الوسم: مكونات البسبوسة

تعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الشعبية التي تقوم السيدات بتحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبخطوات بسيطة، حيث أن الحلويات تشهد الإقبال الشديد لما تمتاز به من مذاق جيد ومميز، حيث يتم صناعة البسبوسة بشكل أساسي من السميد وتعتبر من الحلويات الأساسية في جمهورية مصر العربية، ويتم تقديمها في المناسبات المختلفة والأعياد وتجمع ما بين السميد واللبن وجوز الهند والسكر وغيرها من المكونات التي سنعرفها لاحقاً.

طريقة عمل البسبوسة

تشكل البسبوسة واحدة من الحلويات العربية الشعبية التي يتم صناعتها من دقيق السميد الخشن، ولها الكثير من المسميات، وتتساءل الكثير من السيدات حول كيفية تحضير البسبوسة وأهم المكونات التي تدخل في تكوينها، والتي تتمثل فيما يلي:

المكونات:

• 2 كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 3 ملاعق من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين للتزيين.

طريقة التحضير:

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه جوز الهد المبشور ثم نضيف إليه السميد ثم السكر والبيكنج باودر.
• بعد ذلك نقوم برش الملح ونقلب المكونات جيداً.
• نضيف إلى الخليط ربع كوب من الزيت وكوبين من اللبن.
• نعجن الخليط باليد للحصول على عجينة متجانسة.
• يتم وضع البسبوسة في الصينية وتقطيعها بالشكل الذي ترغبون به ويتم إضافة حبة من الفستق على كل قطعة.
• يمكن استبدال اللبن بالحليب الدافئ مع إضافة عصير ليمونة إليه وتركه لمدة ساعتين ثم نستخدمه كاللبن.
• يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت أو أي مادة دهنية قبل إضافة الخليط .
• نبسط الخليط في الصينية بحيث يكون بسماكة 2 سم.
• ترك البسبوسة بعد فردها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد مرور ربع ساعة يتم وضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتم تحميرها من الأسفل.
• ثم يتم تحمير الوجه وصب القطر عليها وهي ساخنة.

وختاماً قمنا بعرض مكونات حلوى البسبوسة الشهيرة، بالإضافة إلى عرض طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة يمكن لأي سيدة اتباعها لتحضر أشهى طبق بسبوسة لعائلتها.

البسبوسة تعد واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية والتي يمكن تحضيرها في المنزل حتى تصبح ألذ من الجاهزة التي في  محلات الحلويات، حيث تتميز البسبوسة أنها لا تحتاج إلى كثير من المقادير وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير البسبوسة وأهم المكونات لتحضريها في المنزل وتقديمها للضيوف والمناسبات العائلية وحتى للأطفال في المنزل حيث إنها من الحلويات المفضلة للكثير، بالإضافة إلى أهم الأسرار لصنع عجينة السمبوسة اللذيذة وأسرار طعمها المميز الشرقي حتى يتم تقديمها بأفضل شكل.

مكونات حلوى البسبوسة

تعد حلوى البسبوسة من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولا يحتاج إعدادها إلى الكثير من المكونات ومن أهم تلك المكونات ما يلي:

• ستحتاج إلى 4 أكواب من دقيق السميد لتحضير العجين
• ستحتاج إلى رشة صغيرة من المحل
• ستحتاج إلى كوب حليب
• ستحتاج إلى توفير علبة صغيرة من الزبادي
• ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض
• ستحتاج إلى نصف كوب من السمن البلدي
• نصف معلقة من البيكنج باودر.

