بدون فرن بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق احلى من الجاهزة سهلة وغير مكلفة باسرار المحلات

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق ، نجد أن أغلب السيدات يريدون أكل البيتزا لأنها وجبة شهية ومميزة وذات مذاق رائع ولكن تقف بعض العقوبات أمام معظم السيدات، وهي طريقة تحضير البيتزا داخل المنزل والتي نجدها من أسهل الطرق لذلك يجب أن نعد دائما بيتزا طازجة، يتم تقديمها في أي وقت ودون أي جهد على البوتاجاز مباشرة، مما سيغير نظرتك بشكل كبير إلى جميع طرق البيتزا التي عانيت معها مؤخرا، ولكن كل ما عليكى سيدتي الالتزام بالمكونات، ابدأ في تحضير أفضل طبق بيتزا يمكنك تقديمه في أي وقت.

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق

ونجد دائمًا أن وصفة البيتزا هي تحضير البيتزا في وقت طويل وإضافة بعض المكونات الأساسية مثل الصلصة والخضروات وما إلى ذلك قد تستغرق الأمر وقتًا طويلاً خاصة أثناء تركها حتى تخمر، لذلك وجدنا أن أفضل طريقة في الوقت الحالي هي تحضير وعاء و البيتزا السريعة والتعبئة الأسرع وإضافة جميع المكونات والتي لا تأخذ سوى ربع ساعة لتحضيرها لجميع أطفالك، كما يمكنك استخدامها لعشاء خاص ولذيذ وخفيف على معدتك. لهذا السبب  سنتحدث خلال السطور التالية عن مكونات البيتزا الطاسة وجميع تفاصيله.

مقادير البيتزا على البوتاجاز

لعمل البيتزا يجب احضار المقادير التالية

  • ملعقتين  من زيت الذرة.
  • ملعقتان من الزبادي.
  •  ملعقة من البيكنج بودر.
  •  نص ملعقة من الملح.
  •  ملعقة من الخميرة الفورية.

مقادير صلصة البيتزا

  • ثلاث ملاعق من الطماطم.
  • ملعقة من الريحان.
  •  نص ملعقة من الزعتر.
  •  ملعقة من الملح.
  •  نص ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق من الماء الدافئ.

مكونات حشو البيتزا

لحشو البيتزا يجب اتباع الخطوات التالية

  • شرائح دجاج او هوت دوج او لحمة مفرومة. 
  •  ثلاثة ملاعق من الفلفل الرومى الالوان.  
  • ملعقتين من الزيتون الشرائح.
  •  جبنه مبشوره.
  •  ملعقتين من شرائح الطماطم.

 طريقة تحضير البيتزا على البوتاجاز

عزيزتي يمكنك أن تقومي بإضافة الدقيق داخل الهجانة ثم ضيفي بعد ذلك البيكنج بودر مع اضافة الزبادي تدريجيا والزيت وتخفق جميع المكونات مع إضافة كمية من الماء الدافئ ثم تمكني عزيزتي من إضافة الخميرة الفورية ثم اتركي هذه العجينة لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قومي بتحضير الطاسة وذهنيها ملعقة من الزبدة، ثم قومي بإضافة العجينة وفردها جيدا ثم ضيفي صلصة البيتزا مع إضافة الحشوة التي ترغبين فيها وأضافت الفلفل الألوان والزيتون، ضيفيها على النار لمدة 10 دقائق.

عجينة بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية عجينة هشة وطرية

تعتبر البيتزا واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية حول العالم، ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة بدلًا من شرائها من المطاعم. ولكن، يجب أن تكون عجينة البيتزا الخاصة بك جيدة للغاية لتحصل على النتيجة المثالية. في هذا المقال، سنتحدث عن أسرار صناعة عجينة البيتزا الناجحة وكيفية تحضيرها في المنزل.

مكونات عجينة البيتزا

تحتاج للمكونات التالية لصنع عجينة البيتزا:

  • 3 أكواب من دقيق الخبز
  • ملعقة كبيرة من الخميرة النشطة
  • ملعقة صغير
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1.5 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

أسرار لصنع عجينة البيتزا الناجحة

  •  استخدام دقيق الخبز الجيد:يجب عليك استخدام دقيق الخبز الجيد للحصول على عجينة البيتزا الناجحة. يحتوي دقيق الخبز على نسبة عالية من الغلوتين، وهو ما يعطي العجينة المرونة والليونة اللازمة لتحضير البيتزا.
  • استخدام ماء دافئ: يجب أن يكون الماء الذي تستخدمه لعجينة البيتزا دافئًا، لأن الماء الدافئ يعمل على تنشيط الخميرة. وعندما تكون الخميرة نشطة، تبدأ في إفراز الغازات التي تساعد على رفع العجينة.
  • استخدام الخميرة النشطة: يجب استخدام الخميرة النشطة في صنع عجينة البيتزا، لأنها تساعد على رفع العجينة للتأكد من نشاط الخميرة، يمكنك خلطها مع الماء الدافئ والسكر واتركها لبضع دقائق حتى تبدأ في التفاعل وإفراز الغازات.
  • التدليك الجيد للعجينة: يجب عليك التدليك جيدًا للعجينة لمدة 10-15 دقيقة، لأن هذا يساعد في إطلاق الغازات التي تساعد على رفع العجينة يمكنك استخدام الآلة المخصصة لعجن العجينة، أو يمكنك القيام بها يدويًا.
  • التحقق من رطوبة العجينة: يجب التحقق من رطوبة العجينة قبل وضعها في الفرن إذا كانت العجينة جافة جدًا، فقد لا ترتفع بشكل صحيح وإذا كانت العجينة رطبة جدًا، فقد تكون غير قابلة للتشكيل يمكنك التحقق من رطوبة العجينة عن طريق لمسها، وإذا كانت لزجة جدًا، يمكن إضافة قليل من الدقيق لتحسين الملمس.
  • إعداد الفرن بشكل صحيح: يجب إعداد الفرن بشكل صحيح لضمان حصولك على بيتزا مثالية. يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع البيتزا فيه. ويجب أن يكون الفرن نظيفًا
  • استخدام الطحين في الصينية:يجب رش الطحين على الصينية قبل وضع العجينة عليها، لتجنب تصاق العجينة بالصينية. يمكن استخدام الدقيق أو الذرة أو السمسم كبديل للطحين.
  • استخدام المكونات الطازجة: يجب استخدام المكونات الطازجة في صنع البيتزا، للحصول على نكهة أفضل ولتجنب إضافة المواد الحافظة. يمكنك استخدام الخضروات المفضلة لديك، واللحوم المفضلة، والجبن الذي تفضله.
  • التحكم في درجة حرارة الفرن:  يجب التحكم في درجة حرارة الفرن أثناء طهي البيتزا، لتجنب حرقها أو إفسادها. يمكن تقليل درجة حرارة الفرن إذا لاحظت أن البيتزا تحتاج إلى وقت أطول للطهي، أو زيادة درجة حرارة الفرن إذا كانت البيتزا تحتاج إلى طهي أسرع.

 طريقة صنع عجينة البيتزا

  1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح جيدًا.
  2.  في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة واتركهم جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتفاعلوا.
  3. أضف الزيت النباتي إلى الخليط السائل وامزجهم جيدًا.
  4.  أضف الخليط السائل إلى مزيج الدقيق وامزجهما جيدًا حتى تتكون عجينة.
  5. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ بالتدليك لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة مرونة ولينة.
  6.  ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
  7. بعد أن تتضاعف حجم العجينة، امسح سطح العجينة بالدقيق وابدأ بتشكيلها وتمددها إلى حجم الصينية الخاصة بالبيتزا.
  8. ضع المكونات المفضلة لديك فوق العجينة وأدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول لون الجبن إلى الذهبي.

يمكن استخدام العجينة الناتجة لصنع بيتزا كبيرة واحدة أو عدة بيتزا صغيرة، ويمكن تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام، يتم تخصيص العجينة بإضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل الأوريجانو والثوم والفلفل الحار كما يمكن تجميد العجينة الزائدة للاستخدام في وقت لاحق يمكن استخدام الصلصة المفضلة لديك بدلاً من الصلصة البيتزا العادية، مثل صلصة البازيلاء أو صلصة الطماطم المعدلة ويمكن استخدام مزيج من الجبن المفضل لديك، مثل الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر والجبن البارميزان.

مكونات وطريقة تحضير البيتزا الأوروبية بمكونات بسيطة ومن المنزل

من الأكلات المعروفة على مستوى جميع العالم، أصلها إيطالي ثم أنتشرت بالعالم، لسهولة صنعها ومكوناتها المختلفة المفيدة والمحبوبة أيضاً لكل الناس الكبير والصغير، البيتزا عند تواجدها يلتف عليها كل من حضر تواجدها للمشاركة في الأنتهاء من أكلها، نعم فهى لذيذة جداً وتشعرك بالشبع أيضاً، ومكوناتها البسيطة من أحب الأطعمة للإنسان، واليوم نستعرض معكم مكونات وطريقة تحضير الوجبة العالمية البيتزا على الطريقة الأوروبية والشرقية.

مكونات البيتزا الأوروبية  اللذيذة بالمنزل

  • 500 جرام من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • عشرون جرام من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • أربعون جرام من زيت الذرة.
  • نصف كوب كبير من الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم.
  • كوبان ونصف كبيران من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الإضافات لعمل البيتزا

  • ربع كيلو ميكس جبن شيدر، موتزاريلا، رومي مبشور.
  • كوب كبير من شرائح الفلفل الرومي.
  • ربع كوب صغير من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير مكونات البيتزا

  • ضيفي السكر والخميرة إلى مقدار الماء، ثم قلبيهم واتركيهم جانباً لمدة ثلاث دقائق.
  • اخلطي الدقيق مع السمسم والزبادي، وزيت الذرة والخل والبيكنج باودر جيداً، ثم ضيفي إليهم خليط السكر.
  • امزجي خليط الدقيق مع خليط الخميرة بيديك، حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها جانباً لمدة كافية، حتى تتخمر.
  • قسمي العجينة إلى ثلاث أجزاء، ثم افرديهم على المنضدة، ثم احضري صواني خبز البيتزا.
  • ضعي العجين في ثلاث صواني بيتزا، ثم إدهني العجين بالصلصة، ثم وزعي فوقهم الفلفل الرومي وشرائح الزيتون وميكس الجبن.
  • ادخلي صواني البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيهم لمدة عشر دقائق، حتى تنضج البيتزا وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات وطريقة عمل البيتزا الشرقي

  • كأس وربع كبير من اللبن الفاتر.
  • ربع كوب كبير من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
  • رشة كبيرة من الملح.
  • كوب صغير من صلصة البيتزا.

مكونات الإضافات لعمل البيتزا الشرقي

  • 1000 جرام من السجق الطازج.
  • نصف كيلو من الجبن الموزاريلا.
  • كوب صغير من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير مكونات البيتزا الشرقي

  • اخفقي اللبن مع البيض وزيت الذرة جيداً، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات، ثم اخلطيهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة إلا ربع، حتى يزداد حجمها وتخمر، ثم افردي العجينة وضعيها في صينية البيتزا.
  • وزعي صلصة البيتزا فوق العجين، ثم وزعي فوقها الزيتون والسجق والجبن الموزاريلا.
  • ادخلي البيتزا فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج البيتزا الشرقي.

البيتزا من الأكلات السريعة في تحضيرها، وتتميز بمكونات بسيطة ومفيدة، يفضلها جميع أفراد الأسرة ويجتمع عليها الأصدقاء، لذلك نتمنى أن نكون قد شرحنا بالتفصيل كل ما يخص مكونات وطريقة تحضير الوجبة العالمية البيتزا.

طريقة عمل بيتزا المطاعم فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

البيتزا

تعتبر البيتزا من الأكلات الشهيرة فى البلاد، والتى يحبها الكثير من الأطفال والكبار، وهى عباره عن أكله مميزه، وتتواجد فى الكثير من المطاعم، وهى من الأكلات التى يطلبها أفراد الأسرة باستمرار، وهذا ما يجعل الأمهات يبحثون عن طريقة تحضيرها فى المنزل، وهى من الاطعمه المفيده للجسم لأنها  تحتوى على خضروات، وهى من الأكلات الرمضانيه التى يعشقها جميع أفراد أسرتك، ولهذا قررنا نقوم بتقديمها لكم بهذه الطريقه، اوعدك مش هتشتريها من برا تانى، ممكن تعملها بالفراخ او اللحمه او اللانشون وممكن من غير لحوم بالجبنه فقط،سوف تقومى بعمل البيتزا فى المنزل دون الحاجه إلى وقت ومجهود، كما انها من المأكولات التى لا تحتاج إلى مكونات مكلفه ولكن للحصول على نفس المذاق اللذيذ، يحتاج منك اتباع بعض الخطوات مع هذه الطريقه، سوف تقومي بعمل البيتزا على أصولها٠

مكونات عمل البيتزا

لعمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة علينا اتباع تلك المكونات كالآتي

  • ٤ اكواب دقيق متعدد الأغراض
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة  صغيرة من السكر.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ماء دافئ.
  • معلقة زيت زيتون لحشو البيتزا.
  • كوب صلصه طماطم.
  •  كوب من اللبن
  • طبق من شرائح الفلفل الأخضر.
  • جبنة موتزريلا.
البيتزا
طريقة تحضير البيتزا

مقادير عمل الصلصة

  • بصلة متوسط الحجم.
  • فص ثوم مفروم.
  • طماطم.
  •  ملعقة زيت زيتون.
  • زعتر وفلفل اسود وملح بابريكا.

طريقه تحضير عجينة البيتزا

هناك بعض الخطوات لعمل البيتزا هي كالتالي:-

  1. نقوم باختبار للخميره الفوريه لضمان نجاح عجينه البيتزا
  2. نحضر بوله ونضيف الخميره وننزل عليها بالماء الدافئ  نغطي البوله بورق استرتش،وتركها تخمر ربع ساعه قبل العجن.  نحضر وعاء كبير نوضع الدقيق والزيت والماء الدافئ وتوضع الخميره والملح والسكر والحليب
  3. ثم تعجن لمده ١٠ دقائق نشكل العجينه كور،
  4.  نغطيها وتترك في مكان دافئ لمده ساعه.ندهن الصينيه قبل وضع العجينه، نقوم بفرد العجينه في الصينيه، وندهنها بلصلصه ونضيف الحشو نرش الفلفل والذيتون والطماطم والفراخ او اللحمه ذي متحبي تعمليها، وندخلها الفرن على درجه حراره ١٨٠.
  5. ثم بعد ١٠ دقائق نخرجها من الفرن ونرش الجبنه المودزريلا عليها، ثم توضع تحت  الشوايه تكمل سوي وتاخد اللون الذهبي.

تخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقطع الي مثلثات او مربعات حسب الرغبة وتتقدم بالهنا والشفا بجانب صوص المايونيز الكاتشب.