الكاتب: sandy samy

تعتبر الكفتة المشوية من أهم الأكلات التي يفضلها المصريون، وكفتة الحاتى لا تختلف كثيرا عن الكفتة العادية من حيث المكونات ولكن الفرق إن كفتة الحاتى تشوى على الفحم، وتعتبر من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يعشقها كل بيت مصري، وتتفنن الأمهات في عملها ولكن الطعم يختلف عن طعم المطاعم ولذلك بدأت كثير من السيدات يبحثون عن طريقة عمل كفتة الحاتى وسوف نرصد في هذا المقال تكات كفتة الحاتى فتابعونا.

مكونات كفتة الحاتى في البيت

• نصف كيلو لحم ضاني مفروم.
• ربع كيلو دهن.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• ثمرة من الطماطم مفرومة.
• 3 ملاعق بقسماط ناعم.
• ملعقتين خل أبيض.
• بهارات لحم.
• زعتر.
• فحمة.

طريقة تحضير كفتة الحاتى في المنزل

• اخلطي جيدا كل من نصف كيلو لحم ضاني والبقسماط والخل والبهارات والزعتر وتقلبيهم جيدا ونضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• قومى بإحضار أسياخ معدنية أو خشبية للف الكفتة ثم بلى يدك مع كل أصبع كفتة في ماء البصل والطماطم، ويتم تكرار هذه الخطوة حتى تنتهى اللحم المفروم.
• يمكنك تسويتها في الفرن على الشواية.
• عند الانتهاء يتم لفها في ورق فويل وهى ساخنة وضعي معها قطعة الفحم التي تمت تحميتها على النار واتركيها لمدة 10 دقائق مرة أخرى بالفرن.
• قومى بإخراج الكفتة من الفرن بعد ما أخذت رائحة وطعم الشوى على الفحم.
• يتم  رصها فى طبق مفروش بالبقدونس وتقدم ساخنة مع السلطات.

الكاسترد من أطباق الحلويات الجميلة والتي تتميز بمذاقها الخاص الذي يعشقه الكثير خصوصاً الأطفال، ويمكن تجهيز أطباق الكاسترد الرائعة بعدة طرق حيث يمكن إعدادها بالبسكويت أو الكاسترد بالجيلي وكذلك الكاسترد بالشوكولاتة وغير ذلك، واليوم أكتب إلى حضراتكم في هذه المقالة من خلال قسم المطبخ عبر موقعنا النيل الإخباري أشهى وأجمل طريقة لتحضير أطباق الكاسترد بالشوكولاتة اللذيذة بطعم خرافي وفي أقل وقت.

أطباق الكاسترد بالشوكولاتة

المقادير:

• 2 كوب من اللبن.
• 3 صفار بيض.
• فانيليا.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقتين ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الكاكاو الخام.
• مكسرات للتزيين.
• كريمة وقطع فاكهة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بوضع اللبن وصفار البيض في الخلاط بالإضافة إلى السكر والنشا وأيضاً الفانيليا وملعقتين من الكاكاو، ثم نقوم بتشغيل الخلاط وضرب جميع المكونات معاً جيداً.
2. نضع الخليط المتكون في إناء على البوتجاز ونقوم بالتقليب جيداً مع الإستمرار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
3. وبعد أن يغلظ قوام الخليط نضيف إليه ملعقة الزبدة ونستمر في تقليب المزيج جيداً.
4. ثم نقوم بإنزاله من على النار مع الإستمرار في التقليب لعدة دقائق، وبعد ذلك ننقل الخليط في إناء ونغطيه جيداً بكيس بلاستيكي من النوع الإسترتش مع مراعاة ملامسة الكيس لسطح الكاسترد جيداً حتى يكون مغطى بإحكام.
5. ثم نتركه ليبرد تماماً قبل تناوله، ومن الممكن تزيين أطباق الكاسترد ببعض المكسرات اللذيذة مثل البندق والفستق وجوز الهند أو بالكريمة وبعض قطع الفاكهة وذلك حسب الرغبة.

