التصنيف: مطبخ

تبحث جميع السيدات عن طريقة عمل حلويات داخل المنزل حتى تسعد أطفالها فلقد أتينا لكم اليوم وصفات رائعة لعمل بسكويت البرتقال داخل منزلك بمكونات بسيطة متوفرة داخل منزلك بأسعار موفرة دون أن تحتاجي إلى اللجوء لشراء البسكويت من المخابز بأسعار باهظة فهذه الطريقة تجعلك تقومين بعمل البسكويت مثل الجاهز الذي يتم شرائه من المخبز تماماً داخل منزلك البسيط.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

أتينا لكم اليوم بطريقة من أروع الطرق التي سوف تفضليها لعمل بسكويت البرتقال داخل مطبخك البسيط بمكونات طبيعية وخالي من الألوان كما أن المكونات بسيطة وموفرة وتجعلك تقومين بعمل أكبر كميه ممكنه لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• عدد أربعة من البيض.
• كوب كبير من عصير البرتقال الفريش.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من رائحة البرتقال.
• كوبان من السمن الباردة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء كبير الحجم يناسب عمل كمية البسكويت.

• ضعي بداخله السمن والسكر وقومي بإحضار المضرب الكهربائي واخلطي المكونات باستخدام حتى تحصلين على قوام يشبه الكريمة.

• ضعي البيض على الخليط وقومي بمزجهم باستخدام المضرب الكهربائي ثم ضيفي إليه الفانيليا السائلة واستمري في الخفق.

• ضعي كوب عصير البرتقال على الخليط واستمري في المزج.

• انخلي الدقيق جيدًا ثم ضعي عليه الملح والبكينج بودر وضعيهم على الخليط وامزجي حتى تتأكدي من تجانس جميع المكونات ويصبح أمامك عجين صالح للتشكيل.
• غطي العجين واتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يرتاح.
• ضعي العجين داخل ماكينة البسكويت وشكلها حسب رغبتك.
• أحضري قوالب مدهونة بالزيت أو بداخلها ورق زبدة.
• ضعي البسكويت داخل الفرن على درجة حرارة 180.
• أتركي البسكويت لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي الفاتح.
• أصبح البسكويت جاهز للتقديم.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل بسكويت البرتقال داخل مطبخك البسيط بأقل تكلفة ممكنة وبمكونات بسيطة متوفرة لديك تستطيعين عمل أكبر كمية لعائلتك وأطفالك بأقل سعر ممكن وسوف تحصلين على بسكويت مثل الجاهز تمامًا.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة، بطريقة تحفة وطعم لذيذ جدا من أحب الوجبات، وخاصة في هذا الوقت الحار دائما نريد أكلات لا تأخذ الكثير من الوقت، وهذه الوصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى وقت كثير فقط احضري مكونات رتبي خطواتك حتي لا تأخذ وقت وجهد كبير، تعتبر هذه الوصفة هي شهية ومفيدة لكم، وتحتوي على الكثير من الخضروات المفيدة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة.

مكونات عمل المسقعة بالبشاميل بالجبنة

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:

• خمسة حبات من الفلفل الأخضر.
• حبتين من الباذنجان متوسط الحجم.
• حبتين من الطماطم.
• ثلاثة حبات من البطاطس.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• كوب من الطماطم المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كمية من الجبن المبشور.
• زيت القلي.

لعمل صوص البشاميل

• كيلو من الحليب السائل.
• خمسة ملاعق من الدقيق.
• خمسة ملاعق من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات ورشة جوزة الطيب.
• بيضة واحدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

تعصيج اللحم المفروم

1. نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع، ونقلب جيداً.
3. ثم تضاف اللحم المفروم، ونقلب جيداً مع الملح والفلفل والبهارات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة ونقلب جيداً، حتى يتماسك الخليط جيداً.
5. نرفع الوعاء من على النار، ونضع على جانب.

تحضير الخضروات

1. نقوم بغسل الخضروات وتقطيعها إلي قطع طولية أو حسب الرغبة.
2. نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت غزير لقلي الخضروات.
3. نقوم أولاً بقلي أصابع البطاطس، ثم الفلفل ثم الباذنجان، ونضع الخضروات المقلية على مناديل ورقية.

لتحضير صوص البشاميل

1. بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار، ونضع فيه ملاعق الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
2. ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً، حتى نحصل على لون ذهبي الدقيق.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الحليب السائل مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام الكريمي المطلوب.
4. ثم نقوم بوضع ملح وفلفل بهارات، ورشة جوزة الطيب ونقلب جيداً.
5. نترك البشاميل على جانب حتي يبرد قليلاً، ثم نضيف له البيضة المخفوقة.

تطبيق الوصفة على بعضها

خطوات وضع الوصفة في الصينية، ووضعها في الفرن:

نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع طبقة من البشاميل وتوزع جيداً،  يضاف نصف الخضروات المقلية وتوزع جيداً، بعد ذلك يقطع الطماطم حلقات فوق الخضروات، ويوضع اللحم المفروم ويوزع جيداً، يضاف جزء آخر من البشاميل، ثم نضيف باقي الخضروات ويضاف كل كمية البشاميل ويوزع جيداً، نضع طبقة من الجبن المبشور على الوجه، توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل، تقدم المسقعة بعد ما تبرد قليلاً وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

يُعد الفول من أهم المحاصيل الغذائية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، وعلى الرغم من توفره في الأسواق بشكل جاهز، يُفضل العديد من الأشخاص تحضيره في المنزل للتمتع بطعمه الطازج واللذيذ، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تدميس الفول في البيت بطريقة سهلة ومبسطة.

طريقة تدميس الفول في البيت

1. كمية من الفول الجاف.
2. ماء لنقع الفول.
3. ملح حسب الذوق.
4. عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة (اختياري).
5. زيت زيتون للقلي.

خطوات تدميس الفول

1. النقع:

• قبل بدء عملية تدميس الفول، يُفضل نقعه في الماء لبضع ساعات، قم بغسل الفول جيدًا ثم ضعه في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطية الفول بشكل جيد.
• اترك الفول في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، ويمكنك تغطية الوعاء بغطاء أو استخدام غطاء من البلاستيك للحفاظ على رطوبة الفول.

2. الغلي:

• بعد انتهاء فترة النقع، قم بتصفية الماء من الفول واشطفه بالماء الجاري.
• ضع الفول المنقوع في وعاء آخر وأضف كمية كافية من الماء النظيف، ويجب أن يكون الماء بمستوى يغطي الفول بمقدار إصبعين.
• قم بوضع الوعاء على النار واترك الفول يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح الفول ناعمًا ومطبوخًا تمامًا.

