الوسم: أسرار البسبوسة

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر أنواع الحلويات والتي يبحث الكثير من سكان الوطن العربي عن طريقة تحضيرها، ويرجع ذلك لبساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، وتمتاز بخفتها وطعمها الشهي، ورغم أن البعض يفضل شراءها جاهزة من المحلات، إلا أن هناك من يسعى لتحضيرها بأنفسهم في المنزل، ولكي تكون البسبوسة ناجحة يجب عليكِ الإلتزام بالمقادير واتباع خطوات التحضير بدقة وبالترتيب، كل ما عليكِ فعله الآن هو متابعة قراءة المقال للتعرف على ألذ وأشهي وأسهل طريقة لتحضير البسبوسة في المنزل.

مكونات تحضير البسبوسة

تعد مقادير تحضير البسبوسة سر من أسرار نجاحها وإليكِ المقادير المظبوطة لعمل البسبوسة:-

• 6 أكواب دقيق سميد.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب سمنة في درجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف من اللبن.
• ٤ ملاعق كبيرة عسل نحل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.

مكونات تحضير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 ملعقة عسل نحل.
• 4 أكواب ماء.
• نصف ليمونة معصورة.

خطوات تحضير البسبوسة

• قبل البدء في التحضير نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة وهي دقيق السميد وجوز الهند والملح والبيكنج بودر.
• نقوم بدمج هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• نقوم بإضافة السمن البلدي إلى هذه المكونات وتقليبها إلى أن تتجانس مع بعضها بشكل جيد.
• نقوم بعجن هذه المكونات برفق وببطء مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع الحليب والسكر والعسل إلى الخليط السابق والتقليب برفق وببطء.
• نستمر بالتقليب إلى أن نحصل على قوام يشبه الرمل المبلل ويتكون خليط متجانس.
• سيكون لدينا كمية كافية لعمل صينيتين بسبوسة مقاس 30 سم.
• نقوم بدهن الصينيتين بالطحينة ورش القليل من دقيق السميد.
• نقوم بوضع الخليط في الصواني وتوزيعه بشكل متساوي.
• ونقوم بإدخال الصواني إلى الفرن وتركها لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
• وبمجرد خروجها من الفرن نقوم بتسقيتها بالشربات وتوزيعه بشكل متساوي على كل الصينية.

أفكار لتزيين البسبوسة

• يمكن تزيين البسبوسة برش السكر المطحون والقرفة على سطح الصينية.
• يمكن وضع بعض المكسرات مثل اللوز والفستق أو السوداني المبشور.
• يمكن تزيين البسبوسة أيضاً بإضافة الكريم شانتيه أو صوص الكراميل.
• إضافة قطع من الشوكولاتة مع جوز الهند المبشور.

وبهذا نكون قمنا بتحضير ألذ وأشهى صينية بسبوسة مع أروع أفكار للتزيين وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة عمل البسبوسة في البيت وتزيينها، تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية، فهي من أنواع الحلوى اللذيذة والشهية حيث تتميز بقوامها اللين والرطب وبنكهتها المميزة، وتعود أصول البسبوسة إلى الثقافة والتراث العربي، حيث يعتبر تحضيرها وتناولها جزءًا من المناسبات والاحتفالات، سواء كانت عائلية أو اجتماعية، تتميز البسبوسة ببساطتها في المكونات وسهولة تحضيرها، إذ تجمع بين السميد واللبن والزبدة والجوز والسكر لتكون حلاوة لذيذة ومغذية في آن واحد، يتميز مظهرها بالقطع المستطيلة أو الشرائح المربعة، وعادة ما يتم تزيينها بقطر (شيرة) عطري يضيف لمسة من الحلاوة إلى كل قطعة.

