الوسم: اعملي البيتزا في البيت

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة في العالم، وهي عبارة عن قطعة عجين مسطحة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى، وتخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم، وقد تتنوع أنواع البيتزا بحسب المكونات المستخدمة، حيث يمكن إضافة أي نوع من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك، ويمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها من المطاعم المختلفة.

مكونات عمل البيتزا

1.  2 1/2 كوب من الدقيق.
2.  1 ملعقة صغيرة من الملح.
3.  1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. 1 كوب من الماء الدافئ.
5. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. صوص الطماطم.
7. 2 كوب من الجبن المبشور.
8. أي إضافات أخرى حسب الرغبة (مثل الفلفل الحار والمشروم والزيتون والبصل والفلفل الأخضر والبسطرمة واللحم المفروم).

طريقة تحضير البيتزا

1. قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. ضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. ضيفي الماء والزيت إلى الدقيق واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة.
4.  اعجني العجينة جيدا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بطبقة خفيفة من الزيت واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ.
6. سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
7. بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تشكل دائرة بحجم الصينية التي سوف تستخدميها.
8. ضعي العجينة في الصينية المدهونة بالزيت وادهنيها بصوص الطماطم.
9. ضيفي الجبن المبشور وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.
10. ضعي الصينية في الفرن واترك البيتزا لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق السريعة

عجينة العشر دقائق هي عجينة سريعة وسهلة التحضير لعمل البيتزا في المنزل، واسمها يأتي من أنها تحتاج فقط إلى عشر دقائق لتجهيزها، وهذه هي طريقة تحضيرها.

مكونات عجينة العشر دقائق

•  3 أكواب طحين متعدد الاستخدمات.
•  1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 ملعقة كبيرة سكر.
•  1/4 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

1. في وعاء كبير اخلطي الطحين، والخميرة مع الملح، والسكر.
2. ضيفي الماء الدافئ والزيت إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واسكبي قليلا من الزيت على سطحها، ثم غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق.
5. بعدها اضغطي على العجينة لتخرج منها الهواء المتكون، ثم افردي العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالزيت.

إضافات البيتزا

يمكنك إضافة صلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى التي تفضلينها، ثم أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً عند درجة حرارة 425 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج البيتزا وتصبح قشرتها ذهبية اللون.

من الأكلات المعروفة على مستوى جميع العالم، أصلها إيطالي ثم أنتشرت بالعالم، لسهولة صنعها ومكوناتها المختلفة المفيدة والمحبوبة أيضاً لكل الناس الكبير والصغير، البيتزا عند تواجدها يلتف عليها كل من حضر تواجدها للمشاركة في الأنتهاء من أكلها، نعم فهى لذيذة جداً وتشعرك بالشبع أيضاً، ومكوناتها البسيطة من أحب الأطعمة للإنسان، واليوم نستعرض معكم مكونات وطريقة تحضير الوجبة العالمية البيتزا على الطريقة الأوروبية والشرقية.

مكونات البيتزا الأوروبية  اللذيذة بالمنزل

• 500 جرام من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• عشرون جرام من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• أربعون جرام من زيت الذرة.
• نصف كوب كبير من الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من السمسم.
• كوبان ونصف كبيران من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الإضافات لعمل البيتزا

• ربع كيلو ميكس جبن شيدر، موتزاريلا، رومي مبشور.
• كوب كبير من شرائح الفلفل الرومي.
• ربع كوب صغير من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير مكونات البيتزا

• ضيفي السكر والخميرة إلى مقدار الماء، ثم قلبيهم واتركيهم جانباً لمدة ثلاث دقائق.
• اخلطي الدقيق مع السمسم والزبادي، وزيت الذرة والخل والبيكنج باودر جيداً، ثم ضيفي إليهم خليط السكر.
• امزجي خليط الدقيق مع خليط الخميرة بيديك، حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها جانباً لمدة كافية، حتى تتخمر.
• قسمي العجينة إلى ثلاث أجزاء، ثم افرديهم على المنضدة، ثم احضري صواني خبز البيتزا.
• ضعي العجين في ثلاث صواني بيتزا، ثم إدهني العجين بالصلصة، ثم وزعي فوقهم الفلفل الرومي وشرائح الزيتون وميكس الجبن.
• ادخلي صواني البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيهم لمدة عشر دقائق، حتى تنضج البيتزا وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات وطريقة عمل البيتزا الشرقي

• كأس وربع كبير من اللبن الفاتر.
• ربع كوب كبير من زيت الذرة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
• رشة كبيرة من الملح.
• كوب صغير من صلصة البيتزا.

مكونات الإضافات لعمل البيتزا الشرقي

• 1000 جرام من السجق الطازج.
• نصف كيلو من الجبن الموزاريلا.
• كوب صغير من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير مكونات البيتزا الشرقي

• اخفقي اللبن مع البيض وزيت الذرة جيداً، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات، ثم اخلطيهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة إلا ربع، حتى يزداد حجمها وتخمر، ثم افردي العجينة وضعيها في صينية البيتزا.
• وزعي صلصة البيتزا فوق العجين، ثم وزعي فوقها الزيتون والسجق والجبن الموزاريلا.
• ادخلي البيتزا فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج البيتزا الشرقي.

