طريقة عمل السمبوسة الهشة باللحمة المفرومة والخضار بمكونات بسيطة

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، السمبوسة واحدة من الأصناف المميزة التي لا تخلو منها أي مائدة سواء في العزومات أو في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تتوفر بمذاق مميز بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، فمن الممكن تحضيرها باللحمة المفرومة أو بالخضروات أو بالجبن أو بالفراخ، حيث أن مكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود، وقد نتعرف معاً على طريقة التحضير تابعونا.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

المكونات:

•  بصلة صغيرة وفصان من الثوم.
• زعتر.
• لفه سمبوسة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بازلاء.
• ملح وفلفل أسود وزيت وبهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

• يتم وضع البصل والثوم في وعاء به زيت ساخن ويتم التقليب جيداً وبعدها يتم إضافة اللحمة المفرومة عليه.
• إضافة الزعتر المفروم والبهارات والفلفل والملح ويتم وضع البسلة مع التقليب المستمر، بعد ذلك تترك المكونات حتى تنضج تماماً لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• يتم وضع الخليط في وسط السمبوسة وغلق العجين عليها.
• يتم تحميرها في كمية من الزيت الغزير حتى تتحمر تماماً وبعدها تقدم ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات واللحم.

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصل صغيرة وثوم.
• كوب بقدونس مفروم.
• بهارات وجوز طيب وملح وفلفل.
• زعتر ومكسرات.

طريقة التحضير

• يتم تشويح الثوم والبصل في وعاء على النار وتضاف له البهارات.
• ويتم وضع اللحم والمكسرات عليها وتقلب وتترك حتى تنضج.
• ويتم بعدها البدء في الحشو في داخل عجينة السمبوسة.
• وبعدها يتم تحميرها في كمية كبيرة من الزيت وتقدم ساخنة للتناول بعد أن يحمر لونها.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة

• تحضر كمية من الجبنة الموتزاريلا .
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• تحضير ملعقة من البقدونس الفريش والمفروم ناعم.
• ملعقة من البيكنج بودر .
• ثلاث ملاعق من النشا.
• خمس ملاعق من الزيت وملح.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا والزيت والتقليب جيداً.
• يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات.
• يترك العجين حتى يرتاح تماماً وبعدها يفرد باستخدام النشابة ويقطع إلى دوائر.
• وتوضع كرات الجبن فيه ويتم تحميرها في الزيت الغزير، ثم ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سر نجاح السمبوسة الهشه المقرمشة

أن تحمر السمبوسة في زيت غزير جداً حتى تصبح باللون الذهبي، كما يجب أن ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت، بالإضافة إلى عدم تغطيتها بعد رفعها من على النار حتى لا تطرى وتصبح غير مقرمشة.