الوسم: طريقة بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام يعد من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في الدول العربية والكثير من الأشخاص يفضلون تناول بلح الشام خاصة في أيام شهر رمضان المبارك وذلك بسبب طعمها اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى مجهود أو وقت طويل في المطبخ ومن خلال هذا التقرير سوف نقدم لكم مكونات وصفة بلح الشام وطريقة التحضير بكل سهولة في المنزل وبطعم لذيذ ومقرمش أحلى من الجاهز.

مكونات وصفة حلوى بلح الشام

لتحضير وصفة بلح الشام فى المنزل نحتاج إلى مكونات بسيطة وهي:

• نحتاج إلى كوب دقيق أبيض.
• كذلك نحتاج إلى ظرف فانيليا.
• رشة ملح.
• كوب ماء فاتر.
• كوب زيت نباتي.
• ثلاث حبات بيض.
• ملعقة نشا صغيرة.
• نحتاج للتزيين جوز هند.

طريقة تحضير بلح الشام

لتحضير الوصفة فقط اتبعى الخطوات البسيطة والسهلة التالية:

• في البداية يتم وضع إناء مناسب على النار.
• بعد ذلك قومي بوضع مقدار الماء في الإناء حتى الغليان.
• ثم قومي بعد ذلك بوضع الزيت في الماء المغلي.
• ثم يتم وضع مقدار الدقيق مع تهدئة النار وتقليب المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
• ثم قومي برفع الإناء من النار واتركيه حتى يبرد تماما ويمكن وضع العجينة في الثلاجة حتى تبرد.
• يتم وضع حبات البيض بيضة بيضة مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة متماسكة.
• بعد ذلك يتم تحضير كيس الحلواني ووضع العجينة فيه ويتم تشكيل العجينة حسب الرغبة.
• ثم توضع في زيت بارد غزير ويتم وضع المقلاة على نار متوسطة مع تقليب أصابع بلح الشام حتى تصبح لونها ذهبي.
• بعد ذلك يتم وضع بلح الشام في الشربات البارد.
• ويتم وضع بلح الشام في طبق التقديم ويمكن تزينها بجوز الهند.

بلح الشام المقرمش

ومن أبرز الوصفات التريندي الجديدة هو بلح الشام بالنوتلا وبلح الشام بصوص اللوتس، والكريمة وصوص الفستدق الأخضر، فيمكنك وبكل سهوية شراء الصوص جاهز أو عملة في المنزل، كل ما عليك فعله هو فتح بلح الشام من المنتصف وباستخدام قمع الحلويات يمكنك تزين بلح الشام ووضع فيه الحشو الذي تريده.

طريقة عمل بلح الشام تعتبر طريقة عمل بلح الشام في المنزل هي من الطرق التي عليها بحث كبير جدًا في هذه الفترة بشكل خاص، حيث أننا على مشارف استقبال شهر من أعظم شهور السنة وهو شهر رمضان المُبارك، وهذا الشهر شهير بالعزومات وتقديم الحلويات المتنوعة، وبلح الشام هو أحد الحلويات التي نُحبها جميعًا ونشتريها بكثرة من المحلات، ولكن طريقة تحضيره بسيطة جدًا إذ يمكنك تحضير كميات كبيرة بتكلفة أقل من الجاهز.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

مكونات بلح الشام:-

• كوبان كبيران من الدقيق.
• رشة فانيلا صغيرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• كوب كبير من الماء الفاتر.
• كوبان صغيران من الزيت النباتي.
• خمس حبات من البيض ضغيرة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة تحضير بلح الشام في المنزل:-

من خلال المكونات السابقة اتبعي الخطوات التالية لعمل بلح الشام المنزلي:-

• أحضري وعاء معدني حجمه مناسب وضعي بداخله الزيت والماء وقلبيهم على نار هادئة.
• بعد أن يصل خليط الماء والزيت إلى درجة الغليان قومي بصب الفانيلا والدقيق والنشا قلبي جيدًا.
• ثم قومي برفعه من على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام العجينة متماسك قليلًا.
• اتركي الخليط حتى يبرد قليلًا وضعي بداخله البيض وقلبي المكونات جيدًا مرة أخرى وضعيها في كيس التزيين الخاص بالحلويات.
• ضعي الخليط في زيت بارد وتشكيله بواسطة الكيس داخل طاسة القلي وقلبي بلح الشام من كل الجوانب حتى يصبح شهي ومقرمش.

طريقة تحضير شربات بلح الشام:-

مكونات عمل الشربات:-

• كوب كبير من الماء الدافئ.
• كوبان صغيران من السكر.
• وعاء للخلط.

خطوات عمل شربات بلح الشام:-

باستخدام المكونات المذكورة أعلاه يمكنك تحضير شربات بلح الشام ويمكنك استخدام الشربات مع البسبوسة والكنافة أيضًا وذلك باتباع الخطوات التالية:-

• أحضري الوعاء وضعي بداخله المكونات السابقة وضعيه على النار المتوسطة الحرارة.
• قلبي الخليط حتى يصبح قوامه ثقيل وبعد أن تذوب كل المكونات في بعضها البعض.
• بعد أن يبرد بلح الشام قومي بصب الشربات عليه وهو بارد ويجب أن يكون الشربات ساخنًا.
• قومي بتزيينه في طبق التقديم وقدميه لضيوفك بألف هناء.

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يرجع أصلها إلى بلاد الشام، ولذلك أطلق عليه هذا الاسم، ولأنه أيضاً في شكله يشبه البلح، وانتشر بعد ذلك في جميع البلاد العربية، فأحبه الأشخاص بشدة، وأصبح يتم تحضيره في كل الدول، ونقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة تحضيره الأصلية في هذا المقال خطوة بخطوة للحصول عليه مقرمش ولذيذ مثل الجاهز تماماً.

مكونات عمل بلح الشام في البيت

• دقيق أبيض منخول.
• أربعة بيضات.
• فانيليا.
• زيت.
• 100 جرام من الزبدة.
• كوب من الماء.
• كريمة مخفوقة للحلويات.
• شربات.
• فستق مطحون للتزيين.

طريقة تحضير بلح الشام على الطريقة الأصلية من المطبخ الشامي

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الماء به، ونضيف له الزبدة، ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد، ثم نقوم بوضعهم على النار، ونضيف الدقيق لهم ونبدأ بعجنهم بشكل جيد جداً، وبعد ذلك نزيله من على النار ونتركه يبرد، لنقوم بوضع البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات الموجودة، ثم نقوم بوضع الجينية في كيس الحلويات، ونشكلها على شكل أصابع، ونقوم بحشوها بالكريمة المخفوقة، ثم نقليها في الزيت، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نقوم بوضعها في الشربات، وتزيينها بالفستق المطحون، وتقديمها وتناولها ساخنة.

لا شك أن بلح الشام يعتبر واحداً من أشهر الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لمذاقه الرائعة وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيره في خلال دقائق معدودة، كما أنه يمكن تناوله بعد الوجبات الأساسية أو تقديمه إلى الضيوف أو إعداده في المناسبات المختلفة، ولذلك تحرص الكثير من السيدات بشكل دائم على البحث عن طريقة إعداد بلح الشام في المنزل، وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل بلح الشام المقرمش عن طريق اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة وذلك على طريقة عضو رابطة الطهاة المصريين الشيف إلهام فتحي.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكونات المطلوبة: كريمة مخفوقة – دقيق – 4 بيضات – 100 جرام من الزبدة – شربات – زيت – فانيليا – فستق للتزيين – كوب من الماء.
طريقة تحضير بلح الشام: في البداية يتم وضع الماء مع الزبدة في وعاء مناسب على النار، ومن ثم يتم إضافة الدقيق مع التقليب جيداً وعجنهم معاً ثم يترك الخليط لعدة دقائق حتى يبرد، وبعد أن يبرد الخليط يتم إضافة الفانيليا إلى الوعاء، وبعد ذلك يتم إضافة البيض إلى الخليط مع الاستمرار في العجن جيداً، ثم يتم وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيلها، ومن ثم يتم حشوها بالكريمة، ويتم بعد ذلك قليها في الزيت ثم يتم وضعها في الشربات لتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام من أكثر الحلويات اللذيذة الشرطية التي يحبها الكثير من الكبار والصغار ويحب تناولها بشكل دائم وخاصة عند قدوم شهر رمضان المبارك وتكون من أكثر الحلويات المميزة التي توجد في كل منزل بسبب مكوناتها البسيطة وطريقة التحضير السهلة، لهذا سوف يعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل بلح الشام في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات: قومي بإحضار كوب من الدقيق وملعقة من النشا ونصف كوب من الزبدة ونصف ملعقة من البانية وثلاث بيضات وقليل من الملح وثلاث أرباع كوب من الماء.

طريقة التحضير بلح الشام

قومي بوضع الزبدة مع الماء على نار هادية وبعد ذلك اخلطي النشا مع الدقيق والملح وضعيها مع الزبدة والماء وقومي بتحريكها لمدة خمس دقائق حتى تصبح عجينه طرية وبعدها اتركيها حتى تنتهي لمدة 15 دقيقة وبعدها يتم إضافة البيض مع التقليب حتى تتجانس مع العجينة وتصبح هشة.

بعد ذلك قومي بإحضار كيس الحلواني والذي يكون له فتحه من الأسفل تقوم بإضافة العجين في وتبدا بتشكيل بلح الشام وتقوم بوضعه في الزيت الساخن وبعد ذلك يتم تهدئة أن قليلا حتى يحمر لونه ويصبح ذهبي وبعد ذلك يتم تصفيته من الزيت، وإضافة عليها الشراب البارد وبعد خمس دقائق أرفعيه من الشربات وضعية في طبق التقديم ويمكنك إضافة القليل من جوز الهند لإضافة طعم لذيذ عليه.

طريقة شربات بلح الشام

قومي بإحضار كوب من السكر مع كوب من الماء وقليل من الفانيليا وعصرة ليمونه وتركها على النار تغلى حتى يصبح لونها ذهبي وبعدها ارفعيها من على النار وتترك حتي يبيض بعد أن تقوم بتحضير بلح الشام ثم تقوم بوضع عليه وبعد خمس دقائق ضعي بلح الشام في طبق التقديم وأضيفي إليه جوز الهند ويقدم بالهناء والشفاء.

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشقها العرب عامة والمصريين خاصة، وهو يعتبر حلوى مفضلة عند الأطفال، ويحتوى على قيمة غذائية عالية،وقد وجدنا أن كثير من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة ومميزة لعمل بلح الشام، لذا فسوف نعرض إليكم اليوم عبر موقعنا النيل الإخباري ألذ طريقة لعمل بلح الشام بخطوات بسيطة.

المقادير

•  نصف كوب ماء.
•  3 ملعقة زيت.
•  8 ملاعق دقيق.
•  4 بيضات.
•  فانيليا.
•  زيت للتحمير.
•  الشراب السكرى (كوب ونصف سكر +كوب ماء +عصير ليمونة كبيرة).

