الوسم: الكول سلو

لا تكتمل الوجبات السريعة بدون تقديم المقبلات مثل المايونيز وسلاطة الكول سلو اللذيذة بجوارها، وهي سلاطة سهلة الإعداد في المنزل، ويمكن تقديمها مع وجبات متنوعة مثل دجاج البروست أو كفتة الدجاج أو برجر الدجاج وغيرها الكثير، وسوف نشرح لكم طريقة سلاطة الكول سلو اللذيذة في المنزل، وأيضا المايونيز الذي يعد أساس لسلاطة الكول سلو.

طريقة عمل المايونيز في المنزل

المايونيز من الصوصات اللذيذة والتي تقدم مع الكثير من الوجبات الجاهزة والسريعة، كما أنه مغذي لأنه مصنوع من البيض، وحتى تضمني تقديم أفضل الأكلات لأطفالك يمكنك إعداده في المنزل بكل سهولة، وإليك الطريقة.

المكونات

• 1 صفار بيضة.
• 3/4 كوب من الزيت( أي نوع زيت نباتي نقي).
• 1 ملعقة خل أبيض.
• 1ونصف ملعقة عصير ليمون.
• ربع ملعقة فلفل أبيض (اختياري).

تحضير المايونيز

كل ما تحتاجي إليه لصنع المايونيز هو خلاط كهربائي أو مضرب كهربائي.

يفضل وضع الزيت في زجاجة بغطاء ثم اصنعي ثقب صغير في الغطاء حتى يسهل عليكي إضافة الزيت بالتدريج أثناء الخفق.

الآن ضعي البيض في الخلاط مع الملح، وابدأي في نصف وضع الزيت بالتدريج على شكل خط رفيع مع استمرار الخفق السريع.

قومي بإضافة الخل وعصير الليمون مع استمرار الخفق.

ثم اضيفي باقي الزيت بالتدريج واستمري بالخفق حتى تلاحظي عدم وجود أي زيت ويصبح المزيج ثقيل وناعم.

قومي بإضافة رشة ملح (حسب الذوق).

انقلي المايونيز في إناء وغطيه حتى يصبح جاهز للأكل.

يفضل تناوله في نفس اليوم.

طريقة تحضير الكول سلو

باستخدام المايونيز المصنوع منزليا أصنعي ألذ سلاطة كرنب، لتقديمها مع الوجبات السريعة:

المكونات

• 1كوب من المايونيز.
• ربع كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 3 جزر مبشور.
• نصف رأس كرنب مقطعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

اخفقي المايونيز مع الخل والسكر ثم أضيفي رشة قليلة من الملح والفلفل، وقلبيهم معا.

قومي بإضافة الكرنب والجزر المبشور وقلبيهم جيدا.

غطيه بغطاء بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهز للتقديم.

سلطة الكول سلو هى نوع من أنواع السلطات الشهية والمطلوبة عند كثير من الناس، وهناك الكثير من المطاعم التي تقدم سلطة الكول سلو مع الوجبات السريعة مثل البيتزا والدجاج المقرمش والبطاطس المحمرة، وذلك لما لها من مذاق مميز وطعم جميل يعشقه الجميع، وفى السطور التالية سوف أعرض لحضراتكم في هذه المقالة اجمل واسهل طريقة لعمل سلطة الكول سلو في البيت بأحلى طعم.

المقادير

• 2 كوب كرنب مقطع قطع صغيرة جداً.
• 1 كوب جزر مبشور.
• ربع كوب لبن.
• ربع كوب سكر.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع كوب مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة ليمون.
• ربع ملعقة ملح.
• رشة من الفلفل.

طريقة تحضير سلطة الكول سلو

1. أولاً نضع كل من اللبن والسكر والخل والليمون بالإضافة إلى المايونيز والفلفل والبصل المبشور فى إناء عميق.
2. ثم نقوم بتقليب جميع المحتويات جيداً ونترك الخليط ربع ساعة.
3. نضع الجزر المبشور و الكرنب المقطع قطع صغيرة على الخليط السابق.
4. ثم نقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
5. تترك السلطة فى الثلاجة حوالى 3 ساعات ثم نقدمها فى أطباق.

