اسرار نجاح عمل الزبادي البيتي بقوام متماسك واحلي من الجاهز

طريقة عمل الزبادي مجال بحث مكثف لعدد كبير من السيدات، حيث من المهم تناول وجبة سحور متوازنة ومغذية ومن العناصر الأساسية على مائدة السحور هي الزبادي، والذي يعتبر غذاءً أساسياً خلال هذا الشهر الكريم وهي تعتبر غذاء غني بالعناصر الغذائية يوفر مجموعة من الفوائد الصحية دون أن يكون باهظ الثمن، مما يجعله إضافة مثالية لنظام رمضان الغذائي، يزداد الطلب عليه خلال هذا الوقت سواء بشكله العادي أو بإضافة الفواكه المفضلة للأطفال.

مقادير عمل الزبادي

إذا كنت من محبي الزبادي وترغب في تجربة صنعه بنفسك في المنزل، فالأمر بسيط للغاية في الواقع! كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الأساسية  وهي:

  • واحد لتر لبن يكون كامل الدسم
  • علبة زبادي

طريقة عمل الزبادي

لتحضير الزبادي العادي في البيت:

  • ابدأ بتسخين لتر من الحليب كامل الدسم على الموقد حتى يغلي
  • . بمجرد الغليان، أبعد القدر عن النار واتركه يبرد تمامًا تريد أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا.
  • بعد ذلك، اخلطي كيس الزبادي مع الحليب وقلبي جيداً حتى يمتزج.
  • ثم صب الخليط في أكواب أو برطمانات فردية وقم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق.
  • ضع أكواب الزبادي في طبق للخبز مع القليل من الماء الساخن وقم بتغطية الطبق بغطاء.
  • اترك الزبادي في الفرن لمدة ست ساعات على الأقل، حتى يتكاثف ويصبح قوام الكريمة الذي تعرفه وتحبه. بمجرد أن يصبح الزبادي جاهزًا ، انقله إلى الثلاجة ليبرد قبل التقديم.

أهم أسرار نجاح الزبادي

إذا كنت ترغب في تجربة صنع الزبادي في المنزل، فهناك بعض النصائح والحيل التي يمكن أن تساعدك على تحقيق النجاح من أسرار الحصول على نتائج رائعة استخدام الحليب السائل بدلاً من الحليب المعلب، يمكن أن يمنح ذلك الزبادي قوامًا أكثر نعومة ومذاقًا عامًا أفضل، وهناك طريقة أخرى لتحسين نكهة الزبادي منزلي الصنع وهي إضافة الفاكهة مثل الفراولة أو غيرها من الفواكه التي تختارها كإضافة، هذا لا يجعل اللبن يبدو أكثر جاذبية فحسب ، بل يضيف أيضًا حلاوة طبيعية إليه، إذا لم يكن الزبادي سميكًا ودسمًا كما تريد، فلا تقلق  فلا يزال من الممكن استخدامه بطرق أخرى.على سبيل المثال، يمكنك استخدامه لصنع عصائر أو عصائر لذيذة ومغذية.

طريقة عمل الزبادي البيتي كريمي وناعم ألذ من الجاهز

طريقة عمل الزبادي البيتي كريمي وناعم ألذ من الجاهز

الزبادي هو طعام صحي يتم تناوله على وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويساعد على تحسين صحة الأمعاء أثناء الصيام، ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم خاصة في نهار رمضان، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة  تستطيع الأمهات عمله بكل سهولة بدل من شرائه من السوبر ماركت بسعر غالي، سوف نتعرف على طريقة عمل الزبادي البيتي اللذيذ بقوام كريمي رائع بالمنزل.

مكونات عمل الزبادي البيتي

يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بتصنيعه في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

  • 3 لتر من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.

مكونات عمل الزبادي البيتي

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الزبادي البيتي اللذيذ بقوام كريمي رائع أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

  1. نحضر حلة ونضع بها الحليب، ثم نضع الحلة على النار متوسطة ونتركها حتى يغلي الحليب لمدة ربع ساعة  وتتبخر كمية السوائل كلها.
  2. نرفع الحلة من على النار ونتركها جانب حتي يصبح الحليب دافئ.
  3. نضيف السكر والزبادي للحليب ونقلب برفق حتى تذوب المكونات مع بعضها وتمتزج تماماً.
  4. نحضر أكواب الزبادي ونضع بها الخليط ونغلقها جيدا ونتركها ليله كاملة بدرجة حرارة المطبخ حتى يصبح متماسك.
  5. بعد مرور الوقت المحدد سوف تلاحظين قوام الزبادي أصبح متماسك مثل الجاهز تماماً.
  6. نضع أكواب الزبادي في الثلاجة حتى تصبح باردة ونقدمها على وجبة السحور بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الزبادي

نصائح عند عمل الزبادي

عند عمل الزبادي البيتي بالمنزل يفضل إن يكون الحليب المستخدم في تصنيع الزبادي كامل الدسم، استخدام زبادي من نوع جيد حتى يكون قوامه مثل الجاهز، قبل إضافة الزبادي يفضل إن يكون الحليب دافئ، ترك الزبادي ليلة كاملة بدرجة حرارة المطبخ حتي نحصل على القوام المناسب، ترك اللبن على نار هادئة حتي يغلي لمدة ربع ساعة حتى نتخلص من كمية السوائل الموجودة بالحليب، يفضل وضع الأكواب في صينية كبيرة ونلفها بفوطة نظيفة حتى نحتفظ درجة الحرارة.

طريقة عمل الزبادي البيتي وأسراره كاملة للحصول على أهم عناصر سحور رمضان

الزبادي البيتي

يعتبر الزبادي البيتي من المنتجات الغذائية الهامة التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق والحلويات في مختلف أنحاء العالم. وعلى الرغم من توفره في الأسواق والمحلات التجارية، فإن العديد من الأشخاص يفضلون تحضير الزبادي في المنزل لأسباب عديدة، منها الرغبة في تجربة شيء جديد أو التحكم في جودة المنتج النهائي وتجنب استخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية المضافة في الزبادي الصناعي.

طريقة عمل الزبادي البيتي

المكونات:

  • 4 أكواب من الحليب الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزبادي أو 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي المخمر
  • 1/4 كوب من الحليب الجاف (اختياري)

الطريقة:

  1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية. يمكن استخدام ميزان الحرارة للتحقق من درجة حرارة الحليب.
  2. اسكبي الحليب الساخن في وعاء كبير واتركيه ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
  3. إذا استخدمت مسحوق الزبادي، قومي بخلط 2 ملعقة صغيرة منه مع 1/4 كوب من الحليب الدافئ في وعاء صغير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتم تنشيط الخمائر الموجودة في المسحوق. إذا استخدمت الزبادي الطبيعي، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
  4. أضيفي المسحوق المُنشط أو الزبادي المخمر إلى الحليب المُبرد وقومي بالتحريك حتى تتم مزجهما بشكل جيد.
  5. قومي بتغطية الوعاء وتركيه جانباً لمدة 6-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تخمر الحليب. يمكنك التحقق من استعداد الزبادي عن طريق رفع الغطاء والتحقق من وجود الفقاعات ورائحة الزبادي المنشطة.

أسرار تحضير الزبادي في المنزل

  1. استخدام الحليب الطازج والكامل الدسم: يفضل استخدام الحليب الطازج الكامل الدسم للحصول على زبادي ذو قوام ونكهة جيدة. كلما زادت نسبة الدسم في الحليب، زادت نسبة الكريمة في الزبادي، مما يزيد من طعمه وقوامه.
  2. الحرص على نظافة الأدوات: يجب الحرص على نظافة الأدوات المستخدمة في تحضير الزبادي، بما في ذلك وعاء التحضير والملعقة والمصفاة، لتجنب تلوث الحليب بالبكتيريا الضارة.
  3. استخدام الزبادي الطبيعي كمحفز: يمكن استخدام الزبادي الطبيعي الجاهز كمحفز لعملية التخمر، حيث يتم إضافته إلى الحليب المسخن ويترك لمدة 6-8 ساعات حتى يتخمر الحليب ويتحول إلى زبادي.
  4. تغطية الوعاء أثناء التخمير: يجب تغطية الوعاء المحتوي على الحليب والزبادي المحفز أثناء التخمير، لمنع دخول الهواء والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة لعملية التخمير.
  5. وضع الزبادي في الثلاجة بعد التحضير: بعد تحضير الزبادي، يجب تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ليبرد ويتماسك، قبل تناوله.
  6. تجنب إضافة الماء إلى الحليب: يجب تجنب إضافة الماء إلى الحليب أثناء التحضير، حيث يؤدي ذلك إلى تخفيف قوام الزبادي وإنتاج كمية أقل منه.

ناعم وكريمي.. طريقة عمل الزبادي في المنزل لسحور رمضان 2023

طريقة عمل الزبادي في المنزل

مع ارتفاع الأسعار في المحلات تتجه السيدات إلى عمل الزبادي في المنزل للحصول على كمية مناسبة لجميع أفراد العائلة، باعتبار من أهم الوجبات التي من الضروري تواجدها على مائدة سحور رمضان، وذلك لقيامه بدور فعال في عدم الشعور بمشقة الصيام والعطش، إلى جانب احتوائه على مجموعة من البروتينات والمعادن الهامة للجسم بالإضافة إلى البكتيريا الضارة، كما يرغب البعض في الحصول عليه عقب الإفطار لقدرته على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، لذا نوضح بالخطوات طريقة عمله والمكونات اللازمة لتحضيره.

طريقة عمل الزبادي في المنزل

للحصول على طعم مميز ولذيذ من الزبادي خلال 15 دقيقة فقط، يتم تحضيره في المنزل من خلال المكونات التالية

  • لتران من اللبن كامل الدسم ( مع الأخذ في الاعتبار عدد أفراد الأسرة).
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
  • ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.

طريقة تحضير الزبادي في البيت

  1. نقوم بإحضار وعاء ووضعه على النار ثم إضافة اللبن إليه حتى الوصول إلى مرحلة الغليان.
  2. لا بد من استخدام لبن طبيعي سائب وليس معلب للحصول على نتائج أفضل.
  3. عند الغليان الكامل نقوم بإطفاء النار ثم يترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
  4. يضاف الزبادي إلى اللبن على أن يكون دافئ نوعًا مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
  5. يتم وضع الخليط في الخلاط أو الاستعانة بالمضرب الكهربائي ثم البدء في خفقه جيدًا.
  6. نقوم بوضع اللبن البودر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على القوام المطلوب والخاص بالزبادي.
  7. يتم تحضير الفخار أو أكواب الزجاج الخاصة بالزبادي.
  8. توزيع الكمية المُحضرة في الأكواب بالتساوي.
  9. إحضار صينية وإضافة ماء دافئ إليها.
  10. تحضير الفرن على درجة حرارة 170 درجة والانتظار لمرور خمس دقائق ثم نقوم بإطفاء الشعلة.
  11. الآن يتم وضع أكواب الزبادي داخل الصينية المُضاف إليها الماء.
  12. إدخال الصينية إلى الفرن والانتظار حتى مرور ما لا يقل عن سبع ساعات متتالية دون فتح باب الفرن.

وفي النهاية بعد اكتمال التخمير الخاص بالزبادي داخل الفرن نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين متتاليتين، بمجرد حصول الزبادي على القوام المضبوط يمكن الاستمتاع به وتناوله والحصول على الطعم المميز واللذيذ له.

أسرار نجاح تحضير الزبادي في المنزل لأحلي سحور في رمضان

طريقة تحضير الزبادي في المنزل

الزبادي هو أحد منتجات الألبان والتي يحب الجميع تناوله ويعد من الأساسيات على مائدة سحور رمضان لأنه يساعد على الهضم كما أنه يعطي إحساس بالشبع والترطيب طوال اليوم وللزبادي الكثير من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها ويتم بيع الزبادي في محلات منتجات الألبان وغيرها ومع اكتشاف طريقة تحضيره السهلة والسريعة تفكر كثير من الأمهات بتحضيره في المنزل دون شرائه من الخارج وذلك من أجل الاطمئنان إلى طريقة التحضير التي تتم في البيت إلى جانب التوفير الذي يرجع إلى عدم شرائه جاهز وتحضيره في البيت بما يعود بالنفع والتوفير.

الفوائد الصحية والغذائية للزبادي

للزبادي الكثير من الفوائد الصحية والجمالية حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة وجاءت فوائده كالتالي:

  • يعد مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات.
  • يساعد على الهضم وذلك لاحتوائه على البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء والجهاز الهضمي مما يعمل على تسهيل عملية الهضم.
  • يساعد الجسم في عملية امتصاص المعادن والفيتامينات.
  • يساعد في تقوية اللثة والأسنان والعظام.
  • يحارب سرطان الرئة.
  • يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
  • يساعد في ترطيب الجلد.
  • يستخدم لعلاج الكثير من مشكلات البشرة.

مكونات تحضير الزبادي في المنزل

لضمان النجاح يجب استخدام حليب طازج ويمكن تحضير الزبادي في المنزل عن طريق استخدام مكونات بسيطة جاءت كالتالي:

  • كيلو واحد من الحليب.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقة من النشا.
  • ملعقة من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

في إناء عميق على النار نغلي اللبن مع التقليب المستمر ثم  نقوم بتذويب ملعقة النشا مع القليل من الماء ثم نضيفها على اللبن المغلي ونرفع اللبن ونتركه حتى يبرد بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به اللبن ثم اللبن البودرة والقشطة ونشغل الخلاط الكهربائي حتي تتداخل جميع المكونات مع بعضها ثم نصب الخليط في أواني صغيرة ونرصها داخل صينية فرن وقومي بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق ثم نغلق نار الفرن ثم ندخل الصينية بداخله لمدة 7 دقائق حتي يصبح مثل الزبادي بعد ذلك أخرجيه من الفرن ثم أدخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات، ويجب ألا تزيد مدة صلاحية الزبادي عن ثلاثة أيام فقط.

وفري واعملي الزبادي في البيت بكل سهولة لسحور رمضان

الزبادي من الأكلات الخفيفة والغنية جدا بالكالسيوم ولا غنى عنها أبدا، فهي خفيفة في الهضم وذات سعرات حرارية قليلة ويمكن أكلها في النظام الصحي، كما أنها تدخل في أكلات وسلطات وتتبيل اللحوم والدجاج أيضا، فيمكن أكلها في وجبة الفطار أو العشاء فهي كمان تساعد في عملية الهضم ولذلك أغلب الأشخاص يفضلوه في شهر رمضان بعد السحور حتى يحسن من عملية الهضم.

طريقة عمل الزبادي

المكونات

  • كيلو من اللبن الحليب “بلدي”
  • كوب زبادي سادة
  • 8أكواب لها أغطية أو برطمانات صغير، لها أغطية وأن لم يتوفر فاكواب متوسطة فقط.

طريقة التحضير

  1. نقوم بغلي اللبن الحليب مع التقليب المستمر ونتركه يبرد ليصبح دافنا.
  2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع به اللبن مع الزبادي، ونضرب جيدا لمدة 3 دقائق.
  3. بعد ذلك نسكب الخليط فى الأكواب أو البرطمانات، بالتساوى ونغلق أغطيتها جيدا.
  4. نقوم بتسخين الفرن قليلا ونغلقه حتى يكون دافئا نوعا ما.
  5. نرص أكواب الزبادي في صينية بها ما دافي لضمان تسويه أفضل، ندخل الصينية الفرن وهو دافئ.
  6. ونترك الزبادي بداخلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات دون الفتح عليه أبداً.
  7. يصبح الزبادى جاهز بعدها ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  8. واذا توافر حله عمل الزبادي الكهربائية يتم وضع اللبن بالكبايات الخاصة بيه وتشغيلها فهي تستغرق مده 4 ساعات.
  9. ويوجد أيضا حله لعمل الزبادي التقلدية باللمبه يتم وضعها بيه وتشغيل اللمبه عليها لمده 5 ساعات تقريبا.

ملحظات نجاح عمل الزبادي بالمنزل

يتم اختيار نوع لبن جيد وكامل الدسم يعطي نتيجه ممتازة وتكون غنية بالطعم الأفضل ومتماسكة ولا تفصل أبدا، واختيار زبادي الخميرة أيضا من زبادي طازجة تعطيها نتيجة أحسن، مدة حفظ الزبادي بالثلاجة 4 أيام فقط.

استخدامات الزبادي

تستخدم الزبادي في تتبيل الحوم والدجاج وتساعد في فك الأنسجة وتساعد في طراوه النسيج، تستخدم أيضا في المعجنات وأنواع الخبز وتحافط عليه طري، يمكن عمل عصير زبادي بالفواكه سواء قطع أو مضروب فالخلاط، يستخدم في الحلويات ومع خفق الكريمة في بعض الوصفات وأيضا يستخدم في صناعة الآيس كريم فهوا لا غني عنه أبداً.

طريقة تحضير الزبادي البيتي بدون ماكينة بطعم رائع وقوام متماسك

الزبادي البيتي

يعد الزبادي البيتي ، من أكثر الأطباق التي نجد عليها إقبالاً كبيراً في شهر رمضان الكريم، حيث يشتهر تقديمه في وجبة السحور حيث يعمل على ترطيب المعدة لما يحمله من فوائد لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ويعد تحضيره من الأمور البسيطة التي يمكننا القيام بها داخل المنزل، فطريقة تحضيره سهلة وغير مكلفة جداً بالنسبة للزبادي الجاهز، وتحضيره بالمنزل أيضاً يعد من الأمور المضمونة من حيث الجودة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل الزبادي البيتي بمكونات سهلة من خلال موقع النيل الإخباري.

مكونات عمل الزبادي البيتي

لعمل الزبادي بالمنزل يجب توافر المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

  • 3 كيلو من الحليب السائل.
  • علبة من الزبادي الجاهز ما يعادل 75 جرام.

لعمل الزبادي بالفراولة نحتاج إلي

  • علبة زبادي بالفراولة ما يعادل 75 جرام أو ملعقتين كبيرتين.
  • كيس كريم شانتيه بنكهة الفراولة.
  • سكر حسب الرغبة أو مقدار ملعقة كبيرة ونصف.

    الزبادي البيتي
    مكونات عمل الزبادي البيتي

طريقة التحضير

يمكننا القيام بعمل الزبادي البيتي بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

  1. نجهز وعاء كبير ثم نضع به الحليب، ثم نضع الوعاء على النار ونترك الحليب، يغلي حتي الفوران.
  2. نرفع الحليب من على النار ونتركه، حتي تهدأ حرارته تماماً لمدة حوالي ربع ساعة.
  3. بعد مرور ربع ساعة نقوم بإزالة الطبقة المتكونة على وجه الحليب (القشطة) باستخدام ملعقة، ثم نحتفظ بها لإعادة استخدامها.
  4. بعد ذلك نقوم بتقسم كمية الحليب إلي جزئيين ونضع كل جزء داخل وعاء منفصل.
  5. نحضر الوعاء الأول لتحضير الزبادي السادة، نأخذ مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة(ملاعق الغرف) من الحليب، ثم توضع في وعاء الخلاط.
  6. ثم نضيف إليه وجه الحليب الذي تم إزالته من على الوجه(القشطة)، ثم نضيف عبوة من الزبادي الجاهز، ثم نقوم بخلط المكونات معًا حتي تتجانس.
  7. ثم نقوم بسكب الخليط على وعاء الحليب الأول ونقلب المكونات بشكل جيد.
  8. ثم نجهز أكواب متوسطة الحجم ثم توضع داخل صينية كبيرة، ثم نقوم بسكب الخليط الذي تم تجهيزه داخل الأكواب.

 طريقة تحضير الزبادي بالفراولة

نقوم بعمل الزبادي بالفراولة باتباع التالي نحضر الوعاء الثاني من الحليب ثم نأخذ منه مقدار ثلاث ملاعق (ملاعق غرف كبيرة)، توضع أيضاً داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه السكر وعبوة الزبادي بالفراولة ثم نضيف كريم الشانتيه، ونخفق المكونات حتي تذوب تماماً، نضيف الخليط إلي الحليب المتبقي داخل الوعاء ونقلب المكونات حتي تتجانس جميع المكونات، نقوم بسكب الخليط في أكواب زجاجية أو فخارية حسب الرغبة، ثم توضع مع أكواب الزبادي السادة في نفس الصينية، بعد ذلك نقوم بسكب كمية من الماء الساخن داخل الصينية حتي يصل الماء إلي ثلث الأكواب، نغطى الأكواب بفوطة نظيفة أو باستخدام ورق بلاستيك ثم نغطى بعد ذلك الأكواب بصينية أخرى، ثم ندخل الصينية داخل فرن دافئ (يتم تسخين الفرن مسبقاً قبل البدء في وضع الزبادي بخمس دقائق ثم نطفئ الفرن ونتركه حتي يصبح دافئ)، نترك الصينية داخل الفرن ليلة كاملة أو لمدة حوالي 12 ساعة تقريبًا حتي يتماسك الزبادي، نخرج الزبادي من الفرن وندخله الثلاجة حتي يتماسك جيدًا ويصبح باردًا، ثم يقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الزبادي في المنزل بأطعمة مختلفة لسحور رمضان والطعم روعة

طريقة عمل الزبادي في المنزل

مع إقتراب شهر رمضان المبارك يبحث عدد كبير من ربات المنزل عن طريقة عمل الزبادي في المنزل ومن المعروف أن الزبادي لا غنى عنها في سحور شهر رمضان المبارك لأنها تساعد على الهضم وبالتالي تشعر الصائم بالراحة طوال ساعات الصيام بالإضافة إلى أنها غنية بالكالسيوم والفيتامينات المهمة للجسم واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الزبادي السادة والفواكه في المنزل.

طريقة عمل الزبادي السادة والفواكه في المنزل

طريقة عمل الزبادي في المنزل

المكونات

  • 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي البلدي.
  • نصف كوب من مربى الفراولة أو المشمش.
  • مياه ساخنة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب الكامل الدسم ونرفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
  2. ثم نقوم برفع الحليب من النار ونتركه ليبرد قليلا ثم نقوم بأخذ نصف كوب من الحليب.
  3. بعد ذلك نضيف الزبادي البلدي إلى نصف كوب من الحليب.
  4. ثم نقوم بالتقليب جيدا للمكونات حتى يمتزج الحليب مع الزبادي جيدا.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافتهم على باقي كمية الحليب ونقوم بالتقليب الجيد للحليب.
  6. ثم نقوم بإحضار صينية ألمنيوم كبيرة وواسعة ونضع فيها عدد من الأكواب الزجاجية.
  7. نضع في بعض من الأكواب الزجاجية مربى الفاكهة سواء مربى فراولة أو مربى مشمش أو أي نوع حسب الرغبة.
  8. ثم نقوم بإضافة خليط الحليب في الأكواب الموجود فيها المربى بحرص شديد.
  9. ثم نقوم بإضافة خليط الحليب في باقي الأكواب الزجاجية الفارغة حتى نحصل على الزبادي السادة.
  10. ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء الساخن في الصينية.
  11. يجب أن يصل الماء الساخن حتى ثلاث أرباع الأكواب الزجاجية من الخارج.
  12. ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.
  13. ثم نقوم بإغلاق الفرن بعد تسخينه جيدا ونقوم بإدخال صينية أكواب الزبادي في الفرن.
  14. نقوم بإغلاق الفرن جيدا ونترك الزبادي في الفرن الساخن لمدة لا تقل عن ست ساعات.

ملحوظة

في هذه المدة يجب أن لا نقوم بفتح الفرن على الزبادي نهائيا حتى يحتفظ بدرجة حرارته لأطول مدة ممكنة، بعد ذلك نقوم بإخراج الزبادي ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين وبذلك تكون الزبادي جاهزة للإستخدام.

طريقة تحضير الزبادي البيتي السميك بالفواكة الطبيعية والرايب

الزبادي من أهم الأكلات التي لا غنى عنها للكبار والصغار فهي غنية بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن وهي مهمة جدا ومفيدة للهضم ومع حلول شهر رمضان المبارك يكون لا غنى عن تناول الزبادي في السحور حتى تشعر الصائم بالراحة طوال ساعات الصيام ولذلك تبحث ربات المنزل مع إقتراب شهر رمضان عن طريقة عمل الزبادي في المنزل لتضمن جودتها ونظافتها وتكون أوفر بكثير من شرائها من الخارج، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الزبادي السادة البيتي.

مكونات تحضير الزبادي السادة البيتي

  • كيلو من الحليب كامل الدسم.
  • علبة زبادي متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

طريقة تحضير الزبادي السادة البيتي

  • نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب ونرفعه على النار حتى الغليان.
  • ثم نقوم برفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا ثم نضيف إليه الزبادي.
  • ثم نقوم بإضافة اللبن البودر ونقوم بمزجهم جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار صينية كبيرة وواسعة ونضيف فيها ماء ساخن.
  • ثم نقوم بتوزيع خليط الزبادي في أكواب زجاجية ونضعها في الصينية.
  • ثم نقوم بتسخين فرن البوتاجاز قليلا ثم نقوم بغلقه.
  • بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الزبادي إلى الفرن الساخن.
  • نترك الزبادي في الفرن حوالي 12 ساعة وستحصلين على زبادي مفيدة وغنية وشهية لك ولأسرتك.

مكونات تحضير الزبادي بالفراولة

  • كيلو من الحليب.
  • علبة من الزبادي متوسطة الحجم.
  • مقدار من مربى الفراولة.
  • قطع من الفراولة مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الزبادي بالفراولة

  1. نقوم بوضع الحليب في إناء عميق ونرفعه على النار حتى الغليان ثم نقوم برفعه من النار.
  2. ثم نأخذ نصف كوب من الحليب ونضيف عليه الزبادي ونخفقهم جيدا.
  3. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض ونضيفهم إلى إناء الحليب ونقوم بمزجهم جيدا.
  4. بعد ذلك نقوم بإحضار أكواب زجاجية نوزع فيها مربى الفراولة وقطع الفراولة.
  5. ثم نقوم بإضافة خليط الزبادي عليهم ثم نضع الأكواب في صينية كبيرة.
  6. ثم نضيف الماء الساخن إلى الصينية حتى يغطي نصف الأكواب.
  7. نقوم بإشعال الفرن حتى يكون ساخنا ثم نغلقه ونقوم بإدخال صينية الزبادي.
  8. نترك الزبادي بالفراولة في الفرن الساخن لمدة لا تقل عن ست ساعات وتكون جاهزة للإستخدام.

طريقة عمل الزبادي العادي في البيت بدون فرن البوتاجاز بدون أستخدام ماكينة بكل الأطعمة

طريقة عمل الزبادى

طريقة عمل الزبادي في المنزل بسهولة، مع أقتراب شهر رمضان المبارك يبدأ البحث عن طرق صنع المأكولات المرتبطة بالشهر الكريم، ومن أشهر تلك الأكلات الحلويات الكنافة بأنواعها والقطايف والسمبوسة والزبادي التي لا تخلو مائدة منها في كل منزل عربي فتناولها خفيفة كوجبة عشاء أو تناولها في السحور، ومعكم سنتعلم طريقة عمل الزبادي مثل المحلات متماسكة وبنكهات مختلفة تناسب كل أفراد الأسرة.

طريقة عمل الزبادي

تختلف نكهات الزبادي وفق رغبات الأسرة والأطفال وسنقدم مكوناتها بشكل سهل وبسيط في 10 دقائق فقط

مكونات عمل الزبادي

  1. نحتاج إلى 5 أكواب من الحليب السائل.
  2. كوب كبير من اللبن الزبادي الجاهزة المصنوعة مسبقا.
  3. ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات التحضير

  1. أغلي الحليب أولا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  2. ثم زيلي القشدة من على الحليب ثم قومي بغلية مرة أخرى واتركيه حتى يبرد قليلا.
  3. وفي الخلاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي مع كمية متوسطة من الحليب واخلطيهم معا.
  4. وأضيفي باقي الحليب مع السكر وقلبي مرة أخرى حتى يتجانس.
  5. وأحضري أكواب الزبادي أو الطواجن الفخارية واسكبي بها المزيج.
  6. سخني القليل من الماء في صينية حتى تدفأ فقط، ثم رصي بها أكواب الزبادي.
  7. سخني الفرن قليلا حتى يدفأ وضعي به صينية الزبادي، واتركيها فيه من 4 إلى 8 ساعات.
  8. ثم أخرجيه من الفرن وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الزبادي اللايت

نحتاج إلى لتر من الحليب الخالي الدسم.
2 كوب كبيرة من الزبادي.
خطوات العمل:
أغلي الحليب ثم أتركيه حتى يبرد تماما، وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي أزيلي القشطة من على وجه الحليب، وضعيه على النار حتى يدفأ، ثم أرفعيه من على النار وضيفي له الزبادي وعن طريق المضرب اليدوي أخفقي حتى تتجانس المكونات معا، وصبي المزيج في أكواب الزبادي ورصيها في صينية وغطيها بإحكام، وتوضع الزبادي في فرن دافئ، ويطفأ الفرن ويترك ليلة كاملة حتى تتجمد وتتماسك الزبادي.

زبادي بدون فرن

  • نحتاج إلى 2 لتر من الحليب.
  • 2 كوب من الزبادي.

طريقة التحضير:

  1. أخلطي 3 ملاعق كبيرة من الحليب مع الزبادي واستمري في التقليب حتى يذوب الخليط تماما.
  2. وتأكدي من ذوبان الزبادي مع الحليب.
  3. ثم ضيفي الخليط في أكواب الزبادي على حسب الرغبة.
  4. ثم سخني 2 كوب من الماء وضعيه في الصينية في أسفل الأكواب حتى تصل إلى نصفها.
  5. ثم قومي بتغطية الصينية وضعي عليها منشفة.
  6. واتركي الزبادي في مكان دافئ لمدة 7 ساعات وضعيه في الثلاجة.
  7. لحين ألاستخدام كما يمكنك وضع أنواع مختلفة من النكهات في الزبادي.

مقادير عمل زبادي بالحليب المجفف

  • كوب ونصف من الحليب البودرة.
  • 4 أكواب من ماء الفاتر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهزة.

طريقة التحضير

  1. قومي بإذابة الحليب في الماء مع التقليب المستمر ثم رفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان.
  2. ثم أرفعي الحليب من على النار حتى يصبح دافئ بحيث تتمكني من القدرة على لمس الحليب بأصبعك.
  3. ثم ضيفي إلى الحليب الزبادي مع التقليب حتى يذوب في الحليب تماما.
  4. ثم صبيه في أكواب المخصصة للزبادي ورصيهم في صينية وغطيها بمنشفة نظيفة.
  5. ثم أتركي الصينية في مكان دافئ حتى يتكون الزبادي.