الوسم: اكلات سهلة

تحضير شرائح اللحم بالكاري وحليب جوز الهند من الأكلات المتعة عند تناولها، فهي وصفة تمنح اللحم مذاقًا مميزًا وطعمًا رائعًا، فكيف يمكنك تحضير شرائح اللهم بتلك الطريقة، هذا ما نوضحه لكم في السطور التالية حيث نوضح طريقة عمل شرائح اللحم بالكاري في البيت تكفي لأربعة أشخاص، وفي ساعة واحدة، تابع للمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل شرائح اللحم بالكاري في البيت

تحضير شرائح اللحم بالكاري في البيت يحتاج إلى المقادير التالية:

• 400 جرام من اللحم مقطع إلى شرائح.
• حبتين من البطاطس مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• 2 فص من الثوم.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• حبتين من الجزر مقطعة إلى حلقات.
• حبة من البصل المفروم فرما ناعما.
• 200 جرام من النودلز المسلوقة.
• 300 جرام مرق لحم.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهار.

خطوات التحضير

لعمل شرائح اللحم بالكاري والبطاطس وجوز الهند، والحصول على وجبة لذيذة ومغذية، يمكنك هذا باتباع الخطوات التالية:

• يتم تشويح على النار كل من البصل ولثوم في الزيت حتى يذبلا والحصول على اللون الذهبي الفاتح.
• ضع اللحم معهم ويتم التقليب لمدة دقيقة.
• ثم أضف مرق  اللحم، ويترك المزيج على النار حتى الغليان على نار هادئة.
• الآن قم بإضافة الجزر والبطاطس والكاري.
• ثم أضف حليب جوز الهند والعسل والزنجبيل.
• قم بإضافة الملح والبهار، ثم قم بالتقليب قليلًا على النار.
• يترك الخليط على النار لمدة دقائق حتى تمام النضج.
• ثم ضع النودلز المسلوق في طبق التقديم وعليه ضع شرائح اللحم بالكاري السابق تحضيره.
• يقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء

تجدر الإشارة إلى أن إضافة في الوصفة حليب جوز الهند يمنح للوصفة فوائد عظيمة، حيث أنه له فوائد عديدة منها التحسين من صحة القلب، ويعمل على بناء العضلات وتقوية العظام، إلى جانب إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة ويسهم في تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك، كما أنه يحمي من الإصابة بالأنيميا ويعمل على الوقاية ن الإصابة بالالتهابات بالجسم والمفاصل، وبالتالي فهو يمنع حدوث الخشونة في الركبة.

يعد البرجر المنزلي من أهم الوجبات التي يحبها الاطفال الصغار والكبار أيضًا، فهو من الوصفات الشهية التي يتم صنعها بواسطة قطعة من اللحم ذات النكهة الرائعة أو الدجاج حسب رغبة الفرد نفسه، الجدير بالذكر أنه لا يستهلك وقت في التحضير، ولمعرفة كيفية عمل البرجر بالتفصيل يمكنكم متابعة المقال التالي.

طريقة عمل البرجر المنزلي

كثيراً ما ترغب السيدات في عمل البرجر داخل المنزل حتى يتم تحضيره بصورة آمنة على صحة عائلاتهم، هذا بالإضافة إلى أن تحضيره في المنزل يوفر العديد من النفقات العالية ويكون ذو طعم رائع ومميز، وهذا ما سنتعرف عليه في النقاط التالية:

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• 2 ملعقة بصل بودرة ثوم بودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل اسود.
• بيضة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• نصف ملعقة بيكينج بودر.
• زيت.
• بهارات خاصة بالبرجر.

طريقة تحضير البرجر

إذا كنت من السيدات العاملات فإنه يمكنك تجهيز البرجر والاحتفاظ به في الفريزر لحين وقت الاستخدام، ولذلك كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:

• ضعي اللحم المفروم في وعاء ذو حجم وسط.
• أضيفي جميع البهارات السابقة مع اللحم المفروم.
• قومي مزج المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
• ثم يتم إحضار وعاء خاص بتشكيل البرجر على أن يتم مسحه ببعض الزيت.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من اللحم داخل الوعاء على أن يكون الشكل متساوي.

• يتم التقطيع حتى انتهاء كمية اللحم.
• ثم قومي بوضع مقلاة الزيت على النار واتركيها حتى تسخن تماما.
• يجب وضع قطع البرجر في المقلاة على أن يترك على كل جنب لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج تمامًا ويكون ذو لون بني لامع.

• قومي بوضع البرجر في العيش الفينو ومعه شرائح من الخس والبصل والطماطم، مع بعض من الكاتشب والمايونيز والمستردة بالإضافة إلى شرائح الخيار المخلل.
• يتم وضع شريحة جبن في النهاية لإعطاء البرجر طعم خاص ومميز.
• يمكنكم أيضا تقديم البطاطس المقرمشة بحوار البرجر لتكون وجبة كاملة مغذية إلى الأطفال.