3. التدميس:

• بعد أن ينضج الفول، قم بتصفية الماء واشطفه بالماء البارد لإزالة أي فضلات.
• في مقلاة عميقة، قم بتسخين كمية مناسبة من زيت الزيتون.
• أضف الفول المسلوق إلى المقلاة وقم بتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
• قد يستغرق عملية التدميس ما بين 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا حسب كمية الفول المستخدمة وحسب الحرارة المستخدمة للقلي. يجب أن تكون النتيجة فول مقرمش وذهبي اللون.

4. إضافة التوابل:

• بعد أن ينضج الفول ويصبح مقرمشًا، يمكنك إضافة التوابل والنكهات حسب الذوق، ويُفضل إضافة ملح وعصير ليمون لإبراز طعم الفول وإضافة نكهة، ويمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى مثل الكمون أو الفلفل الأسود لإضفاء نكهة إضافية.

عندما تتبع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية وصحية، ويمكنك تناول الفول المدمس كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات والأطباق المختلفة، كما يمكنك تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستمتاع به لعدة أيام.

من أكثر الحلويات التي تبحث عنها جميع السيدات هي طريقة عمل كيك جوز الهند داخل المنزل دون اللجوء إلى شرائها من المخابز بأسعار باهظة يمكنك سيدتي عمل كيك جوز الهند بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك كما أنها لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة وأسعار باهظة الثمن مثل الكيك الجاهزة وان هذه الكيك يحبها الكبار والصغار فهي من أشهي الحلويات التي تتناولها العائلة في التجمعات والحفلات.

تعد كيكه جوز الهند من اجمل الحلويات المميزة جدًا، وأهم ما يميزها أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا لما تحتوي عليه من مجموعة مميزة من المكونات، كما أنها لها طعم فريد يختلف عن أنواع الكيكات الأخرى وخطوات تجهيزها لا تتعدى الدقائق المعدودة، لذلك يمكن تجهيزها بكل سهولة وفي أي وقت.

طريقة عمل كيك جوز الهند

أتينا لكي اليوم سيدتي طريقة عمل كيك جوز الهند الشهيرة التي تسعد الأطفال ويحبها الكبار كما أنك تستطيعين أن تقومي بصنعها في أعياد الميلاد المنزلية حتى تدخل البهجة على بيتك و عائلتك وأطفالك لمعرفة طريقة عمل كيك جوز الهند فقط كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة الباردة.
• عدد اثنان من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة بيكربونات الصودا.
• رشة من الملح.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوب سكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء مناسب لعمل الكمية.
• ضعي بداخله الدقيق والملح و جوز الهند وبيكربونات الصوديوم.
• أحضري المضرب الكهربائي وضعي بداخلة البيض والفانيليا والسكر والزبدة والبيكنج بودر واستمري في الخفق.
• قومي بإضافة خليط الدقيق مع خليط البيض والفانيليا واخفقي مع إضافة الحليب السائل تدريجيًا.
• قومي بإحضار صينية ثم قومي بدهنها بالزبدة ثم ضعي خليط الكيك بداخلها.
• ضعي الصينية داخل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
• اخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• جهزي وعاء وضعي بداخلة كوب السكر والماء والليمون وماء الورد واتركيهم على النار حتى تحصلين علي قوام سميك.
• أتركي هذا القطر حتي يبرد تمامًا ثم قومي بوضعها على صينية الكيك.
• قومي بتقطيع صينية الكيك وقدميها في أطباق مسطحة.

كيكة جوز الهند بالزبادي

المكونات:

• كوبان دقيق ابيض.
• كوب واحد من جوز الهند.
• أربع ملاعق من الحليب.
• ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.
• كوب سكر ابيض.
• ثلاثة بيضات.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
• إضافة بداخلة البيض ويتم خفقه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي ثم يضاف إليه السكر والفانيليا والزيت ويعاد الخفق حتى يتم تجانس بين جميع المكونات.
• يضاف إلى هذا الخليط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ويتم إعادة الاستمرار في الخفق بشكل جيد لعدة دقائق.
• بعد ذلك يضاف إلى هذا الخليط جوز الهند والحليب والزبادي ويعاد مرة أخرى الخفق حتى تتداخل جميع المكونات مرة أخرى.
• احضري الآن قالب مناسب مدهون بالزيت أو الزبد حسب المطلوب ويتم رش القالب بالدقيق ثم يضاف إليه هذا الخليط الخاص بالكيكة.
• ندخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية يفضل أن يكون الفرن جاهز من قبل التحضير حتى يكون ساخن.
• تترك لمده 45 دقيقه ثم يتم إخراجها وتركها حتى تبرد تمامًا ثم تقطع وتقدم.

كيكة جوز الهند بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة من الخميرة.
• كوب سكر.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب إلا ربع من الماء الدافيء.
• كوب إلا ربع من الزيت.
•  أربع من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير والاعداد:

• يتم خلط الزيت مع السكر بشكل جيد حتى يتم الاختلاط والتجانس.
• أضيفي إلى هذه المكونات الماء الدافئ وأعيدي الخلط مرة أخرى.
• بعد ذلك في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر وجوز الهند والكاكاو.
• ثم يعاد الخلط بين جميع المكونات حتى تمام التجانس.
• الآن يتم الخلط بين المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى الحصول على عجينة الكيك بالشكل المطلوب.
• في قالب مناسب يتم دهنه بالزيت ثم بعد ذلك يضاف إليه هذا الخليط ويدخل الفرن على درجه حراره 180 درجه.
• تترك الكيكة داخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يتم بعد ذلك إخراجها وتركها حتى تبرد ثم تقطع حسب الرغبة.

كب كيك جوز الهند

المكونات:

• أربع ملاعق من الزبدة.
• كوب من السكر.
• حبتين من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب من اللبن.
• خمس ملاعق من الجبن الكريمي.
• كوب سكر بودرة.
• كوبان من جوز الهند المبشور.