مكونات البسبوسة

نحتاج لإعداد البسبوسة مجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في بيوتنا جميعاً، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• واحد كوب من جوز الهند المبشور.
• واحد كوب من السكر.
• واحد كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة (ذائبة).
• ملعقة واحدة صغيرة من (البيكينج باودر).
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من القطر (الشيرة).
• حبات اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير قم بمزج السميد وجوز الهند المبشور.
• أضف السكر واخلط جيدًا.
• أضف اللبن الزبادي والزبدة المذابة واستمر في التقليب حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
• قم بوضع البيكنج باودر في الحليب ثم أضفه إلى الخليط.
• أضف ملعقة الفانيليا وامزجها.
• نفرغ الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
• قطِّر القطر (الشيرة) بالتساوي على الوجه.
• قطّع البسبوسة إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
• قم بتزيين كل مربعة بحبة لوز في المنتصف إذا رغبت.
• سخن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز البسبوسة لمدة حوالي 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قوامًا خفيفًا ولذيذًا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن قم بسكب القطر على البسبوسة الساخنة.
• ضع البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
• يمكن تقديم البسبوسة كحلوى لذيذة في المناسبات أو الاحتفالات، تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي.

تعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، التي يحبها الكثير من الأشخاص، وهي تتميز بطعمها اللذيذ والمميز وقوامها الناعم والرطب ولكن، يبدو أن البسبوسة بالقشطة تمتلك سرًا في تحضيرها، والذي يجعلها تبدو كأنها صنعت في المطعم لذا، في هذا المقال، سنقدم لك خطوات تفصيلية لتحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل، مع بعض النصائح والإرشادات للحصول على أفضل النتائج.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

• كوب ونصف من السميد الناعم
• كوب ونصف من السكر
• كوب من القشطة
• كوب ونصف من الحليب
• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• 2 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• قطر السكر البني أو العسل للتزيين

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، الخميرة، الفانيليا، البيكنج باودر والملح.
• قم باحضار وعاء آخر، واخفقي البيض وأضيفي الحليب والزيت والقشطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف واخلطيهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي الخليط في صينية الخبز المدهنة بالزبدة أو الزيت، وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
• بمجرد أن ينضج الكيك، اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق.
• قطعي الكيك إلى مربعات أو قطع مرغوبة، وصبي القطر السكري البني أو العسل على الوجه.
• قدمي البسبوسة بالقشطة باردة أو دافئة واستمتعي بها.

 اسرار نجاح عمل البسبوسة

تحضير البسبوسة بالقشطة هي عملية بسيطة ولكنها تحتاج إلى بعض النصائح والأسرار للحصول على نتائج مثالية. وفيما يلي بعض الأسرار التي يمكن أن تساعد في نجاح عمل البسبوسة بالقشطة:

يجب استخدام السميد الناعم للحصول على القوام الصحيح للبسبوسة. إذا استخدمت السميد الخشن، فقد تكون البسبوسة جافة وقاسية ينصح باستخدام القشطة الطازجة والتي لم تتعرض للتجميد للحصول على أفضل النتائج كما يجب الاهتمام بتجانس الخليط جيدًا عند خلط المكونات الجافة والرطبة معًا يمكن استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس ومتماسك يجب تحديد درجة حرارة الفرن المناسبة والتأكد من تسخينه قبل وضع الصينية به. عادةً ما يتم تحضير البسبوسة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ويجب تغطية صينية الخبز بالزيت أو الزبدة وتوزيعها بشكل جيد لضمانعدم الالتصاق للبسبوسة. كما يمكن استخدام الورق الزبدة لتغطية صينية الخبز للحصول على نتائج أفضل.

البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة مصنوعة من السميد والسكر والزيت والحليب، وتعتبر من الحلويات الشعبية في البلدان العربية والشرق الأوسط، تتميز البسبوسة بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري المكرملة، ويمكن تقديمها بعدة طرق مثل الرش بالسكر البودرة أو تقطعها بالأشكال المستطيلة أو المربعة؛ وتتطلب طريقة عمل البسبوسة استخدام بعض المكونات الأساسية، مثل السميد الناعم والسكر واللبن الطازج والزيت النباتي وبعض المواد الإضافية مثل البيكنج باودر والفانيليا لإضافة النكهة المميزة، كما يتم تحضير الشربات التي تسكب على البسبوسة بعد الخبز باستخدام السكر والماء وعصير الليمون.

