الوسم: أسهل طريقة لعمل الكيكة

كيكة البرتقال هي من ألذ وأشهر أنواع الكيك، فهي تتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية، يمكن عمل كيكة البرتقال بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي استخدام عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، وتعد من الوصفات المحببة للأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها كوجبة فطار أو كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم بجانب كوب شاي شاحن.

المكونات

تحتاج كيكة البرتقال إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات مايلي:

• 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات

لتحضير كيكة البرتقال يتم اتباع عدة خطوات للحصول على وصفة ناجحة، ومن هذه الخطوات مايلي:

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك دائري بالزبدة مع إضافة رشة من الدقيق.
• في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الآخرى، مع الاستمرار في الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق برفق وفي اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
• قومي بصب الخليط في قالب الكيك المجهز.
• ادخلي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من منتصف الكيك نظيفًا.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل أن تخرجيه أو تقومي بتقطيعه.

نصائح عمل الكيك

• للحصول على نكهة برتقال أكثر يمكن استخدام قشر البرتقال المبشور الطازج بدلاً من قشر البرتقال المجفف.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع البرتقال إلى خليط الكيك.
• يمكنك الاحتفاظ بكيكة البرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لا تحتاج كيكة البرتقال إلى التزيين فهي لذيذة الطعم، ولكن يمكنك تزيينها حسب الرغبة، من خلال استخدام أي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكة.

وصفة الكيكة من أسهل الوصفات التي تقوم الأمهات بإعدادها لأطفالها، فهي أيضاً تعد من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضاً فهي وصفة سهله الإعداد وغير مكلفة نهائياً.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته، الكيكة من الحلويات الشرقية المشهورة في كل البلدان، تحضر بنكهات وطرق كثيرة وجميعها شهي يحبه الجميع، نخص بالذكر كيكة الشوكولاته إنها المفضلة لعشاق ومحبي الشوكولاته، كيكة ذات طعم مختلف ومميز ومكوناتها سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى تكلفة عالية، تابعونا في هذا المقال سوف نوفر لك المقادير اللازمة لعمل كيكة الشوكولاته، وكذلك الخطوات المطلوبة للتحضير، في النهاية نضمن لك الحصول على وصفة مضمونة ناجحة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

كيكة الشوكولاته تعتمد على مكون أساسي لتحضيرها لا يمكن الاستغناء عنه وهو الكاكاو، وباقي المكونات التي تحتاج إليها هي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 بيضات.
• رشة فانيليا.
• كوب إلا ربع سمنة وزيت نباتي.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشه من الملح.
• كوب من الحليب السائل.

بالخطوات طريقة تحضير كيكة الشوكولاته

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير كيكة الشوكولاته بسهولة في المنزل:

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضيفي البيض والفانيليا وابدئي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• ضيفي كمية السكر واستمري في الخفق مرة أخرى.
• عندما يذوب السكر ضيفي الزيت والسمن وقلبي.
• ضيفي الآن نصف كمية الحليب.
• في بولة كبيرة قومي بنخل كمية الدقيق والكاكاو ورشة الملح والبيكنج باودر.
• قلبي المكونات الجافة جيدا ثم ضيفي إليها المكونات السائلة.
• باستخدام المضرب اليدوي قومي بالتقليب وضيفي كمية الحليب المتبقية للحصول على قوام الكيك المضبوط.
• في صينية مناسبة قومي بدهنها بالسمن ورشة دقيق خفيفة.
• صبي خليط كيكة الشوكولاته في الصينية.
• تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويراعى أن تكون في الرف الأوسط.
• انتظري لمدة أربعين دقيقة واختبري نضج الكيك بخلة من المنتصف، إن لم يخرج عجين اخرجي الكيكة فهي ناضجة واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها للأفراد.

