الكاتب: sahar

طريقة عمل بيتزا الفراخ، أحد أهم الوصفات التي تبحث عنها الأمهات وربات البيوت حيث يعشقها الأولاد وهو ما يجعل الأمهات ترغب في إعدادها في المنزل لتصبح مضمونة واقتصادية وذات مذاق شهي ولذيذ مثل بيتزا الفراخ التي تباع لدى أشهر المطاعم وتكون أسعارها مرتفعة جدًا، ولهذا فنحن سوف نستعرض معكم متابعينا الكرام في السطور التالية طريقة عمل بيتزا الفراخ في المنزل بتكلفة اقتصادية وأسرار وتكات أشهر المطاعم حتى تصبح شهية ولذيذة جدًا، فتابعوا معنا الآتي.

طريقة عمل بيتزا الفراخ

مكونات بيتزا الفراخ متوفرة في المنزل وهي كالآتي:

• 1 كيلو من الدقيق.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• ربع كوب من اللبن البودر.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
• مقدار ملعقة صغيرة من الثوم البودر، كذلك ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• واحد ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة حوالي ربع كوب من الزيت.

مكونات عمل صوص البيتزا

• 2 كوب من عصير الطماطم.
• فص ثوم مهروس ناعم.
• عدد 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
• رشه من الريحان وكذلك رشه من الزعتر المجفف.
• سوف يتم إضافة الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.

مكونات حشوة الفراخ

• نص كيلو من صدور الفراخ المخلية.
• 2 حبة بصل مقطع شرائح.
• 3 حبات من الفلفل الرومي الألوان المقطع إلى شرائح.
• الملح والفلفل الأسود يتم إضافتهم على حسب الرغبة.
• سوف نحتاج إلى واحد ملعقة صغيرة من  كاري وبابريكا وخل.
• 2 ملعقة من الزبادي كذلك 2 ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة عمل البيتزا

يتم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة التقليدية وكذلك يتم عمل صوص البيتزا بالطريقة المعتادة وكذلك تحضير الفراخ وتسويتها جيدًا وإضافة كافة المكونات التي تم ذكرها بالأعلى، والآن سوف نستعرض معكم متابعينا الكرام طريقة عمل بيتزا الفراخ وهي كالآتي:

• نقوم بفرد عجينة البيتزا بواسطة النشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة واحد أو 2 سم.
• توضع عجينة البيتزا داخل صينية مخصصة مدهونة بالزيت ومرشوشة ببعض الدقيق.
• نقوم بعمل ثقوب في العجينة باستخدام شوكة.
• يفضل ترك عجينة البيتزا لمدة 15 دقائق حتى ترتاح قليلاً.
• نقوم بوضع صوص البيتزا الذي تم تحضيره وكذلك نقوم بوضع حشوة الفراخ وبعدها نقوم بإضافة شرائح المشروم والفلفل والجبن المبشور والزيتون والجبنة الموتزريلا.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئويه لمدة 5 أو 10 دقائق.
• تخرج من الفرن ثم تقطع تقدم ساخنة.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، تعاني الأمهات وربات البيوت عند قلي الباذنجان بأنه يشرب كمية كبيرة من الزيت وهو ما يجعل مذاقه غير مستساغ، كما أنه يستهلك المزيد من الزيت وبالتالي تزيد التكلفة الاقتصادية على الأسرة، وأصبحت هذه المشكلة إحدى المشكلات الشائعة التي تسبب الضرر للجسم وتسبب العديد من الأمراض، ولهذا في السطور التالية سوف نستعرض لكم متابعينا الكرام طرق مبتكرة لقلي الباذنجان بدون أن تشرب الزيت إطلاقًا فتابعوا معنا الآتي.

طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان بدون أن يشرب زيت

يعد الباذنجان أحد الأطباق الرائعة والأكثر شهرة وتفضيلاً من قبل الكثيرين في مصر، وعلى الرغم من ذلك فهو يعيبه عند القلي تشرب الزيت وهو ما يجعل البعض لا يرغب في تناوله، والجدير بالذكر أنه يعد من الأطباق الفاتحة للشهية ولا تخلو مائدة من طبق الباذنجان وخاصة على وجبة الإفطار، تلك الطريقة تساعد في جعل الباذنجان لا يشرب الزيت، وهي كالآتي:

• نقوم في البداية بتقشير الباذنجان إلى قطع سميكة.
• ثم نضيف إليه بعض الملح ونتركه لمدة حوالي نصف ساعة.
• ونحضر وعاء آخر نقوم بداخله بخفق بيضة مع إضافة معلقة من الخل فوقها والتقليب جيدًا حتى يتجانس القوام ثم نقوم بغمس الباذنجان داخل الخليط وبعدها يتم تحمير الباذنجان داخل الزيت لمدة ثلاث دقائق فقط على درجة حرارة متوسطة.
• ثم عليك رفعه على مناديل مطبخ.
• وبعدها نلاحظ أنه قد نضج دون أن يتشرب أي كمية من الزيت.
• كما يمكن أيضًا مسح شرائح الباذنجان باستخدام مناديل المطبخ حتى نتأكد من عدم تواجد أي زيت بداخله ومن فوقها.
• وبهذه الحيلة البسيطة والسهلة سوف تتخلص نهائيًا من الزيت الزائد الذي التي يشربه الباذنجان.

نصائح لجعل الباذنجان لا يشرب الزيت عند القلي

قبل البدء في تنفيذ الطرق المبتكرة التي سوف نشرحها لكم لجعل الباذنجان لا يشرب الزيت  يجب مراعاة الآتي:

يفضل اختيار نوع باذنجان مناسب للقلي، فتكون ثمرة الباذنجان لينه وليست سميكة كما أن قشرتها تكون رقيقة ومائلة أكثر إلى اللون البنفسجي، كما يفضل عدم اختيار الحبة ذات اللون الغامق فهي تكون مليئة أكثر بالبذور عن غيرها وبالتالي تتشرب الكثير من الزيت عند القلي.

طريقة عمل حلى البسكويت الباردة، يعد الحلى البارد أحد أهم وأفضل أنواع الحلويات السهلة جدًا في تحضيرها، حيث أنها لا تستغرق وقت طويل في إعدادها داخل المنزل، ومن أهم مميزات هذا الحلى أنها مناسبة تمامًا لتناولها في فصل الصيف حيث أنها تمنح شعور رائع بالانتعاش،  كما أنها ذات تكلفة اقتصادية قليلة فهي بذلك تناسب كافة المستويات الاقتصادية للأفراد بالإضافة إلى كونها لا تتطلب الكثير من المكونات والمقادير، وفيما يلي سوف نتعرف معكم بالتفاصيل على مكونات عمل حلى البسكويت البارد وكذلك طريقة تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل.

طريقة عمل حلى البسكويت الباردة

تعتبر مكونات حلى البسكويت الباردة اقتصادية ومتوفرة في كل منزل، يمكنك تحضيرها بكل سهولة لعائلتك، كما يمكن تحضيرها في المناسبات والحفلات المنزلية، وهي كالآتي.

المكونات:

• سوف نحتاج إلى حوالي 450 جرام من بسكويت الشوكولاته مع الكريمة.
• حوالي 225 جرام من الشوكولاته المذابة.
• كذلك حوالي 225 جرام من الجبنه الكريمي.

طريقة التحضير

كما ذكرنا لكم متابعينا الكرام أن طريقة عمل حلى البسكويت الباردة سريع التحضير سهلة جدًا وتتم في خطوات بسيطة وميسرة تتلخص في الآتي:

• في البداية نقوم بتقسيم البسكويت إلى جزأين.
• ثم نقوم بطحن كل جزء منفردًا طحنًا ناعمًا ونتركه جانبًا.
• نقوم بوضع الجزء الأول من البسكويت المطحون داخل وعاء بحجم مناسب.
• ثم نضع فوقه الجبن الكريمي مع ضرورة تقليبها بشكل جيد حتى تمام التجانس مع بعضهم البعض.
• نقوم بتشكيل كرات ذات حجم مماثل تقريبًا من هذا الخليط الممزوج ويفضل أن يكون حجم الكرات متوسط فتكون ليست كبيرة وليست صغيرة بل متوسطة.
• نقوم بغمس هذه الكرات داخل الشوكولاته الذائبة ثم يتم رصها بدقة فوق ورق الخبز.
• يتم رش باقي كمية البسكويت المطحون ناعمًا فوقها ثم توضع داخل الثلاجة ويتم خروجها من الثلاجة بعد مرور ساعتين وتصبح جاهزة وتقدم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

يمكن تحضير تلك الحلوى اللذيذة في الحفلات وأعياد الميلاد، حيث تحضر بمكونات سهلة للغاية ومعظمها موجود في كل منزل ولا تحتاجين لشراءها من المحلات، وبهذا نكون قد انتهينا من مقالنا هذا بذكر مكونات وخطوات حلي البسكويت البارد، نرجو أن تكون نالت إعجابكم.