مكونات عمل شربات البسبوسة

• ستحتاج إلى كوبين ونصف ماء
• ستحتاج إلى ملعقة من السمن بلدي
• ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
• ستحتاج إلى كوبين ونصف من السكر الأبيض
• ستحتاج إلى ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون

طريقة تحضير شربات البسبوسة

يمكن تحضير شربات البسبوسة عن طريق وضع كوبان ونصف من الماء على النار ثم وضع المقدار نفسه من السكر ثم إضافة ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز ثم إضافة ملعقة صغيرة من ملح الليمون وترك المكونات تتجانس معا حتى يصبح الشربات ثقيلا وتركه حتى يبرد ثم وضعه على البسبوسة المتناول طريقة صنعها في السطور القادمة

طريقة عمل البسبوسة

لا تأخذ البسبوسة الكثير من الوقت والجهد لصنعها ولعل من أهم خطوات صنع البسبوسة ما يلي:

• في البداية عليك اختيار الوعاء المناسب لصنع البسبوسة ثم قومي برش دقيق السميد ورشة الملح مع استمرار التقليب لصنع العجينة.
• ثم قومي بإضافة السمن البلدي إلى الخليط وقومي بفرك السميد بها جيدا حتى تتماسك حبيبات الدقيق بالسمن البلدي.
• عليك الآن إضافة باقي مكونات البسبوسة مثل العسل والزبادي والحليب وتقليبهم معا حتى يمتزجوا
• بعد أن يصبح الخليط جاهزا يمكن وضعه في قالب البسبوسة بعد وضع القليل من السمن.
• يمكن وضع البسبوسة في الفرن الآن وتركها لمدة 40 دقيقة حتى تجهز وبعد أن تصبح جاهزة يمكن وضع الشربات عليها مباشرة ويجب أن يكون الشربات ساخنا حتى يمتزج مع البسبوسة وبعد أن تصبح جاهزة يمكن رش جوز الهند لتصبح ألذ وأطعم وجاهزة للتقديم.

حلوى البسبوسة من بين أنواع الحلا الشرقي المميز والمفضل للكثيرين، وبالأخص خلال أيام شهر رمضان، إذ يكثر الإقبال على تناولها، وتعتبر من أنواع الحلويات التي لا تحتاج للكثير من المكونات لتحضيرها، فمن الممكن باستخدام مكونات التحضير الأساسية عمل أطيب طبق من حلوى البسبوسة وخلال وقت وجيز، وفيما يأتي مكونات وخطوات تحضير البسبوسة المرملة.

البسبوسة المرملة

تتطلب تحضيرات البسبوسة توفر المكونات التي تعطي نفس نكهة صينية البسبوسة الجاهزة، وفي نفس الوقت لا بد وأن يتم إعداد عجينتها بقوام مناسب يكون متوسط ما بين الحفيف والثقيل، وهذا ما يمنحها الطراوة المعروفة عنها بعد التسوية وإضافة الشربات الخفيف.

مكونات تحضير البسبوسة

• 3 كوب من دقيق البسبوسة.
• 1 كوب من الحليب.
• نصف كوب من السمن.
• رشة ملح.
• ملعقة من الفانيليا.
• شرائح من اللوز.
• 2 كوب سكر.
• كوبان ونصف ماء.
• نصف ليمون.

خطوات عمل عجينة البسبوسة

لعمل البسبوسة الشهية بكل سهولة ونتيجة مضمونة يجب إتباع الخطوات الآتية:-

1. استخدمي وعاء يكون مناسب ضعي فيه دقيق البسبوسة مع رشة الملح.
2. وزعي كمية السمن التي يجب أن تكون مذابة وباردة على الدقيق.
3. نضيف خليط الدقيق مع السمن حتى تتغلف كل حبيبات السيمولينا بها.
4. بعد ذلك أدخلي كوب الحليب على المكونات بخلطه بشكل جيد وفي ذات الوقت لا تقومي بالعجن الكثير، حتى لا تصبح البسبوسة جافة ومتيبسة عقب التسوية.
5. ضعي الخليط بعد تحضره في قالب مناسب.
6. وزعي شرائح اللوز على وجه الصينية.
7. أدخلي البسبوسة في الفرن على حرارة لا تتعدى 180 درجة، وتكون على الرف الأوسط.
8. اتركي البسبوسة مدة من 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ويتحول لونها للون الذهبي، ثم ابدئي في تحضير الشربات.
9. تحضير الشربات في وعاء نضع فيه السكر مع الماء والليمون، وبمجرد الغليان يكون قد انتهى عمل الشربات الخفيف، ويضاف للبسبوسة، وتقدم باردة.