البيتزا من الأكلات السريعة في تحضيرها، وتتميز بمكونات بسيطة ومفيدة، يفضلها جميع أفراد الأسرة ويجتمع عليها الأصدقاء، لذلك نتمنى أن نكون قد شرحنا بالتفصيل كل ما يخص مكونات وطريقة تحضير الوجبة العالمية البيتزا.

البيتزا من الأكلات الشهية التي يرغب في تناولها الكثير منا فهى سهلة في التحضير فيمكن تناولها كوجبة غداء أو عشاء كما يمكن تحضيرها في المناسبات العائلية وفي المتنزهات، وسوف نتناول طريقة سهلة وبمكونات بسيطة لتحضير البيتزا فالبيت.

مكونات عمل بيتزا الطاسة

• حبتان كبيرتان من البيض.
• كوب كبير من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة كبيرة من الملح.
• 5 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.

مكونات صلصة البيتزا

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرة جرام من زيت الذرة.
• رشة كبيرة من الثوم المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفف.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة

1. اخفقي الزبادي مع البيض والسكر والملح، والبيكنح باودر وزيت الذرة جيدا، بواسطة المضرب الشبكي لمدة خمس دقائق.
2. ضيفي الدقيق بعد نخله إلى خليط الزبادي، ثم امزجي المكونات، حتى يتكون لديك عجينة لينة.
3. امزجي مكونات الصلصة مع بعضها البعض، حتى تحصلي على صلصة البيتزا.
4. افردي العجينة في الطاسة، ثم وزعي فوقها الصلصة والحشو الذي ترغبين فيه.
5. ضعي الطاسة على درجة حرارة هادئة، ثم ضعي فوقها غطاء الطاسة، ثم اتركيها على النار لمدة ١٠ دقائق، حتى تنضج بيتزا الطاسة.

مكونات عمل بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان

• ملعقتان كبيرتان من جنين القمح.
• أربع ملاعق صغيرة من دقيق الشوفان.
• كوب صغير من الدقيق المنخول.
• بيضة كبيرة الحجم.
• خمسون جرام من اللبن.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مكونات الحشو

• بيضة كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الجبنة البيضاء الحادقة.
• ربع كوب صغير من شرائح الفلفل الرومي.
• ١/٤ كوب صغير من شرائح الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان

1. ضعي دقيق الشوفان وجنين القمح مع الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات.
2. امزجي جميع المكونات جيدا، حتى تحصلي على عجينة لينة.
3. افردي العجينة في الطاسة، ثم وزعي فوقها جميع مكونات الحشو.
4. قومي بوضع الطاسة على درجة حرارة هادئة، ثم ضعي فوقها غطاء، ثم اتركيها لمدة ١٠ دقائق، حتى تنضج بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات والمكونات المتاحة في ظل عدم الخروج من المنزل: تحتاج الأمهات في هذه الأوقات التي يلتزم بها الجميع في البيت وعدم القدرة على الخروج بحرية نتيجة لتفشي فيروس كورونا وتحذيرات الدولة من الخروج، يحتاج الأبناء إلى العديد من الأكلات ومنها البيتزا التي يطلبها الأبناء كثيرا اليوم سوف نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالمكونات المتوفرة في المنزل وبكل سهولة وبسرعة غير اعتيادية

طريقة عمل البيتزا في المنزل

يمكن تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة كل ما عليك هو إحضار الدقيق وتتوقف الكمية على عدد الأسرة وكم القطع التي تريدها الأم، وإحضار خميرة فورية، وبعض الماء مع رشة ملح ورشة سكر، أما مكونات الحشو فهي عبارة عن: نصف كيلو لحم مفروم، مجموعة من فصوص الثوم، زيت، عصير طماطم، ملعقة صلصلة توابل، قطع طماطم، قطع فلفل ، زيتون مخلي، جبن موتزريلا، هذه هي المكونات وإليك الطريقة.

طريقة تحضير البيتزا

يتم وضع الدقيق مع رشة الملح والسكر، ثم إذابة الخميرة في بعض الماء الدافئ، ثم وضعه على الدقيق ومع بعض الماء يتم العجن حتى يختفي الدقيق تماما وتتحول إلى عجينة يابسة ، تترك العجينة ساعتين حتى تخمر، ويتم تحضير الحشو.

الحشو: يتم وضع الطاسة على النار ووضع ملعقتين من الزيت، والثوم المهروس وتقلب حتى يذبل ثم تضاف الطماطم التي تم عصرها، وتترك حتى تبدأ في الجفاف، ثم تضاف ملعقة صلصلة، والتوابل والملح والفلفل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتترك حتى تنضج، ثم تترك لتبري، يتم تقطيع العجينة غلى قطع مناسبة ثم تركها دقائق ويتم فردها ووضع جزء من خليط اللحم المفروم وفرده عليها ثم وضع قطع الطماطم والفلفل الأخضر والجبن، ثم وعها في الفرن.

