التصنيف: مطبخ

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية  ، في الآونة الأخيرة انتشرت عجينة مميزة وسهلة وناعمة وهي “عجينة العشر دقائق” والتي جعل  جميع السيدات تبحث ما هي هذه العجينة وكيفية تحضيرها وما هي المكونات التي يمكن أن نضيفها لتحضير وصفة سريعة، لكن في الحقيقة عجينة القطنية، أو عجينة العشر دقائق هي عجينة البيتزا أو عجينة الحواوشي الإسكندري، وبالفعل عجينة يستخدمها عدد كبير من المشهورين في الوطن العربي، ليقوموا بتحضيرها بسرعة، وتقوم جميع النساء بإعدادها لأطفالهم، سواء كانت محضرة على شكل ميني بيتزا، أو معدة لكي نقوم بتناولها في أي وقت ، أو عشاء بسيط، إضافة إلى الحشوات التي تريدها.

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية

يفضل أن تبحث دائمًا عن بعض النصائح المهمة حتى تنجح في الحصول على عجينة مدتها عشر دقائق وتبدأ في تناول أفضل عجينة مميزة وأفضل مذاق للبيتزا أو المعجنات التي تعد لذيذة والنصائح هي كما يلي:- 

• عزيزتي اختاري افضل انواع الدقيق التي يناسب المعجنات.
•  يجب أن تقومي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تتخلصي من التكتلات التي تتواجد به.
•  ضيفى الحشوة بعد ان تحصلي على عجينة لينة.
•  تتأكدي ان العجينة ثم تركها لمدة خمس دقائق على الأقل حتى ترتاح تماما .
• ضيفي الحليب البودر فهو يعطيها نكهه وطعم مميز .
• ضيفي زبادي في العجائن او جميع انواع المعجنات فهي تصبح طريه وهشه.

مقادير عجينة العشر دقائق

• نص كيلو من الدقيق.
•  ملعقة من السكر.
• ملعقتان من الخميرة.
•  ملعقة من الملح.
•  اثنان كوب من الماء.
•  ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان من الزبادي.
•  ملعقتان من الحليب البودرة.
•  ربع فنجان من الزيت.

طريقة عجينة العشر دقائق

 عزيزتي استخدمي عجانة كهربائية ثم قومي  بإضافة الدقيق مع إضافة الخميرة والحليب البودرة، مع كمية من الحليب السائل والملح والماء الدافئ،   ثم ضيفي الزبادي مع رشة من البيكنج بودر والخميرة، تخفقين عزيزتي جميع مكونات داخل المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، وبعد مرور هذه المدة ابدئي بفرد العجينة ضيفي الحشوة التي تحدثنا عنها ثم ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا، باضافتها داخل الفرن وقومي باخراجها عندما تنضج تماما كما يمكنك ان تستخدمين هذه العجينة في عمل الفينو او عمل الفطائر أو عمل البيتزا.

تفضل ربات البيوت إعداد الحلويات الباردة لأنها سهلة وتجهز في وقت قصير، وتعد كيكة جوز الهند الباردة من أطيب الحلويات التي يمكننا تحضيرها بمكونات في متناول أيدينا ولا تكلفنا الكثير، كما أنها تتميز بطعم وشكل أكثر من رائع، حيث يكسبها جوز الهند نكهة طيبة ومميزة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة بسيطة لعمل كيكة جوز الهند الباردة بدون فرن.

مكونات كيكة جوز الهند الباردة

• كوب حليب مجفف.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة بودرة كاسترد بنكهة الفانيليا (ممكن استبدالها بالنشا).
• كوب إلا ربع سكر.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 600 ملل ماء.
• 400 ملل حليب جوز الهند (ممكن استبدالها بالماء أو الحليب العادي).
• 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المحمص.
• 450 جرام بسكويت سادة.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير بودينج جوز الهند نضع كوب من الحليب المجفف ونصف كوب من النشا في إناء عميق، ثم نزود ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد السادة بنكهة الفانيليا وفي حالة عدم توفرها تستبدل بملعقة كبيرة من النشا.
2. نضيف كوب إلا ربع من السكر وملعقتين كبار من جوز الهند الخشن وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نزود 600 ملل من الماء و400 ملل من حليب جوز الهند وممكن استبداله بالماء أو الحليب.
4. نقلب المكونات على البارد ثم نرفعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ثم نرفعها عن النار.
5. نحضر قالب كيك قابل للفتح ونرتب طبقة من البسكويت في قاع القالب ثم نوزع طبقة متساوية من بودينج جوز الهند الساخن وعليها نوزع ملعقة كبيرة من جوز الهند المحمص ( نحمص جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونه ذهبي).
6. نرتب طبقة من البسكويت ثم طبقة من البودينج وعليها جوز الهند المحمص وهكذا حتى تنتهي الكمية بطبقة من البودينج.
7. ندخل القالب لمدة ساعة في الفريزر حتى تتماسك الكيكة.

طريقة تزيين الكيكة

تقدم كيكة جوز الهند بدون تزيين أو تزين بالكريمة على حسب الذوق ولتحضير كريمة التزيين نحتاج كوب واحد من بودرة الكريم شانتيه وملعقتين كبار من الحليب المجفف مع ربع كوب من الماء المثلج ونخفق بالمضرب الكهربي مع إضافة الماء المثلج حسب الحاجة حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نغلف الكيكة بالكريمة من كل الجوانب ونضع باقي الكريمة في كيس حلواني ونقوم بعمل وردات على سطح الكيكة وتزين بجو الهند المحمص على حسب الذوق، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

القرنبيط من الوجبات المتكاملة التي تدخل فيها مكونات كثيرا جميعها مغذية وتقدم للجسم عناصر غذائية متكاملة ضرورية يحتاج إليها، من المعروف أن القرنبيط يحضر بأكثر من طريقة ولكن أشهى وألذ طعم له هو قليه في الزيت، وهنا يحتاج إلى خلطة المكون الأساسي لها هو البيض، ولكن ارتفعت أسعار البيض كثيرا وتبحث السيدات عن طريقة لعمل القرنبيط المقلي بدون بيض ويعطي نفس النتيجة الأخرى اللذيذة، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون بيض.

طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون بيض

أولا سوف نعرض لك المكونات التي سوف تحتاجين إليها لعلم القرنبيط المقلي:

• كمية من القرنبيط.
• كمية من الماء.
• أربع ملاعق من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• كوب من البقدونس والكزبرة والشبت الأخضر المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي في البيت بدون بيض

• يتم سلق القرنبيط في ماء وملح وكمون على نار متوسطة ويصفي لحين تحضير الخلطة.
• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والبهارات المختلفة، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• يتم إضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على خليط سائل.
• يتم إضافة الثوم المفروم وكمية الخضراوات المفرومة المتوفرة لديك.
• يمكن إضافة حبة من الفلفل الرومي الحلو المفروم أيضا.
• محبي الأكل سبايسي يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الشطة الناشفة أو حبة من الفلفل الحار.
• في مقلاة كبيرة يتم وضع كمية من الزيت المخصص للقلي ويرفع على النار حتى يسخن.
• نغس قطع القرنبيط في  الخلطة التي تم تحضيرها ويوضع في الزيت على نار متوسطة حتى يأخذ لون جميل.
• يرفع من على النار ويترك على مناديل مطبخ حتى يهدأ ويقدم إلى جانب طبق من السلطة.

لديك الآن قرنبيط مقرمش شهي ولذيذ محضر بدون بيض، الماء والبيكنج باودر البديل الأساسي، واستخدام النشا في الوصفة يساعد على عدم امتصاص القرنبيط كمية كبيرة من الزيت عند القلي، والنشا أيضا هي المسؤولة عن جعل القرنبيط مقرمش وبلون ذهبي جميل.

الجبنة المثلثات يحبها الجميع الكبار والصغار، في الفترة الأخيرة ومع موجة ارتفاع الأسعار نجد زيادة ملحوظة في أسعار الجبن بأنواعها وأشكالها المختلفة، وهو الأمر الذي دفع الكثير من ربات البيوت إلى تحضير الجبن في المنزل بمكونات اقتصادية، ولكن البحث يتم على التعرف على الطريقة الصحيحة الناجحة للوصفة وخطوات تنفيذها بدون وقت وومجهود كبير، في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الجبنة المثلثات زي المصانع بدون اختلاف، سوف تحصلين على عدد كبير بمكونات اقتصادية ومضمونة.

طريقة عمل الجبنة المثلثات

مكونات عمل الجبنة المثلثات يمكن توفيرها بكل سهولة، يمكن عمل كمية قليلة في البداية وعند التجربة للمرة الأولى وبعدها يمكن زيادة الكمية بالشكل المطلوب، والمكونات التي سوف تحتاجين إليها هي:

• كوب من الحليب ويفضل كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض النقي.
• اثنين ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
• اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات طريقة عمل الجبنة المثلثات في المنزل

لتحضير الجبنة المثلثات في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:

• يتم إحضار الخلاط الكهربائي وفي الوعاء ضعي الحليب والزيت والخل والزبدة والجبنة والدقيق والملح، ويتم الخلط جيدا لمدة دقيقتين.
• يتم وضع وعاء عميق على نار متوسطة ويصب الخليط فيه ويترك حتى يتماسك.
• يراعى الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون أي تكتلات في الجبنة.
• الآن يتم صب الجبنة في طبق دائري مدهون بالقليل من الزيت أو مغطي بورق بلاستيك، ويتم تغطية الجبنة من الأعلى بورق بلاستيك أيضا حتى لا تتكون طبقة صلبة.
• اتركي الجبنة تبرد لمدة ساعتين على الأقل وبعدها يتم وضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يتم إخراج الجبنة من الثلاجة ويتم تقطيعها إلى مثلثات صغيرة الحجم حسب الرغبة.

الآن أصبح متوفر لديك جبنة مثلثات شهية ولذيذة بمكونات مضمونة، عند تذوقها سوف تلاحظين أنها أطعم من التي تحصلين عليها من الخارج، ولكن شرط توفير المكونات واتباع الخطوات اللازمة للحصول على وصفة ناجحة في النهاية، يمكن وضعها للصغار في سندوتشات على وجبة الإفطار أو العشاء سوف يحبونها كثيرا.

يواجه الكثير منا مشكلة في تحضير وجبة المكرونة البشاميل، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على الطريقة المميزة والصحيحة التي تساعدك في تحضير هذه الوجبة بشكل مميز وبمذاق لا مثيل له للغاية، وهذا حيث أن المكرونة البشاميل من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير منا وقد يرغب الكثير في جعل قوامها كريمي ومميز، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على أسرار نجاح تحضير المكرونة بشاميل بالمكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير.

اسرار نجاح المكرونة بالبشاميل

يمكنك الآن تحضير المكرونة البشاميل من خلال استخدام بعض الخطوات أو اتباع طرق معينة من أجل الحصول على نتيجة مرضية وقوام مثالي ورائع للغاية، وهذه الأسرار قد تتمثل في التالي:

• لابد من التأكد من الطريقة الجيدة التي تتبع في سلق المكرونة وهذا حتى لا تحول إلى عجين ويجب وضع خل وملح فيها بدلا من الزيت ويتم تسويتها نصف تسوية فقط.
• يجب التأكد من كمية الملح التي تستخدم في الثلاث مكونات سواء البشاميل أو اللحم المعصجة أو المكرونة.
• كمية السمنة المناسبة للبشاميل لابد من أن تكون متساوية مع كمية الدقيق وهذا حيث أنه في حالة عدم توازن الكمية وتساويها فقد تكون السبب في حدوث تكتلات في العجين أثناء تحضير البشاميل.
• يجب تحمير الدقيق جيدا وهذا حتى يصبح لونه غامق والتقليب جيدا لمدة خمس دقائق قبل إضافة الحليب حتى تحصلين على نتيجة مرضية.
• الدقيق يجب أن يكون من نوع فاخر حتى تحصلين على نتيجة مرضية، ويجب تحمير الدقيق في السمنة لمدة 7 دقائق متتالية حتى تحصلين على نتيجة مرضية ودقيق محمص باللون الذهبي.
• يجب وضع الجبنة المثلثات أثناء تحضير البشاميل وكوب من كريمة الطبخ حتى تصبح بقوام مميز وجميل للغاية.

مدة تسوية المكرونة بشاميل

• يتم تسوية طاجن المكرونة بشاميل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة وتظل حتى تنضج تماما لمدة ربع ساعة على الأقل.
• وبعدها يطفئ الفرن ويتم تشغيل الشواية لمدة ربع ساعة أيضا.

تعرفنا على طريقة تحضير المكرونة بشاميل باستخدام أهم المكونات التي تعمل على جعل قوامها مميز وجميل ومتماسك وغير مفكك.