لقد عرضنا لكم طريقة عمل البرجر المنزلي بكل سهولة وبخطوات بسيطة، يمكن لكل سيدة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل النجرسكو، في ظل أيام شهر رمضان تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل النجرسكو الذي يعد من الأكلات التي يعشقها الكثيرين، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب منك مكونات غالية الثمن، ويعتمد النجرسكو على المكرونة والدجاج وبالتالي فهي تعد وجبة غذائية متكاملة بها الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، ولكن ننصح متبعي الحميات الغذائية بعدم التناول منها، والآن سنخبركم بخطوات تحضير النجرسكو في المنزل بطعم ينافس المطاعم.

مكونات النجرسكو

• مكرونة قلم أو شرائط.
• صدور دجاج بانيه.
• بصل.
• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 كوب مرقة دجاج.
• زيتون أخضر شرائح.
• 2 كوب من اللبن.
• زيتون أسود شرائح.
• فلفل رومي أخضر.
• مشروم.
• ملح وفلفل.
• بيض.
• بقسماط مطحون.
• بهارات.

طريقة عمل النجرسكو

• احضري حلة وضعي بها كمية من الماء وارفعيها على النار.
• عند غليان الماء قومي بإضافة المكرونة إليها مع رشة ملح و قطرات زيت.
• بعد أن تنضج يتم تصفيتها من الماء، واتركيها جانبا.
• في طاسة على النار شوحي صدور الدجاج مع السمن.
• أضيفي البصل والمشروم والزيتون والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج وقلبي المزيج على نار متوسطة.
• ضعي حلة على النار ضعي بها القليل من السمنة وانتظر ليسيح.
• أضيفي الدقيق إلى السمن الساخن وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
• الآن أضيفي الشوربة واللبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا ثم انزليها من على النار.
• اخلطي جزء من صلصة البشاميل مع المكرونة ثم ادهني صينية فرن بالسمن ونرش بها البقسماط.
• ضعي  جزءا من المكرونة الملخوطة مع البشاميل في الصينية، ثم ضعي خليط الدجاج.
• ضعي المكرونة المتبقية فوق الدجاج، ثم اخلطي بيضة مع البشاميل المتبقي وضفيه على الوجه.
• ادخلي صينية النجرسكو إلى الفرن حتى ينضج ويحمر وجهه.
• يقدم ساخنا بجانب السلطة والبطاطس المحمرة.

اسرار نجاح النجرسكو

واليكم اسرار نجاح النجرسكو:

• عند عمل البشاميل قومي  بالتحريك بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل كتل من العجين.
• في حالة تم تشكيل كتل من العجين ضعيها بالخلاط الكهربائي.
• راقبي المكرونة عند سلقها حتى لا تتعجن.
• راقبي النجرسكو في الفرن حتى لا يحترق.

طريقة عمل اللحمة الباردة، مع اقتراب شهر رمضان يبحث الكثير عن طريقة عمل اللحمة الباردة التي تعد واحدة من الأكلات الشهية التي تصلح لأن تكون طبق رئيسي أو جانبي، حيث تتميز اللحمة الباردة بطعم أكثر من رائع يحبه الجميع، علاوة على قيمتها الغذائية حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم، واليوم سنقدم لكم أسهل طريقة عمل اللحمة الباردة بطعم ينافس أشهر المحلات، فتابعونا.

طريقة عمل اللحمة الباردة

لتحضير اللحمة الباردة ستحتاجي إلى عدة مكونات لابد أن تكون متوفرة في مطبخك وهي:

• عرق لحمة باردة.
• فصوص من الثوم الصحيح.
• ربع كيلو من الجزر.
• ملح.
• بهارات.
• فلفل اسود.
• بصل.
• كرفس.
• طماطم.
• عصير ليمون.
• أعواد قرفة.
• بطاطس.
• ورق لورا.

خطوات عمل اللحمة الباردة

1. قومي بغسل عرق اللحمة واتركيه على صينية.
2. رشي العرق بالملح والفلفل والبهارات وقلبيه على كافة الجوانب ليتبل جيدا.
3. احضري خيط دوبارة وقومي بلف العرق جيدا به.
4. قومي بعمل بعمل شقوق بحرف سكينة رفيعة، وضعي في كل شق فص ثوم وحبة فلفل أسود صحيح.
5. احضري صينية كبيرة وضعي فيها ملعقة من السمن، ثم أضيفي العرق وارفعي الصينية على النار.
6. اجعلي العرق يأخذ صدمة، ثم قلبيه جيدا حتى يكتسب اللون الأحمر.
7. الآن قومي بإضافة الخضروات المذكورة أعلاه “جزر وبطاطس وكرفس وعصير ليمون وحبهان ومستكة وورق لورا”.
8. أضيفي كوب من الماء المغلي، ثم غطي الصينية بورق الألمونيوم.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف لينضج تماما.
10. بعد تمام النضج انزعي ورق الألمونيوم من الصينية.
11. ضعي العرق في الفرن أسفل الشواية حتى يتحمر.
12. بعد تمام النضج، اتركي العرق في الثلاجة لمدة ساعة ثم انزعي الدوبارة.
13. قطعي اللحم إلى شرائح وزينيه بصوص الخضروات.
14. قدمي اللحم الباردة مع المكرونة أو الأرز أو الفينو.

طريقة معرفة نضج اللحمة الباردة

نغرس سكينة نظيفة في اللحم لو أخرجت سائل أحمر يكون غير ناضج أما لو لم تخرج أى سوائل يكون تم نضجه.