ملاحظات نجاح البسبوسة

يجب إشعال الفرن قبل دخول الصينية على الأقل ب 10 دقائق وذلك للحصول على نتائج أفضل وتسوية جيدة للبسبوسة، كما للحصول على بسبوسة هشة يجب نخل المكونات الجافة كالدقيق والبيكينج بودر أكثر من مرة قبل الاستخدام في الوصفة، مع الحرص على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.

البسبوسة  المصرية من أشهى الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في المناسبات والتجمعات العائلية وأعياد الميلاد، فيرغب الجميع في تناولها وتسعى ربات البيوت في تعلم تحضيرها في البيت بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية، والآن سوف نتناول أسهل خطوات لتحضيرها بالتفصيل.

مكونات عمل البسبوسة

• نصف كيلو من السميد الخاص بالبسبوسة.
• أربع ملاعق صغيرة من السمن وتكون ساخنة.
• كوب كبير من الزبادي.
• بيضة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة الفانيلا.
• نصف لتر من القطر البارد.

طريقة تحضير البسبوسة

1. نمزج السمن المقدوح ( الساخن) مع السميد والبيكنج باودر، والفانيلا جيدا حتى يختلطوا ببعضهم البعض.
2. نضيف الزبادي والبيضة إلى خليط السميد، ثم نخلط المكونات لمدة عشر دقائق، حتى يتكون خليط متجانس.
3. نسكب خليط السميد في قالب مدهون بالزبدة، ثم نتركه جانبا لمدة 15 دقيقة.
4. نضع القالب في فرن ساخن، ثم نتركه لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج البسبوسة.
5. نوزع القطر البارد على سطح البسبوسة، حتى تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم.

مكونات عمل البسبوسة المحشية

• كوبان صغيران من السميد.
• كأس كبير من زيت الذرة.
• 200 جرام من بشر جوز الهند.
• حبتان من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب كبير من القشطة.
• 150 جرام من السكر.

مكونات الحشوة:-

• أربع مكعبات من الجبن الكريمي.
• كوب ونصف كبير من الماء.
• ملعقة ونصف كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة من نشأ.
• 30 جرام من السكر.

مكونات القطر:-

• كوب كبير من السكر.
• كأس كبير من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير البسبوسة المحشية

1. نخلط السميد مع البيض والفانيلا وزيت الذرة، وبشر جوز الهند والقشطة والسكر، والبيكنج باودر جيدا في وعاء مناسب للخلط.
2. نستمر في خلط المكونات السابقة، حتى يتكون خليط متماسك قليلا، ثم نسكب نصف الخليط في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزبدة.
3. نترك القالب جانبا لمدة خمسة عشر دقائق، ثم نضعه في فرن ساخن لمدة عشر دقائق.
4. نخفق مكعبات الجبن مع النشأ والماء، والحليب والسكر لمدة 6 دقائق بالمضرب اليدوي، ثم نضعهم في وعاء على النار.
5. نقلب المكونات لمدة خمس دقائق، حتى يتكون خليط كريمي، ثم نسكبه فوق البسبوسة، ولكن نبتعد قليلاً عن الأطراف.
6. نضعي القالب لمدة 2 دقيقة في الفرن، ثم نخرجه ونوزع فوقه باقي خليط السميد، ثم نضع القالب في الفرن.
7. نترك البسبوسة المحشية في الفرن، حتى تنضج، ثم نضعها جانبا.
8. نمزج مكونات القطر مع بعضها البعض في وعاء حراري، ثم نضعهم على النار حتى يتكون القطر.
9. نقوم بتوزيع القطر على سطح البسبوسة المحشية، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

البسبوسة من الحلويات التي يعشق الجميع تناولها، فالبسبوسة مرتبطة بمناسباتنا السعيدة بشكل رسمي، فهى من أول الحلويات التي تخطر على بالنا في الفرح للإحتفال عن طريق تقديمها وتناولها بجوار المشروبات، وطريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو جهد أو الكثير من المكونات، فمكونات البسبوسة متواجدة في كل منزل من سميد وزبادي وسمن وجوز هند، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة في البيت بكل سهولة بأسرار الحلوانية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات البسبوسة

• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كأس من اللبن الرائب أو الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كأس من السمن المذاب بلدي على صناعي.
• كأس من جوز الهند المبشور.
• نصف كأس من السكر الناعم.
• قطر سائل ساخن لسقي البسبوسة.