أيس كريم الشوكولاتة ،  من ألذ وأشهى أنواع المثلجات التي يتم تحضيرها داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ويعد الأيس كريم من أفضل الأطعمة المحببة لدي الكبار والصغار خاصة في فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، وتوجد طرق مختلفة ومتنوعة لعمل الأيس كريم حيث يمكن تقديمه بعدة نكهات مختلفة ترجع إلي الرغبة والذوق، ومن أفضل النكهات المحببة لدى الجميع هي إضافة الشوكولاتة حيث لها مذاق مميز ورائع، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل أيس كريم الشوكولاتة بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل أيس كريم الشوكولاتة

يتم تحضير الايس كريم باستخدام المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• كوب من السكر.
• كوب من الحليب البودر.
• ثلث كوب من الماء الساخن.
• ملعقة من الزبدة مقدار مكعب.
• 200 جرام شوكولاتة دارك أو شوكولاتة مطبخ.
• ملعقة من الكاكاو اختياري.

لعمل الكريمة

• كوب من الكريم شانتيه الجاهز ما يعادل 150 جرام.
• ماء مثلج.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز أيس كريم الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة جداً وهي كما يلي:ـ

1. في البداية نقوم بتحضير الحليب المحلى المكثف، نضع في الخلاط الكهربائي كوب من السكر وكوب من الحليب البودر وثلث كوب من الماء الساخن.
2. ثم نضيف قطعة من الزبدة ثم نخفق المكونات حتي يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.
3. بعد ذلك نقوم بإذابة الشكولاتة وذلك بتقطيعها قطع صغيرة، ثم توضع في وعاء.
4. ثم نضع الوعاء على حمام مائي ساخن ونقلب باستخدام الملعقة حتي تذوب تماماً.
5. ثم نضيف الحليب المحلى المكثف إلي الشوكولاتة ونقلب حتي تتجانس المكونات، ثم نرفع الخليط من النار ويترك حتي يبرد، بعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة

طريقة عمل الكريمة

نضع في وعاء الكريم شانتيه ثم نضيف الماء المثلج تدريجياً ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل على قوام متماسك، بعد ذلك يضاف جزء من خليط الكريمة إلي خليط الشكولاتة والحليب المحلى المكثف السابق ونقلب بالمضرب اليدوي حتي تتجانس المكونات، ثم نقوم بسكب خليط الشوكولاتة فوق خليط الكريمة ونقلب المكونات مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماماً.

بعد ذلك نقوم بنخل ملعقة من الكاكاو فوق خليط الأيس كريم، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتي نتأكد من تجانس المكونات، ثم يسكب الخليط في قالب ثم نحرك القالب حتي نخرج الهواء الذي بداخل الخليط، ثم يغطى القالب بكيس بلاستيك، ثم يحفظ داخل الثلاجة ليلة كاملة، حتي يتماسك ويتجمد ثم يقدم بألف هنا وشفا.

تعتبر كفتة الأرز من ألذ الأكلات التي يتم تناولها، حيث أنها تعتبر من أهم الأكلات التي يحبها الجميع، بعض السيدات لا تعرفن طريقة عمل كفتة الأرز بشكل جيد، سوف نتعرف على المقادير مع طريقة العمل الكاملة لكفتة الأرز بكل سهولة.

مقادير عمل الأرز

• واحد كيلو من اللحم المفروم الناعم.
• كوبين من الأرز الأبيض المطحون.
• خمسة عشر فص من الثوم.
• بصلتين متوسطتان الحجم.
• ملعقتين من النعناع الجاف المطحون.
• حزمة واحدة من الشبت.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة.
• نصف ملعقة من الكمون صغيرة الحجم.
• ملعقة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة من الملح وربع ملعقة من فلفل أسود.
• زيت غزير من أحجل تحمير الكفتة.
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم.

طريقة عمل كفتة الأرز

1. يمكنك تجهيز الكبة ومن ثم فرم الثوم بشكل ممتاز ومن ثم البصل معه.
2. يتم إضافة الكزبرة والشبت و البقدونس والفرم الممتاز لهم.
3. ومن ثم وضع الخليط في وعاء ونضع به اللحم ومن ثم الأرز والبصل ومن ثم نضيف التوابل الكاملة على الخليط.
4. ومن ثم يتم وضع جزء من الخليط في المفرمة، ومن ثم يتم تكرار العملية لباقي الكمية.
5. يتم فرم للحم 3 مرات على الأقل لتكون ناعمة بشكل ممتاز.
6. ومن ثم ندهن اليد بالزيت ونقوم بتشكيل اللحم على هيئة الأصابع.
7. يتم تحمير الكفتة في زيت غزير.

صلصة كفتة الأرز 

1. يتم تحمير الثوم في السمن في وعاء.
2. ثم نقوم بوضع الطماطم عليها ونتركها تغلي ومن ثم نسويها على نار هادئة.
3. نضع الكفتة في الصلصة لمدة ساعة.
4. ويتم متابعة الكفتة في الصلبة حتى تمام التسوية مع اضافة الماء في حالة حاجة الكفتة لذلك.

نصائح عمل كفتة الأرز

1. هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك في عمل كفتة الأرز الناجحة منها الحرص على وضع كمية مناسبة من الأرز مع اللحم.
2. الحرص على فرم اللحم بشكل جيد حتى لا تكون خشنة.
3. العمل على تسبيك الصلصة بشكل جيد.
4. في حالة رغبتك في تخزين الكفتة يمكنك وضعها في أطباق ومن ثم تغطيتها بالأكياس ووضعها في الفريزر ومن ثم استخدامها عند الحاجة.

البيتزا تشتهر بها إيطاليا وتعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم، وتتميز البيتزا الإيطالية بقاعدتها الرقيقة والمقرمشة والمحشوة بالصلصة الطماطم والجبنة الموزاريلا، كما يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى مثل الخضروات واللحوم والأسماك والجبن والفطر وغيرها، كما تعتبر البيتزا الإيطالية مهارة فنية في صناعتها، حيث يجب أن تتميز بقاعدة رقيقة ومقرمشة وبحشوة غنية بالنكهات والمكونات الطازجة واللذيذة.

مكونات عمل البيتزا الإيطالي

• كيلو دقيق.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• صلصة الطماطم.
• مشكل جبن.