طريقة تدميس الفول، الفول له العديد من الأسرار والتكات الغير معروفة عند أغلب الأمهات وربات البيوت، ومع قرب قدوم شهر رمضان الكريم يكثر التساؤل عن طريقة لتدميس الفول في المنزل، حيث أنه وجبة أساسية في السحور ولا يمكن تجاهلها بأي حال من الأحوال، ومع ارتفاع الأسعار زاد التساؤل حول طريقة تدميس الفول داخل المنزل بكل سهولة وبخطوات وطرق مضمونة تجعل الفول المدمس بعد تدميسه ذات مذاق رائع لا يختلف تمامًا عن مذاق عربات الفول المنتشرة في كل مكان، وفيما يلي سوف نستعرض معكم مكونات تدميس الفول وطريقة تحضيره بالتفصيل.

طريقة تدميس الفول

المكونات:

• 1 كيلو من الفول البلدي.
• كيلو فول مدشوش.
• حوالي نصف كوب من العدس الأصفر.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بشطف الفول جيدًا ثم نتركه منقوع داخل الماء لمدة حوالي 12 ساعة على الأقل.
• بعد النقع نقوم بتصفية الفول من الماء.
• نحضر قدر عميق أو دماسة ونضعها فوق النار ويتم غلي بداخلها كمية مناسبة من الماء.
• نقوم بإضافة نصف كمية الفول وبعدها نضيف كمية العدس والفول المدشوش ثم نضيف باقي كمية الفول.
• وبعدها نضيف ماء مغلي داخل القدر ونتركها فوق نار هادئة جدًا لمدة خمس ساعات.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الفول من الدماسة ونتأكد من نضجه بشكل جيد.
• نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الصلصة مع حوالي ربع كوب من الماء ونقلب برفق ثم نتركهم مرة أخرى على نار هادئة لمدة ربع ساعه فقط.
• يرفع من على النار ثم يترك ليبرد، ثم يعبأ في أكياس ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام.

نصائح لضمان جودة تدميس الفول في المنزل

حتى تضمن ربه المنزل تدميس الفول دون أن يسود يجب الالتزام بالنصائح التالية:

• عند تخزين الفول يجب أن يتم التخزين داخل علبة محكمة الغلق ونضع في أعلى الفول المخزن طبقة من عصير الليمون و طبقه من الزيت حتى لا يسود.
• عليك اختيار حبوب جيدة حيث تكون كبيرة في الحجم وقشرتها ناعمة ويفضل استخدام الفول البلدي وتجنب الفول المستورد.

بعد رفع الفول من على النار ليبرد، يمكن فرمه قليلاً بالخلاط الكهربائي أو بواسطة ملعقة خشبية، وبهذا نكون قد انتهينا من ذكر مكونات تدميس الفول وطريقة تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة، دون اللجوء لشراؤه من المطاعم.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة، الكنافة واحدة من الحلويات المميزة المذاق والمحببة لدى الكثير منا، لما تحمله من قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية، بالإضافة إلى طريقة التحضير البسيطة وقد يتم تحضيرها في غضون 20 دقيقة فقط حتى تحصل على حلوى مميزة وشهيه وسهلة في التحضير، وتكون مناسبة في العزومات والحفلات، ومع اقتراب الشهر الفضيل قد تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيرها لتقديمها على المائدة كحلوى شرقية مميزة في شهر رمضان الكريم، تابعونا للتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

يمكن الآن تحضير الكنافة في المنزل بمجموعة مختلفة من الطرق والحشوات، فمنها الموجود بالكريمة ومنها موجود بالقشطة ومنها بالمانجو والمكسرات وغيرها، وقد تتمثل هذه المكونات في التالي:

المكونات:

• نصف كيلو كنافة شعر.
• كوب سكر مطحون.
• كوب سمنة ذائبة.

مكونات الكريمة:

• كوبين لبن سائل.
• ملعقتين نشا.
• نصف ملعقة فانيليا.
• سكر مطحون.
• فستق حلبي.
• كيس كريم شانتيه.