مكونات القطر لسقي البسبوسة

• كوبان من السكر الأبيض حبيبات.
• كوبان إلا ربع من الماء الفاتر.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة من السمن البلدي لتعزيز الطعم.

مكونات للزينة

• جوز هند مبشور عريض.
• قشطة حسب الرغبة.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير البسبوسة

• يتم خلط السميد مع الدقيق وينخل الخليط بالمصفاة لفك التكتلات ويتم إضافة البيكينج باودر والسكر المطحون.
• يتم تقليب الخليط ووضع جوز الهند على الخليط وخلط المكونات جيدًا.
• يتم إذابة السمنة ووضع الفانيليا عليها وصبها على خليط السميد وتقليبه جيدًا حتى الحصول على عجينة رملية.
• يتم إضافة الزبادي أو اللبن الرائب والعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة.
• يتم فرد العجينة في الصينية بعد دهنها بالزيت ويتم تسوية العجينة في الصينية قبل دخولها الفرن.
• يتم إدخال الصينية في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمس وثمانون دقيقة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
• يتم إخراج البسبوسة من الفرن وسقيها بالقطر الساخن وتزينها بجوز الهند والمكسرات والقشطة وتقدم بألف هنا.

 طريقة عمل القطر

يتم وضع كافة مكونات القطر في إناء واسع على نار متوسطة بدون تقليب حتى يثقل القوام وتسقى به البسبوسة وهو ساخن.

الحلويات لها مذاق خاص في فصل الشتاء إذ أننا نشعر بالجوع طوال اليوم في الشتاء والحلويات تعطي الجسم طاقة كبيرة لكي يشعر بالدفئ ويشبع في وقت قصير، وكلما كانت الحلويات معدة في المنزل بأدوات نظيفة ومكونات مضمونة كان مذاقها أفضل وكانت آمنة على الأسرة تمامًا، لهذا فإننا نساعد ربات المنزل اللاتي يرغبن في تحضير البسبوسة في المنزل ولكن لا يعرفون الطريقة التفصيلية لتحضير ألذ صينية بسبوسة منزلية إليكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل مثل الجاهزة.

طريقة عمل البسبوسة من الشيف شربيني

يقدم لكم الشيف شربيني ألذ وأسهل طريقة لتحضير البسبوسة في المنزل ولا حاجة لشرائها من الخارج بعد الآن لأننا نضع لكم الخطوات بالتفصيل لعمل بسبوسة لذيذة لا تقاوم وتوضيح المكونات في البداية وهي السر وراء المذاق الشهي النهائي:

• كوبين كاملين سميد يكون ناعم.
• حبات فول سوداني مقسمين نصفين.
• علبة زبادي طازجة.
• نصف كوب من الشربات الجاهزة أو المعدة مسبقًا.
• من السمنة نصف كوب.
• ملعقة لها حجم صغير بيكنج بودر.

خطوات عمل البسبوسة المنزلية

نبدأ بتوضيح الخطوات كما أعدها الشيف شربيني واوضحها للمتابعين وهي كالتالي:

• نقوم بخلط المكونات الأساسية للبسبوسة وهي كوبين السميد مع كوب الدقيق الأبيض الناعم.
• ثم بعد تداخل المكونين نضع معهم ملعقة البيكنج بودر وتخلط جيدًا ثم نضيف علبة الزبادي الطازجة والسمنة ومقدار السكر بأكمله ونقوم بالخلط باليدين أكثر من مرة.
• يجب أن تكون كافة المقادير متداخلة وكونت قوام واحد نهائي قبل الخطوة التالية.
• والتي هي إعداد الصينية من خلال وضع ورقة زبدة في القاعدة لمنع التصاق البسبوسة بها ثم يتم صب الخليط بالتدريج وعندما ننتهي يتم تزيين وجه الصينية بالسوداني.
• ثم ننقلها إلى فرن حرارته متوسطة ونتركها وقت كافي حتى تصل للون الذهبي.