مكونات عمل البسبوسة

• عدد 2 كوب سميد ناعم.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• 1 كوب لبن دسم.
•  1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1/4 كوب لوز مجروش.
•  1/4 كوب سكر ناعم.

مكونات عمل الشربات للبسبوسة

•  2 كوب ماء.
•  2 كوب سكر.
•  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير البسبوسة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها في المنزل لتقديمها في أي مناسبة، والبسبوسة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مثل المحلات الجاهزة وإليكِ طريقة عمل البسبوسة بالخطوات.

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير قومي بخلط السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا جيدا.
• قومي بإضافة اللبن والزيت وامزجي كل المكونات حتى تتجانس سويا.
• ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وقومي بتسوية السطح جيدًا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة بعد أن يتم النضج، ويتم النضح لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبي فاتح.
• عندما تصبح البسبوسة جاهزة، اسكبي الشربات فوقها واتركيها لتبرد قليلا.
• قومي برش اللوز المجروش والسكر الناعم على الوجه وقدمي البسبوسة.

بعض النصائح التي لعمل البسبوسة بنجاح

1. استخدمي مقادير مظبوطة ومتساوية للحصول على نتيجة مثالية.
2. قومي بإضافة السكر والماء بالتدريج إلى السميد واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً بدون أي كتل.
3. يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة رائعة على البسبوسة.
4. يجب تقطيع البسبوسة وهي لا تزال دافئة وصب الشربات ساخنة عليها لتتشربها بشكل جيد.

طريقة تحضير الشربات

بعد ذلك يتم تحضير الشربات عن طريق خلط الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يضاف عصير الليمون ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.

تبحث العديد من السيدات على طريقة عمل الحلويات الشرقية في المنزل، خاصة مع حلول شهر رمضان الكريم والتي تكثر به العزائم مع الأسر والأصدقاء، ولعل أكثر الأصناف المحببة للكثير هي البسبوسة، ولذلك نستعرض لكي في السطور التالية، طريقة عمل بسبوسة مقطرة وشهية في المنزل وبأسهل الخطوات.

مكونات عمل البسبوسة في المنزل

ستحتاجي إلى كوب ونصف من السميد، و نصف كوب دقيق، ثلاثة أرباع كوب من السكر، كوب مجروش من جوز الهند، نصف كوب من الزبدة المذوبة، ثلاث بيضات، معلقة صغير من الفانيليا، كوب من لبن الزبادي، معلقة صغيرة من الباكينج صودا، ربع معلقة صغير من الملح، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، وللشربات ستحتاجي كوب ونصف من السكر.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل بالخطوات

قبل أن تبدأي في مزج المكونات قومي بإحماء الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم إدهني صينية فرن بحجم 23-26 سم بالطحينة، أو بعض الزيت، في هذه الاثناء ضعي كلاً من البيض، السكر واخفيقهم جيداً حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون، ومن ثم اضيفي الزبدة المذوبة بشكل تدريجي، الفانيليا واللبن وواخفقيه حتى يتجانس.

ومن ثم تقومي بإضافة المواد الجافة، من السميد، الدقيق، الملح، جوز الهند، والباكينج بودر، يمكنك في تلك الخطوة استعمال المضرب الكهربائي حتى يتم الاستمرار في التقليب ومن ثمضعي العجينة في صينية الفرن وافرديها بواسطة سباتولا.
الخطوة الأخيرة هي ادخال الخليط الى الفرن اتركيها لمدة 40 دقيقة بحد اقصى وانتبهي الى لونها.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

في هذه الاثناء، قومي بوضع قدر على النار به السكر والماء واتركيه حتى الغليان، يمكنك اضافة ماء الزهر لنكهة مميزة أكثر، إغلي المزيج لـ10 دقائق ثمّ أطفئي النار.