المكرونة من الأكلات الجميلة والمحببة عند الكثير نظراً لطعمها الجميل وأنواعها المختلفة، فيمكن تجهيز المكرونة بعدة طرق عديدة مثل المكرونة بالصلصة الحمراء، و المكرونة بالوايت صوص، والمكرونة البشاميل، والنجرسكو وغير ذلك أيضاً، واليوم سوف أقدم إليكي سيدتي أجمل طريقة لعمل المكرونة بالصوص الأبيض الرائع والفراخ بأحلى طعم.

مكرونة بالصوص الأبيض والفراخ

المكونات:

• كيس مكرونة قلم.
• بصلة مبشورة.
• صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة.
• ملح وفلفل.
• مكعب مرقة دجاج.
• بهارات دجاج.
• دقيق.
• شوربة فراخ.
• زيت.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.

طريقة التحضير:

1. أولاً  نحضر إناء به ماء على البوتجاز حتى الغليان  ثم نضع المكرونة مع قليل من الزيت والملح ونتركها على البوتاجاز حوالي 9 دقائق إلى أن يتم سلقها.
2. نبدأ في تجهيز الصوص الأبيض عن طريق وضع ملعقة من الزيت في إناء ثم نضع البصلة المبشورة ونقوم بالتقليب إلى أن يصبح لونها ذهبي قليلاً، ثم نضيف صدور الفراخ المقطعة ونقوم بالتقليب إلى أن تنضج الفراخ ويتغير لونها قليلاً.
3. ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ومكعب المرقة ونستمر في تقليب جميع المكونات.
4. نضيف إلى الخليط ملعقة من الدقيق ونقلب جيداً ثم نضيف كوب من الشوربة ونترك جميع المكونات على البوتجاز حتى تصل إلى الغليان.
5. وبعد ذلك نضيف 1/2 كوب من كريمة الطبخ إلى الخليط، ثم نبدأ في إضافة المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض بعد نضجها وتصفيتها جيداً من الماء، وبذلك نحصل على أجمل طبق مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض الخطير.

يعتبر طبق كرات البطاطس بالجبنة من الأطباق التي يفضل تناولها الصغار والكبار، وهى أكلة منتشرة في جميع أنحاء العالم، وتحرص الأمهات على تقديم سناكس من ضمن الوجبات التي تقدمها لأفراد عائلتها من وقت لأخر، وكثير من السيدات يبحثون عن طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة، وسوف نوفر لكم خلال هذا المقال طريقة عمل كرات البطاطس بطعمها الرائع ومذاقها الشهي وفى دقائق قليلة.

كرات البطاطس بالجبنة

يعتبر طبق كرات البطاطس بالجبنة من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثير حيث من الممكن أن يكون من الأطباق الجانبية التي تزين مائدة شهر رمضان، ويمكن عمله مقلى أو بالفرن على حسب الرغبة وكل منها طعمة الخاص

مكونات كرات البطاطس بالجبنة

• 4 حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• 1 فص ثوم.
• نصف كوب كبير من الجبن المبشور.
• 3 بيضات.
• 1 فص ثوم.
• كوب من الطحين الأبيض.
• نصف معلقة ملح.
• نصف معلقة فلفل أسود.
• زيت للقلى.

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة

• قومى بهرس البطاطس ثم ضيفي عليها الثوم والجبن المبشور  والملح والفلفل الأسود للحصول على عجينة متماسكة.
• شكلي كرات متوسطة الحجم من البطاطس.
• اغمسي كرات البطاطس المحشية بالجبنة في الطحين الأبيض ثم بالبيض.
• سخني الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن ويبدأ بالغليان.
• ضعي كرات البطاطس بالزيت واقليها حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.
• قدميها ساخنة بجانب طبق من السلطة.

تعتبر الكنافة النابلسية القديمة من أشهي أطباق الحلويات في سفرة رمضان وقد نالت اقبال كبير من قبل الشعب المصري لحلاوة مذاقها وطعمها، وتعتمد الكنافة النابلسية في طهيها على نوع محدد من الجبن، لذا نقدم لك من خلال موقعنا “النيل الإخباري” طريقة عمل الكنافة النابلسية بكل سهولة ويسر.

الكنافة النابلسية القديمة

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب زبدة أو سمن سائلة.
• ربع كيلو جبنة عكاوي أو جبنة موتزاريلا.
• كوب ونصف سكر.
• 2 كوب ماء لصنع الشربات.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• كوب فستق مطحون لتزين الكنافة.