مكونات الحشو

• فلفل الحار.
• فطر.
• بصل.
• زيتون.
• لحم المفروم أو دجاج المشوي حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. تسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير، ثم نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضع له الخميرة والسكر ونقلب ونتركها حتى تخمر ونضعها على الدقيق ونعجن.
3. ثم نترك العجينة حتى تخمر وتصبح عجينة طرية.
4. يتم فرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة.
5. يتم وضع صلصة الطماطم على العجينة، ويمكن إضافة بعض التوابل مثل الزعتر أو البقدونس على الصلصة.
6. يتم وضع الجبن على الصلصة، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل.
7. يمكن إضافة المكونات المختلفة التي ترغب فيها، مثل شرائح الفلفل الحار، الفطر، البصل، الزيتون، اللحم المفروم، الدجاج المشوي وغيرها.
8. يتم وضع البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تبدأ الأطراف في الاحمرار والجبن يذوب ويصبح العجين ذهبي اللون.
9. بعد الانتهاء من الخبز، يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقطع إلى قطع متساوية وتقدم ساخنة.

مكونات عمل البيتزا بالسيفود

• جينة بيتزا التي تم تجهيزها.
• صلصة البيتزا.
• جبن موتزاريلا مبشور.
• زيتون.
• فلفل الحار.
• بصل.
• سيفود.

طريقة الإعداد

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامدد العجينة بعرض الصينية التي تريد استخدامها.
3. ضع صلصة البيتزا على العجينة وامزجها بشكل جيد.
4. ضع جبن الموتزاريلا المبشور على العجينة. 5. ضع الإضافات التي تريدها على العجينة.
5. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن مذاباً والعجينة محمرة.
6. بعد خروج الصينية من الفرن، قطع البيتزا وقدمها ساخنة.
7. وبهذه الطريقة يمكنك إعداد البيتزا باستخدام السيفود، ويمكنك تغيير الإضافات حسب الرغبة والذوق الشخصي.

تعد المخللات من المقبلات المعروفة التي تقدم مع أي وصفة، كما أنها تعد من فواتح الشهية، وتختلف طريقة التخليل من نوع خضار لأخر، ولكن جميعهم يشتركون في الطعم الحامض والمالح المميز، وعلى الرغم من توافر المخللات بكثرة في الأسواق، إلا أن ربات البيوت يفضلون تحضير المخلل في البيت لضمان نظافته وسلامته، ولذلك نتعرف فيما يلي على طريقة الخيار المخلل المقرمش في البيت.

طريقة الخيار المخلل المقرمش

يمكن تحضير الخيار المخلل بالبيت بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• 3 كيلو جرام من الخيار.
• 5 أكواب من الماء.
• 2 كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الشطة المجففة، وهي خطوة اختيارية.

طريقة تحضير الخيار المخلل المقرمش

1. ضعي الماء في وعاء كبير على النار، وبعد أن يغلي تمامًا، ضعيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
2. أضيفي الخل وملح الليمون والسكر والملح الخشن والشطة (إن رغبتي في ذلك)؛ إلى الماء الدافئ، وقلبي جيدًا حتى تذوب كافة المقادير.
3. قومي بغسل الخيار جيدًا ثم ضعيه في برطمان كبير، واسكبي عليه خليط الماء، وفصوص الثوم، ثم أغلقي البرطمان جيدًا.
4. ضعي البرطمان جانبًا لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة، قم ضعيه بالثلاجة بعد ذلك لمدة أسبوعين قبل البدء في تناوله.

طريقة عمل الخيار المخلل

يعد الخيار المخلل من المخللات المفضلة عند العديد، ويتم تحضيرها كما يلي:

المقادير

• 1 كيلو جرام من الخيار الصغير.
• 4 ملاعق صغيرة من خل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
• 1\2 ملعقة من الشطة.

طريقة التحضير

1. اغسلي الخيار بشكل جيد، ثم قومي بعمل شقوق بكل حبة من الخيار، وضعيهم ببرطمان زجاجي.
2. في وعاء أخر ضعي الماء والملح والخل والفلفل والشطة، واخلطيهم معًا حتى يذوب الملح تمامًا، ثم قومي بسكب الخليط فوق الخيار.
3. اغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه جانبًا لمدة 7 أيام على الأقل.

ملحوظة

يجب عدم فتح برطمان المخلل طوال فترة التخليل حتى لا يفسد، كما ينصح بوضع البرطمان المخلل في الثلاجة حتي يتم الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.

البسبوسة هي حلوى شرقية تقليدية مشهورة في العديد من الدول العربية، وتتكون البسبوسة بشكل عام من خليط من السميد والسكر والزيت والحليب والماء الذي يسخن ويصب في صينية ويخبز في الفرن، ثم ترش بالقطر الساخن المحضر من السكر والماء والليمون، كما تقدم البسبوسة بشكل عام في المناسبات الخاصة مثل الأفراح وأعياد الميلاد، وهي تعتبر حلوى شعبية جداً في العالم العربي وتعد من الأطباق الرمضانية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.

مقادير البسبوسة بالتفصيل

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن.
•  1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة حلويات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير البسبوسة

1. يجب أولا تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، يمزج السميد، السكر، والخميرة حتى يتجانسوا.
3. يضاف اللبن والزيت والفانيليا، ويخلط جيداً حتى يتكون عجينة متجانسة.
4. يضاف الماء تدريجياً ويخلط الخليط جيداً حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل.
5. يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ويتم تسطيحه جيداً.
6. يتم وضع الصينية في الفرن ويخبز الخليط لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
7. بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
8. بعدها يتم إضافة شراب السكر إلى البسبوسة بعدما تبرد، ويترك الخليط ليتشرب الشراب لمدة ساعة على الأقل.
9. يمكن تزيين البسبوسة بالفستق أو جوز الهند قبل التقديم.

طريقة تحضير الشربات للبسبوسة

1. في وعاء عميق يتم خلط 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء.
2. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة ويتم التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
3. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، يتم إضافة 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. يتم ترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح مثل العسل.
5. يتم سكب الشراب فوق البسبوسة بعد أن يتم قطعها إلى قطع مربعة، ويتم تركها لتتشرب الشراب لمدة ساعة على الأقل.
6. يمكن تزيين البسبوسة بالفستق أو جوز الهند أو القشطة أو الكريمة الثقيلة قبل التقديم.

ملحوظة

تختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، وتختلف الأساليب في تحضير القطر وإضافة النكهات الخاصة، يمكن أيضاً إضافة المكسرات أو جوز الهند إلى البسبوسة لإضفاء نكهة وقوام مختلف.

الماربل كيك من الحلويات التي يفضل الكثير تناولها مع كوب من القهوة أو البيبسي وهي تتميز بطعمها اللذيذ وتعد من أنواع الكيك المغذية لاحتوائها على البيض والحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم وبعض الفيتامينات الأخرى، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الماربل كيك مع صوص الشوكولاتة فتابعونا.