مكونات البسبوسة الاقتصادية

يصعب على العيد من النساء عمل الطريقة السابقة لاحتوائها على العديد من المكونات لذلك كان لابد من استبدالها بمكونات اقتصادية، ولصنعها يمكنك استخدام، واحد ونصف كوب من السميد، وكوب ونصف من الحليب السائل أو اللبن البودر، كوب وربع من السكر البودر،باكيت من الفانيليا، باكيت من البيكينج باودر، مع اتباع نفس الخطوات السابقة.

لعشاق البسبوسة نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة جوز الهند بدون بيض نعم بدون إضافة بيضة واحدة تستطعين عمل أطعم بسبوسة بجوز الهند، بسبوسة لذيذة وشهية وإقتصادية يمكنك تقديمها بجانب كوب من الشاي وإستمتعي بالطعم اللذيذ، وتعد مكوناتها بسيطة وغير مكلفة فهي تحتوي على العديد من المكونات منها دقيق السميد وجوز الهند الناعم، وسنعرض عليكم المكونات بالمقادير المظبوطة وطريقة التحضير بالخطوات.

مكونات البسبوسة بدون بيض

• 2 كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر الأبيض البودر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

مكونات تحضير الشربات للبسبوسة

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لتزين البسبوسة نحتاج إلى، 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند، وربع كوب من الفول السوداني أو الفستق.

طريقة تحضير البسبوسة بدون بيض

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد والدقيق الأبيض والملح.
2. ثم نضيف إليهم السكر البودر والبيكنج بودر وجوز الهند ونقوم بمزجهم جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والسمن ونمزجهم جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة.
4. نقوم بإحضار صينية مناسبة للبسبوسة وندهنها بقليل من السمن.
5. ثم نقوم بإضافة خليط البسبوسة في الصينية ونسويها جيدا.
6. بعد ذلك نقوم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات متساوية الحجم.
7. ثم نقوم بوضع السوداني أو الفستق في كل مربع بسبوسة.
8. نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
9. نترك البسبوسة في الرف الأوسط لمدة ربع ساعة لتنضج.
10. بعد أن تأخذ لونا من الأسفل نغلق الفرن ونقوم بإشعال الشواية حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
11. بعد ذلك نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن ونضع عليها الشربات مباشرة.
12. ثم نقوم بتغتطيتها قليلا ثم تزين بجوز الهند وتقطع وتقدم.

طريقة تحضير الشربات

نقوم بعمل الشربات بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء والسكر، ونقوم بتقليبهم جيدا ثم نقوم برفعهم على النار حتى الغليان؛ بعد ذلك نقوم بإضافة عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة دقائق، ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما.

أصبحت طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة واحدة من وصفات الحلويات السهلة والسريعة والتي تُنجز في الوقت كثيرًا بدلًا من قضاء فترة طويلة في عمل حلوى للكبار أو الأطفال ونعتمد عليها في حال العزائم وعيد الميلاد والمناسبات السعيدة التي تمر على أفراد الأسرة، ويمكن استخدام طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة والزبادي أو باللبن أيضًا كما أن مرضى حساسية الألبان يمكنهم عجنها باستخدام حليب خالي من اللاكتوز أو حليب جوز الهند.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة

البسبوسة هي وصفة حلويات شرقية معروفة في مصر والوطن العربي أجمع وهي محببة إلى الكثير من الأفراد، لهذا يبحث البعض عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة وهي الأشهى من بين الوصفات الأخرى لهذا لا بد من توفير المكونات التالية:

• نصف كيلو من السميد.
• ربع كيلو من جوز الهند.
• علبتين من الزبادي أو كوب من الحليب الدافئ.
• علبة من القشطة الجاهزة أو نصف كوب من القشطة المصنوعة في المنزل.
• ربع كوب من السمن أو أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من بيكينج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• لتحضير شربات بسبوسة بالقشطة والزبادي لا بد أن نقوم بتوفير كوبين من السكر وكوبين من الماء.