طريقة تحضير كب كيك جوز الهند:

• في البداية يتم تسخين الفرن ويترك حتى يتم إعداد خليط الكيك.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء مناسب يضاف به الزبدة والسكر.
• باستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق المستمر حتى الحصول على قوام كريمي.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا والاستمرار في الخفق باستخدام المضرب.
• يتم إضافة الحليب ثم يعاد الخفق.
• في وعاء آخر يتم نخل الدقيق ثم يتم إضافة الملح والبيكينج باودر ويتم الخلط للمكونات الجافة.
• بعد ذلك نبدأ في خلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي خليط الدقيق تمامًا.
• يتم إحضار قوالب الكب كيك ويتم وضع ورق الكب كيك بها.
• ثم يوزع الخليط على القوالب، ثم تدخل القوالب الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتترك لمدة ربع ساعة حتى يتم النضج بشكل كامل.
• بعد ذلك يتم إخراج قوالب الكب كيك من الفرن وتترك حتى تبرد.
• ثم في وعاء مناسب يتم إضافة الجبنة الكريمي والسكر البودرة وجوز الهند ويتم الخلط باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط ذات قوام كريمي متجانس.
• يصب هذا الخليط ويوزع على قوالب الكب كيك على الوجه.
• يدخل الثلاجة ثم يقدم بألف هنا.

كيكة جوز الهند بالشيكولاتة

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق من السكر البودرة.
• أربعة ملاعق من الزبدة.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• 100 جرام من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن قبل بداية التحضير على درجة حرارة 180.
• بعد ذلك في وعاء يتم إضافة الزبدة ويضاف إليها البيض والسكر.
• يتم الخلط المستمر حتى تمام التجانس.
• يضاف إلى هذه المكونات الدقيق ثم إضافة القليل من الماء البارد.
• يتم العجن جيدًا بين جميع المكونات.
• غلفي العجينة واتركيها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يتم توزيع العجينة على قوالب التارت الصغيرة.
• يتم إدخال هذه القوالب الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم الحصول على اللون الذهبي.
• تسخين الكريمة ويضاف إليها الكاكاو، يتم التقليب على النار حتى يتم التجانس.
• ثم يضاف إليها جوز الهند ويتم التقليب ثم يوزع الخليط على قوالب الكيك.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل كيك جوز الهند بأقل تكلفة ممكنة وبمكونات بسيطة متوفرة لديك تستطيعي تقديم أشهى صينية كيك جوز الهند.

طريقة عمل البتيفور الدايب، مع قرب حلول العيد والمناسبات السعيدة، نقدم لكم اليوم طريقة عمل البتيفور بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة، يعتبر البتيفور من الوصفات الرائعة التي تقدم في الأعياد والمناسبات، لهذا يلجأ الكثير إلي عمله في المنزل، ولكن الكثير لا ينجح معهم، وفي بعض الأحيان يكون قاسي والبعض الآخر يكون ذائبة أكثر من اللازم، ولكن مع هذه الطريقة سوف تكوني بروفيشنال في عمل البتيفور، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل البتيفور الدايب.

مكونات عمل البتيفور الدايب

لتحضير هذه الوصفة الرائعة، يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل مكان وهي كما يلي:

• صفار اثنين بيضة.
• كوبين من الدقيق المنخول.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• لتزيين شوكولاته ذائبة.
• فستق مطحون و فرمسلة.
• ومربي وفول سوداني مبشور.

طريقة عمل البتيفور الدايب

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق ونضع فيه السكر البودرة مع الزبدة، ونقوم بخفق المكونات، حتي يفتح لون ويصبح هش.
2. بعد ذلك نقوم بوضع صفار البيض مع الفانيليا ونقلب جيداً.
3. نضع الدقيق ورشة الملح بتدريج مع الخفق المستمر، حتى يمتزج المكونات جيداً.
4. ثم نقوم بوضع العجينة في طبق نظيف وتغطي جيداً، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة بواسطة مكبس البتيفور على الشكل المحبب لكم.
6. يمكن أيضاً تشكيلها باليد مثل كرات صغيرة الحجم، ونضع كل ثلاثة مع بعض.
7. ثم نقوم بوضع الاشكال على صينية بها ورق الخبز، ثم توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً لمدة عشر دقائق.
8. يترك البتيفور على الصاج، حتي يبرد تماماً.

ثم نقوم بإخراج البتيفور بعدما برد ثم نضع الشكولاته، ثم يضع في الفستق المطحون، يمكن لاصق شكلين بواسطة المربي نضع القليل على الطرف نضعه عليه فرمسلة، يمكن أيضاً تلوين العجينة بأي لون مفضل للأطفال عن طريق أخذ بعض العجينة، ونضع لون عليها بعد ذلك تشكل حسب الرغبة.

نقدم لكم طريقة عمل خبز التورتيلا بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد، يعتبر من أهم أنواع العيش المحببة للجميع، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ويمكن حشوة بالحشوات المختلفة منها الحادق والحلو، ويمكن تقديمه مع الوجبات ومن أكثر الوجبات التي يقدم معها وجبة الشاورما باللحم أو بالدجاج، وسوف نتعرف الآن من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل خبز التورتيلا بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد.

مكونات عمل خبز التورتيلا

سوف نتعرف على مكونات عمل خبز التورتيلا بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد وهي كالتالي:

• ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ العجن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير اشهى والذ أنواع الخبز والمحبب للجميع وهي كالآتي:

1. نقوم بوضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في طبق عميق ونقلب جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة متساوية في الحجم.
5. بعد ذلك نقوم بوضع كور العجين على طبق ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ربع ساعة حتي ترتاح العجينة.
6. ثم نقوم بفرد الكور بالمردنة بسمك رفيع جدا ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة ويغطي العيش بفوطة نظيفة.
7. بعد ذلك نقوم بتسخين طاسة تيفال على نار متوسطة.
8. ثم نقوم بوضع العيش في الطاسة ونتركه حتى ينضج لمدة دقيقة ونقلب العيش على الوجه الاخر.
9. بعد ذلك نقوم بوضع العيش على قطعة قماش نظيفة ونغطيه بفوطة نظيفة حتي لا يجف وكرري العملية لحد الانتهاء من الكمية.

ممكن تخزين العيش في طبق محكم الغلق أو في كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو في الثلاجة لمدة أسبوع فقط، ويمكن وضعه في الفريزر مع وضع ورق زبده بين كل رغيف خبز وآخر ووضعه في طبق محكم الغلق أو كيس بلاستيكي لمدة ثلاثة أشهر.

نقدم لكم طريقة عمل البرجر الصحي في المنزل بطريقة احترافية مثل أكبر المطاعم،  البرجر من الأطعمة الشهية واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، ولكن تخاف الكثير الأمهات من شرائه من الخارج، لأنه قد يحتوى على مكونات غير صحية، ولكى تتأكدي أن أولادك يأكلون البرجر الطازج من لحم جيد لابد أن تصنعيه بنفسك بطريقة صحية، ولأن غالبية المطاعم تعتمد على الألوان والأطعمة المختلفة و التي تعتمد على مكسبات الطعم، نقدم لكم من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري طريقة عمل البرجر الصحي في المنزل بطريقة احترافية مثل أكبر المطاعم.