فوائد سلطة الكول سلو

سلطة الكول سلو تتميز بأن لها قيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوى على كثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية، وكذلك تحتوى على الألياف المفيدة للقولون، وبها سعرات حرارية تتمثل فى السكر والمايونيز، لذا أنصح الأمهات بتجهيزها وتقديمها لأطفالهم بإستمرار.

كول سلو كنتاكي تعتبر من أهم وأفضل السلطات المشهية الموجودة في كل سلسلة مطاعم كنتاكي الشهيرة، ومتميزة بسرعة وسهولة تحضيرها، إنها عبارة عن ملفوف أو كرنب كما يطلق عليه في بعض الدول، وجزر، وقليل من المايونيز وغيرها من الإضافات الرائعة، وكلنا يعلم أن الملفوف والجزر غنيتان جدًا بالفيتامينات المهمة للجسم، والألياف، إليكِ غاليتي أفضل طريقة بالخطوات حتى تتمكني من صنعها كالمحترفين تماماً.

كول سلو كنتاكي

المكونات

• 1 كوب و1/2 جزر مبشور.
• 4 كوب ملفوف مقطع.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 بصلة صغيرة مفروم فرمًا جيدًا.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• رشة فلفل حسب الرّغبة.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• ربع ملعقة من الملح.
• بصلة واحدة صغيرة مفرومة.

طريقة عمل كول سلو كنتاكي

قومي بخلط كل المكونات السابقة فيما عدا الملفوف والجزر، ولكن احرصي بأن تقلبي المكونات مع بعضهم جيد جدًا، ثم قومي بتغطيتها واتركيها جانبًا لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 30 دقيقة كاملة، وبعدها قومي بإضافة الجزر والكرنب، ثم قومي بوضعها في إناء محكم الغلق، واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، وبعد مرور تلك المدة قومي بتقديم الطبق سيدتي بجانب الوجبة المفضلة.

الكول سلو من السلطات المفيدة حتى لأطفالك فهي غنية بالفيتامينات والألياف التي يحتاجون إليها، فالجزر مصدر رئيسي لفيتامين A ويعد كمنجم فوائد للعين والجلد والبشرة ويقي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، والكرنب أو الملفوف غني  بمادة تسمى ابيغينين Apigenin وهي تحارب السرطان، ومضاد قوي للأكسدة.

تُعد سلطة الكول سلو من أبرز السلطات المقدمة مع وجبات الدجاج المقلية مثل وجبة دجاج كنتاكي وهي سلطة لذيذة تعتمد على عدد من المكونات الشهية المكونة من شرائح الملفوف الطازج مع مبشور الجزر والبصل الأخضر وصلصة المايونيز والخردل والخل مناسبة جدًا مع حفلات الشواء والوجبات المقلية السريعة ومع السندوتشات اللذيذة، تُعد سلطة الكول سلو من السلطات اللذيذة لما تحتوي عليه من قيمة غذائية كبيرة بفضل مكوناتها القيمة غذائيًا .

طريقة عمل سلطة الكول سلو

وقت الإعداد: 10 دقائق .

المكونات:

• أربعة أكواب من الملفوف أخضر وبنفسجي المقطع لشرائح رفيعة
• 1 جزر مبشور
• 2 بصل أخضر مقطع لشرائح .
• أربعة ملاعق مايونيز .
• ملعقة من الخردل الأصفر .
• ملعقتان من خل التفاح أو الخل العادي .
• ربع ملعقة فلفل أسود مطحون + رشة ملح .

طريقة تحضير الكول سلو :

• امزجي الخل مع الخردل والمايونيز والفلفل والأسود والملح في وعاء جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات .
• جمعي كل من الجزر والبصل ومبشور الملفوف في وعاء وضعي عليه الخلطة السابقة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات .

البعض يضيف قليل من السكر لإضافة نكهة حلوة للمقادير يرجع ذلك لتفضيلك الشخصي بإمكانك أيضًا استخدام مكونات أكثر حسب التفضيل مثل الخس الكابيتشو والبصل الأحمر المقطع لشرائح والبعض أيضًا يقدمه مع الخضروات الورقية مثل البقدونس والشبت والسبانخ والالجرجير وغيرها وخاصة لمتبعي الحميات الخضراء ولكن الطريقة المقدمة أعلاه هي الطريقة الأصلية لتقديم سلطة الكول سلو اللذيذة .