طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة وخفيفة كأنها جاهزة بالبرتقال أو الكاكاو مع مقادير عمل الكيك

طريقة عمل كيكة إسفنجية نقدمها اليوم لكم باعتبار أنها تعتبر من أطعم أنواع الكيك على الإطلاق، كما أنها تتميز بخفتها، ويمكن تناولها لمن يقوم بعمل حمية غذائية ويذكر أنها يُمكن استخدام الكيكة الإسفنجية في عمل التورتة وتعتبر طريقة اقتصادية هائلة لعمل التورتة في المنزل، ولذلك عليكم متابعتنا اليوم للحصول على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة أو طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة وشهية.

والكيكة الاسفنجية تزيينها سهل للغاية حيث يُمكن أن نقوم بوضع قطع من الفواكه فقط عليها من الأعلى، وكلما كانت مرتفعة استطعنا أن نقوم بتقطيعها ومن ثم وضع الحشو بداخلها من أجل عمل التورتة أيضًا في المنزل، كما أن الكيكة الاسفنجية فكرتها في عدم وضع السمن أو الزيت إليها فهي صحية للغاية.

والجدير بالذكر أن الكيكة الإسفنجية يُمكن التشكيل فيها، أي أنه إن كان لديك طفل مريض بأي نوع من التحسس فإنك يمكنك استبدال المكونات الخاصة بالكيك بأخرى، كدقيق القمح على سبيل المثال يُمكن أن تقومي باستبداله بدقيق الذرة أو دقيق الشوفان أيضًا وهنا تصبح صحية ولا بأس بها على الإطلاق ولن تضر أطفالك.

بالإضافة إلى أن صوص تزيين الكيك يمكن أن يكون بأكثر من طريقة، فيمكن التزيين بصوص الشيكولاتة بالإضافة إلى أن التزيين يمكن أن يكون بالكراميل أيضًا، كما أنه يمكن التزيين بقطع الفواكه الشهية، وغيرها من أنواع التزيين المختلفة، ويجدر بنا الذكر أيضًا أن نؤكد على أنه يمكن تناولها كما هي سادة دون الحاجة إلى إضافات.

طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة

لكي نقوم بعمل كيكة إسفنجية هشة في المنزل ينبغي أن نقوم بتوفير المكونات التالية:

  • أربعة بيضات وكوبان من الدقيق.
  • سنقوم بتوفير كوب من السكر.
  • سنقوم بتوفير ملعقة كبيرة من الفانيليا وكيس البيكينج بودر.
  • سنقوم بتوفير ملعقة من النشا وربع كوب من الكاكاو.

طريقة عمل التشيز كيك بدون فرن بأشكال وأطعم مختلفة لتقديمها لأسرتك أو في الحفلات

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للتورتة

  • سنقوم بوضع النشا وعليها الدقيق والبيكينج باودر، ومن ثم نقوم بوضع الكاكاو.
  • نقوم بخفق البيض في وعاء آخر، وعليه الفانيليا، ثم نقوم بوضع الخليط السابق على البيض والحرص على الخفق جيدًا.
  • وحتى نحصل على قوام سميك من الخليط ننتهي من عملية الخفق، ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في صينية.
  • ونقوم بوضع الخليط في الفرن ونحرص على أن تكون حرارة الفرن مناسبة أي لا تقل عن 180 درجة.
  • نقوم بتركها لمدة ثلاثين دقيقة فقط ونقوم بإخراجها من الفرن.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة بالمقادير على الطريقة السعودية في المنزل وخطوات التحضير بالتفصيل

وبعد ذلك وبعد التعرف على طريقة عمل كيكة إسفنجية هشة نستطيع أن نقوم بتزيينها بالكريمة أو نقوم بتزيينها بجناش الشوكولاتة حتى نحصل على أطعم تورتة من خلال الكيكة الإسفنجية في المنزل، كما يُمكننا تزيينها بالفواكه، ونستطيع أن نقوم بعمل كيكة اسفنجية هشة بالبرتقال أيضًا ولكن نقوم باستبدال الكاكاو في المقادير بعصير البرتقال الشهي.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض بسهولة

الكيكة الاسفنجية من أشهر أنواع الحلويات، التي يطلبها الأطفال داخل المنزل، خاصة بعض الأنواع المصنوعة من الفواكه مثل كيكة الموز بالكراميل، أو كيكة الزبادي فكلاهما خفيف وطيب المذاق ومغذي لهم.

والكيكة الاسفنجية لها العديد من الطرق، إلا أن البعض يفضلون تحضيرها بدون بيض، إذا كان لديهم أشخاصًا بالمنزل يتحسسون منه، ولهذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض.

مكونات الكيكة الاسفنجية بدون بيض

في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

  1. أربعة كوب من الدقيق الأبيض
  2. 420 جرام من السكر
  3. كوب من الزبدة الطرية غير مالحة
  4. كوبان من الحليب
  5. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  6. 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض

  • أحضري وعاء كبير، وقومي بخفق السكر والزبدة معًا حتى تمام التجانس، وتحصلين على كريمة بيضاء اللون، ويمكنك في ذلك استخدام الخفاق اليدوي.
  • أضيفي الفانيليا إلى المكونات واخلطيها معهم جيدًا.
  • الآن ضعي الخل والحليب معًا في وعاء صغير وقلبيهم جيدًا.
  • الآن ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر، في وعاء الحليب والخل، ثم أضيفي لهم خليط الزبدة والسكر، واخلطي جيدًا حتى لا تشاهدين الدقيق تمامًا.
  • الآن جهزي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وأحضري صينية وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت ثم رشي قليل من الدقيق بها.
  • الآن اسكبي العجين في الصينية، ثم انتظري قبل فتح الفرن، من عشرين إلى 25 دقيقة، حتى تلاحظين أن الكيكة نضجت بالكامل.
  • بعد ذلك يمكنك اختبار الكيكة باستخدام شوكة أو خلة من الخشب، فإذا خرجت نظفت فقد نضج الكيك ويمكن إخراجه من الفرن، وقدميه إلى جوار مشروب ساخن لعائلتك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالمنزل خطوات سهلة وبسيطة

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالمنزل

الكيكة الاسفنجية من أشهر أنواع الكيك المعروفة، والتي تعد دائمًا في المنزل، وذلك لسهولة وبساطة تحضيرها، وأيضًا لمكوناتها المغذية، بعيدًا عن اللبن والزبدة والزيت، وهذا ما يجعلها خالية من الدهون التي تسبب انسداد الشرايين أو المشاكل الصحية، خاصة في حالة وجود كبار السن بالمنزل. وفي هذا المقال سنشرح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالمنزل بالخطوات.

مكونات عمل الكيكة الاسفنجية

في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى المكونات التالية؛ 5 بيضات طازجة، وثلاثة أرباع كوب سكر، وكوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير عمل الكيكة الاسفنجية

  • أولًا أحضري وعاء عميق وضعي الدقيق والبيكنج باودر، ونخلطهم جيدًا.
  • وفي وعاء آخر، نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب جيدًا، ثم ابدئي في إضافة السكر بالتدريج إلى البيض، حتى تحصلين على حجم كثيف.
  • الآن أضيفي الدقيق إلى الخليط، وامزجيهم ببطء يدويًا، واحرصي على إضافته تدريجيًا، حتى تحصلين على عجين كثيف.
  • الآن أحضري صينية وادهنيها بفرشاة الطهي بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم صُبي فيها العجين الممزوج.
  • أدخلي الكيكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن، وبعد ذلك اغرزي شوكة في المنتصف، فإذا كانت نظيفة فالكيكة الآن جاهزة للتقديم.
  • اتركي الكيكة تبرد قليلًا، ثم ابدئي في تحضير الكريم شانتيه، أو قطعي الفواكه التي ترغبين فيها إذا كان أفراد أسرتك يفضلونها، أو قومي بتحضير صوص الكراميل أو الشيكولاتة، أو يمكنك تركها بدون إضافات.

قومي باعداد كيكة الشيكولاته الاسفنجية بكريمة الكاكاو بطبقة عالية

هنتناول اليوم طريقة عمل كيكه الشيكولاته  هذه الكيكة لعشاق الشيكولاته خيالية يمكن تجهيزها لاي مناسبة بالمنزل  في دقائق فقط، بأقل التكاليف واسهل مقادير لاطعم كيكة ناجحة، فمن اطعم الذ أنواع الكيك هي كيك الشيكولا، يمكن تقديمها مع كوب شاي وتصبح وجبة سريعة للفطار،  فتابعي معي طريقة التجهيز.

نقوم باحضار 2 معلقة من الدقيق ثم نضيف عليهم 2 معلقة كبيرة من البيكنج بودر و2 معلقة كبيرة من الكاكاو الخام واربع معلقة صغيرة ملح، ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى يتم دمج الخليط داخل بعضه تمام، ثم نقوم باحضار  4 بيضات  ثم نضع رشه فانيليا على البيض ثم نضرب البيض بمضرب الكهرباء جيداً  على سرعة متوسطة حوالي دقيقة  ثم بعد ذلك نقوم باحضار كوب من السكر البودر وتنضيفها تدريجياً على المزيج أثناء تشغيل المضرب الكهرباء تستمر على ذلك لمدة عشر دقائق  حتى يعلي معنا الخليط ويظهر لون البيض فاتح ثم  نقوم باضافه نصف كوب من الزيت أثناء الخفق  ونقوم باضافه كوب حليب بنفس درجة حرارة الغرفة ونفس ذات الطريقة التي وضعنا بها الزيت نقوم بكسب الحليب تدريجياً اثناء الخلق.