مكونات الشربات:

• كوب ماء.
• مقدار كوب سكر.
• ملعقة عصير ليمون.

طريقة تحضير كريمة الكنافة

• يتم وضع النشا والسكر والفانيليا في وعاء مع وضع الحليب والكريم والتقليب جيداً ويبدأ النشا في الذوبان.
• يوضع على نار متوسطة ويتم التقليب جيداً حتى يكون خالي من التكتلات التي تظهر فيه ويصبح قوام سميك.
• ويتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

• يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويتركوا حتى الغليان وبعدها يضاف الليمون.
• يترك على النار هذا الخليط حتى يبدأ حجمه وقوامه في الثقل والتماسك لمدة عشر دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً.

طريقة تحضير الكنافة

• يتم وضع الكنافة في وعاء به سمن وسكر ويتم تقليب الكنافة مع بعضها البعض مع الحرص على منع تعرضها إلى التكسر.
• ويتم بعدها تسخين الفرن على درجة 180 وتدهن الصينية بقطعة من السمن ومن ثم يتم فرد كمية أخرى من الكنافة على الوجه.
• وتوضع الكريمة على الوجه ويتم وضع طبقة أخرى من الكنافة، ومن ثم يتم رش مكسرات على الوجه وبعدها توضع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يصب عليها القطر المحضر.

ملحوظة: يصب القطر وهو بارد على الكنافة وهي ساخنة أي وقت خروجها من الفرن مباشرة، حتى تتشرب بسرعة، فعليكي سيدتي إتباع الخطوات والمكونات المذكورة حتى تحصلين على كنافة بالكريمة مثل الجاهزة تماماً.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية، يمكنك تحضير القرص الطرية بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، والتي تعتبر واحدة من أفضل أنواع المقبلات والمعجنات التي يتم تحضيرها لتناولها بجانب المشروبات الباردة أو الساخنة من مكونات بسيطة في المنزل، فقد تقوم الأمهات والجدات منذ قديم الزمن بتحضير هذه القرص اللذيذة والتي تتميز بالرائحة الشهية والطعم اللذيذ التي تجعلك تتناول كمية كبيرة منها بدون أن تشعر، فيمكن أن تحضر القرص سادة أي بدون حشو، وهناك من يقوم بحشوها بالعجوة أو الملبن، ولذا فقد نقوم الآن بتوضيح سر القوام الطري والهش لهذه القرص، تابعونا عبر مقالنا هذا لمعرفة طريقة التحضير.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

تشتهر الدول العربية بتحضيرها للقرص الفلاحي وبالأخص مصر، حيث أنها من المعجنات القديمة التي تقوم السيدات بتحضيرها في المنزل من خلال مكونات بسيطة ودون بذل أي مجهود، حيث تتميز بأنها سريعة في التنفيذ بدون أي حشوة مضافة لها، وهذه المقادير تتمثل في:

• كوبين من الدقيق.
• رشه من الملح.
• ملعقتين زبادي.
• ملعقة خميرة.
• نصف كوب سمن بلدي.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب حليب لعملية العجن.

طريقة التحضير

يتم تحضير القرص الفلاحي ببعض الخطوات البسيطة التي تقوم بها جدتك أو والدتك منذ القدم، وهذه الخطوات تتمثل في:

• العمل على نخل الدقيق جيداً حتى يتم التخلص من تكتلات الدقيق، ونخل المكونات الجافة معها حتى تصبح العجينة بعد التحضير هشه وخفيفة.
• وبعدها يتم وضع الخميرة والسكر وكمية من الماء الدافئ على بعضهم البعض وتقلب المكونات جيداً حتى يبدأ السكر في الذوبان الكامل.
• ومن ثم يتم وضع الدقيق على هذه المكونات حتى تصبح ذات قوام مناسب ويصبح الخليط متجانس تماماً.
• وبعدها يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
• وتبدأ بعد ذلك باستكمال عملية العجن باليد مع إضافة الماء الدافئ عليها حتى تصبح العجينة طرية وهشه.
• وتستمر عملية العجن لمدة عشر دقائق على الأقل وبعدها يتم تغطية الوعاء الموجود فيه العجين حتى تبدأ في التخمر وتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
• وبعدها عليك القيام بتشكيل العجين على هيئة أقراص مدورة وتدخل الفرن على درجة 200 حتى يتحول لونها للون الذهبي.
• قدميها بجانب الشاي أو الحليب.

