الكيك من الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنها حلوى غربية ولكن لها محبيها في الوطن العربي أيضًا، إنها مرتبطة بالمناسبات مثل مناسبة الأفراح، وأعياد الميلاد، وغيرها فمن الممكن أن تقومي بإعدادها بنكهات متنوعة، لهذا نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيكة اليوسفي بأسهل الطرق.
فيمكن تقديم الكيك على وجبي الإفطار أو العشاء، فهي ذات مذاق مميز يحبه الكبار والأطفال الصغار، هذا إلى جانب أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية نظراً لأحتويها على البيض واليوسفي والدقيق وغيرهم من المكونات، ويمكن إعداد الكيك بعدة نكهات كثيرة ومميزة، ولكن اليوم نقدمها بطريقة سهلة وجديدة على مجتمعنا وهى كيكة اليوسفي بالصوص المميز.
طريقة عمل كيكة اليوسفي
مكونات الخليط:
180جم دقيق أبيض.
60 ملم حليب.
120 جم زبدة.
150 جم سكر.
2 بيضة.
بشر واحد حبة يوسفي.
30 ملم عصير يوسفي.
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
مكونات الشربات:
قشر حبة يوسفي مقطعة لشرائح رفيعة.
1/2 كوب عصير يوسفي.
10 ملم ماء.
100 جم سكر.
طريقة تحضير كيكة اليوسفي
أولاً تحضير الشربات:
- ضعي السكر مع الماء في وعاء ذو قاعدة سميكة وضعيه على درجة حرارة مرتفعة حتى الغليان، واتركيه بعد الغليان على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق فقط.
- أضيفي قشر اليوسفي للوعاء، واتركيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح شفاف.
- أضيفي عصير اليوسفي للوعاء واتركيه على درجة حرارة مرتفعة.
- قومي برفع الشربات على النار واتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل الكيك
- قومي سيدتي بخفق الزبدة جيدًا إلى أن يصبح لونها فاتح.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع بشر اليوسفي، والتقليب بشكل جيد.
- قومي بمزج الدقيق مع البيكنج بودر في طبق عميق بعض الشيء.
- أضيفي المزيج لخليط البيض.
- أضيفي الدقيق على مرتان بالتوالي مرة مع الحليب، والأخرى ضعي العصير معه.
- ضعي المزيج الآن في صينية تتناسب مع الفرن، وادهنيها جيدًا بمادة دهنية ويفضل الزبدة.
- رشيها بقليل من الدقيق.
- قومي بخز الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 1/2 ساعة.
- أخرجي الكيك من الصينة وضعيها على شبك مبرد.
- ضعي الكيك الآن في طبق التقديم وقومي بصب الشربات الذي قمتي بتحضيره إلى أن تتشرب جيدًا، وقدميه مع القهوة أو الشاي.
