الكاتب: رودينا محمد

طريقة عمل الكريب بالبانية، يعد الكريب واحداً من أفضل أنواع المعجنات، ويمكن إعداد الكريب بالعديد من الحشوات والطرق المختلفة، ومن أيرز حشوات الكريب” الشيكولاته، النوتيلا، الشاورما، الخضار، الفواكه” وغيرها، واليوم إليكم طريقة عمل الكريب بالفراخ البانية مثل المطاعم وألذ وذلك بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة بداخل كل مطبخ.

ويذكر أن الكريب بالبانية من اكثر الأكلات الغنية بالفوائد وخاصة للأطفال الصغار، فهي تحتوى على لحوم الدواجن الغنية بعنصر البروتينات الضرورية لبناء الجسم، وتحتوى على العديد من الخضراوات التي تساعد في مد الجسم بالفيتامينات المختلفة وبالتالي تقى من الأنيميا وغيرها، هذا إلى جانب عجينة الكريب التي تحتوى على البيض والحليب وغيره من المكونات وهذا يعد بمثابة وجبة كاملة من العناصر الغذائية.

طريقة عمل كريب بانيه

المكونات: 

• عدد من الكريب الطري الحادق.
• ربع كيلو من البانية المحمر.
• كوب كامل من الجبن الرومي المبشور.
• كوب كبير من الجبن الموتزاريلا.
• فلفل ألوان.
• زيتون أسود وأخضر.
• مايونيز.

طريقة التحضير:

• قومي بإحضار الكريب الطري وتطبيقه إلى نصفين، ثم ندهنه بصوص المايونيز.
• نقوم بوضع قطعة من البانيه مع شرائح فلفل ألوان، وبعض قطع الزيتون والجبن المبشور.
• قومي بلف الكريب على شكل مثلث.
• أحضري طاسة من التيفال أو أي نوع غير لاصق وضعي فيه ملعقة صغيرة من الزيت.
• بعد أن تسخن المقلاة جيداً نقوم بوضع الكريب وبعد دقيقتين يُقلب على الناحية الأخري ليأخذ لون ذهبي ويحصل على القرمشة المطلوبة.
• الدجاج المقلي بالثوم.
• يراعى تهدئة النار على الكريب حتى يسيح الجين الموجود في الداخل جيداً، وسوف تحصلين على مطة جيدة.
• يتم تقديم الكريب مع صوص الثومية اللذيذ، ومع الكاتشب أيضاً” حسب رغبتك”.
• يمكنك إعداد الكريب في المنزل من خلال أحضار 2 كوب من الدقيق مع بيضه، و2 كوب من الحليب وملح وقليل من الفلفل وخلهم جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم البدء في خبزه على طاسة غير قابلة للاصق.

طريقة عمل الدجاج المقلي بالثوم، الدجاج من الوجبات التي يعشقها الصغار نظراً لمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن تحضير الدجاج بالعديد من النكهات المختلفة، فيمكن إعداد الدجاج المسلوق، الدجاج المشوي، شيش طاووق، الدجاج المقرمش، وغيرها من الطرق المتنوعة، ولكن اليوم من خلال هذا المقال سنتطرق لذكر طريقة عمل الدجاج المقلي يالثوم، تابعونا على النيل الإخباري.

طريقة عمل الدجاج المقلي بالثوم

المكونات:

• 1 كيلو من أفحاذ الدجاج” الدبابيس”.
• 10 فصوص من الثوم الصحيح.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير:

• أولا قومي بغسل أفخاذ الدجاج جيداً بالماء والقليل من الدقيق ويترك جانباً.
• في بوله متوسطة الحجم ابدئي بتجهيز تتبيلة الدجاج” عصير الليمون والملح والفلفل” ويتم دعك الدجاج بهم ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
• في مقلاة عميقة قومي بوضع القليل من الزيت حتى يسخن جيداً.
• ثم ضعي فصوص الثوم الصحيحة في المقلاة حتى تبدأ رائحته في الظهور وضعي به أفحاذ الدجاج وقلبيها على الجهتين حتى يتغير لونها.
• ثم قومي بتخفيض درجة الحرارة ونغطى على المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الفراخ وتأخذ اللون الأحمر.
• تُرفع أفحاذ الدجاج المقلي في الثوم في طبق وتقدم بجانب السلطة.
• يمكن إضافة ملعقة من الصويا صوص من الدجاج أثناء القلي لاكتساب طعم ألذ.
• ويمكن وضع وتزيين الدجاج أثناء التقديم بالقليل من السمسم الحامص، مع الكاتشب.

