعتبر القطايف من الحلويات الشرقية التي يجب أن تتواجد على مائدة الإفطار في رمضان وتوجد العديد من الحشوات الخاصة بها حيث يتم تقديمها بطرق عديدة ومميزة ولكن يجب أولا تحضير عجينة القطايف بطريقة سليمة من أجل طعم ممتاز.

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات:

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • رشة من الملح.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء في الخلاط.
  • وقومي بمزجهم جيدا حتى تحصلي على القوام المناسب.
  • ثم اتركي الخليط حتى يختمر وقومي بدهن طاسة بالزيت وسخنيها جيدا.
  • ثم قومي بصب العجينة في الطاسة واتركيها حتى تنضج ثم قومي برفعها من على النار.

طريقة عمل القطايف

المكونات:

  • نصف كيلو من عجينة القطايف.
  • سكر.
  • فول سوداني.
  • زبيب.
  • جوز الهند.
  • زيت للقلي.
  • شربات.

طريقة عمل الشربات:

  • قومي بوضع كوبان من السكر مع كوب ونصف الماء في إناء على النار واتركيه حتى يغلي.
  • ثم قومي بإضافة الليمون والعسل والفانيليا وتركهم لمدة 7 دقائق فقط ثم قومي برفعها من على النار.

طريقة عمل القطايف:

  • قومي بخلط السكر والفول السوداني وجوز الهند والزبيب معا جيدا.
  • ثم قومي بحشو القطايف بالمكسرات وعلقها جيدا حتى لا يتم فتحها عند القلي.
  • ثم قومي بوضع زيت غزير على النار حتى يسخن جيدا وقومي بوضع القطايف به حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
  • ثم قومي برفعها من على النار ووضع الشربات عليها ثم تقديمها وتزيينها بالمكسرات.
  • ويوجد الكثير من الحشوات الأخرى التي يمكن حشو بها القطايف.

طريقة عمل أحلى صينية الكنافة بالقشطة بمكونات مش هتكلفك كتير .. ألذ حلويات رمضان

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

تعد الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة في شهر رمضان المبارك وتعد الكنافة من الحلويات الأساسية بجانب القطايف في شهر رمضان وتعددت طرق لعمل الكنافة ومنها الكنافة بالنوتيلا والمانجا والفراولة وغيرها ولكن تظل الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي لها مذاق خاص بها بعيدا عن الطرق الحديثة، وتعد طريقة عملها سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ٢كوب من اللبن.
  • ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبة من القشطة.
  • معلقتان من الكريمة.
  • معلقة فانيليا.

طريقة عمل القشطة:

  • قومي بوضع اللبن في إناء وقومي بإذابة النشا والفانيليا والكريمة به ثم قومي بوضعه على النار.
  • ثم قومي بالتقليب حتى يثقل الخليط وقومي برفعه من على النار.
  • ثم أضيفي القشطة إليه مع التقليب المستمر واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

  • قومي بوضع 3 ملاعق سمنة في صينية وقومي بفرد نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا.
  • ثم قومي بوضع القشطة التي تم تحضيرها وتوزيعها ولكن يجب تخفيف الأطراف أو تركها من دون حشو.
  • ثم قومي بتغطية الحشوة بالكنافة المتبقية وقومي بالضغط بخفة ووزعي السمنة على وجه الكنافة.
  • ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تحمر الأطراف.
  • ثم قومي بإخراجها من الفرن وضعي الشربات البارد عليها وتقدم باردة.

طريقة عمل شربات الكنافة

المكونات:

  • ٣ كوب من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف حبة ليمون.
  • معلقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع السكر على الماء في إناء وضعيهم على النار حتى يغلي.
  • ثم قومي بوضع عصير الليمون والفانيليا والعسل.
  • ثم اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق.