مذاق لا يقاوم طريقة عمل الكيكة التركية الرهيبة في المنزل بأقل مقادير

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية فالكيكة الهش والاسفنجية من أهم الكيكات التي لا غني عنها وعن تعلم طريقة أعدادها، حيث أنها مكون أساسي في عمل التورتات، والجاتوهات وكل مطبخ حول العالم له الكيكة الاسفنجية الخاصة التي تميزه من حيث الطريقة والمكونات، والمطبخ التركي من أكثر المطابخ في العالم المتخصصة في المعجنات والكيك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية

الكيكة الاسفنجية تتميز بالمكونات السهلة ولكن تحتاج إلي دقة في المقادير والمكونات وهي :

1. عدد خمس بيضات

2. كوب إلا ربع من السكر الناعم

3. كوب ونصف كوب من الدقيق الممتاز

4. معلقة صغيرة من الفانيلا

5. معلقة كبيرة من خميرة الكيك أو البيكنج بودر.  خطوات إعداد الكيكة:

● نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وهذه أول خطوة لإنجاح الوصفة.

● نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم نقوم برش  الدقيق داخلها ونتركها علي جانب.

● نضع كمية الدقيق والباكينج باودر و يمزج المكونات جيّداً.

● نقوم بوضع البيض والفانيلا في وإناء حاف ونظيف تمامًا،ثم نقوم بالخفق جيّداً بالمضرب الكهربائي، وبعد حاولي ٥ دقائق من الخفق تبدأ بإضافة السكر بالتدريج حتي يتكثف المزيج ويتضاعف حجمه .

● نقوم بإضافة جزء من الدقيق إلى مزيج البيض والسكر، ونخلط المكونات ببطئ دون استخدام الخلاط الكهربائي ، ولكن من خلال ملعقة ، وعند أختفاء الدقيق نضيف كمية الدقيق المتبقية بالتدريج، ونستمر في التقليب ببطء.

● ثم نسكب الخليط في الصينيه  المدهون مسبقًا.  ● نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا .  ● تترك الصينيّة داخل الفرن مدة 40 دقيقة دون أن نقوم بفتح الفرن عليها خلال هذه الوقت.

● وبعد مرور ٤٠ دقيقة نقوم بغرز شوكة في وسط صيني الكيك للتأكّد من تمام نضجها،وهذا يتم التعرف عليه عند خروج الشوكة خالية تمامًا من بقايا العجين.

● تترك الكيك لتبرد تمامًا قبل البدء في تقطيعها وتزينها حسب الذوق والطعم الذي نحبه.