قدمنا لحضراتكم من خلال الخطوات السابقة طريقة عمل القرص الفلاحي بمكونات سهلة للغاية، وطريقة تحضيرها لا تحتاج لمجهود كبير، حيث أنها موفرة وتعطي كمية كبيرة.

طريقة عمل البفتيك الكداب، البفتيك من أهم الأكلات المحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة من الصغار والكبار، وتتمكن من تحضير وإعداد البفتيك بطريقة مميزة في المنزل ليكون مناسب في العزومات وفي الأيام العادية، حيث يتم تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية ويتميز بالسهولة في التحضير وبالمكونات الأساسية التي تساعد في الحصول على وجبة مميزة وراقية من حيث المذاق، فالمكون الأساسي في هذه الوصفة هو اللحم المفروم، تابعونا للتعرف على طريقة عمل البفتيك.

طريقة عمل البفتيك الكداب

يمكن تحضير البفتيك الكداب ببعض المكونات الأساسية التي تساعد في تحضير كمية وفيرة من البفتيك بنصف كيلو لحمة فقط، وهذه المقادير قد تتمثل في:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• واحدة من البصل المفروم.
• رشه من السكر.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب دقيق.
• بيضتين.
• ثلاث ملاعق من الحليب.
• كوب من البقسماط المطحون جيداً.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقتين نشا.
• زيت غزير.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير البفتيك ببعض من الخطوات التي تقوم بها باستخدام المكونات السابقة حتى تحصل على قوام مميز للبفتيك ومذاق لا مثيل له، وقد يتم تحضير هذه الوصفة من خلال التالي:

• يتم خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض ويتم تقسيم العجين إلى 6 كرات مختلفة.
• ويتم فرد كل منهم بسمك مناسب، وبعدها تترك في الفريزر لمدة ساعة حتى تبدأ في التماسك جيداً.
• ومن ثم يتم تغليف البفتيك بالدقيق ويتم وضعه بعد ذلك في البيض المخفوق عليه ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

• ويتم إضافة البقسماط على الطبقة الأخيرة من هذه الطبقات.
• وبعد الانتهاء من هذه الوصفة تتمكن من قلي البفتيك في زيت غزير وساخن تماماً ويتم تقديمه للتناول بالهناء والشفاء.
• فهذه الخطوات عليك القيام بها للحصول على نتيجة مرضية وبفتيك غير مبروم.

نصائح للحصول على بفتيك ناجح

• عليك دق البفتيك جيداً قبل استعماله وجعله مثل الشرائح الرقيقة لتسويته بسرعة.
• لا بد من ترك البفتيك في التتبيلة مدة طويلة حتى تطرى أنسجة اللحم وتشرب التتبيلة لكسبها المذاق الشهي.
• لا بد من تقديم البفتيك ساخناً للاستمتاع بالطعم بجانب البطاطس المحمرة.
• مراعاة وضع السكر في أي تتبيله، لأنها تعمل على تطريه الأنسجة وتسريع الطهي.

قدمنا لحضراتكم مكونات عمل بفتيك اللحم، مع طريقة تحضيرها بكل سهولة وأهم النصائح التي تساعد كل ربه منزل في الحصول على بفتيك مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، السمبوسة واحدة من الأصناف المميزة التي لا تخلو منها أي مائدة سواء في العزومات أو في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تتوفر بمذاق مميز بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، فمن الممكن تحضيرها باللحمة المفرومة أو بالخضروات أو بالجبن أو بالفراخ، حيث أن مكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود، وقد نتعرف معاً على طريقة التحضير تابعونا.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

المكونات:

•  بصلة صغيرة وفصان من الثوم.
• زعتر.
• لفه سمبوسة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بازلاء.
• ملح وفلفل أسود وزيت وبهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

• يتم وضع البصل والثوم في وعاء به زيت ساخن ويتم التقليب جيداً وبعدها يتم إضافة اللحمة المفرومة عليه.
• إضافة الزعتر المفروم والبهارات والفلفل والملح ويتم وضع البسلة مع التقليب المستمر، بعد ذلك تترك المكونات حتى تنضج تماماً لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• يتم وضع الخليط في وسط السمبوسة وغلق العجين عليها.
• يتم تحميرها في كمية من الزيت الغزير حتى تتحمر تماماً وبعدها تقدم ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات واللحم.