طريقة عمل شربات الكنافة

• نخلط كوبان من الماء مع نفس المقدار من السكر في إناء على النار.
• نترك الخليط يغلى ثم نضع عليه معلقة صغيرة من الفانيليا.
• نترك الشربات يغلى على النار لمدة 5 دقائق.

طريقة التحضير

• تضع الكنافة في الكبة وتطحن جيداً.
• تضع الكنافة في وعاء عميق ويضاف عليها الزبدة أو السمن السائلة وتفرك بها الكنافة جيدا لتمتصها.
• في حالة كانت الجبن العكاوي أو الموتزاريلا بها نسبة من الملوحة عالية يجب عليكِ نقعها في الماء لمدة ليلة كاملة وتغيير كمية الماء كل فترة للتخلص من نسبة الملوحة.
• تفرد الكنافة في صينية متوسطة الحجم ثم يفرد عليها جبن عكاوي أو موتزاريلا ثم يضع عليها طبقة أخري من الكنافة.
• تدخل صينية الكنافة في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضع الكنافة فور خروجها من الفرن في طبق التقديم وتسقي بالشربات الدافئ.
• يرش على وجه الكنافة الفستق المبشور وتقدم ساخنة.

تعتبر وصفة مافن البيض من أطيب الوصفات التي يحرص الأشخاص على تحضيرها، وذلك للحصول على فطور صباحي صحي حيث يحتوي مافن البيض على عناصر غذائية هامة للجسم التى يحتاجها بشكل كبير، كما أنها سهلة التحضير خلال فترة زمنية بسيطة، لذا نقدم لك مقادير وخطوات وصفة مافن البيض.

وصفة مافن البيض

المكونات

• نصف معلقة زيت زيتون.
• كوب الا ربع قطع من الفلفل الحلو.
• كوب الا ربع قطع البصل.
• مكعبات ثمرة بطاطس.
• ا ثمرة جزرة مبشورة.
• 5 بيضات.
• 5 بياض بيض.
• كوب الا ربع جبن تشيدر مبشورة.
• ربع معلقة ثوم بودر.
• ملح وفلفل أسمر.

خطوات التحضير

1. ضعي في مقلاة متوسطة الحجم  قطرات من الزيت على نار هادئة.
2. ضيفي مكعبات البطاطس في المقلاة وتقلب لمدة 5 دقائق ثم ضيفي عليها الثوم وقلبي المكونات لمدة دقيقة.
3. ضعي علي البطاطس شرائح الفلفل الحلو والبصل وقلبيها جيدًا لتستوي البطاطس والخضروات.
4. ضعي على الخضروات بعد الاستواء الملح والفلفل واتركيها لتبرد.
5. في وعاء مناسب اضربي البيض مع بياض البيض والملح والفلفل والبقدونس الجاف وبودرة الثوم والجبن تشيدر.
6. اخلطي الخضروات مع خليط البيض وقلبيها جيدًا.
7. ضعي الخليط في أكواب الكب كيك المدهونة بالزيت.
8. رشي على وجه الكب كيك الجبنة الشيدر المبشورة.
9. ضعى مافن البيض في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتخبز لمدة ربع ساعة ليصبح لون وجه المافن ذهبي وبالهنا والشفا مقدماً.

لا يفضل كثير من الأشخاص أكل الكوارع، حيث إنهم لا يعرفون مدى الفوائد التي تعود عليهم بمجرد أكلها، فهي تحمي الإنسان من الإصابة بالتهابات المفاصل وهشاشة العظام، وليس هذا فقط كما إنها لها أهمية كبيرة في فصل الشتاء حيث إنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية وطاقة كبيرة، لذا يشعر الإنسان بالدفء، لذا حرصاً من موقعنا “النيل الإخباري” سنقدم لكم طريقة تحضير الكوارع على الطريقة المغربية وبالهنا والشفا مقدماً.

تحضير الكوارع بالطريقة المغربية

تعد هذه الطريقة للكوارع من ألذ الطرق التي يمكن تحضيرها، فمكوناتها سهلة ولذيذة حيث لا تشعر بطعم الكوارع في الأكل نظراً لإضافة مكونات أخرى تعطيها نكهة مميزة.