مكونات عمل البرجر الصحي في المنزل

سوف نتعرف على مكونات عمل البرجر الصحي وهي كالآتي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من بهارات البرجر أو بهارات اللحم.
• رشة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير اشهى طبق برجر بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم بوضع اللحم المفروم في طبق ونضع عليه البصل والثوم ونخلط المكونات جيدا.
2. ثم نقوم بوضع البقسماط المطحون والتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة الكاتشب ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. ثم نقوم بتشكيل البرجر بالمكبس الخاص به أو يتم تشكيله علي كيس بلاستيكي حتي يأخذ الشكل المتعارف عليه.
5. بعد ذلك نقوم بوضع البرجر في طبق ويوضع في الثلاجة أو الفريزر حتى يتماسك.
6. ثم نقوم بتسخين طاسة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت.
7. بعد ذلك نقوم بوضع أقراص البرجر في الطاسة ونتركه حتى يأخذ لون التحمير وينضج ويقلب على الناحية الأخرى حتى ينضج ويأخذ لون التحمير.
8. ثم نقوم بإخراجه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ويقدم مع العيش الكيزر والبطاطس المقلية والكاتشب ويقدم بالهنا والشفا.

ويمكن أن يتم تسويته في الفرن بدلاً من تحميره في الزيت، عن طريق وضعه في صينية مدهونة بالزيت ونرش عليه رشه خفيفة من الزيت ويتم تسخين الفرن جيداً قبل وضع البرجر فيها حتي لا يجف ولا يفقد السوائل بداخله ويصبح طري.

تعتبر البرازق من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير، حيث أنه تعتبر من الحلويات والمعجنات المشهورة في الوطن العربي ويرجع أصل هذه الوصفة الي المطبخ السوري، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتبحث دائماً ربات المنزل على مختلف الوصفات لعملها لعائلتها في المنزل بكل سهولة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا على طريقة تحضير البرازق اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل البرازق

تتكون البرازق من بعض المكونات التي تعطيها مذاق مميز وهي كالتالي:-

• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• حبة كبيرة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة فستق محروس.
• بياض بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات عمل البرازق اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به الزبدة ونخفقها جيداً ثم نضيف إليها السكر وتخفق جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
2. ثم نضيف بعد ذلك البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
3. قومي بتحضير إناء آخر ومنها به الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نضيفه بالتدريج الي الخليط السائل السابق ونخفق لمدة 3 دقائق.
4. ثم نضيف الحليب الي العجينة ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بعد ذلك تقطع على شكل دوائر.
5. قومي بتحضير صاج وتقسم عليها الفستق ثم نضع كل دائرة عجين على الفستق مع الضغط عليها حتي تلتصق في الأسفل.
6. نقوم يخفق بياض البيض وندهن به البرازق ثم نرش عليها السمسم وتدل الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. نتركها لمدة ربع ساعة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانب حتي تبرد وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

فوائد السمسم للجسم

يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي، يحتوي على الكثير من المعدن منها الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك الذي يقوي العظام والمفاصل والعملات ويحمي الجسم من الهشاشة، يحتوي على كمية من الألياف التي تساعد في تحسين الجهاز الهضمي وتخفف الاضطرابات الهضمية.

تعتبر الكيكة الاسفنجية من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، ويمكن تحضيرها بمختلف النكهات والأشكال، سواء كانت بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة، ويمكن إضافة الكريمة أو الشوكولاتة المذابة لإضفاء نكهة خاصة على الكيك.

الكيكة الاسفنجية هي نوع من أنواع الحلويات التي يتم إعدادها عن طريق خلط البيض والسكر والطحين والزبدة والحليب مع بعضها البعض، وتخبز في الفرن حتى تنتفخ وتصبح هشة وخفيفة.

مكونات الكيكة الاسفنجية

تستخدم الكيكة الاسفنجية في العديد من المناسبات والاحتفالات، مثل حفلات الأعياد والأعراس والمناسبات الخاصة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ولنجاح الكيكة يجب إحضار المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الخاص بالحلويات.
• عدد 4 بيضات.
• نصف كوب حليب.
• كوب سكر أبيض.
• ربع كوب زيت ذرة او نصف كوب زبدة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

تتكون الكيكة الاسفنجية الأساسية من عدة مكونات رئيسية هي البيض والسكر والطحين والحليب والزبدة. وتتبع الطريقة الأساسية لتحضير الكيكة الاسفنجية الخطوات التالية:

1. تسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يخفق البيض والسكر جيدًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج هشًا ويتضاعف حجمه.
3. يضاف الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط ويُخفق جيدًا.
4. يضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
5. تدهن صينية الخبز بالزبدة ويُرش عليها الطحين.
6. يصب الخليط في صينية الخبز المحضرة.
7. تخبز الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
8. تترك الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تنقل لتبرد تمامًا.

ويمكن إضافة العديد من التحسينات والإضافات لتغيير نكهة الكيكة، مثل إضافة الفانيليا أو الشوكولاتة المذابة أو الفواكه المجففة.

هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة؟

نعم، يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة في تحضير الكيكة الاسفنجية. إذا قررتي استخدام الزيت بدلاً من الزبدة، ستحتاجي هنا لمعرفة النسبة المناسبة لتحقيق النتيجة المطلوبة الناجحة. وعادةً ما يتم استخدام كوب من الزبدة في وصفة كيكة الاسفنجية الأساسية، وبإمكانك استخدام 3/4 كوب من الزيت بدلاً من ذلك.

من أكثر الأكلات المعروفة في العالم العربي هو طاجن الفراخ بالبصل، كما أن الفراخ من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الأفراد، لذلك تتعدد طرق طهي الفراخ مابين مسلوقة أو مشوية أو طاجن بالفرن، فهي من أكثر أطباق السفرة في أوقات العزائم، وهي من أكثر الوجبات السريعة التي يمكن طهيها بسرعة وتقديمها كوجبة أساسية لأفراد العائلة.

طريقة طاجن الفراخ بالبصل

يمكن عمل طاجن الفراخ بالبصل في البيت، بمكونات اقتصادية وطريقة تحضير سهلة لاتحتاج وقت أو مجهود.

المكونات:

• فرخة متوسطة الحجم.
• ٤ ثمرات طماطم.
• ٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ٤ بصلات متوسطة الحجم.
• ٤حبات فلفل أخضر رومي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• ربع كوب زيت.
• ٢فص ثوم متوسط.