طريقة التحضير

إليكم خطوات تحضير بلح الشام بكل سهولة:

1. نضع الماء على الزيت ونضعهم على البوتاجاز حتى الغلي.
2. نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن تأخذ العجينة شكل الكورة.
3. نترك العجينة تبرد.
4. نضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع التقليب السريع والمستمر حتى يمتزج البيض كله مع الخليط.
5. نحضر قمع بلح الشام ثم نصب العجينة بداخل القمع.
6. نقوم بصب العجينة من القمع داخل إناء واسع به زيت، ونضعه على البوتاجاز لقلي بلح الشام، مع ملاحظة أن نقوم بهذه الخطوة ويكون الزيت في البداية بارد.
7. نترك بلح الشام ينضج تدريجياً، وكلما يسخن الزيت كلما نجده زاد حجم أصابع بلح الشام وينضج جيداً.
8. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشراب السكري لمدة دقيقتين ثم نخرجه على طبق التقديم.

طريقة عمل الشراب السكري

•  نضع السكر والماء على البوتاجاز حتى يغلى جيداً ويذوب السكر.
•  ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على البوتاجاز لمدة 10 دقائق.
•  ثم نقوم بإبعاد الخليط عن النار ونتركه يبرد قبل استعماله.

نقدم لكم في مقالنا هذا وصفة مختلفة يحبها الجميع من الكبار والأطفال، وهي طريقة عمل بلح الشام، ويعتبر من أشهر الحلويات الشامية التي يتم تحضيرها في الكثير من البلاد العربية ويتميز بشكله حيث يشبه البلح وطعمه اللذيذ، ويوجد بعض الأسماء الأخرى التي أطلقتها بعض البلاد عليه مثل البامية والكتولومبا، ويمكنكم تطبيق هذه الوصفة في البيت بسهولة.

مقادير عمل بلح الشام في البيت

• كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ثلاثة بيضات كبار.
• ربع ملعقة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من الزعفران.
• ملعقة من الهيل البودرة.
• رشة صغيرة من لون الزعفران.
• شربات.

خطوات تحضير بلح الشام في المنزل مثل الجاهز

نقوم بوضع الدقيق والملح والهيل والنشا في وعاء ونقلبهم مع بعضهم البعض، وفي وعاء آخر نقوم بوضع الماء والزعفران والزيت على النار ونقلبهم سوياً ونتركهم حتى الغليان، وبعد أن يغلي نقوم بإضافة خليط الدقيق إليه، ونقلب بسرعة ودون توقف حتى لا تتكون أي تكتلات، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الآلة الخاصة بالعجن ونقلبها، ثم نتركها حتى تبرد ونضيف لها البيض بالتدريج، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الكيس الخاص بعمل بلح الشام ونخرج الصوابع ونضعها في صينية وندخلها إلى الفريزر ثم نقوم بقليها في زيت غزير وبعد أن تخرج نصب عليها الشربات.

طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام هو أحد الحلويات الموجودة في الوطن العربي وتتميز بمذاقها الشهي والرائع والتي يحبها الصغير والكبير، ويتم صنع بلح الشام بكثرة في رمضان والأعياد، ويتطلب تحضير بلح الشام مكونات بسيطة جداً ويعطى في النهاية مذاق شهي، وإليكم خطوات عمل بلح الشام من المنزل بجودة عالية مثل المحلات تماماً.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• رشة من الزعفران.
• رشة من الملح.
• شربات بارد.

طريقة تحضير بلح الشام تتم كالتالي:

• في البداية نقوم بوضع الدقيق والنشا والهيل والملح في وعاء كبير ونقلب جيدا.
• نضيف الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر على النار، وتترك حتى تغلي.
• نضيف المكونات الجافة السابقة إلى الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين.
• يترك العجين حتى يبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا مع كل بيضة.
• بعد الانتهاء من البيض نحضر كيس بلح الشام الخاص ونضع فيه العجينة كاملة أو على حسب الحجم.
• نحضر صينية ونضع فيها ورق الخبز، نقطع بلح الشام عليه ونضعها في الفريزر حتى يتماسك.
• في مقلاة بها زيت غزير نقوم بوضعها على لناء ثم نضيف بلح الشام إليها.
• نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
• نصفي بلح الشام من الزيت جيدا ونضع في الشربات البارد ثم يقدم.