الوسم: تتبيلة الدجاج المشوي

تتمتع تتبيلة الدجاج المشوي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وذلك لأنها تضيف نكهة رائعة ومميزة للدجاج المشوي، كما أنها تساعد على إبراز طعم الدجاج وجعله أكثر لذة وشهية. في هذا المقال، سنتحدث عن تتبيلة الدجاج المشوي وأهم مكوناتها وكيفية تحضيرها.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

• أولاً، يجب علينا التحدث عن أهم مكونات تتبيلة الدجاج المشوين، تتبيلة الدجاج المشوي تتكون عادة من التوابل والمكونات العطرية والحمضيات والزيوت، من أهم التوابل التي تستخدم في تتبيلة الدجاج المشوي هي الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والريحان. كما يمكن إضافة الملح والسكر والثوم والبصل والزنجبيل والليمون والليمون الحامض والخل والزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ثانياً، يجب علينا التحدث عن كيفية تحضير تتبيلة الدجاج المشوي، لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي، يجب خلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات، يمكن استخدام اليدين لخلط المكونات بشكل جيد وضمان توزيع التوابل والمكونات الأخرى بالتساوي، يجب وضع الدجاج في الوعاء وتغطيته بالتتبيلة جيدًا، ثم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ولمدة تصل إلى 24 ساعة.
• ثالثاً، يجب علينا التحدث عن كيفية شوي الدجاج المتبل، بعد تحضير تتبيلة الدجاج وتركه في الثلاجة للتتبيل، يمكن شوي الدجاج في الفرن أو الشواية، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثم وضع الدجاج في صينية الفرن ووضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج جيدًا. يمكن أيضًا شوي الدجاج على الشواية بنفس الطريقة.

مميزات الدجاج المشوي

تتبيلة الدجاج المشوي لها العديد من المميزات والفوائد التي تجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبات الدجاج المشوي. وفيما يلي بعض المميزات الرئيسية لتتبيلة الدجاج المشوي:

1. تضيف نكهة رائعة: تتبيلة الدجاج المشوي تضيف نكهة رائعة ومميزة للدجاج، مما يجعلها شهية ولذيذة للغاية.

2. تساعد على إبراز طعم الدجاج: تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على إبراز طعم الدجاج وجعله أكثر لذة وشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحبون طعم الدجاج الطازج واللذيذ.

3. تحسن قيمة التغذية: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تحتوي على مكونات صحية مثل التوابل والزيوت الصحية، مما يجعلها خيارًا صحيًا وغنيًا بالقيمة الغذائية.

4. تحسن ملمس الدجاج: تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على تحسين ملمس الدجاج وجعله أكثر نعومة ورطوبة، مما يجعلها أفضل خيار لتحضير وجبات الدجاج المشوي اللذيذة.

5. تعزز التوازن الغذائي: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تساعد على تعزيز التوازن الغذائي في الوجبات، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبات صحية ومتوازنة.

6. تعزز التنوع في الطهي: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تساعد على تعزيز التنوع في الطهي، حيث يمكن استخدامها مع العديد من الوصفات المختلفة لتحضير وجبات الدجاج المشوي الشهية واللذيذة.

ملحوظة لتتبيلة الدجاج المشوي

في النهاية، تتبيلة الدجاج المشوي هي واحدة من أشهر التتبيلات المستخدمة في الطهي، ويمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة. يمكن تناول الدجاج المشوي المتبل مع الأرز أو الخضروات أو السلطات. وبفضل تتبيلة الدجاج المشوي، يمكن الاستمتاع بوجبة لذيذة وشهية.

الفراخ المشوية من الأكلات التي يفضلها الجميع كبارًا وصغارًا كما أنها من الأكلات المفيدة الغنية بالبروتينات والتي تعطي للجسم طاقة كبيرة، ولكن العديد من الأمهات لا يعلمون سر تتبيل الدجاج المشوي مثل محلات الحاتي والمشويات لهذا نساعدكم اليوم في توضيح سر تلك التتبيلة والمكونات المطلوبة لتلك الوصفة وهي ما نوضحه لكم في السطور التالية.

مكونات تتبيلة شوي الفراخ

لا يمكننا أن ننكر أن تلك الأكلة من أشهى الأكلات والتي يمكن أن نقدم بجانبها العديد من الأكلات الجانبية مثل الأرز أو المكرونة أو سلطة الطحينة أو حتى الساندويتشات وكلما كانت التتبيلة مضبوطة كان المذاق أفضل وألذ حيث تتكون التتبيلة من:

• نصف كوب من ماء البصل أو البصل المفروم.
• ملعقة أو اثنين عسل اسمر.
• دجاجة.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من الملح حجمها صغير.
• كوب كامل صلصة طماطم.
• من بهارات شوي الدجاج نحتاج ملعقة حجمها كبير.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسمر المطحون.

طريقة تحضير تتبيلة شوي الفراخ

تقدم هذه الأكلة بكثرة في العزومات والمناسبات الهامة لأنها مغذية ومفيدة ويمكن تحضيرها بسهولة لكي نحصل على أفضل نتيجة من تتبيلة الدجاج المشوي يفضل أن نتبع الخطوات التالية كما هي:

• نقوم بغسل الدجاجة جيدًا بالخل لإزالة رائحة الزفارة نهائيًا.
• ثم نقوم بعدها بتحضير التتبيلة بوضع جميع المكونات في وعاء عميق ونخلطها سويًا ثم يتم غمر الدجاجة في هذا الصوص ويفضل أن نترك الدجاجة في التتبيلة طوال اليوم أو ست ساعات على الأقل.
• وبعدها نقوم بتحضير الشواية ونسخنها أولًا ثم نرص عليها الدجاج بعد تقطيعها إلى أربعة أجزاء وبقية التتبيلة يتم صبها فوق قطع الدجاج.
• نضع الشواية في الفرن ونتركها حتى ينضج الدجاج ويصير جاهزًا ويكتسب لون بني داكن لون الشوي المميز.
• يتم تقديم الدجاج المشوي مع ارز مصري أو مكرونة بالصلصة أو سلطة طحينة.

وبذلك نكون أوضحنا لكم سر تتبيلة الفراخ المشوية في محلات الحاتي والمشويات التي تجعل المذاق شهيًا ولا نشبع منها أبدًا يمكن تقديم تلك الوصفة بهذه التتبيلة في رمضان بالعزومات.

يعتبر طبق الدجاج من الأطباق المفضلة التي تحوز على رغبة وشعبية كبيرة عند العديد من العائلات وذلك لأنه يتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع وذلك عند تحضيره بشكل صحيح ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأيضا الفائدة الكبيرة يحتاجها الجسم من المعادن وأيضا الفيتامينات والكربوهيدرات ويتم تحضير طبق الدجاج بكثير من الطرق والوصفات الشهية وسوف نتحدث عن إحدى الطرق الشهية للدجاج وهي الدجاج المشوي الذي يعتبر الطبق الرئيسي في الرحلات والنزهات الصيفية.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

مكونات الوصفة: نحضر دجاجة واحدة مقطعة إلى عشر قطع وتكون منزوعة الجلد، رأس من الثوم المفروم، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، مع ملعقتان كبيرتان من الخل، مع نصف ليمونة طازجة معصورة، مع ملعقة كبيرة من الصلصة، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، مع ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

• نقوم بإحضار الدجاج ونغسله بالماء والملح حتى نتخلص من كل الدهون المتواجدة عليه.
• وننزع الجلد لنتخلص من الدهون المتواجدة تحته.
• ثم نضع الدجاج في بولة ونضيف له الملح وندعكه جيدا ونتركه لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى ثم نضيف له عصير الليمون وندعك قطع الدجاج.
• بعد ذلك نضع بعد ذلك الثوم المفروم على الدجاج.
• ثم نضيف البهارات والتوابل ونقلب الخليط جيدا حتى يتم التجانس البهارات مع الدجاج.
• ثم نضيف الخل وزيت الزيتون وصلصة الطماطم ونخلط جيدا ثم نغطي الخليط بعد ذلك.
• ونتركه لمدة ثلاث ساعات بالثلاجة حتى يأخذ النكهة جيدا.
• ثم نقوم بوضع الدجاج على سياج الشوى ونقلبه من وقت لأخر حتى يتم النضج.

يتوقف طعم ومذاق الدجاج على التتبيلة التي تتبل بها الدجاجة، فتختلف طريقة تتبيل الدجاجة من مطبخ لأخر، فتختلف كل سيدة في تتبيلتها للدجاج، وسنقدم إليكم في هذا المقال بعضاً من الطرق التي يعتمد عليها في تتبيل الدجاج.

طريقة تتبيل الدجاج المكونات:

المكونات:

– ستة صدور من الدجاج.
– ملعقة من الفلفل الحلو.
– أربعة ملاعق من البقدونس المفروم.
– كوب من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
– ملعقتان من بودرة الكاري.
– رشة من الكمون.
– نصف بصلة.
– رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. القيام بإحضار إناء ووضع فيه جميع المكونات ثم القيام بخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
2. القيام بإحضار ثقوب صغيرة في صدور الدجاج ثم وضع الدجاجة في الوعاء وترك الدجاجة لكي تشبع من مكونات التتبيلة وذلك لمدة ساعتين.

طريقة أخرى لتتبيل الدجاجة:

المكونات:

– علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
– ثلاثة فصوص من الثوم.
– ملعقة من الزنجبيل.
– رشة من الفلفل الحار.
– رشة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة للغاية من الكركم الأصفر.
– عصير من الليمون.

إما بالنسبة لخطوات التحضير:

1. يتم تتبيل الدجاجة بشكل جيد باستخدام كلاً من الملح والفلفل ثم القيام بنقلهم إلى طبق مسطح.
2. القيام بخلط كلاً من اللبن الزبادي والقوم والكركم وعصير الليمون ثم وضعهم فوق الدجاج.
3. يتم تتبيل الدجاجة جيداً باستخدام هذه المكونات ثم القيام بنقلها إلى الثلاجة.