تحضير البسبوسة العادية بالقشطة والسميد

قبل أن نبدأ في خطوات إعداد البسبوسة بالسميد والقشطة نقوم بوضع الشربات على النار، وذلك من خلال وضع السكر مع المياه وملعقة من عصير الليمون بالإضافة إلى الفانيليا وتتُرك حتى مرحلة الغليان ثم نتركها ونبدأ في تحضير وصفة البسبوسة بالقشطة وذلك من خلال وضع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كريمي، وتستطيعون أيضًا عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل.

نضعه في قالب البسبوسة وفي الفرن على درجة حرارة 180، ونحرص على تشغيل الفرن قبل أن نبدأ في الخطوات السابقة، وتُترك لمدة ثلث الساعة فقط ثم نقوم بوضع الشربات عليها، وبعدها نبدأ في توزيع القشطة على البسبوسة بعد أن تبرد، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى نستطيع تقطيعها بنجاح وتقديمها مع مشروب ساخن مثل القهوة أو النسكافية.

تتميز حلوى البسبوسة بأنها تتكون من مواد بسيطة كما أنها سريعة وسهلة التحضير، ونستعرض مع متابعينا أسهل وصفات عمل البسبوسة وما تحتاج إليه من مكونات لعملها بالمنزل فيما لا يتجاوز  10 دقائق للتحضير  و30 دقيقة للطهي، كما نعرض أيضا طريقة تحضير الشراب السكري الخاص بها، باعتبارها من الأصناف التي يفضلها الصغار والكبار وتقدم كتحية للضيوف في المناسبات السعيدة خاصة في ليالي شهر رمضان المبارك، فتابعونا.

أسهل طرق عمل البسبوسة

ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، نقدم لكم الوصفات السهلة لعمل البسبوسة والشراب ويتكون الشراب أو القطر من المقادير التالية: (1 كوب سكر، ½ كوب ماء،  ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ماء الورد، ) ويحضر بوضع  السكر والماء في قدر على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ويضاف عصير الحامض وماء الورد بعد رفعه من على النار.

وبالنسبة لطرق ومقادير عمل البسبوسة بالمنزل، اخترنا لحضراتكم أسهل الوصفات وهي:

المقادير :

2 كوب سميد، 1 كوب سكر، 3 كوب لبن رائب، 1 كوب زبدة، 2 بيضة، 2 ملعقة صغيرة  جوز هند، فانيليا، ملعقة مسحوق الخبز (البيكنج باودر)

الطريقة:

• ضع المكونات الصلبة (السميد، السكر، جوز الهند،البيكنج باودر ) ونمزجها معا.
•  يمزج الزبدة مع الحليب في وعاء جانبي ويحرك المزيج جيداً.
• تضاف المكونات الصلبة إلى خليط الحليب والزبدة وتحرك جيدا
• يسكب المزيج في صينية للخبز.
• تخبز البسبوسة في الفرن، على درجة حرارة 180 بين 30 -40 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
• يصب الشراب المبرد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، ثم تقطع وتقدم وللتزيين يمكن وضع القشدة والمكسرات.

وختاما نتمنى أن تنال وصفة عمل البسبوسة التي عرضناها إعجابكم وكل عام وحضراتكم بخير.

طريقة عمل البسبوسة بالطريقة السورية، المطبخ الشامي يتميز بتجهيز أشهى الأطعمة المميزة والرائعة، وتكون من أشهر الحلويات المعروفة حول العالم كله ويعشق الكثير من الأشخاص تناول الحلويات السورية التي لها مذاق رائع ومميز حول العالم العربي، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل البسبوسة بالطريقة السورية بمكونات سهلة وبسيطة ولن تحتاج تكاليف كبيرة.

مكونات البسبوسة السورية

المكونات: أضري ثلاث أكواب من دقيق السميد وبيضتان وكوب من السكر الأبيض وملعقتين من البيكنج بودر و2 كوب من القطر وكوب من الحليب ونصف كوب من الزبدة.