المكونات

• كوارع منظفة ومقطعة.
• بصل.
• حمص منقوع من الليل “من الممكن الاستغناء عنه”.
• زبيب.
•  2 فص ثوم مهروس.
• معلقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• معلقتين كبار سكر.
• أعواد قرفة.

طريقة التحضير:-

• نقطع البصل على شكل دوائر ثم منضف إليه الثوم المهروس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرو والبقدونس ونضعه في حلة ضغط.
• نضع الحلة على نار هادية ونقلب جيداً هذه المكونات حتى تصفر ثم نضيف بعد ذلك الكوارع وصلصة الطماطم حتى تأخذ لون ذهبي، ونضيف عليهما مياه حتى تستوى جيداً.
• نضيف بعد ذلك الزبيب والسكر وأعواد القرفة حتى يعطي لها طعماً.
• نغلق حلة الضغط ونضع لها الصفارة، ثم نتركها تستوي ومن وقت للتاني نفتحها لنضع لها مياه حتى تصبح مستوية تماماً وبالهنا والشفا.

يعد مشروب الهوت شوكلت من المشروبات المحببة لعدد كبير من الأشخاص، فالجميع يحب طعم الشوكولاته لما لها من فوائد كبيرة، حيث تلعب دور هام في تغيير الحالة المزاجية وتشعره بالاستمتاع والراحة، كما إنها تمد الجسم بالدفء والطاقة،لذا يحرصوا على تحضيره في الشتا للشعور بالدفء،  ومن خلال موقعنا “النيل الإخباري” سنقدم لكم طريقة عمل الهوت شوكليت بالكاكاو بطريقة سهلة وبالهنا والشفا مقدماً.

طريقة تحضير الهوت شوكلت بالكاكاو

تتعدد طرق الهوت شوكلت، فهناك هوت شوكلت بالسكر البني وهوت شوكلت بالبسكويت والمارشيملو وهوت شوكلت بالبندق، وهوت شوكلت على الطريقة الإيطالية، إلا إنه في هذه المقالة سنستعرض طريقة تحضير الهوت شوكلت بالكاكاو فمكوناته متوفرة في كل بيت، كما أن طريقة تحضيره سهلة لا تستغرق وقت في تحضيرها.

المكونات

• 2 كوب ونصف من الحليب.
• معلقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير:-

• يجب في البداية نخل الكاكاو جيداً لأنه من الممكن أن يكون به بعض الكتل وقد لا تذوب مع الخليط.
• اخلط كلاً من بودر الكاكاو المنخول والسكر مع بعضهما البعض ثم اضيفي الحليب إليهما وقلبيهم جيداً.
• ضع الكاكاو المذاب إلى قدر على النار وتقلبيه جيداً حتى يذوب الخليط ويكون متجانس للغاية.
• ضع مشروب الشوكولاته الساخنة في أكواب التقديم، ومن الممكن تزينها ببودرة الشكولاته وإضافة الفول السوداني وجوز الهند وبالهنا والشفا.

يعتبر الفول المدمس أكلة شعبية في البلدان العربية وطبق أساسي على مائدة الإفطار في البيوت المصرية، ولا يخلو بيت في رمضان لا يقدم طبق الفول المدمس خاصة على مائدة السحور يوميا، حيث أن الفول يتمتع بقيمة غذائية كبيرة فهو من البقوليات الغنية بالبروتينات والحديد والفوسفور، ومع اقتراب شهر رمضان بدأت السيدات يبحثون عن طريقة عمل الفول المدمس بدل من الاضطرار لشرائه يوميا، ولهذا سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس في البيت.

مكونات الفول المدمس

• كيلو ونصف فول حب.
• جزرة واحدة مبشورة.
• 4 ملاعق  كبيرة من العدس الأصفر.
• نصف ليمونه.
• بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• معلقة كركم.
• زيت نباتي.
• 1 ثمرة من الطماطم.
• ملح.

