طريقة عمل البيتزا بالخطوات والمكونات المتاحة في ظل عدم الخروج من المنزل

طريقة عمل البيتزا بالخطوات والمكونات المتاحة في ظل عدم الخروج من المنزل

طريقة عمل البيتزا بالخطوات والمكونات المتاحة في ظل عدم الخروج من المنزل: تحتاج الأمهات في هذه الأوقات التي يلتزم بها الجميع في البيت وعدم القدرة على الخروج بحرية نتيجة لتفشي فيروس كورونا وتحذيرات الدولة من الخروج، يحتاج الأبناء إلى العديد من الأكلات ومنها البيتزا التي يطلبها الأبناء كثيرا اليوم سوف نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالمكونات المتوفرة في المنزل وبكل سهولة وبسرعة غير اعتيادية

طريقة عمل البيتزا في المنزل

يمكن تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة كل ما عليك هو إحضار الدقيق وتتوقف الكمية على عدد الأسرة وكم القطع التي تريدها الأم، وإحضار خميرة فورية، وبعض الماء مع رشة ملح ورشة سكر، أما مكونات الحشو فهي عبارة عن: نصف كيلو لحم مفروم، مجموعة من فصوص الثوم، زيت، عصير طماطم، ملعقة صلصلة توابل، قطع طماطم، قطع فلفل ، زيتون مخلي، جبن موتزريلا، هذه هي المكونات وإليك الطريقة.

طريقة تحضير البيتزا

يتم وضع الدقيق مع رشة الملح والسكر، ثم إذابة الخميرة في بعض الماء الدافئ، ثم وضعه على الدقيق ومع بعض الماء يتم العجن حتى يختفي الدقيق تماما وتتحول إلى عجينة يابسة ، تترك العجينة ساعتين حتى تخمر، ويتم تحضير الحشو.

الحشو: يتم وضع الطاسة على النار ووضع ملعقتين من الزيت، والثوم المهروس وتقلب حتى يذبل ثم تضاف الطماطم التي تم عصرها، وتترك حتى تبدأ في الجفاف، ثم تضاف ملعقة صلصلة، والتوابل والملح والفلفل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتترك حتى تنضج، ثم تترك لتبري، يتم تقطيع العجينة غلى قطع مناسبة ثم تركها دقائق ويتم فردها ووضع جزء من خليط اللحم المفروم وفرده عليها ثم وضع قطع الطماطم والفلفل الأخضر والجبن، ثم وعها في الفرن.

طريقة عمل البيتزا كالمحترفين في المنزل والسر وراء الطعم الأصلي بخطوات مضمونة 100 %

طريقة عمل البيتزا كالمحترفين

يعشق الكبار والصغار تناول البيتزا في كافة الأوقات، والجميع يعانون من أن الطعم بداخل المطاعم مُختلف عن الطعم في المنزل، ولكن سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا كالمحترفين في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، لنضمن لكم نجاح الوصفة في حالة إتباع المقادير والطريقة التي سنذكرها، للاستمتاع بأفضل وأروع مذاق، دون الحاجة إلى شرائها من الخارج مرة أخرى.

طريقة عمل البيتزا كالمحترفين

تُعد البيتزا من أسهل الأكلات المُحببة للأطفال والكبار بلا استثناء، ولضمان نجاح عجينة البيتزا في المنزل، لابد من إتباع النصائح التالية :

ـ يجب نخل الدقيق الخاص بالبيتزا أولًا من أجل إدخال أكبر كمية هواء بداخله، ولذك لضمان الحصول على بيتزا منفوخة وهشة.

ـ يجب إدخال الملح كمكون أساسي في العجينة بإضافة نصف معلقة على كيلو الدقيق لتحسين المذاق.

ـ ليس من المهم استخدام النشابة لفرد العجين، ومن الأفضل فردها بواسطة اليدين للاحساس بملمس العجين بعد مرحلة التخمير.

ـ لابد من مراعاة الدقة عند اختيار مكونات البيتزا فمن الأفضل اختيار النوع الأفضل والأجود من الأجبان والخضراوات للحصول على مذاق رائع.

ـ من أهم النصائح ضبط الفرن وتسخينه لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل وضع البيتزا، وتثبيت الرف في وسط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

مكونات عجينة البيتزا

ـ ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.

ـ معلقة كبيرة من السكر.

ـ نصف معلقة صغيرة من الملح.

ـ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

ـ ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

ـ كوب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عجينة البيتزا

ـ في وعاء عميق توضع الخميرة والسكر مع كوب من الماء الدافئ، وبمعلقة من الخشب يتم تذويب السكر مع الخميرة في الماء ووضع الخليط جانبًا، إلى أن تظهر الفقاقيع، يتم إضافة الزيت والملح ويقلب جيدًا.

ـ يضاف الدقيق ويتم العجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة وذات ملمس قطني، تترك لمدة 5 دقائق لترتا، وبعدها يدهن سطح العجينة بالزيت وتغطى بمنشفة قطنية ثقيلة وتترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلى أن تختمر جيدًا.

ـ تُقطع العجينة إلى قطع مكورة صغيرة حسب حجم الصواني، ويتم فرد كل قطعة من العجين على الصينية بحيث يكون سمكها متوسطًا، وباستخدام الشوكة يتم عمل فتحات صغيرة في العجينة كي لا تنتفخ.

ـ توضع الصلصة فوق البيتزا، وبعدها المكونات وتدخل إلى الفرن في درجة الحرارة المتوسطة، مع مراعاة ترك كمية من الجبن ووضعها في آخر عشرة دقائق قبل نضج البيتزا، وتقدم ساخنة.