طريقة عمل الماربل كيك

من الحلويات البسيطة والتي يمكنك تحضيرها بكل سهولة بمساعدة أطفالك وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف سكر ناعم.
• كوب لبن.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ربع كوب حليب.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• كوب سكر.
• نصف كوب كاكاو خام.
• 2 ملعقة كبيرة نوتيلا.

طريقة التحضير:

• قبل البدء في تحضير الكيك يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية الكيك أو القالب.
• وندهنه بالزيت ثم يغلف بورق الزبدة وفي وعاء عميق نقوم بوضع البيض مع الفانيليا والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي.
• أو اليدوي حتى تتجانس المكونات وبعد ذلك يضاف الحليب ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل جيدا.
• ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونضيف هذا الخليط على المكونات السائلة حتى يختفي الدقيق تماما.
• ويصبح القوام كريمي ناعم ثم نقسم الخليط إلى نصفين وفي بولة أخرى نمزج الكاكاو الخام مع الحليب.
• حتى تتكون عجينة ونضفها على خليط الكيك ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعض ثم نصب جزء من خليط كيك الفانيليا.
• وفوقها كمية من الشوكولاتة وهكذا حتى انتهاء الكمية ثم نضع الكيكة في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.
• وعندما تنضج نتركها تهدأ قليلا ثم نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة من خلال وضع الكاكاو الخام.
• في الخلاط الكهربائي مع السكر والحليب ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات ثم نضع النوتيلا.
• ونبدأ بإضافة الزيت بالتدريج لحين الحصول على قوام الصوص المناسب ثم نزين الماربل كيك بهذا الصوص وتقدم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الماربل كيك

إذا أردت الحصول على ماربل كيك هشة وطرية يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• احرصي على نخل الدقيق مع باقي المكونات الجافة للسماح بدخول الهواء داخل خليط الكيك.
• نقلب الخليط من أسفل إلى أعلى وفي اتجاه واحد لكي تصبح الكيكة هشة وغير مكتومة.
• اتركي الكيك حتى تبرد تماما ثم ضعي صوص الشوكولاتة عليها وبعد ذلك تقطع وتقدم.

من أكثر أنواع المخبوزات التي يحبها الجميع وتتساءل الأمهات عن خطوات تحضيرها هو طريقة عمل العيش الفينو بالاخص في فترة المدراس، حيث يرغب جميع الأطفال على ان تكون سندوتشات المدرسة بالعيش الفينو وهذا لأنه خفيف على المعدة و يمكن إضافة المربي أو الجبن او غيره من الحشوات، ولذلك تلجئ الأمهات على شراءه من الخارج وذلك أصبح مكلف الثمن جداً على الأسر، ومن هنا أردنا أن نعرض لكم طريقة عمل العيش الفينو على أصوله بكل أسراره لتحصلين على خبز هش وخفيف وطرية مثل الأفران تماما.

مقادير العيش الفينو

العيش الفينو من المخبوزات السهلة جدا والغير مكلفة، مكونات تحضيره متوفرة في جميع المطابخ، وهي:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ربع  كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة أو السمن.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل العيش الفينو

هناك الكثيرين الذي لا يفضلون إضافة البيض في الوصفات لتجنب رائحتة وهناك من يتحسسون من البيض، لذلك وجدنا لكم طريقة عمل العيش الفينو بدون بيض بمكونات اقتصادية، الطريقة هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع مقدار الدقيق في الوعاء.
• يضاف عليها السكر والخميرة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم يضاف السمن ونبدأ في فرك الدقيق مع السمن حتى يصبح مثل حبات الرمل.
• يضاف الماء الدافئ على الدقيق لكي تتنشط الخميرة ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم يضاف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طرية لينة لا تلتصق باليد وللحصول على عجينة هكذا لابد من العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• نغطي على عجينة خبز الفينو وتتركها حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
• على سطح الرخامة نقوم بفرد القليل من الدقيق ثم نفرد كل كرة حتى تحصلى على عجينة مفرودة.
• ثم نقوم بلف العجينة رول لتصبح شكل الفينو بالطول و نقفل من الاطراف جيدا.

• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجينة.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ثم نبدأ رص الفينو ونغطي عليه ونتركه حتى بتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بمسح عيش الفينو بالحليب لكي يأخذ لون ذهبي.
• ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة تترواح من 15 إلي 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي من الاسفل.
• نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم بالصحة والعافية.

تعد المخبوزات من إحدى الوجبات اللذيذة التى يفضلها الكثيرون و يفضلون تناولها على مدار اليوم، حيث توجد أنواع كثيرة من المعجنات فتوجد الفطائر والكرواسون والكيك ولكن يبحث البعض عن معجنات تساعد على تناول وجبة السندوتشات، فيوجد العيش الفينو الذي يفضل الناس شرائه لعمل السندوتشات المختلفة والمحببة لديهم، لذلك سوف نقوم بعمل العيش الفينو في المنزل بكل تفاصيله حتى يصبح متاح في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل العيش الفينو بدون حليب

المكونات

• نصف كيلو من دقيق المخبوزات أو متعدد الأغراض.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.

خطوات التحضير

• نقوم بإحضار بولة عميقة ونضع بها كمية الدقيق وعليها الملح والخميرة والسكر ونقلب.
• تضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نضيف الزيت ونستمر بالعجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على القوام المناسب لعجينة الفينو و تصبح العجينة مطاطية.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونقوم بعمل باقي العجين حتى تصبح كل الكرات بنفس الحجم.
• ناخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل بيضاوى بسمك ٢ سم.
• تلف العجينة على شكل رول وتغلق من الأطراف جيداً ثم نقوم بوضعها في صينية الخبز.
• نقوم بعمل باقي كرات العجين بنفس الطريقة وترص في صواني الخبز ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونضع بداخله صينية الخبز ونتركه الفينو في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
• يمكن تشغيل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي اللامع.
• نخرجه من الفرن ونتركها حتى يهدأ ثم يقدم مع الجبن الابيض والرومي وشرائح الطماطم والخيار.

طريقة العيش الفينو بالحليب البودر

• نقوم بإحضار العجان ونضع كمية الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ونقلب.
• بعد ذلك نضيف كوب من الزبادى والزيت ونخلط جيداً العجينة ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح طرية ولينة.
• نقوم بتركها تختمر لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيع العجينة الى كرات متساوية الحجم.
• ناخذ كل قطعة وتلف على شكل اسطوانى صغير وتغلق من الجوانب وترص في صينية الخبز.
• ندهن الفينو بقليل من الحليب وعليه رشة من السمسم وندخله على فرن ساخن.
• نتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ويقدم.