لا شك أن البسبوسة تعد من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصةً في المناسبات والاحتفالات، وذلك نظراً لأنها تعتبر من الحلويات اللذيذة التي تتميز بمذاق رائع، وهو ما يجعلها من أكثر الحلويات التي يعشقها الكثيرون، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال السطور التالية طريقة عمل البسبوسة في خطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة

• المكونات: 2 كوب دقيق بسبوسة – ثلث كوب من السكر – 1 كوب من الزبادي العادي – ثلث كوب من اللوز المحمص أو المقشر أو ثلث كوب من الفستق أو الكاجو للتزين – 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – 1 كوب من جوز الهند – 1/2 كوب من زبدة غير محلى.
• مكونات الشربات: كوب ونصف من الماء – 2 كوب من السكر – 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير البسبوسة

يتم أولاً إشعال الفرن ليصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، ويتم إحضار صينية مناسبة ودهنها بملعقة من الزبدة أو السمن ثم يتم تركها جانباً، وبعد ذلك يتم إحضار وعاء كبير وخلط كلاً من دقيق البسبوسة مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والزبدة بشكل جيد مع التقليب باليدين لعدة دقائق حتى تحصلين على مزيج متجانس ومتماسك.

وبعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع استمرار التقليب باليدين حتى تحصلين على مزيج سميك، ثم يتم وضع الخليط في الصينية التي تم دهنا بالزبدة أو السمن مسبقاً، ويتم الضغط على الخليط باليد للتأكد من أنه سميك بالشكل الكافي، ويتم بعد ذلك تقطيع البسبوسة على شكل مربع، ثم يتم وضع اللوز أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن الذي تم تسخينه من قبل.

وتترك البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي، وإذا لم تحصلي على هذه النتيجة يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر، وأثناء تلك الفترة يتم خلط جميع المكونات الخاصة بـ الشربات في وعاء مناسب ووضعها على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن ووضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

أفضل طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات، تعد البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات وأخفها، حيث تحضر بطرق مختلفة وبحشوات متنوعة، فأكثر ما يميز البسبوسة هي إعتمادها على القطر في المرحلة الأخيرة، حيث يعطيها مذاقاً لذيذاً وشهياً، وهي تحضر في العديد من الحفلات والمناسبات والأعياد، ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات فتابعونا.

مما لا شك فيه أن جميعنا نحب البسبوسة سواء بالقشطة أو بالمهلبية أو بالكراميل، أو السادة أو الزبادي، أو بعصير البرتقال،  فهي ذات طعم مميز وشهي، فهي ترجع اصولها إلى الحلويات الشامية المغربية والجزائرية، فأصبحت تنتقل بين البلاد العربية، بحشوات مختلفة وبمكونات متنوعة أساسها الوحيد هو السميد، وتعد البسبوسة بالقشطة  من الحلويات المغذية للجسم، لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية تنشط الجسم وتعطيه الطاقة والحيوية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات

مكونات البسبوسة:

• كوب ونصف من السميد.
• علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• فستق مجروش ومكسرات للتزين.

مكونات القطر:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير البسبوسة:

• يحضر إناء عميق، ثم يوضع فيه السميد والسمنة ويقلب باليد جيداً بواسطة أطراف الأصابع.
• يضاف بعد ذلك العسل والسكر والزبادي والبيكنج بودر، ثم تخلط المكونات معاً حتى يتجانسوا.
• تحضر صينية الفرن ثم تدهن بالسمن، ثم يوضع نصف خليط البسوسة في الصنية ويضغط عليها، ثم توضع القشطة في الوسط، ثم يضاف باقي خليط البسبوسة عليها.
• تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم تخرج ويصب عليها الشربات فور خروجها من الفرن ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يحضر إناء على النار ثم يوضع فيه الماء والسكر والفانيليا، ويترك ليغلى، ثم يضاف عصير نصف الليمونه، ويترك حتى يصبح الخليط كثيف، ثم يترك ليبرد ويصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.