طريقة تدميس الفول في البيت

• قبل الطهي بيوم يتم نقع الفول في وعاء به ماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتم إزالة المواد الضارة الموجودة به.
• يتم تصفية الفول من الماء ووضعة على نار هادئة داخل الدماسة حتى يغلى.
• غسل العدس جيدا وإضافته مع الفول والبصل المقطع لشرائح والجزر المبشور ونعصر نصف ليمونه.
• نقوم بتغطية الفول والمكونات المضافة إليه بالماء المغلي ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى تغلى الماء.
• نقوم بتزويد الدماسة بالماء مرة أخرة حتى يغطى الفول والمكونات المضافة ونتركه على النار.
• تترك الدماسة على النار لمدة 5 إلى 6 ساعات مع متابعة النار وتزويده بالماء كلما نقص.
• اتركي الفول حتى يبرد وقومى بتقديمه مع إضافة الطماطم أو التوابل على الفطور أو السحور في رمضان .

تعتبر الشاورما السوري من أشهر الأكلات السورية المحببة لمعظم بلدان العالم العربي، حيث معظم الأشخاص يقبلون على شرائها بكثرة وبشكل يومي، فهي من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والكبار مما جعل الأمهات يبحثون عن طريقة تحضيرها بنفس طريقة المحلات المشهورة، وسنتعرف خلال هذا المقال على خطوات عمل الشاورما بالطريقة السورية.

الشاورما السوري

لا يوجد أي خلاف على وجبة الشاورما سواء بالدجاج أو باللحم فهي من الوجبات المفضلة لدى الكثير بل معظم الأشخاص وتتميز بطعمها الشهي اللذيد وخاصة وأنها من الوجبات السريعة وسهلة التحضير ولعمل ألذ شاورما دجاج على الطريقة السورية عليك توفير جميع المكونات التي سنوضحها وأتباع الخطوات خطوة خطوة حتى يتم عمل شاورما سوري بألذ طعم كالشيفات المحترفين.

المكونات

• صدور دجاج.
• 2 ثمرة طماطم.
• علبة زبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• معلقة بصل بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• زيت نباتي.

حشو ساندوتش الشاورما السوري

• بطاطس مقلية.
• مخلل خيار مقطع شرائح طويلة رفيعة.
• ثومية وصوص الثومية يتكون من ( زبادي ومايونيز وثوم مهروس وخل وليمون وملح وفلفل أسود).

طريقة تحضير الشاورما السوري

• نقوم بغسل صدور الفراخ بالدقيق والخل والليمون لمدة عشر دقائق.
• نقوم بتقطيع الطماطم لمكعبات صغيرة.
• نحضر إناء ونضع فيه كل من بهارات الشاورما والزبادي والخل والبصل البودر والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقلبيهم بالمعلقة جيدا.
• نضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة ونقلبهم جيدا ثم نغطى الوعاء بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتبل صدور الدجاج جيدا.
• نحضر مقلاية تيفال لكى لا يلصق فيها الدجاج ونضع 4 ملاعق من الزيت النباتي ونضعها على نار خفيفة ثن نضيف إليها قطع الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها أبيض ثم نضيف التتبيلة ونستمر في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج ثم نرفعها عن النار.
• نقوم بفرد أرغفة الخبر وندهن الأرغفة بالثومية وبطاطس وقطع من الخيار المخلل ونضيف الدجاج.
• نقوم بوضع أرغفة الشاورما بعد حشوها في مقلاية تيفال على النار ونتركها دقيقة ثم نقلبه على الوجه الأخر.
• نقوم بوضع ساندوتش الشاورما في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

تعد لقمة القاضي من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في كل البيوت العربية، ويختلف اسمها من دولة لأخرى فيطلق عليها العوامية أو اللقيمات أو الزلابية، ويحرص الجميع على إعدادها في شهر رمضان الكريم، والسبب وراء ذلك هو نظراً لتوافر مكونتها وإنها غير مكلفة بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، ومن خلال موقعنا “النيل الإخباري” نقدم لكم عبر هذه المقالة طريقة عمل لقمة القاضي بطريقة هشة ومقرمشة مثل المطاعم.

طريقة عمل لقمة القاضي

مكونات العجينة

• 2 كوب دقيق.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة نشا.
• معلقة صغيرة خميرة.
• كوب وربع زيت.
• معلقة سكر.
• معلقة فانليا سائلة.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب وربع ماء.
• معلقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف معلقة صغيرة فانليا سائلة.