البسبوسة هى أحد أشهر الحلويات الشرقية ذات المذاق الشهي مثل الكنافة وغيرها من الحلويات، ويمكن إعداد البسبوسة بالعديد من النكهات والطرق المختلفة، ونظراً لأنه لا يمكن للكثير تحضيرها في المنزل سوف نقدم إليكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالجاهزة تماماً، وإليكم أسرار نجاحها ومذاقها المميز.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

• كوبان من دقيق السميد” حجم كبير”.
• نصف كوب من السمن المُذاب.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
• ربع كوب شربات ثقيل.
• كوب كبير من الزبادي.

مكونات الشربات:

• 1 ملعقة من عصير الليمون الطازج.
• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق نبدأ بوضع السكر والماء وعصير الليمون على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويترد جانباً ليبرد، وأصبحت الشربات جاهزة.
• في وعاء عميق قومي بوضع كافة المكونات الجافة مع بعضهم البعض ثم السمن والشربات الثقيل والزبادي وابدئي في عملية الخفق.
• قومي بإحضار صينية مدهونة بالسمن من الداخل والجوانب أيضاً.
• يتم صب  خليط البسبوسة في الصينية ويوضع عليه المكسرات المختلفة” حسب رغبتك”.
• تترك البسبوسة بداخل الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 وحتى الحصول على اللون البني الذهبي.
• بعد خروج البسبوسة يتم وضع الشربات التي تم إعدادها مسبقاً عليها وتركها لتبرد جيداً ثم تُقدم.

أسرار نجاح البسبوسة

• أن يكون دقيق السميد ناعم جداً وخالي من أي إضافات.
• يفضل استخدام السمن البلدي لإضافة مذاق مميز.
• لا يتم تقليب البسبوسة بشكل دائم حتى لا تجف وخاصة أن دقيق البسبوسة يحتوى على مواد تساعد على الجفاف في حال التقليب الدائم.
• تخرج البسبوسة من الفرن عند انفصال الجوانب على الفور.

طريقة عمل صوص الطوفي، يوجد العديد من الصوصات التي تُضاف إلى الأطعمة المختلفة والحلويات بهدف تغيير المذاق إلى الأفضل ومن أجل إضافة نكهات لذيذة تجذب الجميع إلى تناولها، ومن اشهر هذه الصوصات هو صوص الطوفي أو ما يُعرف باسم صوص الكراميل، هو يُضاف إلى الحلويات وقالب الكيك والأيس كريم والعديد من الأشياء لإضافة مذاق مميز، واليوم من خلال هذه المقالة إليكم طريقة عمل صوص التوفي من المنزل جربيه بنفسك.

طريقة عمل صوص الطوفي

المكونات:

• 1 كوب كبير من السكر.
• 1 كوب كبير من الكريمة.
• 1 علبة من الحليب المحلى المكثف.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق على نار هادئة قومي بوضع السكر واستمري في تقليبه بشكل جيد حتى يتكرمل” يصبح لون وشكل الكراميل”.
• بعد ذلك قومي بإضافة الكريمة تدريجياً مع التقليب الجيد.
• ثم أضيفي اللبن إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى يبدأ الخليط يثقل.
• يرفع الخليط من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
• بعد ذلك قومي بإحضار برطمان نظيف وجاف تماماً وأفرعي صوص الطوفي بداخله لحين الاستخدام.
• لابد من الاحتفاظ بهذا الصوص في الثلاجة حتى لا يفسد.
• قومي بتقديم الصوص مع الأيس كريم لأسرتك وأسعديهم به.
• يمكن استخدام الصوص في الكب كيك أو في قوالب الكيك المختلفة وخاصة كيك الفانيلا.
• ويمكن استخدام الطوفي مع الشيكولاته في حشوات الكريب الحلو بجانب بعض الفواكه المختلفة.

طريقة عمل الثومية اللذيذة من داخل مطبخك مثل ثومية المحلات تماماً، فهي من أهم الصوصات أو المقبلات التي يمكن تناولها بجانب المشويات أو بجانب الشاورما السوري، واليوم من خلال هذه المقالة المقدمة من النيل الإخباري سوف نحضر إليكي خطوات وأسرار إعداد الثومية السورية الشهية بمكونات موجودة ومتوفرة داخل كل منزل وبدون أي تكاليف باهظة، تابعونا.

طريقة عمل الثومية السورية

المكونات:

•  3 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
• كوب ونص من الماء البارد.
• 5 فصوص من الثوم المفروم جيداً.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب كبير من الزبادي.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• 5 ملاعق من الزيت.