للحصول على كيكة ناجحة لا تقومي بفتح الفرن عليها إلا بعد مرور أول 20 دقيقة على الأقل، وأيضاً أضيفي ملعقة من الخل لتحصلي على كيكة هشة للغاية، كما يمكنك تحضير صوص الشيكولاته، وصبه فوق الكيك بعد خروجه وتقطيعه، ثم تقدم مزينه ببعض حبات الشيكولاته المجروشة، أو بالكريمة، أو تقدم سادة كما هي وبدون أي إضافات.

طريقة عمل كيكة اليوسفي الذهبية والتي تكون شبيهه لكيكة البرتقال، فهى أحد أنواع الكيك التي يُقبل الكثيرين على تحضيرها في البيت لأنها لا تكلفك الكثير من المكونات أو الجهد، فهى ذات مذاق شهي ومميز للغاية، ويمكن استخدامها كوجبات فطور خفيفة أو كسناك بسيط بجانب بعض المشروبات الساخنة، وإليكم فيما يلي أسهل طريقة لعمل كيكة اليوسفي بمقادير ناجحة 100% من أول مرة.

طريقة عمل كيكة اليوسفي

المكونات:

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من عصير اليوسفي.
• ملعقة صغيرة من بشر اليوسفي.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 حبات من البيض الطازج.
• نصف كوب من الزيت ويمكن استبداله بالسمن.
• ملعقة من النشا.
• كوب وربع من السكر.

خطوات تحضير الكيكة

• يمكنك تحضير العجينة من خلال الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي أو بواسطة المضرب اليدوي.
• أحضري بولة مناسبة الحجم وضعي بها  الزيت أو السمن والسكر والبيض والفانيليا واخفقي المكونات سوياً حتى تتداخل مع بعضها البعض ويصبح لونها فاتح للغاية.
• اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر سويا، وابدئي بوضعهم على الخليط السائل، وأيضاً ضعي بشر اليوسفي والعصير بشكل تدريجي.
• استمري في الخفق لكى تحصلي على عجينة متجانسة وخالية من أي تكتلات أو دقيق.
• أحضري صينية ذات حجم متوسط ورشيها بالقليل من الزيت والدقيق، وصبي بها عجينة الكيك مع مراعاة تسويتها من كافة الاتجاهات.
• في فرن ساخن أضيفي صينية الكيك على الرف الأوسط وتترك لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ولا يفتح الفرن قبل ذلك.

لمعرفة إذا كانت الكيكة ناضجة أم لا أضيفي طرف السكين في الكيك من المنتصف وإذا خرجت نظيفة وبدون أي بقايا عجين فهى نضجت بالكامل، وإذا خرج بها العجين تحتاج إلى بعض التسوية، ويراعى عدم فتح الفرن على الكيك أول 15 دقيقة حتى لا تهبط، ويمكن معرفة نضج الكيك أيضاً من انفصال الكيكة عن جوانب الصينية، ثم أخذ اللون الذهبي وتترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم بجانب المشروبات المختلفة حسب رغبتك، وكانت هذه أسهل طريقة لعمل الكيكة يمكنك تجربتها الآن وأسعدي أفراد أسرتك.

كيكة جوز الهند من أكثر أنواع الحلويات المحببة لدى الكثير منا، وقد يتم تحضيرها في المنزل بمجموعة بسيطة من الخطوات وفي أقل من ساعة لتكفي عدد أفراد الأسرة وتقدم للضيوف، فهي تتمتع بالمذاق الجيد وتعتبر من أطيب الحلويات الغربية التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة في المنزل مثل المحالات التجارية المختلفة، ويمكنك تحضيرها بالمكونات الموجودة في كل منزل بدون أي صعوبة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

يمكنك تحضير كيك جوز الهند بمجموعة من المكونات الأساسية التي تساعدك في الحصول على الكيك بمذاق مثل الموجود في الخارج، وهذا من خلال المكونات التالية:

• كوبين من الطحين.
• كوب من جوز الهند.
• ثلاث ملاعق بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب زبدة.
• ثلاث حبات بيض.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقتين فانيليا.
• كوب حليب جوز الهند.

