قومي باعداد كيكة الشيكولاته الاسفنجية بكريمة الكاكاو بطبقة عالية

هنتناول اليوم طريقة عمل كيكه الشيكولاته  هذه الكيكة لعشاق الشيكولاته خيالية يمكن تجهيزها لاي مناسبة بالمنزل  في دقائق فقط، بأقل التكاليف واسهل مقادير لاطعم كيكة ناجحة، فمن اطعم الذ أنواع الكيك هي كيك الشيكولا، يمكن تقديمها مع كوب شاي وتصبح وجبة سريعة للفطار،  فتابعي معي طريقة التجهيز.

نقوم باحضار 2 معلقة من الدقيق ثم نضيف عليهم 2 معلقة كبيرة من البيكنج بودر و2 معلقة كبيرة من الكاكاو الخام واربع معلقة صغيرة ملح، ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى يتم دمج الخليط داخل بعضه تمام، ثم نقوم باحضار  4 بيضات  ثم نضع رشه فانيليا على البيض ثم نضرب البيض بمضرب الكهرباء جيداً  على سرعة متوسطة حوالي دقيقة  ثم بعد ذلك نقوم باحضار كوب من السكر البودر وتنضيفها تدريجياً على المزيج أثناء تشغيل المضرب الكهرباء تستمر على ذلك لمدة عشر دقائق  حتى يعلي معنا الخليط ويظهر لون البيض فاتح ثم  نقوم باضافه نصف كوب من الزيت أثناء الخفق  ونقوم باضافه كوب حليب بنفس درجة حرارة الغرفة ونفس ذات الطريقة التي وضعنا بها الزيت نقوم بكسب الحليب تدريجياً اثناء الخلق.

وبذلك يكون أصبح الخليط جاهز لاضافه عليه الدقيق والكاكاو نقوم بالتقليب جيداً من تحت إلى فوق لمدة خمس دقائق  وبذلك يكون خليط الكيكه جاهز.

طريقة عمل كيكه اسفنجية بالشيكولاته

سنقوم باحضار صينيه مقاس 24  ودهنها جيداً بالسمنة وهنبطنها بالكاكاو البودر وهانصب خليط الكيكه في الصينيه ثم نقوم بشغيل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم ندخل الصينية بالفرن  ونضعها بالرف الاوسط لمدة 45 دقيقة.

تحضير كيكة الشيكولاته الاسفنجية

سنقوم بعد ذلك بتحضير كريمة الشوكولاته سريعه لنقوم بوضعها على الكيكة  بعد ما  يتم النضج، نقوم باحضار معلقتين كبيرة من اي نوع كريمه باودر ونضيف عليها معلقتين كبيرة كاكاو ونضعهم على النار ونضيف عليها سكر بودر حسب الرغبه ثم نستمر بالتقليب جيدا.

ثم نضيف نصف كوب من الماء او الحليب ونضربهم بمضرب الكهرباء  لمدة ثلاث دقائق  لا أكثر حتى تكون جاهزة لوضعها على الكيك.

نخرج الكيكه من الصينيه ثم نتركها 10 دقائق حتى تبرد ثم نبدا تدريجيا بمعلقه توزيع كريمه الشوكولاته على الكيك من فوق ثم ندخلها في الثلاجه لمده 15 دقيقه حتى تتماسك الكريمه على الكيكه ثم نقوم بتقطيع الكيكه الى قطع وبالهناء والشفاء.

مذاق لا يقاوم طريقة عمل الكيكة التركية الرهيبة في المنزل بأقل مقادير

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية فالكيكة الهش والاسفنجية من أهم الكيكات التي لا غني عنها وعن تعلم طريقة أعدادها، حيث أنها مكون أساسي في عمل التورتات، والجاتوهات وكل مطبخ حول العالم له الكيكة الاسفنجية الخاصة التي تميزه من حيث الطريقة والمكونات، والمطبخ التركي من أكثر المطابخ في العالم المتخصصة في المعجنات والكيك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على الطريقة التركية

الكيكة الاسفنجية تتميز بالمكونات السهلة ولكن تحتاج إلي دقة في المقادير والمكونات وهي :

1. عدد خمس بيضات

2. كوب إلا ربع من السكر الناعم

3. كوب ونصف كوب من الدقيق الممتاز

4. معلقة صغيرة من الفانيلا

5. معلقة كبيرة من خميرة الكيك أو البيكنج بودر.  خطوات إعداد الكيكة:

● نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وهذه أول خطوة لإنجاح الوصفة.

● نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم نقوم برش  الدقيق داخلها ونتركها علي جانب.

● نضع كمية الدقيق والباكينج باودر و يمزج المكونات جيّداً.

● نقوم بوضع البيض والفانيلا في وإناء حاف ونظيف تمامًا،ثم نقوم بالخفق جيّداً بالمضرب الكهربائي، وبعد حاولي ٥ دقائق من الخفق تبدأ بإضافة السكر بالتدريج حتي يتكثف المزيج ويتضاعف حجمه .

● نقوم بإضافة جزء من الدقيق إلى مزيج البيض والسكر، ونخلط المكونات ببطئ دون استخدام الخلاط الكهربائي ، ولكن من خلال ملعقة ، وعند أختفاء الدقيق نضيف كمية الدقيق المتبقية بالتدريج، ونستمر في التقليب ببطء.

● ثم نسكب الخليط في الصينيه  المدهون مسبقًا.  ● نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا .  ● تترك الصينيّة داخل الفرن مدة 40 دقيقة دون أن نقوم بفتح الفرن عليها خلال هذه الوقت.

● وبعد مرور ٤٠ دقيقة نقوم بغرز شوكة في وسط صيني الكيك للتأكّد من تمام نضجها،وهذا يتم التعرف عليه عند خروج الشوكة خالية تمامًا من بقايا العجين.

● تترك الكيك لتبرد تمامًا قبل البدء في تقطيعها وتزينها حسب الذوق والطعم الذي نحبه.