تعد البسبوسة من أطعم الحلويات التي يحبها الكثيرين، فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة، فهي من الحلويات الشامية الشرقية والتي تحضر بشكل أساسي من السميد، ولكن تختلف حشوتها من شخص لأخر، فيمكن تحضير البسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات، أو بالزبادي أو بالشيكولاته، فاليوم سوف اذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالكراميل، بطريقة مختلفة ومميزة فتابعونا عبر موقعنا (النيل الإخباري).

البسبوسة بالكراميل لها نكهه مختلفة عن باقي أنواع البسبوسة الأخرى، فهي تعد بنفس طريقة البسبوسة العادية، وأيضاً مكونها الأساسي هو السميد، ولكن تختلف في بعض الإضافات التي تضاف إليها، حتى تعطيها المذاق المميز لها، فيمكن عمل الكراميل في المنزل، أو شرائه جاهزاً، حتى يغطى به طبقة البسبوسة من الوجه بالكامل، وهذا أكثر ما يميز طبق البسبوسة بالكراميل.

طريقة عمل البسبوسة بالكراميل

المكونات:

• كوبان من السميد.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من صوص الكراميل الجاهز.
• كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• لوز للتزين.

طريقة التحضير

• يضاف السميد مع السكر ويقلب باليد، ثم يضاف البيكنج بودر والسمن، ويقلب حتى يصبح كفتات.
• يضاف على خليط السميد لبن الزبادي، ويقلب باستمرار حتى تصبح عجينة طرية.
• نحضر صينية فرن ثم تدهن بالسمن، ثم يوضع خليط البسبوسة فيها، وتضغط باليد.
• تقطع البسبوسة بواسطة السكين إلى مربعات، ويوضع على كل قطعة حبة من اللوز.
• تترك البسبوسة لترتاح لمدة نصف ساعة قبل دخولها الفرن.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تحمر.
• فور خروجها من الفرن، يصب عليها الشربات المحضر، ثم تترك 5 دقائق.
• ثم يصب عليها الكراميل الجاهز، ثم تدخل الصينية الفرن مرة ثانية لمدة 5 دقائق دون تشغيل الفرن.
• تخرج البسبوسة وتقدم.

طريقة تحضير القطر:

• نضع في إناء على النار كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر مع نصف عصير ليمونة، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتكثف، ثم يترك ليبرد ثم يصب على البسبوسة وهي ساخنة.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

مكونات عمل البسبوسة

لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشعبية والتقليدية والمشهورة في جميع الدول العربية، حيث أنها تعد بطرق سهلة وبمكونات بسيطة، بالإضافة إلي احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتجاها الجسم، حيث أن مكونها الأساسي هو السميد وقد تختلف المكونات حسب كل بلد وحسب كل شيف، فيمكن حشوها بعدة نكهات مختلفة مثل حشوة الزبادي، والقشطة، وجوز الهند، والشيكولاتة، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

المكونات:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
• ربع كوب من الزيت.

مكونات القطر:

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير البسبوسة:

• نحضر إناء عميق ونضع فيه السميد والبيكنج بودر والسكر والملح، ثم يخلطوا مع بعض جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
• قومي بإضافة الزيت بالتدريج على الخليط ثم استمري بالخلط.
• ثم قومي بإضافة لبن الزبادي على الخليط تدريجياً مع الفرك باليد أو بواسطة المضرب الكهربائي.
• ندهن صنية فرن بالسمن ثم يوضع فيه الخليط بشكل متساوي، وتقطع وتزيين بالمكسرات.
• تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلث ساعة.
• نخرج الصنية من الفرن ثم نضع عليها القطر فور خروجها مباشرة.

طريقة تحضير القطر:

• نضع إناء على النار ثم يوضع فيه الماء والسكر وعصير الليمون، ثم نتركهم حتى يغلو قليلاً أو يتكثف، ثم يصب على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

تتكون البسبوسة من 2 كوب من دقيق السميد، مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من جوز الهند المبشور، مع المكسرات (لوز، فستق، كاجو، بندق).

طريقة التحضير البسبوسة

بداية نقوم بخلط دقيق السميد مع حوز الهند مع السكر مع البيكينج باودر خلطا جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبد إلى الخليط ونقلب جيدًا، ثم نضيف الزبادي بعد ذلك، ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام مناسب، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بإحضار الصينية ونبطنها بالقليل من الزبد والدقيق ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة في الصينية، ثم نقوم بتزين البسبوسة بالمكسرات، ثم ندخلها الفرن حتى تنضج، ثم نقوم بوضع الشربات عليها ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها.

اسرار نجاح البسبوسة

• لابد أن يكون خليط البسبوسة سميك حتى تنضج بسهولة.
• من الأفضل أن نجعل سمك البسبوسة حوالي 1 سم.
• نقوم بتقطيع البسبوسة مربعات صغيرة، عندما نرى البسبوسة قد انفصلت عن الجوانب فبذلك تكونت قد نضجت من الأسفل.
• عند خروجها من الفرن ساخنة نضع عليها الشربات باردا عليها حتى تتشربة جيدًا.

البسبوسة من أنواع الحلويات الشعبية والشرقية والتي تتميز بطعمها الشهي والمختلف، وبسبوسة البرتقال تعطي نكهه مختلفة وطعم مميز ورائع، وتهتم كل سيدة بتقديمها في كل المناسبات والأعياد وأيضاً الحفلات، حيث تعددت حشواتها ولكن مكونها الأساسي هو السميد، فيمكن تحضيرها بنكهة البرتقال أو بالشيكولاتة أو بالزبادي أو بجوز الهند، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة التركية بالبرتقال فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة التركية بالبرتقال والمكسرات

المكونات:

• 2 كوب من السميد.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضة.
• فنجان زيت.
• بشر برتقال وعصير برتقال.
• لوز للتزيين.

مكونات القطر:

• 2 كوب ماء.
• كوب ونصف سكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونقوم بخلط السميد، والبيكنج بودر وجوز الهند والقرفة، خلطاً جيداً.
• قومي بخفق السكر والبيض في إناء أخر، ثم قومي بإضافة الزيت والبرتقال والزبادي، وقومي بخفقهم جيداً لمدة دقيقتين.
• يضاف خليط البيض إلى السميد، ثم يقلب المزيج معاً، ثم نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ضعي فيها الخليط ويرش باللوز.
• ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر، ثم تشرب بالقطر فور خروجها من الفرن.

تحضير القطر:

• يغلى كوبان الماء على النار ثم يضاف إليهم السكر ويقلب جيداً.
• ثم ضاف إليهم عصير الليمون، ويترك المزيج حتى يغلو ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد ثم يسقى به البسبوسة عند خروجها من الفرن.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

مكونات عمل البسبوسة

لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

مكونات عمل البسبوسة

لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

تعد البسبوسة من الحلويات التقليدية الشرقية والمشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يعد مكونها الأساسي هو السميد، ولكنها تختلف من حيث المكونات والحشوات، فيمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، حيث تحضر بكثرة في المناسبات والحفلات وخاصة شهر رمضان الكريم، وقد تفننت الأمهات بتحضيرها مثل المحلات تماماً وأصبحت تحضرها بجميع الحشوات والنكهات المختلفة، فاليوم من خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي تعرف على خطواتها.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• كوب سميد ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع زيت .
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب جوز هند.
• كوب سميد خشن.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء كبير ثم يوضع فيه السميد ويضاف إليه البيكنج بودر  ويقلب.
• ثم يتم مزج البيض والفانيليا مع بعض، ثم يتم خفق البيض والزيت والزبادي، ثم يتم خلطهم جيداً مع بعض لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
• يتم صب المزيج على خليط السميد ويتم خلطهم جيداً مع بعض
• نحضر صنية الفرن ثم يتم دهنها بالسمن أو الزبدة، ثم يتم وضع الخليط في الصنية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
• عند خروجها يتم صب القطر عليها فور خروجها من الفرن.
• تزين بالفستق وجوز الهند.

