الوسم: أشهى الكيكات

كيكة الزبادي تعتبر من أكثر الوصفات التي تبحث عنها جميع الأمهات، لكي تقوم بتحضيرها داخل البيت لأطفالها، لأنها تتميز بمذاق لذيذ ورائع، ولها فوائد عظيمة لجسم الأطفال، ولكن البعض لا يجيدون تحضيرها بشكل جيد، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

المقادير

• أربع حبات من البيض.
• كأسان كبيران ونصف من الدقيق المنخول.
• سبعة جرام من الفانيلا.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• كأس كبير من الزبادي كامل الدسم.
• سبعون جرام من السمن.
• كوب صغير من السكر.
• 500 مللي من الشربات الجاهز.

طريقة التحضير

1. اخفقي السكر مع الفانيلا وحبات البيض جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
2. ضيفي الزبادي والسمن إلى خليط السكر، ثم اخفقي المكونات لمدة ست دقائق، حتى يتكون خليط لونه فاتح.
3. ضعي باقي المكونات في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليها خليط السكر، ثم امزجي المكونات بالمضرب، حتى يتكون خليط كريمي وهش.
4. اسكبي خليط الزبادي في صينية مقاس 29 مدهونة بملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعيها في فرن ساخن.
5. اتركي الكيك في الفرن لمدة أربعون دقيقة على نار شبه متوسطة، ثم اسكبي فوقها الشربات، حتى تصبح كيكة الزبادي بالشربات جاهزة للتناول.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالبلح الأسود

المقادير

• ثلاث بيضات كبار الحجم.
• 420 جرام من الدقيق المنخول.
• 210 جرام من السكر الأبيض.
• عبوتين كبيرتين من الزبادي كامل الدسم.
• 160 مللي من زيت الذرة.
• تسعة جرام من الفانيلا السائلة.
• 22 جرام من البيكنج بودر.
• 15 جرام من الخل الأبيض.
• كوب كبير من البلح الأسود الطري والمقشر.
• 45 جرام من الزبدة.
• ستة جرام من القرفة الناعمة.
• تسعون جرام من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

1. أخفقي الخل مع البيض والسكر، وزيت الذرة والفانيلا والزبادي جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يندمجوا سويا.
2. ضعي البيكنج بودر والدقيق في وعاء مناسب للخلط، ثم قلبيهما وضيفي إليهم خليط الخل.
3. امزجي خليط الخل والدقيق بالمضرب، لمدة سبع دقائق حتى يتكون لديك خليط هش وكريمي.
4. احضري صينية وادهنيه بعشرة جرام من الزبدة، ثم رصي بها مقدار البلح الأسود ووزعي فوقه القرفة.
5. اسكبي خليط الدقيق فوق القرفة والبلح بشكل متساوي، ثم ضعي الكيك في فرن ساخن، ثم اتركيها على نار متوسطة.
6. اخرجي الكيك من الفرن واتركيها جانبا، حتى تهدأ واقلبيها في طبق التقديم، لكي يكون وجهها البلح، حتى تصبح كيكة الزبادي بالبلح الأسود جاهزة للتقديم.

ومكذا قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال مكونات عمل كيكة الزبادي بالشربات وخطوات تحضيرها بالتفاصيل، ومكونات عمل كيكة الزبادي بالبلح الأسود وخطوات تحضيرها بالتفاصيل.

يعتبر الكب كيك من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع فهى تتمتع بمذاق شهي ولذيذ كما أنها يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق بهناك الكب كيك الفانيليا والكب كيك بالشوكولاتة، كما أنه لا يوجد غنى عنه في جميع الأعياد ميلاد والحفلات والمناسبات العائلية، وسوف نتعرف سوياً على طريقة سهلة لتحضير الكب كيك بالشوكولاتة والمكونات المطلوبة لتجهيزها.

مكونات عمل الكب كيك بالشوكولاتة

• ثلاث ثمرات من البرتقال الطازج.
• 3 حبات من البيض الكبير.
• 120 مللي من زيت الذرة.
• 240 مللي من عصير البرتقال الفريش.
• عبوة كبيرة من مزيج الكيك الجاهز بالشكولاتة.

مكونات طبقة الوجه:-

• 110 جرام من الجبن الكريمي.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ربع كوب كبير من الزبدة.
• كوب وربع كبير من السكر الناعم.