تتبيلة الدجاج المشوي، الدجاج من أشهر أنواع الأطعمة التي يمكن إعدادها في المنزل بالكثير من الطرق وبعدة نكهات مختلفة، فيمكن إعداد الدجاج المسلوق، ويمكن إعداد الدجاج في صينية، ويمكن عمل الدجاج المشوي وغيرها، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نقدم إليكم طريقة تتبيلة الدجاج المشوي لعمل الفراخ المشوية في الفرن أو على الفحم بطعم شهي لا يُقاوم، وأبهري الجميع بمذاق طعامك الذي لا يُقاوم.

تتبيلة الدجاج المشوي

المكونات:

• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• دجاجة كبيرة مقطعة إلى أجزاء “حسب رغبتك”.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• قومي بغسل الدجاج جيداً بالماء والدقيق والقليل من الملح وعصير الليمون.
• قومي بخلط كافة المكونات المذكورة في الأعلى سويا حتى تتجانس وتعطي تتبيله ممزوجة جيداً.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، وفى حالة الضرورة تترك 4 ساعات فقط.
• قومي بشوي الدجاج على الفحم، أو على الشواية الكهربائية أو شواية الفرن” حسب المتوفر لديكي.
• بعد التأكد من نضج الدجاجة وحصولها على اللون الذهبي المائل إلى الأحمر يتم إزالتها من الشواية.
• في طبق كبير ضعي القليل من أوراق البقدونس أو الكزبرة الخضراء وضعي فوقها الدجاج، ويدم بجانب السلطات والعيش أو الأرز.

الدجاج المشوى مع البطاطس المقرمشة وسلطة الكول سلو تعتبر من أشهى وأحلى الوجبات التى يطلبها الكثير من الناس والتي تقدمها المطاعم المختلفة، والفراخ المشوية إما أن تكون فى فرن كهربائي أو مشوية على الفحم، وفي كل الحالات يعشقها الجميع لما لها من مذاق رائع ، وسوف أعرض إليكم الآن عبر موقعنا  النيل الإخباري طريقة عمل الفراخ المشوية بأروع طعم وأجمل تتبيلة لا مثيل لها.

المقادير

• دجاجة مقطعة إلى 4- 6 قطع، مع مراعاة أن نقوم بعمل فتحات فى كل قطعة بإستخدام السكين وذلك لتصل إليها التتبيلة جيداً.
• ملح وفلفل وكاري وبهارات دجاج.
• علبة زبادى 150 جرام.
• 4 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقة صلصة.
• ملعقة عسل نحل.
• 3 ملاعق زيت نباتي جيد.

طريقة التحضير

1. أولاً نحضر اناء عميق ونضع به الزبادى بالإضافة إلى الملح والفلفل والكارى والبهارات، وكذلك أيضاً ملعقة العسل والصلصة.
2. ثم نقلب جميع المكونات السابقة معاً، ثم نضيف الزيت مع الإستمرار فى التقليب.
3. وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في الإناء، ونقلبهم فى الخليط السابق جيداً، و نتركهم في التتبيلة فترة من الوقت حوالي ساعتين.
4. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها على الشواية ونقلبها بين الحين والأخر، ويستمر تقليب الدجاج على الشواية حتى النضج، وقد يستغرق نضجهم حوالى 45 دقيقة.
5. نرص قطع الدجاج المشوي في طبق مغطى بالبقدونس للتقديم.
6. نقدم معها أصابع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة أو سلطة الكول سلو.

الدجاج من اللحوم التي يفضلها الجميع، ويمكن تجهيزه بالعديد من الطرق، مثل المقلي، والمشوي، والمسلوق ويمكن إضافته إلى الخضار حتى نحصل على وجبة غذائية كاملة، أما الدجاج المشوي على الفحم فهو من أكثر المأكولات وتختلف طريقة تحضيره وأيضا توابله، فالتوابل هي التي تعطي للدجاج المشوي نكهة خاصة وطعم لذيذ ولذلك سوف نقدم طريقة تتبيل الدجاج المشوي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تتبيل الدجاج المشوي

تتبيل الدجاج المشوي بالطماطم

المكونات: تتكون هذه الطريقة من علبة صغيرة من الزبادي، مع ملعقة صغيرة من الصلصة، مع فصان ثوم، مع نصف بصلة صغيرة، قليل من الزنجبيل، مع ملعقة صغيرة من الخل، أو عصير نصف ليمونة، مع نصف ملعقة من الكاري، مع نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود، مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير تتبيل الدجاج المشوي

نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدا حتى يتم التجانس، ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاج بها ونتركها لمدة ست ساعات.

تتبيل الدجاج المشوي بالصويا صوص

المكونات: تتكون هذه الطريقة من حبة واحدة من الطماطم، مع بصلة صغيرة، مع بقدونس، مع علبة صغيرة من الزبادي، مع نصف ملعقة من البهارات المشكلة، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، مع ملعقة كبيرة من الصويا صوص، مع ليمونة مقطعة.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

نقوم بخلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم نقوم بتتبيل الدجاج.