طريقة تحضير القطر:

• نضع على النار كوب ونصف ماء مع كوبان من السكر، نتركهم حتى يغلو ويتكثف ثم يضاف إليه عصير نصف ليمونه ويترك ليغلو قليلاً ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط والعالم العربي بمختلف أشكالها ووصفاتها ومسمياتها وأيضاً أطعامها، فتختلف البسبوسة من بلد لأخرى فهناك من يضيف لها ماء الزهر ومن يضيف الزعفران وأيضاً من يضيف ماء الورد ومن يضيف لها اللبن.

طريقة تحضير البسبوسة ومكوناتها

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات في الوطن العربي والشرق الأوسط بإختلاف طرق تحضيرها ومكوناتها من بلد إلى أخرى، ولكن قبل أن تتناول البسبوسة فيجب عليك معرفة أن القطعة الواحدة من البسبوسة تحتوي على 455 سعر حراري وكمية كبيرة من السكريات وتحتوي على 94 جرام من الكربوهيدرات، وتعتبر تلك المحتويات لقطعة من البسبوسة غير خطيرة بالمرة لكي تتناول قطعة واحدة في اليوم، أما بالنسبة لمكونات البسبوسة فتتكون من معلقة صغيرة من بيكنج بودر وفانيلا وزبدة لينة وكوب سميد وسكر وماء وملعقة كبيرة من عسل النحل والدقيق، بالنسبة لتحضيرها نقوم بخلط الدقيق والزبدة في وعاءويضاف لهما البيكنج بودر وعسل النحل ثم نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها ونفرد العجين بعد إراحته في صينية مدهونة بالزبدةوتترك قبل وضعها قليلاً بالفرن ثم توضع في الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتي تستوي البسبوسة ثم يضاف لها االشربات وتصبح جاهزة.

أشياء يجب معرفتها قبل عمل البسبوسة اللايت

لكي تقوم بعمل البسبوسة اللايت يجب استبدال الشربات بعسل نحل، واللبن كامل الدسم بآخر قليل الدسم وخلط السميد بدقيق أسمر تناول قطعة واحدة في اليوم يفضل أن تكون بالنهار، ويمنع أكل الحلويات قبل النوم ويجب تناول الكثير من الماء قبل وبعد تناول البسبوسة وحرق السعرات الحرارية التي تضاف بممارسة رياضة المشي الخفيفة.

البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، فالمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ولكن تختلف الحشوات من بلد لأخرى ومن شيف لأخر، حيث يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل حشوة الزبادي، أو الشيكولاتة، أو القشطة، فاليوم سوف أذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا عبر المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب وربع سكر بودر.
• علبة قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب بودر.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فستق للتزيين.
• 3 علب قشطة.

طريقة التحضير:

• نضع السميد في إناء عميق ثم يوضع علية الزبدة ويقلب ثم إضافة السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم يفرك الخليط باليد.
• نضيف ال3 علب القشطة إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• نحضر صنية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يوضع فيها نصف خليط السميد المجهز.
• بعد ذلك نقوم بخفق علبة القشطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيفها فوق السميد ثم يوضع النصف الثاني من خليط السميد.
• توضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن مباشرة ثم ترش بالفستق.

طريقة تحضير القطر:

• في إناء على النار يوضع فيه كوبان ونصف من الماء، مع كوبان من السكر ونحرك الخليط جيداً، ثم يضاف ملعقة من ماء الورد  وملعقة من عصير الليمون.
• يترك الخليط حتى يغلى ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.