الوسم: الحواوشي المصري

يعد الحواوشي وجبة مصرية شهرية اعتاد عليها المصريون منذ القدم وهي متوارثة من أجيال، لها عشاق كثيرون من الأطفال وحتى الكبار نظراً لأن مذاقها مميز، فضلاً عن الفوائد الكثيرة التي تجمعها هذه الوجبة من بروتين وحديد والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، تعبر وجبة الحواوشي وجبة غنية بالمكونات اللازمة لجسم صحي تعطي طاقة للجسم تساعد على الشبع لاحتوائها على مجموعة مكونات بها ألياف غذائية.

تابعي أيضاً:-

1. فطار يقوي المناعة بشكل رهيب..بيض بالخضار صحي وخفيف يصلح للدايت مشبع وسريع في 15 دقيقة فقط
2. بعد الامتناع عن شراء الطعام الجاهز..اسهل واسرع طريقة عمل العيش في المنزل بأبسط المكونات بدون فرن
3. السر في الخلطة..طريقة عمل كفتة الحاتي بنفس الطعم الرائع في المطاعم الشهيرة.
4. طريقة عمل الكنافة على الفحم “النابلسية” في المنزل
5. وداعاً شراء الطعام الجاهز بعد اليوم..اسرع واسهل وصفة لعمل الكبدة بالردة ألذ من المطاعم

وصفة الحواوشى في المنزل

مكونات الوصفة/ نصف كيلو لحمة مفرومة بالدهن + بصل مفروم + فلفل مقطع صغير + قطع طماطم صغيرة حسب الرغبة +ملح وفلفل وبهارات لحمة + نصف ملعقة قرفة مطحونة+ شطة + زيت + فحم.

طريقة التحضير /

• في وعاء عميق ضعي اللحمة المفرومة وعليها البصل والفلفل والطماطم، ثم الملح والتوابل.
• في عيش بلدي ادهني الرغيف من الداخل والخارج بالزيت، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة السابقة، حتة تنهي كل الكمية.
• ضعي العيش في الفرن ثم قلبية على الجانب الآخر حتى ينضج ويأخذ اللون البني الذهبي.
• عليكي تسخين الفحم حتى يتوهج.
• ضعي الحواوشي في إناء عميق له غطاء، ثم ضعي طبق صغير به ملعقة سمن ثم ضعي قطعة الفحم في طبق السمن ليخر الدخان بعدها غطي بالغطاء فوراً حتى يتشرب رائحة الشواء على الفحم.
• تمتعوا بألذ وأسرع حواوشي في دقائق يكون جاهز..وبصحة وعافية.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الحواوشي المصري بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة ويُعد من الأصناف التي تحتاج لعملية طويلة ومراحل في إعداده، ولكن يتميز بالمذاق الرائع الذي قد يجهل الكثيرين طريقة إعداده، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مفيدة، لأنه يحتوي على الدقيق واللحم، وهما من المواد التي تمد الجسم بالطاقة، والكربوهيدرات والبروتينات الهامة لصحة الجسم.

طريقة عمل الحواوشي المصري

يعتقد الكثيرين أن الحواوشي من الصعب إتقان طريقته في المنزل، ولكن هذا الشيء غير صحيح، حيث أنه بعد معرفة المكونات الصحيحة، حيث أنه يتكون من :

ـ ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

ـ كوب من الدقيق الأسمر.

ـ نصف كوب من السمنة الذائبة.

ـ كوب من الحليب الدافئ.

ـ معلقة كبيرة من الخميرة.

ـ معلقتين من السكر.

ـ رشة من الملح.

ـ ماء حسب الرغبة.

مقادير حشوة الحواوشي

ـ 500 جرام من اللحمة المفرومة.

ـ 2 بصلة كبيرة.

ـ 2 فلفل رومي أخضر.

ـ نصف معلقة من بهارات اللحم.

ـ معلقة من الملح.

ـ معلقة من الفلفل الأسود.

ـ نصف معلقة من الشطة.

خطوات تحضير عجينة الحواوشي

ـ في وعاء يتم وضع الطحين الأبيض، وطحين القمح مع تحركيهم جيدًا ثم إضافة الخميرة والسكر والملح وخلط المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.

ـ يتم صنع فتحة في منتصف الخليط الجاف، وصب السمنة الذائبة في تلك الحفرة، مع البدء في تحريك الطحين مع السمنة، حتى يتشرب الدقيق السمنة كاملة ويصبح ملمسه ناعم.

ـ يضاف الحليب الدافئ إلى العجين، مع العجن باستخدام اليد حتى يتوزع الحليب، ثم البدء بإضافة الماء تدريجيًا مع استمرار العجن لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

ـ يُغطى العجين بفوطة نظيفة مع وضعه في مكان دافئ وتركه حتى يختمر.

خطوات تحضير حشوة الحواوشي

ـ يُفرم البصل والفلفل الأخضر فرمًا ناعمًا باستخدام المفرمة الكهربائية.

ـ يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع إضافة البصل والفلفل الأخضر، والبهارات المُشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود والملح والشطة مع خلط اللحم باليد سريعًا، حتى الحصول على النكهة المطلوبة في كافة الأجزاء.

ـ يترك اللحم لمدة ساعة أو ساعتين مع المكونات، حتى يتشرب النكهة جيدًا.

خطوات تحضير الحواوشي المصري

ـ تُجهز صينية الفرن مع تغليفها بورق القصدير ودهنها جيدًا بالزيت، ثم يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ويترك حتى يتضاعف حجمها.

ـ يُشغل الفرن على درجة 200، مع البدء في فرد قطع العجين إلى أرغفة صغيرة، وفرد كمية من اللحم بداخلها تكون مناسبة لحجم الرغيف، وتوضع اللحمة في منتصف العجين فقط، مع طوي الجزء الاخير عليها، وإغلاقها كحبة القطائف، ثم وضعها في الفرن الساخن.

ـ تترك العجينة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم توضع على الشواية حتى تتحمر من الأعلى، ويخرج الحواوشي من الفرن ويُقدم ساخنًا.

طريقة عمل الحواوشي المصري، يعد الحواوشي من أشهر المأكولات التي تشتهر بها مصر لأنها من الأكلات السهلة والسريعة وينتشر محالاتها في كافة أرجاء المحافظات، ويقبل عليها الجميع بسبب سهولة مكوناتها وبساطة إعدادها وطعمها الشهي الرائع المميز، وأنها تصنع من الفطائر أو الخبز ويوضع داخلها عدد من الحشوات على حسب الرغبة حيث يوجد حواوشي باللحمة وحواوشي السجق وغيرها من الحشوات التي سنتعرف معا على طريقة عمل الحواوشي المصري.

طريقة عمل الحواوشي في البيت

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الحواوشي تعد أسرع وجبة شهية يمكن إعدادها في المنزل في دقائق معدودة وبلا مجهود كبير، إذ يعد الحواوشى أحد أشهى الأطباق السريعة في المطبخ المصري، فلا يحتاج إلى تكلفة عالية ومقاديره سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، كما يمكن أن يتم الاعتماد عليه في الرحلات، ونظراً لطعمه المميز ومذاقه الشهي فقد اشتهر في العديد من البلدان العربية أيضاً.

طريقة عمل الحواوشي

لتجديد الطبق وإثراء الطعم المميز، تم إضافة العديد من المكونات مثل الجبن الموتزاريلا والرومي، والزيتون والفلفل الأخضر، وبعض شرائح من السوسيس والبسطرمة، كي يرضي جميع الأذواق، بل وأضاف له البعض مكونات مختلفة تماماً عن اللحم المفروم فهناك حواوشي السي فود وهو محشو بالسبيط والجمبري، وحواوشي الدجاج ومحشو بالدجاج المفروم.

مكونات حشو الحواوشي

إليكم بالتفصيل طريقة الحشو باللحم المفروم، فكل ما نحتاج إليه هو نصف كيلو من اللحمة المفرومة، ويتم إضافة 20% دهن  خلال الفرم ويفضل اللية للحصول على طعم الضأن، ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي، وأربع بصلات مبشورة متوسطة الحجم، وثمرة من الفلفل الأخضر، وثمرة من الطماطم مقشرة، وملعقة طعام كبيرة من الشطة الناعمة على حسب الرغبة، وملح، وثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم، وفلفل أسود ناعم، والسر الخطير للطعم المميز هو إضافة ربع كوب من زيت الذرة، وتدخين اللحم بقطعة صغيرة من الفحم قبل البدء في التحضير، أما طريقة عمل الحواوشي فهي كالتالي:

• يمكن شراء خبز مخصص للحواوشي ويمكن استخدام الخبز البلدي العادي.
• نقوم بخلط جميع المكونات السابقة في الكبة جيداً حتى نحصل على عجينة من اللحم المفروم ذات قوام مناسب.
• نحشو الخبز بالخلطة السابقة، ونضعه في صينية في الفرن ويمكن عمله على الجريل أو في طاسه على البوتاجاز، ويمكن عمل كمية كبيرة والاحتفاظ بها نيئة في الفريزر وتسويتها فور خروجها توفيراً للوقت والجهد على ربة المنزل.