وهكذا فقد تحدثنا عن طريقة عمل الخبز الفينو في المنزل بكل سهولة وبساطة حتى يصبح متاح في أى وقت ويقدم بجانب العديد من الاكلات الشهية.

تعتبر حلوى الجيلاتين واحدة من أهم وأفضل أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل ويجبها الأطفال، وقد يتم العمل على تحضيرها بدلا من شرائها من الخارج بمكونات بسيطة حتى يتم تقديمها في المناسبات والحفلات المختلفة بألوان مميزة ونكهات رائعة للغاية، وقد نقوم بتحضيرها بطريقة مميزة حتى تكون غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية والضرورية منها النحاس والسيلينيوم والبروتينات والفوسفور وغيرها من المعادن التي تفيد الصحة والجسم.

مكونات تحضير حلوى الجيلاتين

يتم تحضير حلوى الجيلاتين في المنزل بمكونات بسيطة حتى يتم تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة للغاية لتكون مناسبة للأطفال وعلى صحتهم، فقد ينصح بعدم الإفراط بهذه الحلوى مثل البسبوسة وبلح الشام وغيرها من الأطباق الرئيسية، وهذه المكونات تتمثل في:

• كوبين سكر أبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق بودرة جيلاتين.
• ألوان صناعية.
• نكهات غذائية مثل الفراولة والليمون والنعناع
• سكر سنترفي
• نصف ملعقة فانيليا.

طريقة تحضير حلى الجيلاتين

هذه الحلوى الرائعة يتم تحضيرها خصيصا للأطفال حتى لا يقوموا بشرائها من المحلات، فهي غير آمنة وضارة على الصحة لهذا فيجب تحضيرها في المنزل حتى تكون آمنة وقليلة في نسبة السعرات الحرارية التي تبب الأضرار على الصحة، وطريقة التحضير تتمثل في:

1. تعتبر حلوة الجيلاتين واحدة من أنواع الحلويات المميزة التي يحبها الأطفال والكبار وقد يتم تحضيرها من خلال وضع السكر الأبيض في وعاء ومن ثم يتم وضع ثلاث ملاعق من بودرة الجلاتين عليها.
2. ويتم إضافة نصف كوب ماء بارد وملعقة فانيليا ويتم تقليب المكونات جيدا ومن ثم يتم وضعها في قدر على النار.
3. وبعدها يترك لمدة خمس دقائق فقط ويتم تقسيم الخليط ووضع النكهات والألوان فيه، ويتم التقليب لكل منهم على حدى حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
4. ومن ثم يم وضعها في القوالب السيليكون وتترك في الثلاجة يوم كامل، ويتم إخراجها من الثلاجة وتغلف بسكر السنترافيش ويتم تقديمها إلى الأطفال ولأفراد العائلة.

تعرفنا على طريقة فعالة لتحضير حلوى الجيلاتين بدون تكلفة كبيرة أو شرائها من المحلات، فهي محببة إلى قلب الأطفال والكبار وينتج عنها الكثير من المضاعفات وزيادة نسبة السكر في حالة شرائها من الخارج.

البيتزا واحدة من أنواع الأكلات الخفيفة التي قد يعشقها الكثير من الكبار والصغار، وقد تختلف الطرق الخاصة بتحضير البيتزا في المنزل بدلا من شرائها من المحلات بمبالغ كبيرة نظار إلى الغلاء في الأسعار الذي يشهده العالم، وقد تتميز بأنها سهلة في التحضير وبسيطة من حيث المكونات الموجودة فيها، وهذا فقد نتعرف على الطريقة الأمثل في تحضير البيتزا السريعة بأقل تكلفة ومكونات موجودة في كل منزل.

طريقة عمل بيتزا الطاسة السريعة

مكونات بيتزا الطاسة:

طريقة تحضير بيتزا الطاسة تكون بسيطة وسهلة ويتم وضعها في الفرن بطريقة مميزة وسهلة للغاية، حيث أنها لا تستغرق الكثير من الوقت بل أنها بسيطة للغاية وتتوفر لدى كل امرأة، فهي سهلة في التحضير للغاية ويمكنك تحضير التالي:

• كوب دقيق أبيض منخول.
• ربع كوب زبادي.
• كوب صلصة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• فلفل ملون.
• مشروم.
• دجاج.
• زيتون مقطع لحلقات.
• زعتر مطحون.
• ملعقتين زيب.
• رشة ملح.
• جبنة رومي.
• جبنة موتزاريلا.

مكونات تحضير صلصة الطماطم

• أربع حبات من الطماطم.
• حبتين من البصل.
• واحدة من الفلفل.
• ملح وفلفل إسود وزعتر.
• حبتين من الثوم.
• ملعقة كاتشاب.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة

يتم تحضير بيتزا الطاسة من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة التي تكون متمثلة في التالي:

1. يتم نخل الدقيق في وعاء غويط ومن ثم يتم نخل البيكنج بودر وملح وتقلب المكونات جيدا ومن ثم يتم وضع الزبادي على المكونات وتقلب جيدا حتى تتجانس.
2. وبعدها يتم إضافة الزيت والعجن جيدا لجميع المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. ويتم وضع الطماطم في وعاء على النار ومعها البصل المقطع ومعها الفلفل والتوابل (الفلفل الأسود والملح والزعتر).
4. ويتم تشويح جميع المكونات ومن ثم تترك حتى تبذل تماما وتنضج وتوضع في الخلاط حتى تضرب تماما وتصبح معجون.
5. ويتم فرد العجين في صينية مدهونة بالزيت ومن ثم يتم وضعها في الفرن.
6. وبعدها تدهن بالصلصة ويتم وضع الحشوة عليها وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

تعرفنا على طريقة بسيطة لتحضير البيتزا السريعة التحضير بمكونات موجودة في كل منزل بأقل تكلفة ممكنة.

الكريم كراميل بالبسكويت واحد من أنواع الحلوى المميزة التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة حتى تحصلين على قوام مميز لهذه الحلوى الباردة التي تتميز بأن قوامها جميل ومحببة لدى الكثير منا، فقد نتعرف معا على المكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير ونتعرف على طريقة التحضير البسطة وفقا لمجموعة من الخطوات التي نتعرف عليها لتحصلين على قوام مميز مثل الموجود في المحلات.