طريقة التحضير

• قومي أولًا بغسل الفرخة، بالماء والدقيق، ثم انقعيها لمدة ساعة في طبق به ماء وملح وليمون، حتى تخلو من أي رائحة، ثم قومي بتقطيعها إلي أربعة أجزاء.
• احضري الملزمة الكهربائية، وقومي بتقطيع البصل شرائح، ثم ضعيها في المفرمة، وافرميها ناعمًا.
• احضري طبق غويط، وضعي به الملح والفلفل الأسود والكاري والزيت، وقومي بتقليب هذه المكونات جيدًا حتى تختلط جميعها، ثم ضعي الفراخ المقطعة في الخليط وقلبيها،  وضعيها في الثلاجة،واتركيها في الخليط لمدة ساعتين.
• احضري صينية وادهنيها زيت، وقومي بتقطيع االبطاطس والبصل والفلفل الأسود والثوم، شرائح وضعيها في الصينية.
• ثم ضعي الفراخ بالخليط على الخضار المقطع في الصينية، ثم احضري الخلاط الكهربائي وقومي بتقطيع الطماطم شرائح وضعيها في الخلاط مع كمية من الماء وافرميها، ثم قومي بتصفيتها في الصينية على الفراخ.
• ثم احضري ورق فويل وقومي بتغطية صينية الفراخ.
• قومي بتسخين الفرن، وضعي الفراخ بالفرن على درجة حرارة ١٨٠، لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإزالة الورق الفويل، ثم ادخلي الفراخ الفرن مرة ثانية حتى تمام التسوية.
• ثم اشعلي الشواية وضعي صينية الفراخ تحتها حتى تحمر وتأخذ لون أحمر.
• ثم اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع أرز أو خبز مع سلطات وطحينة، وبالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل طاجن الفراخ بالبصل اللذيذ الشهي، بمكونات بسيطة متاحة في البيت فلا يحتاج للكثير من التكاليف، كما انه يحتوي على الكثير من الفوائد، وطريقة تحضير سهلة بدون مجهود.

الباذنجان المخلل هو واحد من أشهر النكهات التي تستخدم في المطابخ حول العالم، ويمكن الاستمتاع به على الفطور أو الغداء أو العشاء. يتميز هذا الطبق بنكهته الحارة والحامضة والمليئة بالتوابل، وعلى الرغم من أنه يمكن شراؤه جاهزاً، فإن صنعه في المنزل يعطي نكهة أفضل وأكثر طعماً، في هذا المقال، سأشرح لكم كيفية عمل الباذنجان المخلل في المنزل.

مكونات الباذنجان المخلل

•  باذنجان (1-2 حبات)
•  ملح (1-2 ملعقة صغيرة)
•  خل (1 كوب)
•  ماء (1 كوب)
•  فلفل أسود (1/2 ملعقةصغيرة)
•  فلفل حار (1/2 ملعقة صغيرة)
• ثوم مفروم (1 ملعقة صغيرة)
• زيت زيتون (1/4 كوب)
• زيت نباتي (للقلي)
• عصير ليمون (1/4 كوب)
• حبة كزبرة (مفرومة)

خطوات تحضير الباذنجان المخلل

1.  يتم غسل الباذنجان جيداً وقطعه إلى شرائح رفيعة، ورش الملح على الشرائح وتركها لمدة 30 دقيقة تقريباً لإخراج السوائل الزائدة.
2. بعد ذلك، يشطف الباذنجان بالماء البارد لإزالة الملح ويترك حتى يجف تماماً.
3. يتم تحمير الباذنجان في زيت نباتي حتى يصبح لونه ذهبياً، ويتم وضع الشرائح على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
4. في وعاء آخر، يتم خلط الخل والماء والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم المفروم وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
5. يتم وضع الباذنجان المحمر في الوعاء مع الخليط الذي تم إعداده، ويتم تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
6. يمكن تقديم الباذنجان المخلل مع الأطباق الرئيسية كوجبة جانبية، أو يمكن استخدامه كمكون في السلطات والمقبلات.

يجب الانتباه إلى أنه يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة، مثل زيادة كمية الثوم أو الفلفل الحار، أو إضافة التوابل المفضلة الأخرى.

وبشكل عام، يعتبر الباذنجان المخلل طبقاً شهياً وصحياً، حيث يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان، كما أنه يعد خياراً جيداً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائياً منخفض السعرات الحرارية، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة بدلاً من الوجبات الثقيلة والغنية بالدهون والسعرات الحرارية.

وبالتالي، فإن صنع الباذنجان المخلل في المنزل يمثل خياراً صحياً ولذيذاً لتحضير وجبات خفيفة ومقبلات، ويمكن أن يكون إضافة رائعة لسفرتك الغذائية.

يعد بسكوت الشوفان من الحلويات الصحية التي يمكن تناولها ضمن نظام الدايت الصحي، إذ يحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، ويعتبر بسكوت الشوفان خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون للتخلص من الوزن الزائد والحفاظ على صحتهم بشكل عام، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل بسكوت الشوفان للدايت، والمكونات المستخدمة في تحضيره.

مكونات بسكوت الشوفان

•  2 كوب شوفان
•  نصف كوب دقيق القمح الكامل
• ربع كوب سكر بني
• 1/3 كوب زيت جوز الهند
• 1/3 كوب عسل أو شراب القيقب
•  بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
•  ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الحليب النباتي (اختياري)

طريقة تحضير بسكوت الشوفان

• سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، امزجي الشوفان، ودقيق القمح الكامل، والسكر البني، والقرفة، والملح معًا.
• في وعاء صغير، امزجي البيضة، والفانيليا، وزيت جوز الهند، والعسل أو شراب القيقب، والحليب النباتي إذا كنت تستخدمينه، معًا جيداً.
• أضيفي خليط البيض والعسل إلى الخليط الجاف وامزجي جيداً حتى يتكون عجينة.
• اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغلفة بورق الخبز، ثم اضغطيها برفق لتصبح شكل مسطح.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• خذي الصينية من الفرن واتركي البسكوت ليبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى قطع مستطيلة.

اسرار مهمة جدا عن بسكوت الشوفان

بسكوت الشوفان هو من الحلويات الصحية التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة باستخدام مكونات مختلفة. وفيما يلي بعض الأسرار المهمة التي يجب معرفتها عن بسكوت الشوفان:

استخدام الشوفان الكامل: يجب استخدام الشوفان الكامل في صنع بسكوت الشوفان، حيث يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تعمل على تحسين صحة القلب وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

استخدام الزبدة الصحية: يمكن استخدام الزبدة الصحية أو زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة العادية، حيث تحتوي الزبدة الصحية على دهون صحية وغير مشبعة التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

الاعتماد على المصادر الطبيعية للسكر: يجب استخدام العسل أو شراب القيقب بدلاً من السكر الأبيض في صنع بسكوت الشوفان، حيث تحتوي هذه المصادر الطبيعية على العديد من المغذيات والفيتامينات بالإضافة إلى السكر.