طريقة تحضير كب كيك بالشوكولاتة

1. قطعي حبات البرتقالي إلى نصفين بعد غسله جيدا بالماء، حتى تتخلصي من أي شوائب عالقة به.
2. اعصري البرتقال وضعيه في وعاء زجاجي، وضعي أنصاف قشر البرتقال المفرغ في وعاء جانبا.
3. اخلطي زيت الذرة مع عصير البرتقال والبيض، ومزيج الكيك بالمضرب اليدوي، حتى يتكون مزيج كريمي.
4. وزعي قشر البرتقال في قالب الكب كيك، ثم اسكبي بهم خليط عصير البرتقال بالتساوي.
5. ضعي القالب في فرن حامي على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه لمدة خمسة وعشرون دقيقة، حتى ينضج الكب كيك.
6. امزجي الفانيلا والجبن الكريمي وقشر البرتقال، والزبدة بالمضرب لمدة خمس دقائق، حتى يتكون خليط متجانس.
7. اسكبي خليط الفانيلا في وعاء حراري، ثم ضيفي إليه باقي المكونات، ثم ضعيه على نار متوسطة 120 ثانية.
8. اتركي الخليط جانبا حتى يهدأ قليلا، ثم ضعيه في كيس الحلواني.
9. وزعي خليط قشر البرتقال على سطح الكب كيك، حتى يتزين ويصبح كب كيك بالشكولاتة والبرتقال جاهز للتقديم.

ملاحظات نجاح الكب كيك

للحصول على كل كيك هش ولذيذ يمكنك العمل بالملاحظات الآتية:-

• يجب استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• عدم فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور على الأقل 25 دقيقة.
• نخل المكونات الجافة قبل الاستخدام أكثر من مره للحصول على كب كيك هش وطري.

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية الهشة من أسهل وصفات الحلويات المنزلية والتي يمكن تشكيلها وتزيينها بالعديد من المكونات المتوفرة في المطبخ، وإذا كنت تفضل تقديمها ساخنة فنستطيع أن نُعدها في أقل من نصف ساعة فقط بعد تحضير المكونات المطلوبة وتعتمد طريقة عمل الكيكة العادة الهشة بثلاث بيضات على مقادير مُحددة لا بد من تجهيزها وتكفي لعدد 7 أفراد.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

حلى الكيك من وصفات الحلويات المعروفة في الوطن العربي وجميع أنحاء العالم كما أنها تُقدم مع مشروبات شهية ولذيذة من النسكافية أو الشاي في الصباح، ويمكن أن يحصل الأطفال عليها مع كوب من اللبن الساخن في وجبة الإفطار أو قبل النوم، وإذا كانت سيدة المنزل ترغب في اتباع طريقة عمل الكيكة العادية الهشة فلا بد من تجهيز المكونات المطلوبة وهي:

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من اللبن الحليب.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ربع كوب من السمن أو نصف كوب من زيت الذرة.
• عدد ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكينج بودر.

تحضير كيك عادية هشة

أولى خطوات عمل الكيك العادية الهشة في المنزل تبدأ من خفض البيض مع الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو في الخلاط كما يمكن استخدام المضرب اليدوي، وبعدها نضع السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط قوامه سائل، ونبدأ في إضافة المكونات السائلة مثل الحليب والزيت أو السمنة ونستمر مرة ثانية في الخفق مثلما نبدأ في طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة.

وبعدها نُضيف بالتدريج المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في ذلك حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض جميعًا ونقوم بوضعها في قالب الكيك ونحرص على أن نضع به سمن ونقوم بدهنه ثم يدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وعقب إخراجه نبدأ في تقطيعه ويُقدم الكيك ساخن أو بارد على حسب الرغبة كما أن الوصفة من الوصفات الشهية التي يمكن تزيينها باستخدام الشوكولاتة السائلة أو بالكريمة وقطع الفواكه حتى تكتمل عناصرها الغذائية وتصبح وجبة متكاملة للأطفال أو الكبار.

تعتبر طريقة عمل كيكة النسكافية من أشهى الحلى البارد المفضلة لدى الأطفال في الوطن العربي، كما أنها تقدم مع العديد من المشروبات ومن أبرزها الشاي وتُعد الوصفة في غضون ساعة واحدة فقط إذا كانت المقادير كاملة متاحة لديك وتستطيع ربة المنزل عمل كيكة النسكافية الباردة أو الساخنة بالمقادير المذكورة والتي تكفي لعدد ست أفراد فقط.