طريقة التحضير:-

• ضع كلاً من “الدقيق، الملح، النشا، السكر، الخميرة، الماء، الفانليا” في الخلاط الكهربائي واضربهم جيداً حتى تتكون عجينة سائلة.
• ضع الخليط في وعاء وقم بتغطيته بغطاء من ورق النايلون، واتركه لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تختمر العجينة.
• ضع زيت للقلي في وعاء عميق وضعه على نار متوسطة، ونحضر معلقة صغيرة مبللة بالزيت ونضع فيها عجينة على شكل كرة وقم بإسقاط العجينة منها باستخدام إصبع الإبهام، ونكرر هذه الخطوة حتى يمتلئ وعاء الزيت.
• وعند تحمير لقمة القاضي قم بإخراجها من الزيت ووضعها في الشربات الذي قمت بتحضيرة مسبقاً.

تعتبر كيكة الزبادي من ألذ أنواع الحلويات، كما إنها من أكثر أنواع الكيكة الهشة لذلك نجد الكثير من الأشخاص يفضلون تناولها دائما وذلك لأنها غير دسمة وشهية وطعمها الممتاز، وستحصلين على وجبة مغذية لأطفالك لذلك ترغب كثير من السيدات في معرفة كيفية تحضيرها في المنزل، فطريقة تحضيرها سهلة ومكوناتها متوفرة في كل منزل وستحظين بوقت ممتع في إعداد هذه الكيكة السهلة ، فسنقدم إليكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة الزبادي.

مكونات كيكة الزبادي

• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر الناعم.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• معلقة صغيرة من الفانيليلا.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بخطوات سهلة

• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر إناء ونضع فيه كل من البيض والسكر ونخلطهم بشكل جيد.
• نضيف الزبادي والزيت والبيكنج باودر والفانيلا في الإناء ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف الدقيق المنخول على  الخليط ونستخدم المضرب أو الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
• نحضر صنية أو قالب الكيك على حسب الموجود لديكم ثم ندهنها بالزيت لمنع التصاق الكيكة في الصينية.
• نقوم بوضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ثن نقوم بإخراجها من الفرن بعد أن يصبح لونها مائلا إلى الاحمرار.
• يفضل تقديم كيكة الزبادي مع الشاي أو القهوة السادة.

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يقبل الكثيرون على تناولها في أغلب الأوقات وعلى الرغم من إنها تباع في المحلات إلا إن كثير من السيدات يرغبون في إعداد البسبوسة في المنزل ولكنهم لا يحصلون على النتيجة التي يرغبون فيها، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لعمل البسبوسة والشربات،  في هذا المقال نقدم لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة ناجحة كمحلات الحلويات لذلك تبعونا.

مقادير تحضير البسبوسة في المنزل

• كوب من الدقيق.
• كوب من السميد الخاص بالبسبوسة.
• كوب من جوز الهند.
• نص كوب من السمن.
• كوب كبير من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ربع كوب كبير من الشربات.

 مكونات شربات البسبوسة

• كوبان كبيران من السكر الأبيض.
• كوبان كبيران من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير البسبوسة بطريقة سهلة

• نقوم بتحضير شربات البسبوسة فنحضر وعاء مناسب ونضع فيه الماء والسكر وعصير الليمون ونترك الوعاء على النار يغلى لمدة عشر دقائق ثم يترك ليبرد.
• نقوم بإحضار وعاء عميق مناسب لمزج المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماما ويصبح الخليط سميك.
• نحضر صينية وندهنها بخليط من السمن.
• يصب المزيج في الصينية للخبز.
• تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 بين 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.
• يصب الشراب المبرد على وجهة البسبوسة، ثم تقطع وتقدم.

زاد البحث في الفترة الأخيرة على الأشياء التي يمكن من خلالها قضاء فترة الحجز المنزلي والقضاء على الملل، أصبح بسكويت العشر دقائق هو حديث السيدات والفتيات على السوشيال ميديا خلال الساعات الأخيرة حيث بدأ الكثير يتسأل عن طريقة تحضيره خاصة خلال تواجدهن في فترة حظر التجوال والحجز المنزلي التي تعيشها البلاد حاليا بسبب فيروس كورونا المستجد الذي انتشر في جميع بلاد العالم، ولذلك سوف نرصد لحضراتكم خلال موقعنا المتميز النيل الإخباري طريقة عمل بسكويت العشر دقائق بمكونات موجودة في كل بيت.