طريقة عمل البسبوسة السورية

قبل أن تكوني بتجهيز وتحضير البسبوسة يجب عليك تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري الخلاط الكهربائي وضع فيها السكر والبيض واخلطيهم لمدة خمس دقائق على الأقل ثم ابدئي بإضافة الزبدة واستمري في الخفق وبعد ذلك ضعي الحليب و اخلطيه جيداً في الخلاط الكهربائي، بعد ذلك احضري وعاء كبير وضيفي فيها السميد والبيكنج باودر وقلبهم مع ثم نضيف عليه الخليط السابق حتى يتجانس ويصبح الخليط كريمي.

كيفية عمل البسبوسة

بعد الانتهاء من هذه الخطوات قومي بإحضار صينية مناسبة لتجهيز البسبوسة وضعي عليها مادة دهنية والقليل من الطحين أو الدقيق ثم افرغي في هذا الخليط بحيث يكون متساوي و يمكنك إضافة القليل من المكسرات أو الفول أو يمكن عدم إضافة وذلك حسب الرغبة وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة أو أكثر على حسب الرغبة بعدها أخرجيها من الفرن وضيفي عليها القطر أو الشربات واتركيها حتى تبرد وتقدم.

مرضي السكري

كما ننصح مرضي السكري بعدم تناول كميات كبيرة من الحلويات وذلك لعدم تعرضهم لبعض المشاكل الصحية، كما يجب عليهم استشارة الطبيب بصفة مستمرة لكي يتمكنوا من متابعة نسبة السكر في الدم ونتمنى للجميع الصحة والعافية، وننصح الجميع بشرب المياه بصفة مستمرة فهمي لها فوائد عديدة منها طرد السموم من جسم الإنسان وتنشيط الدورة الدموية.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد، البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي لا تخلو أي مناسبة من وجودها سواء كانت أعياد أو حفلات عيد ميلاد، أو زيارات عائلية أو عزائم وغيرها، ويمكن إعداد البسبوسة بعدة طرق وبعدة نكهات مختلفة، واليوم سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة بالسميد لكل متابعي موقع النيل الإخباري، وبمكونات سهلة وبسيطة موجود داخل كل بيت.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

المكونات:

•  3 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• 1 كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر.
• شربات باردة.

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء مناسب قومي بخلط السميد مع البيكنج بودر جيداً.
• قومي بإضافة السمن المذاب ثم قلبي الخليط جيداً.
• يعد ذلك أبدئي بإضافة الفانيليا والسكر، ثم الزبادي وجوز الهند وقومي بخلط المزيج جيداً.
• أحضري صينية مناسبة ومدهونة بالقليل من السمن المذاب.
• صبي خليط البسبوسة في الصينية، ثم ضعي بعض المكسرات عليها من الأعلى.
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وأخذ لون ذهبي جميل.
• بعد ملاحظة انفصال البسبوسة عن جوانب الصينية فهذه علامة النضج، يمكن إخراجها مباشرة.
• يتم إخراج البسبوسة من الفرن ووضع الشربات الباردة عليها مباشرة.
• تترك البسبوسة لتبرد جيداً ثم تزين بجوز الهند وتقدم بجانب العصائر.
• يراعى أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنه لضمان نجاحها.

يتطلب عمل البسبوسة في المنزل إلى مكونات بسيطة غير مكلفة وموجود في نفس الوقت في مطبخك، إن البسبوسة من المأكولات المفضلة لدى كل المصريين، ويوجد عليها إقبال شديد من كافة المراحل العمرية، كما أن مكونات البسبوسة المحشية مفيدة جداً فهي تمدنا بالطاقة، وهي أيضاً من المأكولات التي عند تناولها تشعرنا بالفرحة، والبسبوسة أيضاً لها دلالة خاصة عند المصريين، حيث انها تقدم في الأفراح وفي التجمعات العائلية الكبيرة، ولذلك عندما نأكلها فهي تعطينا روح الفرحة والاحساس بالبهجة.