طريقة تحضير الثومية السورية:

• في وعاء عميق قومي بوضع الماء ثم النشا وقومي بتقليبهم جيداً على البارد حتى لا يصبح به أي كُتل.
• بعد ذلك قومي برفع الإناء على نار هادئة، وضعي معهم الثوم المفروم مع استمرار عملية التقليب حتى تنضج النشا تماماً وتأخذ لون يشبه الفازلين.
• بعد ذلك اتركي خليط النشا جانباً حتى يبرد تماماً.
• أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به كوب الزبادي مع الملح والخل والفلفل الأبيض ويتم مزجهم جيداً.
• ثم أضيفي إليه خليط النشا واستمري في عملية الخفق.
• بعد ذلك ابدئي بإضافة الزيت ببطء شديد حتى الحصول على القوام المضبوط.
• هكذا أصبحت الثومية جاهزة للتقديم.
• يراعي أن تترك الثومية في الثلاجة لحين استخدامها مع الطعام ويمكن أن تُزين بعود من البقدونس.

مسحب البيك الحراق هو واحداً من أشهر الأكلات التي يمكن تناولها في المملكة العربية السعودية، فهي عبارة عن قطع من الدجاج المقرمش من الخارج  والطري من الداخل ويقدم مع مجموعة من السلطات المميزة والبطاطس الكرسبي، ويمكن إعداد مسحب البيك الحراق في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية والتي نقدمها إليكم عبر موقعنا” النيل الإخباري”.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات الكاملة التي يمكن الاعتماد عليها في الغداء وتتوافر بها كافة العناصر الضرورية لبناء وصحة الجسم فتحتوى على البروتينات وعلى النشويات والخضراوات وغيرها من الفوائد، ويمكن لكل سيدة إطعام أطفالها هذه الوجبة  وخاصة أن تساعد على تقوية الجسم، وذلك بدون الحاجة إلى تناول الكثير من الطعام والذي قد يُسبب البدانه بعد ذلك.

طريقة عمل مسحب البيك الحراق

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء متساوية.
• ملح.
• ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة بابريكا+ نصف شطة.
• ملعقة من الحبهان المطحون ونصف ملعقة زنجبيل.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• عصير نصف ليمونه.
• كوب زبادي.
• زعتر، كزبرة مطحونة.
• ربع كوب طحينة سائلة.
• مرقة دجاج.
• 2 كوب دقيق.

طريقة التحضير:

• قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كافة البهارات واخلطيهم جيداً.
• بعد ذلك أضيفي كوب الزبادي” كبير الحجم” إلى الخليط واستمري في الخفق.
• ثم أضيفي الطحينة وعصير الليمون إلى الخليط وامزجيهم جيداً.
• بعد أن أصبح الخليط متجانساً أضيفي قطع الدجاج بعد وخزها بالشوكة من أجل إحداث بعض الفتحات بها.
• اتركي الخليط داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغطيته بشكل جيد، وفى حال الضرورة لا يترك أقل في ساعتين في الخليط.
• بعد ذلك قومي بوضع الدقيق في طبق وافركي مكعب المرق معه جيداً.
• ابدئي بوضع قطع الدجاج في الدقيق وقومي بقلية في زيت عزيز حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
• سوف تحصلين على مسحب البيك السعودي الحراق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

بروست البيك السعودي الحراق تعد من الوجبات اللذيذة جدًا التي يعشق مذاقها المصريون المقيمين في السعودية، إليكم المقادير والطريقة مع توابلها بالتفصيل لكى تم إعدادها في المنزل بكل سهولة لأولادك مع ضمان جودتها وذلك بأقل تكلفة، وأهم الخطوات التي تجعلها ناجحة وذاق مذاق خاص مثل المطاعم تماماً.

بروست البيك السعودي الحراق

المكونات:

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة من الببريكا الناعمة.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مختلفة حسب ذوقك.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
1/2 ملعقة صغيرة كمون بورد.
2 ملعقة صغيرة حبهان ناعم (هيل مطحون).
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف ناعم.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1/2 ملعقة كبير ملح.

مكونات التغليف: 

2 كوب حليب أو يفضل لبن الزبادي.
1/4 كوب طحينة بيضاء.
2 كوب دقيق أبيض فاخر.
1 مكعب مرقة دجاج هشة.