مقادير بسكويت العشر دقائق

•    كوب ونصف من الدقيق.
•     ربع كيلو سمنة.
•     كوبان سكر بودر.
•     ملعقة صغيرة بكينج بودر.
•     نصف كوب من الزيت النباتي.
•   ملعقة صغيرة فانيليا.
•   ملعقة كبيرة  من النشادر.
•   1 بيضة.
•   ملعقة صغيرة من الحليب.
•   ملعقة صغيرة كاكاو خام.
•   سكر أبيض للتزين.

طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق في المنزل

•  نستخدم دقيق منخول.
•   نقوم باستخدام المضرب الكهربائي بضرب السمنة مع السكر والبيض والفانليا ثم نضيف الدقيق والنشادر ثم نضيف اللبن تدريجيا.
•    نقوم بتقسيم العجينة لنصفين ونقوم بإضافة الحليب والكاكاو وخلطهم جيداً ونقوم بتشكيل العجينة إلى كرات أو حسب الشكل المفضل ثم قومى بغمسها داخل السكر الأبيض الناعم لتغطيتها تماماً بالسكر.
•    نحضر صينية وندهنها بالسمنة.
•    نضيف العجينة ونرصها في الصينية.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 حتى تأخذ لون ذهبي وتصبح جاهزة للأكل

تعد البطاطس من الاكلات الجميلة التي يعشقها الجميع بمختلف أنواعها وطرق تجهيزها المختلفة، فالبعض يحبها على شكل أصابع مقرمشة ولذيذة والبعض يعشقها مهروسة أو بوريه بالإضافة أيضاً إلى البطاطس البانيه ذات الطعم الرائع، واليوم أقدم إليكي سيدتى في هذا المقال من خلال شاشة موقعنا ألذ طعم واروع طريقة لعمل البطاطس البانيه الجميلة بطريقة متميزة.

البطاطس البانيه

المقادير:

• 1/2 كيلو بطاطس.
• عدد (2) بيضة.
• كوب من الدقيق.
• عدد (2) ملعقة من الزبدة.
• عدد (2) كوب من البقسماط المطحون.
• 1/2 كوب من الزبادي.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بتقشير البطاطس جيداً ثم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. ثم نضع القطع الصغيرة في إناء واسع به ماء على البوتجاز ونضيف رشة ملح ونتركها حتى يتم سلقها ونضجها تماماً.
3. وبعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء ونبدأ في هرسها حتى ننتهي من كل الكمية.
4. وبعد هرس البطاطس نضيف اليها الزبدة والزبادي ونخلط المكونات معاً مع التقليب جيداً.
5. نحضر طبق ونضع فيه البيض مع الملح والفلفل الأسود.
6. نبدأ في تشكيل البطاطس المهروسة على شكل أقراص.
7. ثم نضع الاقراص في الدقيق وبعد ذلك في طبق البيض ثم في البقسماط.
8. ونضعها في الزيت الساخن حتى يتغير لونها قليلاً إلى الإحمرار، ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق على ورق الزبدة.
9. وبعد ذلك نرص أقراص البطاطس الساخنة في طبق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدونس، ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار اللذيذة.

الوجبات السريعة وسهلة التحضير دائما تكون محور البحث من الكثيرين وخاصة في أوقات الصيام أو الحر واليوم نقدم لكم طريقة عمل مكرونة أسباحتي بالكبده المشوحه اللذيذة بشكل جديد وسهل، وكي لا تحتاري في قائمة إعداد مائدة طعامك يمكنك فقط عمل متابعة يومية لمقالتنا لتجدي كل ما هو جديد من وجبات سهلة التحضير وأشهى وصفات الوجبات الرئيسية والحلويات.