مكونات وصفة البسبوسة المحشية :

• عدد واحد كوب سميد.
• عدد واحد كوب دقيق أبيض.
• علبة زبادي واحدة.
• نصف كوب جوز ناعم.
• نصف كوب جوز هند مبشور قطع كبيرة.
• ملعقتان زبيب حلويات.
• 150 جرام زبد مفكوك وبدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت ذرة نقي.
• نصف كوب لبن كامل الدسم .
• باكو فانيليا صغير.
• ملعقة بيكنج بودر
• رشة ملح.
• ملعقة سكر مطحون.
• بيضة واحدة في نفس درجة حرارة الغرفة.

الشربات:

• كوب سكر أبيض.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة.

طريقة إعداد البسبوسة:

• في إناء واسع نقوم بخلط المكونات الصلبة بعد تحليلها جيداً لندخل الهواء داخل الخليط.
• نضع ملعقة البيكنج بودر على المكونات  الصلبة.
• نخلط المكونات الصلبة جيداً ونصنع حفرة في منتصف الإناء.
• نضع الزبد والزيت داخل تلك الحفرة.
• نقوم بتقليب المواد الصلبة مع الزبد والزيت عن طريق شوكة ونقوم بخلط العجين حتى يتشرب كل الزيوت.
• نفرك العجين على كف ايدينا حتى نضمن توزيع الزيوت جيداً، وعدم وجود تكتلات بين العجين.
• نضع الزبادي ونقلب جيداً .
• نخفق البيضة مع الفانيليا.
• نضع البيضة على العجين.
• نقلب جيداً حتى التجانس.
• ننزل باللبن جزء جزء ونقوم بمزج العجين حتى نحصل على القوام المناسب.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن جيدًا  .
• نحضر صينية مقاس 26 خاصة بعمل البسبوسة.
• نفرش الصينية بورق الزبد.
• نصب نصف الخليط، ونضع فوقه الحشو المكون من جوز الهند والزبيب في المنتصف، ثم نصب عليه النصف الآخر من الخليط.
• ندخل الصينية الفرن لمدة عشرون  دقيقة مع متابعتها ليصبح لونها ذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها شربات الحلويات البارد.
• نزين الوجه حسب الرغبة، وقدميها بطريقتك وألف هنا .

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية التي تتميز بجمال مذاقها، لذا تبحث كل سيدة دائماً لمعرفة أجدد الطرق لتحضيرها لكي تجذب الأطفال لتناولها، وتبهر أفراد أسرتها بالطعم المميز، وأحد أشهر وأشهى وصفات البسبوسة هي بسبوسة اللوتس واليوم سنذكر لكم طرق سهلة لتحضيرها كي تسعد أسرتك وضيوفك وتبهريهم بالطعم المميز لصنف جديد من الحلوى الشرقية

بسبوسة اللوتس

المكونات سهلة وبسيطة وهي:

• كمية مناسبة من القشطةـ، وعلبة من السكر.
• كوبان من السميد.
• القليل من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• مكونات للتزيين:
• كمية من الزبده.
• بسكوت اللوتس أو أي بسكويت سادة.

طريقة عمل بسبوسة اللوتس

نخفق البيض بشكل جيد، ثم نضيف إلى البيض كلاً من البيكنج باودر، والفانيلا، والسميد ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إلى المكونات السابقة السكر، والزيت، والقشطة ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن الصينية بالطحين ونبطنها جيداً، ونسكب خليط البسبوسة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية في الفرن وتترك حتى تتحمر، ونخرج الصينية من الفرن ويترك حتى يبرد ثم نضيف زبده اللوتس، وبسكوت اللوتس، ونقدم البسبوسة بعد ذلك بألف هنا.

تعد البسبوسة أحد أشهر الحلوى الشرقية وأطيبها مذاقاً في جميع أنحاء العالم العربي، وتختلف مسمياتها من دولة لأخرى، وهي حلوى شرقية مصرية شامية، وتسمى النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد.