الوسم: تحضير كيكة الحليب

تُعد كيكة الحليب الهشة واحدة من أشهر وألذ الكيكات التي يحبها الجميع، هي وصفة مميزة وشهية تجمع بين مذاق الحليب اللذيذ ونكهة الكيك الرائعة، وهي تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الكيكة بطراوة ورطوبة عالية، ويمكن إضافة مكسرات أو فواكه لإعطائها طعمًا مميزًا.وفي هذا المقال، سوف أشارككم طريقة عمل كيكة الحليب الهشة بطريقة سهلة وسريعة.

كيكة الحليب الساخن

المكونات

• 2 كوب طحين.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• 3 بيضات
• كوب زبدة ذائبة.
• ملعقة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة فانيليا.

للحشوة

• كوب حليب.
•  كوب كريمة سائلة.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
• 4 بيضات.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالطحين.
• في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر والملح معًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.
• أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، واخلطي المكونات حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.
• صبي الخليط في صينية الخبز المحضرة، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتبرد عندما تخرج من الفرن.
• في وعاء، اخفقي البيض والسكر ونشاء الذرة، ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة والفانيليا.
• ضعي الخليط على النار، واستمري في التحريك حتى يغلي ويصبح سميكًا. 8. اتركي الحشوة لتبرد، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
• بعد أن تبرد الكيكة، اقطعيها إلى نصفين أفقيًا باستخدام سكين حادة.
• ضعي نصف الحشوة على أحد النصفين، ثم
• ضعي النصف الآخر من الكيكة على الأعلى.
• ضعي الحشوة المتبقية على الجزء العلوي من الكيكة، وزينيها حسب الرغبة.

أسباب نجاح كيكة الحليب

• استخدام المكونات الجيدة: يجب استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة مرضية. اختيار حليب طازج، وبيض ذات جودة عالية، والسكر الناعم، والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين سوف يؤثر إيجاباً على النتيجة النهائية.
• قياس المكونات بدقة: من الضروري قياس كل المكونات بدقة، وخاصة الدقيق والسكر، للحصول على تركيبة متساوية وناجحة.

تحضير كيكة الحليب الساخن هو عملية بسيطة ولكن يمكن أن تكون تحديًا لبعض الأشخاص. إذا كنتي ترغبي في إعداد كيكة الحليب الساخن بنجاح، فيجب اتباع بعض العوامل السابقة التي يجب مراعاتها.

تحضر الكيكة بأكثر من شكل وطريقة، وعند تزيينها تتحول إلى تورتة مميزة شهية ولذيذة، في الفترة الأخيرة انتشرت طريقة جديدة لتحضير الكيكة وتسمى كيكة الحليب الساخن، هناك عدد كبير من الشيفات قاموا بتجربتها وتوضيح مكوناتها وطريقة وخطوات عملها للجمهور، من هذه الشيفات لشيف نادية السيد، تريدين تحضير وصفة كيكة الحليب الساخن بطريقة صحيحة وناجحة عليك متابعة الموضوع سوف نوفر لك المقادير والمكونات اللازمة لتحضير كيكة الحليب الساخن الهشة واللذيذة.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

مقادير كيكة الحليب الساخن هي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 2 بيضة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض ويفضل الناعم.
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشة فانيليا.

بالخطوات طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن

يلزم لتحضير كيكة الحليب الساخن اتباع الخطوات التالية:

• في بولة كبيرة مناسبة لكمية المقادير نضع البيض والسكر والزيت ونخفق جيدا حتى نحصل على خليط هش بلون فاتح.
• نقوم بنخل كمية الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح على الخليط السابق ونقوم بالتقليب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتكون عجين بقوام مناسب.
• في وعاء على النار نضع كمية الحليب والزبدة ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
• نصف الحليب المخلوط بالزبدة على خليط الدقيق ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات ثم نضيف رشة الفانليلا ونستمر في التقليب.
• صينية أو قالب خبز مقاس عشرين يتم دهنه بالسمنة وتبطينه بالدقيق أو يمكن استخدام ورق الزبدة ونصب الخليط.
• يتم الخبط مرتين على الأكثر حتى يتم تفريغ الهواء من عجينة الكيكة.
• ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 170 درجة مئوية.
• بعد مرور أربعين دقيقة نقوم باختبار الكيكة بخلة أسنان من المنتصف.
• عند النضج تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماما ثم يتم إخراجها من القالب وإزالة ورق الزبدة والقيام بتقطيعها حسب الرغبة والحجم المناسب.

الآن لديك صينية أو قالب من كيكة الحليب الساخن المميزة، يتم تقديمها بعد أن تبرد تماما مع كوب من الشاي أو أي مشروب مفضل، عليكم الاهتمام بتوفير المقادير اللازمة واتباع الخطوات المطلوبة حتى تحصلين في النهاية على وصفة كيكة شهية ولذيذة.

يفضل الكثير من الناس تناول الكيك، حيث يعتبر من أشهر المخبوزات التي يقبل عليها الأفراد الكبار منهم أو الصغار، حيث يمكن اللجوء إلى الكيك كوجبة خفيفة، تكون بديلة لوجبتي الفطار أو العشاء، فبدلاً من الروتين اليومي للأكلات والتي تجد الأم حيرة كبيرة في إختيار الأطعمة فإن الكيك يعتبر من الوجبات السريعة التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها في أسرع وقت، لذلك سوف نتناول في مقالنا اليوم طريقة إعداد كيكة الحليب الساخن، والتي تعد من أنواع الكيك الحديثة والتي بدأ الإقبال عليها يزيد من كثيراً من الناس، فإليكي الآن مكونات وخطوات إعداد هذا الكيك.

مكونات عمل كيكة الحليب

المكونات

• عدد 2 كوباً من الدقيق.
• عدد 2 كوباً من اللبن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
• نصف كوباً من السكر.
• عدد 2 بيضة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوباً من الزيت.

الخطوات

• أحضري وعاء عميق، ثم قومي بإضافة البيض والسكر والزيت والفانيليا.
• قومي بخفق المكونات السابقة جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح سائل.
• أحضري وعاء آخر، ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر وقومي بخلطهم جيداً معاً.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض السابق، ثم قومي بخلط هذا المزيج جيداً.
• أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة اللبن والزبد.
• ارفعي هذا الإناء على النار مع التقليب المستمر، حتى يتم ذوبان الزبد وغليان اللبن.
• ارفعي الإناء عن النار، ثم قومي بإضافة اللبن المغلي إلى الخليط السابق ثم أعيدي العجن مرة أخرى حتى تحصلين على عجينة الكيك السائلة والهشة.
• قومي بإشعال الفرن وتسخينه جيداً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بدهن أرضية وجوانب الصينية بقليل من السمن، ثم رشي فوقها طبقة من الدقيق، وذلك حتى لا يلتصق العجين بجدران الصينية.
• قومي بصب عجينة الكيك في الصينية.
• أدخلي الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم قومي بتقديمه.

قدمنا لكي سيدتي أسهل الطرق لتحضير كيكة الحليب بمكونات اقتصادية غير مكلفة على الإطلاق، ومن خلال خطوات بسيطة جداً لا تأخذ وقتاً أو مجهوداً كبيراً أثناء القيام بإعدادها، حيث تجد ربة المنزل حلاً سريعاً وشهياً كوجبة خفيفة يمكن تناولها مع كوباً من الشاي أو العصائر المختلفة بين الوجبات أو تقديمها في المناسبات والحفلات الإجتماعية المختلفة.

يوجد الكثير من أنواع الكيك وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر، ويعتبر كيك الحليب واحد من اشهر وألذ أنواع الكيك التي يعشقها الجميع، ودائمًا ما يقبل الكثير على شرائها من محلات الحلويات الجاهزة، لذلك ربات المنزل لا تفضل أبدًا الاعتماد على ما هو جاهز وذلك لعدم معرفة مدى صلاحية المواد المستخدمة، وايضًا من أجل المحافظة على صحة أفراد أسرتها، لذلك تبحث كل ربة منزل عن أفضل طريقة لإعداد كيك الحليب في المنزل.

طريقة عمل كيكة الحليب في المنزل

المكونات

• 3 كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1 كوب كبير من اللبن.
• 1 كوب كبير من السكر.
• ¾ كوب من الزيت.
• عدد 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• 1 كوب من اللبن.
• ¼ كوب من السكر.
• مقدار من الماء.
• كراميل.
• كريم كراميل.
• كريم شانتيه  مخفوق.
• جيلي تلمع.

طريقة تحضير كيكة الحليب

• نحضر وعاء عميق مناسب الحجم ثم نضيف المكونات الجافة وهو الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح نقلب المكونات حتى تتجانس.
• نحضر بعد ذلك الخلاط ونضيف جميع المكونات السائلة وهي البيض والفانيليا والخل واللبن والسكر والزيت، ثم نضرب جميع المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
• نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي ولكن في اتجاه واحد حتى تتجانس جميع المكونات.
• نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن وتدهن تلك الصينية بالزبدة، ثم نقوم بصب خليط الكيك داخلها.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما نتأكد من السخونة ندخل صينية الكيك الفرن.
• تترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ونتأكد من النضج باستخدام الشوكة أو الخلة.
• أثناء تلك الفترة نجهز الكريم كراميل عن طريق رفع طاسة على النار ونضيف الماء والكريم كراميل ونستمر في التقليب حتى يذوب في الماء بعد ذلك نقوم باضافة الكراميل ونقلب جيد جدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى التجانس.
• بعد ذلك نحضر الكريمة عن طريق وضع الكريم شانتيه مع الجيلي البارد ونقلب حتى يتكون قوام كريمي.
• عندما تبرد الكيك نهائيًا نحضر كوب من اللبن ونضيف إليه ملعقة من السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نسقي الكيكة باستخدام ذلك الخليط.
• بعد ذلك نضع طبقة من الكريمة ونفردها على الكيك بالكامل ثم طبقة من الكراميل وهو بارد وأخيرًا طبقة من الكريمة ونستخدم الخلة في عمل خطوط على وجه الكيكة للتزيين.

وفي الخاتمة نكون قد شرحنا من خلال السطور السابقة من هذا المقال أبسط طريقة إعداد كيك الحليب في المنزل من دون مجهود ووقت كبير لتقديمها لأسرتك بكل ثقة في طعمها، وسوف تنال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة، أو حتى الأهل والأصدقاء.