تعتبر البيتزا من أفضل المعجنات المحببة لدى الكثير منا سواء الكبار أو الصغار، وتعد البيتزا من أهم الوجبات السريعة وهي من المعجنات التي يمكن عمل نكتها بأكثر من طريقة مثل الدجاج والخضار والبسطرمة والسجق،  واليوم سنعرض عليكم بالتفصيل خطوات عمل البيتزا في المنزل بدون بيض لتصبح مثل المطاعم الكبرى.

مكونات البيتزا الإيطالية

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• كوب كبير من الحليب الدافئ أو من الماء الدافي.
• كوب صغير من زيت الطعام أو زيت زيتون.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من الجبن الموتزاريلاا
• ربع كيلو زيتون مخلي ومقطع شرائح.
• الحشو اللحوم أو السي فود على حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات في المنزل

• بالأول قومي بتحضير إناء عميق وانخلي به الدقيق مع البيكينج بودر،  ثم ضعي ملعقة الملح معهم.
• الخطوة التالية ضعي الخميرة والسكر بالماء الدافئ أو بكوب الحليب الدافئ وحركيه واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يعمل تخميره.
• بعدها ضعي الزيت مع الدقيق وافركيه جيدا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق جيدا.
• الخطوة التالية،  ضعي كوب الخميرة على الدقيق واعجنيه بيدكي لمدة لا تقل عن ربع ساعة،  حتى تصبح العجين لين.
• اتركي العجين لمدة ساعتن حتى تخمر،  ثم قسميه بالصواني،  وضعي الحشو عليه.

تعد البيتزا الإيطالية من أهم الوجبات السريعة واللذيذة المحببة لدى الكبار والصغار،  ومن المكونات التي تستخدم في البيتزا حتى تحصلي على عجينة هشة ولذيذة مثل المطاعم الكبرى بيتزا هت،  الخميرة الفورية والبيكينج بودر، والزيتون المخلي، والطماطم والفلفل الرومي، ومن الحشوات التي تستخدم في البيتزا على حسب رغبة وذوق كل شخص هي (سجق،  بسطرمة،  دجاج، لحم مفروم،  والسي فود)،  والآن سنوضح بالخطوات طريقة التحضير والمكونات بالتفصيل.

وسنتعرف اليوم أكثر من خلال موقعنا المميز الذي يقدم كل ما هو جديد عن الوجبات السريعة في المنزل بكل احترافية، لذا قررنا تقديم طريقة عمل البيتزا بكافة أنواعها مثل المحلات الكبرى.

مكونات عجينة بيتزا هت

• ثلاثة أكواب من دقيق المخصص للمخبوزات.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من زيت الطعام.
• ملعقة من البيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

مكونات ومقادير حشو البيتزا

• ثلاثة ملاعق من معجون صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملح،  فلفل أسمر.
• ثلاثة حبات مقطعة من الطماطم.
• ثلاثة حبات مقطعة من الفلفل الرومي.
• 200 جرام زيتون مخلي.
• 500 جرام جبنه موتزاريلا أو مشكل جبن متنوعة.
• الحشو على حسب ذوق كل شخص سواء لحوم أو سي فود.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الدقيق في بولة عميقة وعليهم الملح والبيكينج بودر وقلبيه جيدا،  ثم ضعي الزيت واخلطي المكونات.
• احضري الماء الدافي وبه الخميرة والسكر،  واتركيها عشر دقائق،  ثم ضعيها على المكونات السابقة.
• اعجني جيدا لمدة ربع ساعى حتى تصبح العجين لين وهش.
• افردي العجين بالصواني وضعي عليهم الصلصة وبعدها الطماطم والفلفل وحشو اللحوم وأخر شئ يتم وضعه الجبنه.
• يتم وضعها بالفرن من عشرون دقيقة ل خمسة وعشرون.

ملحوظة: يمكن تناول البيتزا مع المقبلات والسلطات،  لذا سنقدم لكم طريقة عمل المقبلات،  مثل التومية والكول سلو والبطاطس المتبلة،  البنجر المتبل،  والعديد من المقبلات.

طريقة عمل البنجر المتبل بالخطوات

• قومي بتقشير 250 جرام من البنجر واغسليه جيدا،  ثم ضعيه في الماء على النار حتى ينضج.
• احضري ملعقتين من الزيت وملعقة بقدونس مفروم، وملعقة صايرة ملح وخل، وثوم مفروم.
• اخلطي كل المكونات السابقة على البنجر، وهكذا اصبحت بنجر متبل.

طريقة عمل التومية لتقديمها مع البيتزا

• ثلاثة ملاعق من النشا،  وملعقة خل،  وأربعة ملاعق زيت، وكوب من الماء، وملعقة ثوم مفروم.
• يوضع في كوب الماء النشا، ويتم وضعه على النار حتى يصبح مهلبية.
• احضري الخلاط الكهربائي وضهي به كل المكونات السابقة واخلطيهم جيدا.
• بعد ذلك ستصبح الخلطة مثل الكريم، وبالهنا والشفا.