لا تكتمل الوجبات السريعة بدون تقديم المقبلات مثل المايونيز وسلاطة الكول سلو اللذيذة بجوارها، وهي سلاطة سهلة الإعداد في المنزل، ويمكن تقديمها مع وجبات متنوعة مثل دجاج البروست أو كفتة الدجاج أو برجر الدجاج وغيرها الكثير، وسوف نشرح لكم طريقة سلاطة الكول سلو اللذيذة في المنزل، وأيضا المايونيز الذي يعد أساس لسلاطة الكول سلو.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
المايونيز من الصوصات اللذيذة والتي تقدم مع الكثير من الوجبات الجاهزة والسريعة، كما أنه مغذي لأنه مصنوع من البيض، وحتى تضمني تقديم أفضل الأكلات لأطفالك يمكنك إعداده في المنزل بكل سهولة، وإليك الطريقة.
المكونات
- 1 صفار بيضة.
- 3/4 كوب من الزيت( أي نوع زيت نباتي نقي).
- 1 ملعقة خل أبيض.
- 1ونصف ملعقة عصير ليمون.
- ربع ملعقة فلفل أبيض (اختياري).
تحضير المايونيز
كل ما تحتاجي إليه لصنع المايونيز هو خلاط كهربائي أو مضرب كهربائي.
يفضل وضع الزيت في زجاجة بغطاء ثم اصنعي ثقب صغير في الغطاء حتى يسهل عليكي إضافة الزيت بالتدريج أثناء الخفق.
الآن ضعي البيض في الخلاط مع الملح، وابدأي في نصف وضع الزيت بالتدريج على شكل خط رفيع مع استمرار الخفق السريع.
قومي بإضافة الخل وعصير الليمون مع استمرار الخفق.
ثم اضيفي باقي الزيت بالتدريج واستمري بالخفق حتى تلاحظي عدم وجود أي زيت ويصبح المزيج ثقيل وناعم.
قومي بإضافة رشة ملح (حسب الذوق).
انقلي المايونيز في إناء وغطيه حتى يصبح جاهز للأكل.
يفضل تناوله في نفس اليوم.
طريقة تحضير الكول سلو
باستخدام المايونيز المصنوع منزليا أصنعي ألذ سلاطة كرنب، لتقديمها مع الوجبات السريعة:
المكونات
- 1كوب من المايونيز.
- ربع كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 3 جزر مبشور.
- نصف رأس كرنب مقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
اخفقي المايونيز مع الخل والسكر ثم أضيفي رشة قليلة من الملح والفلفل، وقلبيهم معا.
قومي بإضافة الكرنب والجزر المبشور وقلبيهم جيدا.
غطيه بغطاء بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهز للتقديم.