التخزيين في علبة محكمة الإغلاق: يجب تخزين بسكوت الشوفان في علبة محكمة الإغلاق، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوعين، ويمكن تخزينه في الثلاجة أو المجمدة إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول.

إضافة المكسرات: يمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز والجوز إلى بسكوت الشوفان، حيث تعمل على تحسين قيمة البروتين في الحلوى وتعزيز المذاق اللذيذ.

الاستمتاع بالبسكوت مع الحليب النباتي: يمكن تناول بسكوت الشوفان مع الحليب النباتي، حيثتعمل الحليب النباتي على تحسين قيمة البروتين والكالسيوم في الوجبة، وقد يكون خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب الحيواني أو يتبعون نظام غذائي نباتي.

الشاورما من انواع مأكولات الشرق الاوسط التي تعود جزورها الى بلاد الشام، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل شاورما الفراخ السوري وطريقه عمل العيش السوري، حيث يعد العيش السوري من انواع العيش المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويتميز العيش السوري ببساطة وسهوله تحضيره في المنزل وبمكونات متوفرة في كل بيت، شاورما الدجاج اصبحت من اهم انواع الطعام التي اصبحت عشق الكثيرين واصبحت من مسببات السعادة عند كثير من الشباب والفتيات.

مكونات العيش السوري

1. كوب من الدقيق.
2. كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيره من الخميرة.
5. رشه سكر.

طريقه عمل العيش السوري

• قومي بنخل الدقيق ونضيف اليه الملح والسكر والخميرة ثم نضيف الماء الى خليط الدقيق ثم نقوم بالعجن حتى يصبح العجين متماسك.
• نقوم بتقطيع العجينة الى كرات كبيره متساوية الحجم ونضع العجين في صنيه مدهونه بالزيت.
• نغطى الصنية بقماش ابيض نظيف ونتركها لمده لا تقل عن ثلاث ساعات، ثم قومي بتجهيز مقلاه كبيره غير قابله للالتصاق.
• ادهن المقلاة بزيت قليل جداً. وقومي بفرد كل كرة بعصا العجين حتى تصبح دائرة ويصبح الرغيف بحجم المقلاة ثم نضع كل رغيف على المقلاة، ويقلب على الوجهين حتى ينضج.

مكونات تتبيله شاورما الفراخ السوري

• كيلو صدور بانيه.
• ملعقة كبيره من الخل.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• اربع فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيره من الصلصة.
• ملعقة هريسة شطه.
• ملعقة صغيره من الملح والبصل بودر والكزبرة الناشفة وفلفل الاسود وببريكا.
• بصل شرائح وفلفل اخضر شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة وعصير نصف ليمونه.
• مكعب مرقه.

طريقه عمل شاورما الفراخ السوري

تتبل الدجاج بالتوابل والزبادي والليمون ثم قطعيها على شكل شرائح طويله مثل الاصابع او مكعبات متوسطه الحجم نقوم بتقطيع فصوص الثوم وضيفهم الى الخليط وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات. واتركيها في الثلاجة لمده اربع ساعات على الاقل ثم نقوم بتشويح الفلفل الاخضر وشرائح البصل في طاسه تيفال مع زيت حين تبدا في الذبول نضيف الشاورما ثم نقوم بتشويحها ونضيف اليهم ملعقة طحينه وملح وفلفل اسود ونصف كوب ماء ونغلق عليهم.

تعتبر سلطة الباذنجان والبطاطس من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على الخضروات والباذنجان وتعتبر من الأكلات الأساسية على أي سفرة في الغداء أو العشاء وتتميز بمذاقها الطيب والرائع وتعتبر من الأكلات التي تتواجد بكثرة في المطاعم وتعد من الأكلات التى تمد الجسم بالسعرات الحرارية، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة  وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل سلطة الباذنجان والبطاطس

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات صغيرة.
• نصف كيلو باذنجان مقطع قطع صغيرة.
• ربع كوب سماق.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• رشة ملح.
• فلفل أخضر مفروم.
• بقدونس مفروم.
• ٣ فصوص ثوم مفرومين.
• نصف كوب لبن.
• خبز محمص.
• عصير ليمون.
• ربع كوب طحينة.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير سلطة الباذنجان والبطاطس

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر الباذنجان ويغسل جيداً ويقطع قطع صغيرة ثم نضيف ملعقة ملح صغيرة ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. ثم نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع كمية من الزيت ويقلي الباذنجان ويترك على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت.
3. نحضر البطاطس ويقشر ويغسل جيداً ويقطع مكعبات صغيرة ويقلي في الزيت السابق ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت.
4. نرش البطاطس والباذنجان بالسماق ويقلب جيداً.
5. لعمل الصوص نقوم بوضع الطحينة والليمون والمايونيز واللبن ويقلب جيداً حتى يمتزج الصوص، ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون ورشة ملح والفلفل الأخضر ويقلب جيداً.

ثم نقوم بوضع البطاطس والباذنجان فى طبق التقديم ويسكب الصوص فوقة ونضيف على الوجة خبز محمص ويزين بالبقدونس والخس  بجانب البانية أو الفراخ المشوي حسب الرغبة ويقدم بألف هناء وعافية.

المايونيز هو صلصة كريمية تستخدم عادة كصلصة للسلطات والساندويشات والوجبات السريعة والأطباق الأخرى، وتتكون المايونيز الأساسية من الزيت والخل والبيض والملح والسكر والخردل، كما يعود أصل المايونيز إلى فرنسا حيث كانت تشتهر بإنتاج صلصات مشابهة، فيحتوي المايونيز الجاهز على المواد الحافظة والمثبتات والنكهات الاصطناعية لذلك ترغب ربة المنزل في تحضيره في المنزل ليكون مضمون أكثر.

مكونات تحضير المايونيز بالبيض

يمكن تحضير المايونيز بالبيض بسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي. إليك طريقة تحضير المايونيز بالبيض:-

• بيضة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل
• كوب زيت نباتي

الخطوات:-

1. اولا نضع البيضة وعصير الليمون والملح والخردل في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. ابدأ بالخلط على سرعة منخفضة، ثم يتم زيادة السرعة تدريجياً.
3. أضف الزيت ببطء جداً، حتى يتم الخلط بشكل جيد وتتكون قوام المايونيز.
4. يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء إذا كان الخليط قد تكتل لتخفيفه.
5. يمكن تخزين المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
6. ملاحظة: يجب تجنب تناول المايونيز الذي يتم تحضيره بالبيض إذا كان البيض غير طازج أو إذا كان يحتوي على تشققات أو كسور، حيث يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.