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصل صغيرة وثوم.
• كوب بقدونس مفروم.
• بهارات وجوز طيب وملح وفلفل.
• زعتر ومكسرات.

طريقة التحضير

• يتم تشويح الثوم والبصل في وعاء على النار وتضاف له البهارات.
• ويتم وضع اللحم والمكسرات عليها وتقلب وتترك حتى تنضج.
• ويتم بعدها البدء في الحشو في داخل عجينة السمبوسة.
• وبعدها يتم تحميرها في كمية كبيرة من الزيت وتقدم ساخنة للتناول بعد أن يحمر لونها.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة

• تحضر كمية من الجبنة الموتزاريلا .
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• تحضير ملعقة من البقدونس الفريش والمفروم ناعم.
• ملعقة من البيكنج بودر .
• ثلاث ملاعق من النشا.
• خمس ملاعق من الزيت وملح.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا والزيت والتقليب جيداً.
• يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات.
• يترك العجين حتى يرتاح تماماً وبعدها يفرد باستخدام النشابة ويقطع إلى دوائر.
• وتوضع كرات الجبن فيه ويتم تحميرها في الزيت الغزير، ثم ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سر نجاح السمبوسة الهشه المقرمشة

أن تحمر السمبوسة في زيت غزير جداً حتى تصبح باللون الذهبي، كما يجب أن ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت، بالإضافة إلى عدم تغطيتها بعد رفعها من على النار حتى لا تطرى وتصبح غير مقرمشة.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشه، يعد الكيك عامة من أفضل أنواع المعجنات الهشة والطرية التي يعشقها الكبير والصغير، فهو مقترن دائماً بأعياد الميلاد والمناسبات، ويمكن أن يحضر بعدة نكهات منها كيك الشيكولاته، كيك الحليب، كيك الزبادي، كيك الفانيليا والعديد من أنواع الكيكات الأخرى، فهو يعتمد بشكل أساسي على الدقيق مع إضافة بعض المكونات الأخرى، يمكنكم متابعتنا للتعرف على عمل كيك البرتقال الطري.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

يحضر الكيك بمكونات سهلة وبسيطة وموجودة في كل بيت، فلا يمكن لربة المنزل الاستغناء عنه، لأن الكثير من الأطفال يعشقونه، فهو محبب لدى الجميع ويمكن تناوله بجانب كوب العصير أو الشاي، عليكم اتباع الخطوات التالية حتى تحصلين على كيك هش مثل الجاهز تماماً.

المكونات:

• مقدار كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كيس بيكنج بودر.
• كوب من عصير البرتقال.
• كيس من الفانيليا.
• كوب إلا ربع زيت مخلوط بالسمن.
• ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
• كوب سكر بودر.

طريقة التحضير:

• يمكن تحضير إناء واسع ويتم وضع الدقيق والبيكنج بودر ومزجهما معاً ثم يتركان معاً.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع فيه البيض والفانيليا والزيت، ويتم مزجهم معاً حتى يصبحان ذات قوان هش.
• بعد ذلك يتم إضافة السكر مع الاستمرار بالمزج السريع.
• يحضر إناء  ويوضع فيه المزيج ثم يصب عليه الدقيق بشكل تدريجي مع إضافة عصير البرتقال تدريجياً مع التقليب.
• تكرر العملية حتى الانتهاء التام من الكمية.
• تحضر صينية للكيك ثم تدهن بالسمن وترش قليلاً بالدقيق.
• يصب المزيج في الصينية ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع مراعاة تسخين الفرن قبل دخول الكيك.
• يترك الكيك نصف ساعة في الفرن مع عمل اختبار نضج له.
• تخرج الكيك ثم تترك حتى تبرد تماماً ثم تقدم.

سر نجاح الكيك

• تسخين الفرن أولاً قبل دخول صينية الكيك.
• عليك نخل المكونات الجافة حتى لا تتسبب في تكتلات.
• مراعاة أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ.
• عليك عدم فتح باب الفرن على الكيك حتى لا تهبط إلا بعد مرور ثلث ساعة على الأقل.

بهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل كيك البرتقال الهش، مع ذكر المكونات المستخدمة وطريقة التحضير، وأهم أسرار نجاح الكيك، حتى تصبح معك مثل الجاهزة تماماً.