وبذلك يكون أصبح الخليط جاهز لاضافه عليه الدقيق والكاكاو نقوم بالتقليب جيداً من تحت إلى فوق لمدة خمس دقائق  وبذلك يكون خليط الكيكه جاهز.

طريقة عمل كيكه اسفنجية بالشيكولاته

سنقوم باحضار صينيه مقاس 24  ودهنها جيداً بالسمنة وهنبطنها بالكاكاو البودر وهانصب خليط الكيكه في الصينيه ثم نقوم بشغيل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم ندخل الصينية بالفرن  ونضعها بالرف الاوسط لمدة 45 دقيقة.

تحضير كيكة الشيكولاته الاسفنجية

سنقوم بعد ذلك بتحضير كريمة الشوكولاته سريعه لنقوم بوضعها على الكيكة  بعد ما  يتم النضج، نقوم باحضار معلقتين كبيرة من اي نوع كريمه باودر ونضيف عليها معلقتين كبيرة كاكاو ونضعهم على النار ونضيف عليها سكر بودر حسب الرغبه ثم نستمر بالتقليب جيدا.

ثم نضيف نصف كوب من الماء او الحليب ونضربهم بمضرب الكهرباء  لمدة ثلاث دقائق  لا أكثر حتى تكون جاهزة لوضعها على الكيك.

نخرج الكيكه من الصينيه ثم نتركها 10 دقائق حتى تبرد ثم نبدا تدريجيا بمعلقه توزيع كريمه الشوكولاته على الكيك من فوق ثم ندخلها في الثلاجه لمده 15 دقيقه حتى تتماسك الكريمه على الكيكه ثم نقوم بتقطيع الكيكه الى قطع وبالهناء والشفاء.

مذاق لا يقاوم طريقة عمل الكيكة التركية الرهيبة في المنزل بأقل مقادير

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية فالكيكة الهش والاسفنجية من أهم الكيكات التي لا غني عنها وعن تعلم طريقة أعدادها، حيث أنها مكون أساسي في عمل التورتات، والجاتوهات وكل مطبخ حول العالم له الكيكة الاسفنجية الخاصة التي تميزه من حيث الطريقة والمكونات، والمطبخ التركي من أكثر المطابخ في العالم المتخصصة في المعجنات والكيك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية

الكيكة الاسفنجية تتميز بالمكونات السهلة ولكن تحتاج إلي دقة في المقادير والمكونات وهي :

1. عدد خمس بيضات

2. كوب إلا ربع من السكر الناعم

3. كوب ونصف كوب من الدقيق الممتاز

4. معلقة صغيرة من الفانيلا

5. معلقة كبيرة من خميرة الكيك أو البيكنج بودر.  خطوات إعداد الكيكة:

● نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وهذه أول خطوة لإنجاح الوصفة.

● نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم نقوم برش  الدقيق داخلها ونتركها علي جانب.

● نضع كمية الدقيق والباكينج باودر و يمزج المكونات جيّداً.

● نقوم بوضع البيض والفانيلا في وإناء حاف ونظيف تمامًا،ثم نقوم بالخفق جيّداً بالمضرب الكهربائي، وبعد حاولي ٥ دقائق من الخفق تبدأ بإضافة السكر بالتدريج حتي يتكثف المزيج ويتضاعف حجمه .

● نقوم بإضافة جزء من الدقيق إلى مزيج البيض والسكر، ونخلط المكونات ببطئ دون استخدام الخلاط الكهربائي ، ولكن من خلال ملعقة ، وعند أختفاء الدقيق نضيف كمية الدقيق المتبقية بالتدريج، ونستمر في التقليب ببطء.

● ثم نسكب الخليط في الصينيه  المدهون مسبقًا.  ● نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا .  ● تترك الصينيّة داخل الفرن مدة 40 دقيقة دون أن نقوم بفتح الفرن عليها خلال هذه الوقت.

● وبعد مرور ٤٠ دقيقة نقوم بغرز شوكة في وسط صيني الكيك للتأكّد من تمام نضجها،وهذا يتم التعرف عليه عند خروج الشوكة خالية تمامًا من بقايا العجين.

● تترك الكيك لتبرد تمامًا قبل البدء في تقطيعها وتزينها حسب الذوق والطعم الذي نحبه.