مكونات الدجاج المطلوبة: 

1 دجاجة يتم تقطيعها إلى 8 قطع، وتكون نظيفة جيدًا.
زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير بروست البيك السعودي:

• قومي بتقليب الملح، والفلفل الأسود، والثوم والببريكا بشكل جيد وأضيفي أيضًا البهارات المتنوعة، والزنجبيل المطحون، والكمون، والحبهان (الهيل)، والكزبرة الجافة في وعاء عميق بعض الشيء وكبير حتى لا يتساكب منك الخليط.
• جهزي إناء مختلف حتى تضعي فيه اللبن الزبادي مع الطحينة البيضاء، ويتم التقليب باستمرار جيدًا.
• قومي بعمل بعض التشققات الصغيرة في الدجاج وذلك يتم باستخدام طرف السكين لكي تتعمق الدجاجة مع التوابل التي قمتي بتجهيزها جيدًا.
• ضعي قطعًا من الدجاج في مزيج لبن الزبادي، والطحينة، وقومي بتحريكها جيدًا إلى أن يتم تغليف كل قطع الدجاجة جيدًا بالمزيج، واتركيها في المبرد أو الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• أضيفي كمية من الزيت الغزير في المقلاة، واتركِ الزيت حتى يتم تسخينه جيدًا.
• اخلطي سيدتي الدقيق الأبيض مع مكعب من مرقة الدجاج في إناء عميق.
• أخرجي قطع الدجاج من مزيج الحليب، وقومي بصبه في مزيج الدقيق، وحركيه بشكل جيد إلى أن يتم تشريبه وتغذيته من الخليط ويصبح ذو مذاق جيد.
• يتم غمس قطع الدجاجة التي تم تغليفها بالخليط في الزيت الذي تركتيه يسخن، واتركيها إلى أن تشعرين بأنها قد تم نضجها جيدًا، ويتم تغير لونها للون الذهبي.
• أزيلي الدجاج من الزيت، وضعيه على الأوراق الخاصة بالمطبخ أو مناديل ورقية حتى تجف تمامًا من الزيت، وقومي بتوزيعها في طبق التقديم، وقدمي معها الصوص الذي يفضله أبنائك وعائلتك، وبعض من بطاطس شيبس مقلية.

الكيك من الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها حلوى غربية ولكن لها محبيها في الوطن العربي أيضًا، إنها مرتبطة بالمناسبات مثل مناسبة الأفراح، وأعياد الميلاد، وغيرها فمن الممكن أن تقومي بإعدادها بنكهات متنوعة، لهذا نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيكة اليوسفي بأسهل الطرق.

فيمكن  تقديم الكيك على وجبي الإفطار أو العشاء، فهي ذات مذاق مميز يحبه الكبار والأطفال الصغار، هذا إلى جانب أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية نظراً لأحتويها على البيض واليوسفي والدقيق وغيرهم من المكونات، ويمكن إعداد الكيك بعدة نكهات كثيرة ومميزة، ولكن اليوم نقدمها بطريقة سهلة وجديدة على مجتمعنا وهى كيكة اليوسفي بالصوص المميز.

طريقة عمل كيكة اليوسفي

مكونات الخليط:

180جم دقيق أبيض.
60 ملم حليب.
120 جم زبدة.
150 جم سكر.
2 بيضة.
بشر واحد حبة يوسفي.
30 ملم عصير يوسفي.
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.

مكونات الشربات:

قشر حبة يوسفي مقطعة لشرائح رفيعة.
1/2 كوب عصير يوسفي.
10 ملم ماء.
100 جم سكر.

طريقة تحضير كيكة اليوسفي

أولاً تحضير الشربات:

• ضعي السكر مع الماء في وعاء ذو قاعدة سميكة وضعيه على درجة حرارة مرتفعة حتى الغليان، واتركيه بعد الغليان على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق فقط.
• أضيفي قشر اليوسفي للوعاء، واتركيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح شفاف.
• أضيفي عصير اليوسفي للوعاء واتركيه على درجة حرارة مرتفعة.
• قومي برفع الشربات على النار واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الكيك

• قومي سيدتي بخفق الزبدة جيدًا إلى أن يصبح لونها فاتح.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع بشر اليوسفي، والتقليب بشكل جيد.
• قومي بمزج الدقيق مع البيكنج بودر في طبق عميق بعض الشيء.
• أضيفي المزيج لخليط البيض.
• أضيفي الدقيق على مرتان بالتوالي مرة مع الحليب، والأخرى ضعي العصير معه.
• ضعي المزيج الآن في صينية تتناسب مع الفرن، وادهنيها جيدًا بمادة دهنية ويفضل الزبدة.
• رشيها بقليل من الدقيق.
• قومي بخز الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 1/2 ساعة.
• أخرجي الكيك من الصينة وضعيها على شبك مبرد.
• ضعي الكيك الآن في طبق التقديم وقومي بصب الشربات الذي قمتي بتحضيره إلى أن تتشرب جيدًا، وقدميه مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل الثومية بالنشا، صوص الثومية من أشهر المقبلات التي يمكن تناولها مع الأكلات المشوية وغيرها، هذا إلى جانب أنها من الصوصات التي لا يمكن تقديم الشاورما بدونها، وهى سهلة التحضير ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل، واليوم من خلال هذه المقالة إليكم طريقة عمل الثومية بالنشا لتقديمها لأفراد أسرتك مع المشويات ومع الشاورما السوري.