مكرونة أسباحتي بالكبده المشوحه

المكونات

• 1 كيس مكرونة أسباجتي
• 1/2 معلقة صغيرة ملح
• 1/2 كيلو طماطم
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1/2 معلقة ثوم بودر
• 1/2 معلقة بصل بودر
• 1/2 معلقة فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة بابريكا.
• 1 معلقة صغيرة شطة.
• 1/2 كيلو كبده.
• شرائح فلفل مقطعة
• 2 معلقة طعام زبدة أو زيت نباتي.

خطوات تحضير أسباجتي بالكبده المشوحه

• في وعاء عميق ضعي كمية مناسبة من الماء المضاف إليه معلقتين من الزيت والملح واتركيها على النار حتى الغليان
• عند الغليان يتم إضافة المكرونة الأسباجتي ويمكنك وضعها بدون تكسير أو حسب الرغبة.
• عند نضج المكرونة يتم وضعها في مصفاه وتغسل بماء البارد جيداً.
• في وعاء أخر يتم وضع معلقتين من الزيت ثم يضاف مكعبات البصل ويقلب جيداً.
• يضاف الثوم مع الاستمرار في التقليب والمزج ليتم التجانس بين جميع المكونات.
• من خلال الخلاط الكهربائي يتم ضرب الطماطم جيداً حتى تصير عصير ويضاف إليها قليل من الماء والملح.
• ثم يضاف عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب مع إضافة الفلفل وترك حتى تتماسك “تتسبك”.

1. في طاسه تيفال يتم وضع الزبدة حتى تسيح تماماً ثم يتم وضع الكبده المتبله بالملح والفلفل وتقلب جيداً.
2. عند بداية النضج تضاف شرائح الفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى اكتمال النضج.
3. احضري أطباق التقديم وقومي بوضع كمية من المكرونة وضيفي كمية مناسبة من الكبده وقديمها لأسرتك بصحتين وهنا.

هناك الكثير من الأنواع المختلفة من المخبوزات والتي تختلف عن بعضها حسب المذاق الخاص بكل نوع، ومن أهم أنواع المخبوزات المنتشرة والتي لها قيمة غذائية عالية هي الباتيه بأنواعه المختلفة، فهناك من يعشق الباتيه بالجبنة البيضاء أو بالجبنة الرومي وهناك من يفضله بالشيكولاتة وغير ذلك من الأنواع الأخرى، واليوم في هذا المقال سوف أكتب إليكي سيدتي الجميلة أسهل طريقة جميلة لعمل أحلى باتيه بالشوكولاتة في المنزل بدون تكلفة.

باتيه بالشيكولاتة

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• عدد (1) بيضة.
• عدد (1) كوب لبن.
• ربع كوب سكر.
• عدد (4) ملاعق من الزبدة.
• عدد (1) ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• عدد (1) ملعقة خميرة فورية.
• قطع من الشيكولاتة للحشو.
• للمعان الوجه نستخدم ( 1 بيضة – ملعقة لبن – ملعقة نسكافيه)

خطوات التحضير:

1. أولاً  نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والسكر بالإضافة إلى الخميرة والملح والفانيليا ونخلط جميع المكونات معاً مع تقليبهم جيداً.
2. وبعد ذلك نبدأ في إضافة اللبن بالتدريج إلى الإناء مع مراعاة التقليب.
3. ثم نضيف كل من البيضة والزبدة ونقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى نحصل في النهاية على عجينة متجانسة.
4. ثم نترك العجينة لمدة 60 دقيقة لكي تتخمر.
5. وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى  مجموعة من الكرات الصغيرة.
6. ثم نقوم بفرد تلك الكرات باستخدام النشابة حتى نحصل  على دائرة واسعة  من خلال كل كرة.
7. وبعد ذلك نبدأ في تقطيع العجين المفرود على شكل مثلثات صغيرة، ونضع في كل مثلث قطعة من قطع الشيكولاتة ثم نقوم بلف المثلث من قاعدته إلى قمته، وهكذا حتى ينتهي مقدار العجين.
8. ثم نرص الجميع  في صينية ونقوم بدهن وجه الباتيه بخليط يتكون من ملعقة لبن وملعقة نسكافيه وبيضة.
9. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نخرجها من الفرن لكي نتناول أجمل باتيه بالشيكولاتة.

كيكة البراونيز

مكونات كيكة البراونيز