طريقة عمل كيكة النسكافية

الكيك من أشهى وصفات الحلويات في العالم، وهي وجبة مشبعة للأطفال والكبار وتقدم في وجبة الإفطار والعشاء أو مع المشروبات الساخنة بالإضافة إلى أنه يمكن تزيينها ووضعها على السفرة في المناسبات السعيدة، وتبدأ طريقة عمل كيكة النسكافية من خلال تجهيز المقادير التالية:

• ملعقة كبيرة واحدة من النسكافية.
• ثم توفير نصف كوب من الحليب السائل أو ربع كوب من الحليب البودرة ومعه نفس الكمية مياه.
• عدد اثنين باكيت كريمة وربع كوب من المياه.
• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.
• ربع كوب من السكر أو على حسب رغبة الأسرة.
• علبة من القشطة.
• كمية مناسبة من البسكويت الشاي السادة.

تحضير كيك نسكافية باردة

أولًا نقوم بوضع المكونات مثل السكر والحليب والكريمة ثم وضع كمية النسكافية المتوفرة لديها ثم نقوم بوضع البسكويت في مياه فاترة ونضعه مرة ثانية بالتدريج في طبق التقديم أولًا ثم نقوم باستخدام المضرب الكهربائي لخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كريمي ونضعه على الطبقة الأولى من البسكويت، ثم نقوم بوضع طبقة ثانية ونقوم بوضع الخليط وطبقة أخرى وهكذا حتى تنتهي كافة الخطوات كما يمكن عمل حلى كاسات بصوص الكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

من الأفضل الحصول على ثلاث طبقات فقط حتى تكون شهية ولذيذة أكثر، وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وكلما وضعناها للتبريد كلما حصلنا على قوام متماسك شبيه للكيك الساخنة في المنزل، ونضع عليها رشة من الكاكاو أو النسكافية وذلك للتزيين فقط أو رشة من القرفة إذا كنت من يفضلونها في الحلويات، ويمكن إضافة كمية من المكسرات أيضًا مثل البندق أو الفول السوداني.

كيكة الزعفران تعتبر من أشهى أنواع الكيكات والتي يفضلها الكثير لكونها تتمتع بمذاق الزعفران اللذيذ بجانب كونها لا تحتاج لأي مجهود في تحضيرها بل تستغرق بضع دقائق كما أنها اقتصادية وغير مكلفة فيسهل على ربة المنزل القيام بتحضيرها بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار باهظة ولا تضمن نظافتها وجودتها، والآن سوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضيرها في المنزل بالتفصيل.

مكونات عمل كيكة الزعفران

للقيام بتحضير كيكة الزعفران يجب توافر عدة مكونات والتي من بينها ما يلي:-

• كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• حبات من البيض كبير الحجم.
• كأس إلا ربع كبير من السكر.
• كوب كبير من الحليب الفاتر.
• 340 جرام من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير كيكة الزعفران

1. نقوم بهرس الزعفران بالشوكة، ثم نضيف إليه ربع مقدار السكر، وربع مقدار الحليب، ثم نخلط المكونات ونتركيهم جانباً.
2. ثم نخفق البيض مع السكر وباقي مقدار الحليب، والزبدة وباقي مقدار السكر جيدا، ثم نضيف إليهم خليط الزعفران.
3. نستمر في خفق المكونات لمدة خمس دقائق بالمضرب اليدوي، ثم نضيف إليهم البيكنج بودر والدقيق.
4. نمزج خليط الزعفران لمدة كافية، حتى يتكون خليط متجانس، ثم نسكبه في قالب مدهون بالزبدة.
5. نضع قالب خليط الزعفران في فرن ساخن، ثم نتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ثلث، حتى تنضج كيكة الزعفران وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات عمل كيكة الزعفران بدون بيض

يوجد العديد من عاشقي الكيك ولاكن لا يرغب في تناولها بالبيض ولذلك سوف نتاول طريقة عمل كيكة الزعفران بدون بيض كما يلي:-

• ربع كأس كبير من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• خمسة جرام من الهيل المطحون.
• أربع أكواب كبيرة إلا ربع من الدقيق المنخول.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من البيكنج صودا.
• ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 80 جرام من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة.
• 40 جرام من زيت الذرة.

طريقة تحضير كيكة الزعفران بدون بيض

1. نقوم بخلط الحليب مع الهيل المطحون والزعفران جيدا، بواسطة الملعقة، ثم نضعهم جانباً.
2. نخفق الزبدة مع السكر والحليب والزبادي لمدة سبع دقائق، بواسطة المضرب حتى تختلط المكونات، ويذوب السكر تماما.
3. نمزج الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر، والملح في وعاء مناسب للخلط بعد نخلهم عدة مرات.
4. نضيف كل من خليط الزعفران والزبدة إلى خليط الدقيق، مع الإستمرار في خلط المكونات بالمضرب اليدوي، حتى نحصل على خليط كريمي.
5. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالسمن، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
6. نترك كيكة الزعفران بدون بيض في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.