طريقة عمل الثومية بالنشا

المكونات: 

• 4 ملاعق من النشا.
• كوب من الماء.
• ملح.
• فلفل أبيض” حسب الرغبة.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• 4 فصوص من الثوم المفروم

طريقة تحضير الثومية بالنشا:

• في وعاء عميق قومي بوضع النشا والماء وامزجيهم جيداً حتى التأكد من الذوبان.
• ارفعي الوعاء على النار واستمري في التقليب حتى نضج النشا والحصول على لون يشبه الفازلين.
• اتركي خليط النشا قليلا ليبرد.
• في الخلاط الكهربائي قومي بوضع خليط النشا مع الزبادي والملح والفلفل والخل وعصير الليمون والثوم المفروم وامزجيهم جيداً.
• ابدئي بوضع الزيت بشكل بطيء جداً حتى الحصول على القوام المثالي ويراعي أن يكون الخليط خالي من أي تكتلات.
• بعد ذلك ابدئي بصب الثومية في علبة بغطاء محكم وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها.
• يتم تقديم صوص الثومية بجانب الشاورما السوري.
• للحصول على ثومية ناجحة يراعى أن تترك النشا حتى تنضج تماماً، ويراعى أن تكون خالية من أي تكتلات.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم، الدجاج المشوي من ألذ وأشهي الأكلات التي يمكن تناولها، وهى من الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن الآن لكل ربة منزل تحضير الدجاج المشوي بنكهة مميزة مثل المطاعم تماما مع تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم والتي لا يعرفها الكثيرين، وإليكم سر التتبيلة المميزة وأسعدي عائلتك بألذ وجبة بجانب بعض السلطات المنعشة والمغذية.

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• عصير ليمون كاملة طازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 حبة بصل مبشور.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من دبس الرمان” حسب الرغبة”.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي: 

•  في وعاء عميق قومي بخلط كلا من زيت الزيتون مع الملح مع عصير الليمون الطازج وامزجيهم جيداً.
• ثم أضيفي الخل والثوم والبصل المفرومين جيداً.
• بعد ذلك ابدئي بوضع الكركم والبابريكا عليهم والفلفل الأسود واستمري في الخفق.
• ضعي ملعقة من دبس الرمان أيضا حسب رغبتك.
• قومي بوضع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلية كاملة أو لمدة 4 ساعات على الأقل ويعطى الوعاء جيداً في الثلاجة.
• بعد ذلك ابدئي بإزالة قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع على شواية الفحم ويقلب باستمرار حتى تمام النضج وأخذ اللون الذهبي الجميل.
• تقدم الدجاج المشوي بجانب السلطات المختلفة.

طريقة عمل عيش الشاورما السوري، في الآونة الأخيرة اشتهر العيش السوري في كافة البلاد العربية وخاصة مصر والمملكة العربية السعودية، ويتميز هذا العيش بأن مذاقه شهي وذو قوام رفيع ويمكن حشوه بعدة حشوات مختلفة متنوعة بخلاف الشاورما، ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف سوياً على طريقة عمل العيش السوري بمكونات سهلة ومتوفرة داخل مطبخك.

طريقة عمل العيش السوري

المكونات:

• 2 كوب ونص من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1 ملعقة وربع من الخميرة.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• رشه صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الخميرة الفورية في ربع كوب من الماء ونصف ملعقة السكر  واتركيهم جانباً حتى تتفاعل الخميرة وذلك لمدة 10 دقائق.
• في وعاء قومي بإضافة الدقيق والملح وابدئي بخلطهم جيداً.
• قومي بإضافة الخميرة وكوب الماء إلى الدقيق وابدئي بعملية العجن حتى تكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
• قومي بترك العجين لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر جيداً.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ويترك لمدة 3 دقائق حتى يسخن جيداً.
• قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وقومي بفردها باليد حتى تأخذ شكل العيش السوري.
• قومي بوضع العجينة في صينية داخل الفرن وعند ملاحظة نضوجها من الأسفل قومي بقلبها على الناحية الأخرى لتنضج.
• استمري هكذا حتى الانتهاء من من الكمية الموجودة واحصلي على العيش السوري ويتم عمل سندوتشات الشاورما به أو عمل حشوات أخرى منه.