نصائح نجاح المايونيز بالبيض:-

إليك بعض النصائح الهامة لنجاح تحضير المايونيز:-

1. يجب أولا التأكد من أن جميع المكونات اللازمة لتحضير المايونيز بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
2. يفضل استخدام البيض الطازج والذي لا يحتوي على تشققات أو كسور لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي.
3. ثم يجب تحريك الخليط ببطء في البداية ومن ثم زيادة السرعة تدريجياً حتى لا يتجزأ الخليط.
4. يمكن إضافة الملح والخردل والعصير والمكونات الأخرى في وقت مبكر من عملية الخلط للحصول على نتيجة أفضل.
5. كما أيضا يمكن إضافة الماء ببطء إذا كان الخليط قد تكتل لتخفيفه.
6. كما يجب تخزين المايونيز في الثلاجة بعد التحضير وتجنب تركها على درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

يمكن تحضير المايونيز بالبيض بإضافة النكهات المفضلة لديك فلكل منا مذاقه الخاص، مثل الثوم أو البصل أو الأعشاب أو الفلفل الحار، للحصول على نكهة لذيذة وشهية.

الفطير المشلتت هو طبق عربي مشهور، يتم تحضيره من العجين المفتوح المحشو بمكونات مختلفة أو يمكن أنا اه سادة بدون اي إضافات، فهو يتكون من طبقتين من العجين المفتوح، مع حشوة في المنتصف، وتتميز طريقة تحضيره باللف والطي العجين حتى تتمكن من تكوين شكل دائري متعدد الطبقات ثم يتم خبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً ولونه ذهبياً.

مكونات تحضير الفطير المشلتت

• كيلو دقيق
• كوب من السمن
• كوب من الزيت
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء الدافئ
• كوب من اللبن الرائب

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
• 2 حبة بصل مفروم
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 بيضات

الطريقة:-

1. يتم خلط الدقيق والسمن والزيت والملح جيداً حتى يصبح العجين متماسكاً.
2. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً والتحريك باليد حتى يتماسك العجين وتتشكل كرة طرية.
3. يغطى العجين ويترك جانباً لمدة ساعة.
4. يتم تحضير حشوة الفطير بإحضار اللحم المفروم والبصل المفروم ويتم قليهما في المقلاة مع الزيت حتى يصبح اللحم مطهواً والبصل محمراً.
5. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. يتم خفق البيض ويضاف إليهم اللبن الرائب.
7. يتم فتح العجين باستخدام المنشبة حتى يصبح دائرياً ورقيقاً.
8. يتم وضع الحشوة على العجين مع التوزيع جيداً.
9. يتم طي العجين على الحشوة وتحريكه بحركة دائرية حتى يتشكل الفطير المشلتت الفلاحي.
10. يتم وضعه في صينية الفرن ويخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.
11. يتم تقديم الفطير المشلتت الفلاحي ساخناً.

نصائح نحاج الفطير المشلتت:-

إليك بعض النصائح لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بنجاح:-

1. يفضل استخدام العجينة الطازجة التي تم تحضيرها في المنزل، لأنها تعطي نكهة مميزة ومنعشة للفطير.
2. يفضل استخدام مزيج من الزبدة والزيت لإعطاء الفطير قواماً مقرمشاً ونكهة رائعة.

يمكن استخدام حشوات متعددة كلحم البقر والدجاج والخضروات المتنوعة، ويجب درجة تكسير الحشوة ليكون الفطير لذيذ، كما يفضل استخدام البيض لربط الطبقات، خاصة في الفطيرات الكبيرة، يجب وضع الفطير في الفرن الساخن حتى يصبح مقرمشاً ومنتفخاً، ويجب اتباع دليل توقيت الخبز و اللون المناسب، يجب قطع الفطير بشكل صحيح بعد إخراجه من الفرن، وذلك باستخدام سكين حاد، وبشكل دائري، يفضل أكل الفطير المشلتت الفلاحي وهو ساخن ومقرمش، ولذلك يجب تقديمه في طبق ساخن وفوراً بعد الخروج من الفرن.

تُعد البسبوسة بالزبادي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرطب، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات والحفلات، وتعتبر البسبوسة بالزبادي مزيجًا مثاليًا بين البسبوسة التقليدية والزبادي الطازج، مما يمنحها نكهة فريدة وتركيبة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي بطريقة سهلة ولذيذة، وستجدون أدناه قائمة بالمكونات اللازمة والخطوات التفصيلية للوصول إلى البسبوسة بالزبادي المثالية.

مكونات البسبوسة بالزبادي

• كوبان من السميد الناعم
• كوبان من الزبادي الطازج
• كوب ونصف من السكر
• كوب من اللبن الزبادي
• نصف كوب من زيت النبات
• ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من الماء الورد
• حبات اللوز للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة

1. في وعاء كبير، قومي بخلط السميدة الناعمة مع الزبادي الطازج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا في الخليط.
3. أضيفي اللبن الزبادي واستمري في التحريك حتى يمتزج بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
4. أضيفي زيت النبات تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يتم امتصاصه بالكامل من قبل الخليط.
5. قومي بإضافة الخميرة الكيميائية واخلطيها جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
6. أضيفي القرفة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتم دمجها تمامًا في العجينة.
7. قومي بإضافة الماء الورد تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
8. اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق تغطى بقطعة قماش نظيفة لتتخمر.
9. قومي بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وأضيفي العجينة المخمرة إلى الصينية مع توزيعها بشكل متساوٍ.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
11. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بتزيينها بحبات اللوز حسب الرغبة.
12. اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل قطعها وتقديمها.

إن تحضير البسبوسة بالزبادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتناول حلوى لذيذة ومغذية في منزلك، وقومي بتجربة هذه الوصفة وتمتع بتقديم البسبوسة بالزبادي لعائلتك وأصدقائك في المناسبات المختلفة. تأكد من أن البسبوسة ستكون إضافة رائعة إلى سفرتك وستلقى استحسانًا كبيرًا.

من الأشياء الممتعة في الحياة هي تناول وجبة خفيفة لذيذة وشهية مع كوب من الشاي الدافئ، ومن بين الوجبات الخفيفة الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة هي بسكويت الشاي، ويعتبر بسكويت الشاي مثاليًا لتناوله مع الشاي أو القهوة أو حتى لتناوله بمفرده، وما يميز بسكويت الشاي هو قوامه المقرمش والهش وطعمه الرائع الممزوج بنكهة الزبدة والفانيليا، وفي هذا المقال، سأقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشاي اللذيذ، حتى تتمكنوا من تحضيره في منزلكم والاستمتاع به في أي وقت تشاؤون.

مكونات بسكويت الشاي

لتحضير بسكويت الشاي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام زبدة طرية
• 150 غرام سكر ناعم
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 350 غرام طحين
• رشة ملح

طريقة تحضير بسكويت الشاي

نقدم لكم خطوات بسكويت الشاي:-

خطوة 1: تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر الناعم حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضيفي البيضة وفانيليا السائلة إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يمتزج الكل جيدًا.
3. أضيفي الطحين والملح تدريجيًا إلى الخليط، واعجني المكونات بلطف حتى تتكون عجينة طرية وغير لاصقة.

خطوة 2: تشكيل وخبز البسكويت

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي على كل كرة بلطف لتشكيلها على شكل قرص مسطح.
2. ضعي البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت يخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
5. بعد تخبيز البسكويت، اسحبي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا على رف تبريد قبل تناوله.

وهكذا، قدمت لكم طريقة تحضير بسكويت الشاي الشهي، ويمكنكم الآن التمتع برائحة البسكويت الذهبي المحمص وتذوقه الهش والمقرمش، ويمكنكم تناوله مع فنجان من الشاي الدافئ أو القهوة، أو حتى تقديمه لضيوفكم عند استقبالهم، واحرصوا على تجربة هذا البسكويت.

بسكويت اليانسون هو نوع رائع من البسكويت المعروف بطعمه اللذيذ ورائحته العطرية، وإنه مشهور جدًا في الثقافة العربية ويعتبر من الوصفات التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة وأعياد الفطر والميلاد، ويتميز بطعمه الفريد الذي ينتج عن اليانسون، وهو نبات عشبي يعتبر من النباتات الشهيرة في المطبخ العربي.

مكونات بسكويت اليانسون

• 2 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الزبدة (عند درجة حرارة الغرفة)
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
• 1/4 كوب من الحليب

خطوات تحضير بسكويت اليانسون

1. في وعاء كبير، امزج الطحين، مسحوق الخبز وملح الطعام معًا.
2. أضف السكر والزبدة إلى الوعاء واخفقهما جيدًا حتى تتكون خليطاً ناعمًا.
3. أضف البيضة وبذور اليانسون إلى الخليط واخفقهما جيدًا.
4. أضف الحليب تدريجياً واستمر في الخفق حتى يتماسك العجين.
5. قسّم العجين إلى كرات صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
6. استخدم شوكة لتسطيح الكرات قليلاً وتزيينها ببعض بذور اليانسون الإضافية.
7. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
8. اترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تناوله.

بهذا نصل إلى خاتمة مقالنا عن طريقة عمل بسكويت اليانسون، ولقد تعرفنا على هذه الحلوى الشهية والمحببة في ثقافتنا العربية، وإن بسكويت اليانسون يجسد تراثنا وثقافتنا العربية العريقة، ويعكس روح الأعياد والمناسبات السعيدة، وقد قدمنا لكم وصفة مفصلة لتحضير بسكويت اليانسون، وأشرنا إلى المكونات اللازمة وخطوات التحضير، ويمكنكم الاستمتاع بهذه الحلوى الشهية في منزلكم، سواء لتقديمها للضيوف أو للاستمتاع بها في أي وقت تشاء.

ولا تنسوا أن تتذوقوا روائح اليانسون العطرية وتستمتعوا بطعمه الفريد والمميز، وقد يكون تحضير بسكويت اليانسون نشاطًا ممتعًا للقيام به مع العائلة أو الأصدقاء. استمتعوا بعمل البسكويت وشاركوا الفرحة والسعادة مع من تحبون، ونأمل أن تكونوا قد استمتعتم بقراءة هذا المقال وتعرفتم على طريقة عمل بسكويت اليانسون، وقوموا بتجربة هذه الوصفة وشاركونا تجاربكم وملاحظاتكم.

لديك فرخة تريدين تحضيرها بطريقة مختلفة عن المعتاد وتبحثين في وصفة سهلة وسريعة تنال على إعجاب أفراد أسرتك وتشبه الوصفات الجديدة التي تقدم في المطاعم والمحلات المشهورة، نرشح لك وبقوة طريقة جديدة مميزة سهلة ولذيذة لعمل الفراخ وهي طاجن الفراخ بالبصل، هناك محلات مخصصة لعمل طواجن الفراخ واللحوم بأنواعها وأشكالها المختلفة، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لك الطريقة الخاصة بعمل طاجن الفراخ بالبصل بأسرار المحلات، سوف تحصلين على طاجن بطعم مميز ولذيذ وسوف يطلب منك أفراد الأسرة تحضيره كل مرة.

طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل

أولا سوف نعرض المكونات والمقادير المطلوبة لعمل طاجن الفراخ بالبصل وهي:

• فرخة كاملة.
• بصل.
• فلفل رومي.
• زبدة.
• عصير طماطم.
• صلصة طماطم.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات فراخ.
• كمون.
• كزبرة ناشفة.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.

خطوات عمل طاجن الفراخ بالبصل

عليك اتباع الخطوات التالية لعمل طاجن الفراخ بالبصل:

• يتم تقطيع الفرخة حسب الرغبة ويتم غسلها جيدا وتوضع في محلول النقع لمدة ربع ساعة ويكون مكون من ماء وملح وليمون وملعقة كبيرة من الطحينة.
• تغسل الفراخ جيدا بعد تصفيتها من محلول النقع وتوضع في مصفاة.
• يتم غسل البصل بالكمية التي ترغبين فيها ويتم تقطيعه جوليان أو دوائر حسب الرغبة.
• يوضع البصل في الطاجن ويتم رش عليه البهارات المختلفة، الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل.
• باستخدام اليدين يتم فرك البصل بالبهارات جيدا.
• نضع قطع الفراخ وتقلب جيدا في تتبيلة البصل.
• الآن يتم وضع عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم لتعزيز اللون.
• نغطي الطاجن بورق زبدة ويتم ادخاله فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ننتظر ساعة على الأقل ويتم اختبار نضج الفراخ، إن نضجت يتم تركها تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لون جميل ثم تخرج وتقدم ساخنة إلى جانب طبق من الأرز والسلطة الخضراء المفضلة، يمكن إضافة أي نوع من الخضار عند تسوية الفراخ مثل البطاطس أو الكوسة، سوف يكون طعمها جميل ومميز، إن لم يكن متوفر لديك طاجن يمكن تحضير الوصفة في صينية فرن عادية وسوف يكون طعمها لذيذ وشهي أيضا.