مكونات الكريم كراميل

يمكنك الآن تحضير هذه الحلوى المميزة المذاق من خلال بعض المكونات الأساسية التي تتمثل في التالي:

• عدد اثنين كيس من البسكويت.
• عدد نصف لتر حليب.عدد ثلاثة أكياس من البسكويت السادة.

طريقة تحضير الكريم كراميل:

1. يمكنك تحضير هذه الحلوى من خلال تسخين الحليب ومن ثم إضافة الكريم كراميل في اللبن والعمل على إذابة جميع المكونات والتقليب حتى تغلي جميع المكونات بشكل كامل.
2. ومن ثم يتم رفعها من على النار ويتم رص البسكويت في البيركس ويضاف عليها الكريم كراميل.
3. ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة حتى تصبح بقوام متماسك ويتم وضع الكريم كراميل على الوجه.
4. ومن ثم يتم تقديمها إلى الضيوف.

طريقة تحضير حلوى الكريم كراميل بالبيض

يتم تحضير حلوى الكريم كراميل بالبيض من خلال مجموعة من المكونات الأساسية التي تتمثل في:

القادير:

• نصف كوب سكر.
• كوب من القشدة وكوب ونصف لبن.
• وملعقة فانيليا وست بيضات.

1. تتمثل في وضع السكر والماء في وعاء على النار والتقليب لمدة خمس دقائق حتى تحصلين على الكريم كراميل من خلال مزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. يتم وضع الكريم كراميل في 6 قوالب ويتم وضعها على الجانب حتى تبرد تماما.
3. ومن ثم يتم خفق البيض مع الفانيليا والسمر حتى تبدأ المكونات جميعها في الخلط.
4. ويتم تسخين القشدة والحليب والتقليب حتى تغلي تماما لمدة 8 دقائق على الأقل.
5. ويتم وضع المكونات في وعاء ويوضع في النار لمدة نصف ساعة على الأقل وتترك حتى تبرد بعد ذلك ومن ثم توضع في الثلاجة حتى تجمد تماما.

الكريم كراميل حلوى سريعة التحضير وسهلة ومميزة ومناسبة للعزومات والحفلات وغيرها، وقد يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة وبطريقة خفيفة.

طريقة عمل الجمبري المقرمش لا تعرفها الكثير من السيدات، ولأن إعداد الجمبري بطريقة صحيحة من أساسيات المذاق الرائع له، ولأنه من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية خاصة وأنه يحتوي على معدل مرتفع من الفسفور والفيتامينات والمعادن، لهذا سوف نساعدك اليوم على التعرف على طريقة إعداد الجمبري في المنزل.

طريقة عمل الجمبري المقرمش

لو كنتي ترغبي في إعداد الجمبري في المنزل بطريقة سهلة وسريعة لكي تحصلي على الجمبري المقرمش فإن كل ما عليك فقط هو اتباع الآتي:

• يتم إحضار كيلو من الجمبري ويتم غسل الجمبري بشكل جيد ووضعه في مصفاة بحيث يتم التخلص من الماء الزائد بشكل نهائي.
• نضع عليه كمون، بصل بودرة، ليمون، خل، بابريكا وغيرها من التوابل المتنوعة على الجمبري ويترك فترة من الوقت في التتبيلة.
• بعدها يتم إضافة الفلفل والملح على البيض ويسحق بشوكة بشكل جيد.
• في إناء آخر يتم وضع مقدار من الدقيق والبيكنج باودر في إناء مسطح.
• يتم غمر الجمبري في البيض من جميع الجوانب وبعدها يغمر في الدقيق من كافة الجوانب بحيث يغطي الخليط الجمبري.
• نقوم بتسخين الزيت جيدا حتى يصل إلى درجة الغليان ويتم تحمير الجمبري فيه بالزيت.
• بعد أن يتم تحمير الجمبري يخرج من الزيت ويصفى جيدا ويزين بالبقدونس.

نصائح عند إعداد الجمبري المقرمش

لكي ينجح الجمبري المقرمش عليك في بالاهتمام بغسل الجمبري جيدا بالماء وتركه فترة من الوقت منقوع في الماء بحيث يتم التخلص من الأتربة والرمال العالقة فيه، وينبغي أن يكون الزيت الذي يحمر فيه الجمبري في درجة الغليان حتى يكون الجمبري مقرمش.

غمر الجمبري بخليط البيض والدقيق شرط أساسي لكي يكون المذاق مقرمش، مع ضرورة الحرص على تصفية الجمبري من الزيت بحيث يكون خفيف على المعدة.

يعتبر البيتى فور من المخبوزات الشهية المحببة للكثير، ويرتبط البيتي فور دائمًا بالمناسبات وخاصًة الأعياد، حيث تقوم ربات البيوت إلى شراء مستلزمات العيد من كعك وبسكويت وغريبة وبيتي فور، ولكن الأفضل عملها في البيت لضمان صحة نظافتها ومكوناتها، وكذلك وتوفيرًا لكثير من المال، وأيضا تعود أفراد الأسرة بالتجمع والشعور بفرحة العيد.

طريقة عمل البيتي فور

تعد طريقة عمل البيتي فور في البيت سهلة وبسيطة، وأيضًا بمكونات اقتصادية متاحة في البيت، مايضمن لك التوفير والنظافة وجودة المكونات.

المكونات:

• ٢كوب دقيق.
• ٢ بيضة.
• ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ١/٢ كوب سكر.
• ١/٢ ملعقة صغيرة قشر برتقال.
• ١ ملعقة صغيرة ڤانيليا.
• كوب زبدة.
• شوكولاتة أو مربى للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• احضري مضرب البيض الكهربائي، وفي بولة الخفق المخصصة له، ضعي البيض وقشر البرتقال، وملعقة الڤانيليا والزبدة، واخفقي جيدًا بإستمرار للحصول على قوام ناعم.
• أحضري المطحنة الكهربائية، و قومي بطحن كوب السكر حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفيه إلى المكونات، واستمري في الخفق حتى تتجانس.
• ثم أحضري وعاء وضعي المكونات الجافة،  كوبين الدقيق، وملعقة البيكنج بودر، واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• أضيفي الخليط السائل بالتدريج على المكونات الجافة في البولة، وقلبي باستمرار ببطء حتى تصبح لديك عجينة ناعمة.
• غطي العجينة بكيس من النايلون واتركيها نصف ساعة.
• احضري ماكينة البيتي فور، او قمع التزيين واستخدمي القطعة المخصصة للبيتي فور.
• بعد ذلك احضري صينية مناسبة، وادهنيها زبدة او ضعي ورق زبدة.
• ضعي قطعة من العجين في ماكينة البيتي فور او قمع التزيين، و ورصي البيتي فور في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ١٨٠.
• عندما يصبح الفرن جاهزًا للاستخدام، ضعي صينية البيتي فور، واتركيها حتى تاخذ لون ذهبي.
• وعندما تحصلي علي التسوية الجيدة، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم قومي بتزيين البيتي فور.
• يزين البيتي فور عن طريق وضع مربي منتصف قطعة من البيتي فور وتغطيتها بقطعة اخرى، ثم اغمسيها في الشيكولاتة او المكسرات، حسب الرغبة.
• ويمكن تقديمه سادة أيضًا حسب الرغبة.

وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمل البيتي فور في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة، ومكونات تحصلين من خلالها على طعم لذيذ، لذلك يمكنكم تجربتها الان سواء في الاعياد او في اي وقت اخر كنوع من الحلوى المميزة التي تسعد جميع الافراد.

يعتبر الآيس كريم من المحليات المطلوبة دائمًا، خاصًة في فصل الصيف، وكثيرًا مايشترى جاهزًا من السوبر ماركت، حيث يتجه له الأطفال أكثر من غيره، ولكنه يعتبر مضر لمًا يحتويه من مواد وألوان صناع، قد تشكل خطرًا على صحة الأطفال، كما يحتوي على كمية كبيرة من الثلج، مما يحدث لهم التهابات رئوية وغيرها من الأمراض، لذلك يفضل عمله في البيت ضمانًا جودته ونظافته.

طريقة عمل ايس كريم بالبطيخ

تعد طريقة عمل الآيس  في البيت سهلة، حيث يتكون من مكونات بسيطة واقتصادية، كما أنها تعد طبيعية، خالية من اي مواد طبيعية، وخطوات التحضير كالآتي:

المكونات:

• ٣ كوب بطيخ مقطع.
• كوب كريم شانتيه.
• ٢ كوب لبن ساقع.
• ٢ ملعقة سكر مطحون ناعم.
• لون بطيخي.

طريقة التحضير

• احضري البطيخ واخليه من البذر، وقومي بتقطيعه إلي مكعبات صغيرة.
• ثم احضري الخلاط الكهربائي، واخفقي البطيخ بدون نقطة ماء.
• جهزي الكريم شانتيه عن طريق خفقه مع اللبن جيدًا ثم أضيفي ملعقتين السكر، واستمري في الخفق حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
• ضعي البطيخ على الكريم شانتيه بعد تحضيره، وقلبيها جيدًا بملعقة او اخفقي بمضرب البيض، حتي يصبح خليط متماسك.
• ثم ضعي اللون البطيخي لتكثيف لون الآيس كريم، وتعزيز الشكل العام كي يصبح جذابًا أكثر للأطفال بدلًا من الجاهز.
• احضري كاسات الآيس كريم، أو أكواب عادية حسب المتاح، ويفضل أكواب بلاستيك حتي تتحمل درجة حرارة الفريزر.
• صبي خليط الأيس كريم في الكاسات أو الاكواب وضعيها في الفريزر لمدة ١٠ساعات أو ليلة كاملة.
• وعندما يصبح جاهزًا قدميه مثلجًا، وبالهنا والشفا.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع الفاكهة عند التقديم، وإضافة صوص شيكولاتة أو كراميل أو غيرهم حسب الرغبة.
• يمكن أيضًا إحضار العصا الخشبية ووضعها في منتصف الكوب قبل وضعه في الفريزر، وعندما تصبح جاهزة تقدم أستيك أيس كريم.
• يمكن أيضًا شراء الأكواب البلاستيك المخصصة للأيس كريم ووضع الخليط فيها حتى تأخذ شكل شريحة البطيخ، كما يمكن تزينها بالشيكولاته ووضعها كأنها بذور بطيخ، فيصبح شكلها جذاب جدًا.

وفي نهاية هذا المقال قد نكون قدمنا طريقة عمل الآيس كريم بالبطيخ، بطريقة بسيطة، ومكونات متاحة، كما قدمنا أيضًا بعض الأفكار لتزيينها وتقديمها يمكنكم تجربه هذه الطريقه في اي وقت حتى يستمتع بها جميع افراد الأسرة الكبار والصغار.

تُعد كيكة الحليب الهشة واحدة من أشهر وألذ الكيكات التي يحبها الجميع، هي وصفة مميزة وشهية تجمع بين مذاق الحليب اللذيذ ونكهة الكيك الرائعة، وهي تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الكيكة بطراوة ورطوبة عالية، ويمكن إضافة مكسرات أو فواكه لإعطائها طعمًا مميزًا.وفي هذا المقال، سوف أشارككم طريقة عمل كيكة الحليب الهشة بطريقة سهلة وسريعة.

كيكة الحليب الساخن

المكونات

• 2 كوب طحين.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• 3 بيضات
• كوب زبدة ذائبة.
• ملعقة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة فانيليا.

للحشوة

• كوب حليب.
•  كوب كريمة سائلة.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
• 4 بيضات.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالطحين.
• في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر والملح معًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.
• أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، واخلطي المكونات حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.
• صبي الخليط في صينية الخبز المحضرة، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتبرد عندما تخرج من الفرن.
• في وعاء، اخفقي البيض والسكر ونشاء الذرة، ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة والفانيليا.
• ضعي الخليط على النار، واستمري في التحريك حتى يغلي ويصبح سميكًا. 8. اتركي الحشوة لتبرد، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
• بعد أن تبرد الكيكة، اقطعيها إلى نصفين أفقيًا باستخدام سكين حادة.
• ضعي نصف الحشوة على أحد النصفين، ثم
• ضعي النصف الآخر من الكيكة على الأعلى.
• ضعي الحشوة المتبقية على الجزء العلوي من الكيكة، وزينيها حسب الرغبة.

أسباب نجاح كيكة الحليب

• استخدام المكونات الجيدة: يجب استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة مرضية. اختيار حليب طازج، وبيض ذات جودة عالية، والسكر الناعم، والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين سوف يؤثر إيجاباً على النتيجة النهائية.
• قياس المكونات بدقة: من الضروري قياس كل المكونات بدقة، وخاصة الدقيق والسكر، للحصول على تركيبة متساوية وناجحة.

تحضير كيكة الحليب الساخن هو عملية بسيطة ولكن يمكن أن تكون تحديًا لبعض الأشخاص. إذا كنتي ترغبي في إعداد كيكة الحليب الساخن بنجاح، فيجب اتباع بعض العوامل السابقة التي يجب مراعاتها.