الوسم: البسبوسة المرملة

البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة والمحبوبة في الكثير من البلاد العربية المختلفة، لها طعم مميز وقوام مرمل شهي، لذلك يقبل عليها الكبار والصغار، ويتم شرائها دائمًا من المحلات المختلفة وتعتبر الخيار الأفضل في المناسبات المختلفة، وفي شهر رمضان الكريم، والآن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة في المنزل بخطوات بسيطة يمكنكم متابعتنا الان للتعرف عليها.

طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل 

بخطوات بسيطة يسهل اتباعها يمكن تحضير وإعداد البسبوسة بأقل التكاليف، وفي دقائق معدودة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:

المقادير:

• 2 كوب من دقيق السميد المتوسط.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب جوز هند.
• 1/2 كوب سمنة.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشربات:

•  كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة من عصير ليمون.

طريقة التحضير والإعداد 

• في البداية يتم احضار وعاء كبير، ثم اخلطي السميد بداخله، والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا يتم الخلط المستمر بين المكونات حتى التجانس الكامل.
• ثم أضيفي السمنة، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• بعد ذلك أضيفي إلى هذه المكونات الحليب، ويمكن استبدال الحليب بالزبادي، وذلك حسب الرغبة واعجني المكونات مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية ناعمة.
• ثم افردي العجينة في صينية فرن مناسبة الحجم مدهونة بالسمنة.
• ثم سخني الفرن بعد ذلك  على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد ذلك ادخلي البسبوسة الفرن واتركي البسبوسة لمدة 20-25 دقيقة أو  حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز.
• ثم جهزي الشربات بعد ذلك  عن طريق غلي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
• اسكبي الشربات الساخن الخفيف على البسبوسة الساخنة مباشرة.
• اتركي البسبوسة تتشرب الشربات لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
• يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البسبوسة حسب الرغبة.

في النهاية لقد تعرفنا على طريقة عمل واعداد البسبوسة المرملة اللذيذة، والتي من الممكن تجهيزها بكل سهولة والاستمتاع بطعمها المرمل اللذيذ لجميع أفراد الأسرة، أو تقديمها لضيافة الأهل والاصدقاء، لذلك من الافضل القيام بتحضرها بهذه الخطوات وذلك للأستغناء عن شرائها مرة اخرى جاهزة.

البسبوسة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع، ولكن لتحضيرها في المنزل أسرار كي تظهر في النهاية بشكل جميل ومذاق رائع زي المحلات الخارجية تماما، تبحثين عن طريقة مميزة تحضرين من خلالها صينية بسبوسة مرملة بطعم مميز عليك متابعة المقال ونحن سوف نعرض لك بالتفصيل المقادير التي سوف تحتاجين إليها من أجل عمل البسبوسة المرملة والخطوات المطلوبة لذلك.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

تحتاجين إلى توفير المقادير التالية لعمل البسبوسة المرملة بطريقة صحيحة ومقادير مظبوطة، المقادير هي:

• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• ثلث كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلثي كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ثلثي كوب من السمنة السائلة.
• شربات ثقيل ساخن.

خطوات تحضير البسبوسة المرملة في المنزل

عليك اتباع الخطوات التالية عند تحضير البسبوسة المرملة كي تعطي في النهاية نتيجة ناجحة، والخطوات هي:

• في وعاء عميق يتم وضع دقيق السميد ثم السمن ويتم التقليب جيدا حتى تتغلف جيدا، هذا سر لنجاح البسبوسة والحصول عليها مرملة جميلة.
• في وعاء آخر يتم خلط السكر والحليب ثم يضاف على خليط السميد.
• في صينية لها حواف قصيرة مقاس 32 يتم دهنها بالسمنة.
• يمكن وضع ملعقة من الطحينة في أسفل الصينية.
• يتم صب الخليط وتدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا.
• بعد أن تأخذ البسبوسة اللون الذهبي من الحواف يتم فتح الشواية حتى يحمر الوجه لمدة دقيقتين فقط.
• يتم إضافة الشربات الثقيل الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
• يمكن دهن البسبوسة من الوجه بالقليل من السمنة للحصول على وجه لامع.

عند عمل شربات البسبوسة يراعى أن يكون ثقيل، ومكوناته نصف كوب من السكر مع ربع كوب من الماء، وعند الغليان يتم وضع عصير ليمون ورشة من الفانيليا، يترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق ثم يرفع من على النار وتم إضافته على البسبوسة فورا، بعد اتباع الخطوات السابقة وتنفيذها كما هي سوف تحصلون على بسبوسة مرملة شهية ولذيذة ويمكن إضافة إليها المكسرات المفضلة سوف تجعل المذاق شهي وجميل.

البسبوسة المرملة واحدة من أهم الحلويات الشرقية التي يعشقها الناس، فقد يكمن سر الترميلة التي تتمتع بها حلوى البسبوسة في كمية السمن الموضوعة على العجين وعلى البسبوسة، ولهذا فقد نتعرف على طريق إعداداها والحصول على مذاق مميز للبسبوسة بأبسط المكونات الموجودة لديك بدلا من شرائها من محلات الحلواني بأغلى الأسعار، ونتعرف على طريقة تحضيرها وأسرار نجاحها حتى تكون متماسكة وبقوام مناسب.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

مكونات تحضير البسبوسة المرملة:

يمكنك الآن تحضير البسبوسة بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل للحصول على قوام مميز للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:

• ثلاث أكواب من السميد.
• كمية من السكر كوب وربع.
• كمية من جوز الهند المبشور.
• كمية من الشربات.
• كوبين لبن كامل الدسم.
• كوبين سمنة.

طريقة تحضير الشربات:

1. يتم إضافة نصف كوب من السكر مع ربع كوب ماء مع عصير ليمونة في وعاء على بعضهم البعض ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح بقوام ثقيل.
2. وفي حالة الرغبة في تخفيف الشربات بشكل أكبر يتم زيادة كمية الماء حتى تحصل على القوام المناسب.

خطوات تحضير البسبوسة

1. تتمكن من تحضير البسبوسة من خلال طريقة بسيطة وراقية وهي من خلال وضع السمن المذابة على البسبوسة في وعاء ويتم تقليب المكونات جيدا.
2. ومن ثم تقلب كافة المكونات مع بعضها البعض/ ويم تحضير السكر والحليب والشربات في وعاء ويقلبوا جيدا.
3. ويتم تحضير السميد ووضعه في صينية مدهونة بملعقة من السمنة من جميع الحواف.
4. وبعدها تخلط باقي المكونات السائلة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ربع ساعة ومن ثم توضع في الفرن بعد التأكد من مساواتها.
5. ومن ثم يتم إخراجها بعد أن تحصل على اللون الذهبي في فرن درجة حرارته 200.
6. ويضاف عليها الشربات الخفيف فيما بعد حتى تحصل على المذاق المناسب.

ذكرنا طريقة تحضير البسبوسة المرملة في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة تحضير سهلة للغاية، حيث أن البسبوسة الشرقية واحدة من الحلويات المميزة المذاق، وتجعلك تستمتع بمذاق مميز وراقي فضلا عن القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه ااحلوى.

البسبوسة من الحلويات المشهورة في جميع البلاد العربية ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل النمورة وحلو الشام، والهريسة وغيرها من الأسماء الكثيرة، وهي تقدم في شهر رمضان بكثرة وتجد عليها إقبال من الناس داخل مجلات الحلواني، لأنها تحتوي على بعض السكريات  التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء الصيام، وطريقة تحضيرها بسطة وسهلة وتسطيع ربات البيوت تحضيرها كل سهولة بدل من شرائها من محلات الحلواني، كما تتميز بقوامها المرمل اللذيذ، وشكل الجميل عند إضافة بعض المكسرات عليها، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالمنزل.

مكونات عمل البسبوسة المرملة

لعمل حلوى البسبوسة اللذيذة  يجب أحضر بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• 2 كوب من سميد البسبوسة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة السائلة.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• شربات بارد لتحلي.