خطوات تحضير كيك جوز الهند

من الأفضل أن يتم تحضير كيك جوز الهند من خلال الطريقة التالية حتى تصبح هشة وجميلة المذاق:

• يتم تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة 350 درجة.
• ويتم تجهيز قالب الكيك ودهانه بقطعة زبدة ورشة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيك أثناء التسوية.
• يخلط الطحين مع البيكنج بودر والملح في وعاء ويتم إضافة جوز الهند له مع التقليب لتجانس جميع المكونات.
• يتم خفق الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة مخفوقة، ويضاف إليه البيض واحدة ثم الأخرى وبعدها تضاف الفانيليا.
• يخفق الخليط جيدا ويتم إضافة مكونات الدقيق وحليب جوز الهند للمكونات حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
• يوضع الخليط المخفوق في القالب الموضوع فيه الدقيق، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما.
• يتم اختبار الكيك باستخدام شوكة للتأكد من تسويتها من الداخل.
• تخرج من الفرن حتى تبرد تماما ويتم وضعها في طبق التقديم ويتم تزيينها بعد ذلك بجوز الهند أو الكريمة على حسب الرغبة.

نصائح للحصول على كيك هش مثل المحلات

• يجب تسخين الفرن في البداية قبل وضع الكيك فيه.
• يتم وضع رشة من الدقيق في أسفل الوعاء وفي الجوانب حتى لا تلتصق الكيك.
• لابد أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
• لا تفتحي الفرن على الكيكة فى أول 10 دقائق.

الكيكة بدون بيض تعتبر من أفضل أنواع الكيك لدي الكثير من الأشخاص، خاصة الذين لا يرغبون في تناول البيض ابدا، لأنهم يشعرون بأنه يعطي مذاق غير محبوب للكيك، مما يجعلهم يبحثون دائما عن كيفية تحضير الكيك بدونه، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الكيكة بدون بيض.

طريقة عمل الكيكة بدون بيض

المقادير

• كوب كبير من الطحين الفاخر.
• كأسان صغيران من السكر الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ١/٢ ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا.
• ١٠٠ جرام من الكاكاو الخام.
• نصف كأس كبير من زيت الذرة.
• مائة مل من الماء الفاتر.
• ١/٢ كوب كبير من الحليب السائل.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة تحضير الكيكة بدون بيض

1. ادمجي الكاكاو مع السكر الناعم والطحين، والملح والبيكنج صودا، والبيكنح صودا في وعاء مناسب للخلط بعد نخلهم ثلاث مرات.
2. اخلطي الماء الفاتر وزيت الذرة، ثم ضيفيهم إلى خليط الكاكاو والطحين واخلطيهم.
3. ضيفي الفانيلا والحليب إلى الخليط السابق، ثم امزجي المكونات مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي، حتى يتكون لديك خليط الكيك.
4. اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بملعقة زيت ذرة، ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة ٣٥ دقيقة، حتى تصبح الكيكة بدون بيض جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الفانيلا بدون بيض

المقادير

• كأس كبير من الزبدة اللينة الغير مملحة.
• أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• كوبان صغيران من السكر الخشن.
• كأس كبير من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة مستخلص الفانيلا.
• ٤ كؤوس كبيرة من الطحين المنخول.

طريقة تحضير كيكة الفانيلا بدون بيض

1. اخفقي الزبدة مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر تماما، ويتكون خليط فاتح اللون.
2. ضيفي الفانيلا والطحين إلى خليط الزبدة والسكر، ثم اخلطيهم واسكبي فوقهم خل التفاح والحليب.
3. امزجي خليط الطحين وخل التفاح لمدة سبع دقائق، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتكون لديك خليط الكيك.
4. اسكبي خليط الطحين والخل في قالب خاص بالكيكة مدهون بقليل من الزبدة، وملعقة من الدقيق وادخليهم فرن ساخن.
5. اتركي الكيك في الفرن ساخن لمدة ٢٥ دقيقة، حتى تنضج كيكة الفانيلا بدون بيض وتصبح جاهزة للتقديم.