مع ارتفاع الأسعار في المحلات تتجه السيدات إلى عمل الزبادي في المنزل للحصول على كمية مناسبة لجميع أفراد العائلة، باعتبار من أهم الوجبات التي من الضروري تواجدها على مائدة سحور رمضان، وذلك لقيامه بدور فعال في عدم الشعور بمشقة الصيام والعطش، إلى جانب احتوائه على مجموعة من البروتينات والمعادن الهامة للجسم بالإضافة إلى البكتيريا الضارة، كما يرغب البعض في الحصول عليه عقب الإفطار لقدرته على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، لذا نوضح بالخطوات طريقة عمله والمكونات اللازمة لتحضيره.
طريقة عمل الزبادي في المنزل
للحصول على طعم مميز ولذيذ من الزبادي خلال 15 دقيقة فقط، يتم تحضيره في المنزل من خلال المكونات التالية
- لتران من اللبن كامل الدسم ( مع الأخذ في الاعتبار عدد أفراد الأسرة).
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.
طريقة تحضير الزبادي في البيت
- نقوم بإحضار وعاء ووضعه على النار ثم إضافة اللبن إليه حتى الوصول إلى مرحلة الغليان.
- لا بد من استخدام لبن طبيعي سائب وليس معلب للحصول على نتائج أفضل.
- عند الغليان الكامل نقوم بإطفاء النار ثم يترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- يضاف الزبادي إلى اللبن على أن يكون دافئ نوعًا مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
- يتم وضع الخليط في الخلاط أو الاستعانة بالمضرب الكهربائي ثم البدء في خفقه جيدًا.
- نقوم بوضع اللبن البودر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على القوام المطلوب والخاص بالزبادي.
- يتم تحضير الفخار أو أكواب الزجاج الخاصة بالزبادي.
- توزيع الكمية المُحضرة في الأكواب بالتساوي.
- إحضار صينية وإضافة ماء دافئ إليها.
- تحضير الفرن على درجة حرارة 170 درجة والانتظار لمرور خمس دقائق ثم نقوم بإطفاء الشعلة.
- الآن يتم وضع أكواب الزبادي داخل الصينية المُضاف إليها الماء.
- إدخال الصينية إلى الفرن والانتظار حتى مرور ما لا يقل عن سبع ساعات متتالية دون فتح باب الفرن.
وفي النهاية بعد اكتمال التخمير الخاص بالزبادي داخل الفرن نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين متتاليتين، بمجرد حصول الزبادي على القوام المضبوط يمكن الاستمتاع به وتناوله والحصول على الطعم المميز واللذيذ له.