طريقة التحضير

يجب عليكي سيدتي إتباع هذه الخطوات عند تحضير البسبوسة المرملة بالمنزل وهي كما يلي:-

1.  نقوم بإحضار وعاء متوسطة الحجم ونضع به سميد البسبوسة، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة السمنة على خليط السميد ونقلب برفق حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل .
3. بعد ذلك قومي بإضافة الحليب، والزبادي ونقلب برفق في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
4. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة، ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة داخلها ونوزعه بالتساوي.
5. نقوم برص بعض المكسرات على الوجه على شكل هلال، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن تماماً.
6. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر، ثم نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية وتبرد تماماً.
7.  نقوم تقطيع البسبوسة على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم نقوم برص القطع على طبق التقديم وزينها بجوز الهند ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل البسبوسة

يجب تسخين الفرن أولا قبل البدء في تحضير البسبوسة، كما يفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في تحضيرها بدرجة حرارة الغرفة، يجب أن يكون الشربات بارد تماماً قبل إضافته على البسبوسة، يجب إضافة الشربات البارد عليها مباشرة عند خروجها من الفرن حتى تصبح طرية ولذيذة.

البسبوسة المرملة ، من الحلويات الشرقية التي تمتاز بطعم لذيذ جداً، تعد هي من الحلويات الأكثر انتشار في العديد من البلدان العربية، توجد العديد من الطرق لتحضيرها وتختلف طرق تحضيرها من بلد لبلد آخر، وتعد هي من الحلويات الأكثر تحضيراً خلال فترة الصيام لما تحمله من مذاق رائع جداً، وتعد من الحلويات الأساسية بعد الإفطار مع الشاي في رمضان، ومن خلال هذا المقال قد اختارنا لكم متابعينا الكرام أسهل طريقة لتحضير البسبوسة المرملة بالمنزل بطريقة سهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت.

مكونات عمل البسبوسة المرملة

نحتاج بعض من المكونات البسيطة لعمل البسبوسة بالمنزل والمكونات هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمنة البلدي.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات القطر

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة سمنة بلدي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير صينية البسبوسة المرملة بخطوات سهلة بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. في البداية نضع مقلاة على النار ثم نضيف بها السكر ثم نضيف إليه ربع كوب من الماء.
2. ثم نترك الخليط على النار حتي يتكرمل السكر مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتي يأخذ السكر اللون الذهبي.
3. ثم نضيف إلي السكر الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب على نار هادئة، ثم نضيف العسل الأبيض ونستمر في التقليب.
4. ثم نضيف السمنة ونقلب المكونات حتي تتجانس، ثم نضيف جوز الهند ونقلب المكونات ثم يرفع  الخليط من على النار.
5. نجهز وعاء عميق ثم نضع به السميد والدقيق الأبيض ونقلب الخليط، ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب حتي تتجانس المكونات.
6. نقوم بسكب الخليط الجاف على الخليط السابق الذي تم تجهيز، ثم نقلب المكونات حتي يتجانس الخليط.
7. نسكب خليط البسبوسة في صينية مقاس 26 مدهونة بالسمنة، ثم نعمل على توزيع الخليط بشكل جيد داخل الصينية حتي يتساوى الوجه.
8. يمكن إضافة بعض من المكسرات على وجه البسبوسة مثل البندق حسب الرغبة.
9. ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي لمدة تترواح ما بين 12 إلي 15 دقيقة.

طريقة تحضير الشربات

في وعاء على النار نضيف كمية السكر ثم نضيف الماء ثم نقلب المكونات حتي يذوب السكر، نترك الخليط على النار حتي يغلي وعند الغليان نضيف ملعقة من السمنة نترك الخليط يغلي لمدة دقيقة فقط، ثم نرفع الخليط من على النار، يسكب الخليط على صينية البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة والشربات ساخن أيضاً، ثم نترك صينية البسبوسة حتي تتشرب الشربات، ثم تترك حتي تبرد ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.