الوسم: طريقة عمل البسبوسة المرملة

نجد أن هناك العديد من طرق تحضير البسبوسة المرملة في الكثير من الدول العربية باختلاف المواد التي تتكون منها البسبوسة سواء استخدام ماء الورد او الفانيليا السائلة فكلا منهما يعطي مذاق خاص، وتعد البسبوسة هي من أكثر الحلويات الشرقية شيوعا في جميع البلاد العربية ويعشق تناولها الجميع سواء الأطفال او الكبار.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

المقادير

• كوبين كبيرين من دقيق السميد الناعم.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السمنة البلدي الطرية.
• كوب الا ربع من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور.
• ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض اللازم لعمل الشربات.
• كوب ونصف من الماء لعمل الشربات.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ملعقتين كبيرتين من البندق اللازم لتزيين الوجه.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

• نقوم بتحضير الشربات ناتي بوعاء واسع ونضع به كوب ونصف من السكر الأبيض ثم نضيف اليه كوب ونصف من الماء ونرفع الاناء علي النار ونتركه حتى يتم غليانه ثم نضيف اليه ملعقة كبيرة من السمنة البلدي ثم نتركه حتى يتم تبريده.
• نحضر اناء ونضع به نصف كوب من السكر الأبيض ونرفعه على النار مع ربع كوب من الماء ونستمر في تقليبه حتى يتكرمل السكر ثم نضيف إليه كوب الا ربع من الحليب السائل.
• نرفع الكراميل مع الحليب من علي النار ونبدا نضيف اليه نصف كوب من السمنة البلدي وملعقة كبيرة من العسل الأبيض وجوز الهند ونقلبهم مع بعض جيدا.
• نبدا نضيف إلى الخليط المكونات الجافة كوبين كبيرتين من دقيق السميد مع ملعقتين من الدقيق الأبيض و تندمج جميع المكونات مع بعضها ثم نضع عليهم ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ناتي بصينية دائرية وندهنها بقليل من السمنة ثم نسكب الخليط بها ونوزعه.
• نضع حبات من اللوز على وجه البسبوسة و غرزها بشكل جيد.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع الصينية بها ونتركها لمدة نصف ساعه او ثلث ساعه علي الاقل حتي نلاحظ انها اخذت اللون الذهبي.
• تسقى البسبوسة بالشربات البارد وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

قدمنا اليكم طريقة عمل البسبوسة المرملة بطريقة سلسة وبمكونات بسيطة تتمكن كل سيدة من تحضيرها بدون اي مجهود، حيث أن البسبوسه من الحلويات الشرقيه المحببة لدى جميع أفراد الأسرة لما لها من طعم ومذاق فريد.

طريقة عمل البسبوسة المرملة بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات ممتازة، تسهل على ربة البيت أن تصل للنتيجة المطلوبة وتقوم بتحضير أفضل وأشهر أنواع الحلوى الرمضانية، يذكر أن تلك الوصفة من الحلويات هي من أكثر أنواع أطباق الحلوى التي نتناولها في شهر رمضان الكريم؛ لذا تهتم ربات البيوت بعمل الوصفة؛ وذلك لتقديمها على السفرة دون الحاجة إلى شرائها من محلات الحلويات

مكونات عمل البسبوسة المرملة

يمكننا عمل البسبوسة المرملة من خلال الاستعانة بمكونات بسيطة تعمل على مساعدة ربة البيت على تحضير عجينة البسبوسة، وفي نفس الوقت تكون النتيجة هي البسبوسة المرملة المميزة المفضلة للكثيرين، وفيما يلي معلومات عن مكونات البسبوسة مثل التي تباع لدى أشهر محلات الحلواني:

• 2 كوب دقيق سميد، ويكون ناعم.
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتان عسل أبيض.
• ملعقة من جوز الهند.
• ربع ملعقة من مكون البيكينج بودر.

مكونات عمل الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقة سمن.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

يمكننا عمل عجينة البسبوسة في وعاء عميق نضع فيه دقيق السميد، ومن ثم نضع الملح مع البيكينج بودر ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف الفانيليا، ونقلب المكونات وهي جافة، ثم نضيف السمن بعد ذلك، ونقلبه مع المكونات السابقة دون أن نقوم بالعجن المستمر، لأن ذلك يتسبب في ألا يكون قوام البسبوسة طري ومرمل، بعد ذلك نضيف بقية المكونات بالتدريج مع التقليب الخفيف، ثم نحضر القالب المناسب وندهنه بالسمن، ثم نضع خليط البسبوسة، ثم يتم تزين بالمكسرات أو يمكن أن تتركها سادة.

تسوية البسبوسة المرملة

لا تحتاج البسبوسة إلى حرارة مرتفعة، بل يمكننا تسخين الفرن على 180 درجة، بعد ذلك يتم وضع البسبوسة في الفرن على حرارة 180 درجة، ولمدة حوالي 4/3 ساعة، كما يمكننا عمل شربات البسبوسة خلط السكر والماء والسمن مع الليمون، ووضعهم على النار لعمل شربات خفيفة، ثم بعد تجهيز شربات البسبوسة، يتم توزيع الشربات على البسبوسة، ويفضل أن يكون الشربات محتفظ بسخونته، لتكون البسبوسة مرملة وأكثر طراوة.

البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل النمورة، والهريسة، وهريسة السميد، وتقدم في الأعياد والمناسبات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر، وتزين بالشكولاتة، والقشطة، والمكسرات اللذيذة التي تجعل طعمها طيب ولذيذ، ويتم تحضيرها من دقيق السميد، والزبادي وجوز الهند، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وكثير من بلاد الخليج يفضلون تناول البسبوسة بحشوة التمر اللذيذة وتقدم ساخنة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني.

مكونات عمل البسبوسة المرملة بالزبادي

تتكون حلوى البسبوسة من بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. ثلاث كاسات من السميد الناعم.
2. فنجان صغير من السمنة السائلة.
3. كأس من الزبادي.
4. كأس من الحليب السائل.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. 3 أكواب من شربات ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف تعرف على طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة وهى كما يلي

• نحضر وعاء نظيف ونضع به السميد، ثم نضيف ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
• نضيف السمنة السائلة على السميد ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل حبات الرمل.
• بعد ذلك نضيف الحليب، والزبادي على الخليط ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
• نحضر الصينية متوسطة الحجم ونقوم بتفريغ الخليط داخلها ويتم توزيعه بالتساوي داخل الصينية.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد مباشرة وهى ساخنة ونتركها حتى تبرد تماماً.
• نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح البسبوسة المرملة بالمنزل

توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها حتى نقوم بعمل حلويات دائبة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل، يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية، يجب أن يكون الشربات المستخدم في التحلي بارد تماماً قبل وضعه على البسبوسة وهى ساخنة، يفضل تقليب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل، كما يفضل وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حتى لا تهبط وتتشقق أثناء التسوية.

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي توجد في جميع المطاعم العربية، لأن الجميع يعشق تناولها، بسبب مذاقها المميز ورائحتها المذهلة، ويمكن حشوها بمكونات عديدة مثل القشطة وغيرها من الحشوات، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

• 500 جرام سميد بسبوسة.
• أربعون جرام سمن.
• كوب كبير من الزبادي كامل الدسم.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ستة جرام من البيكنج بودر.
• ثمانية جرام من الفانيلا.
• نصف كوب كبير من الماء.
• ثلاث أكواب كبيرة من القطر.

طريقة تحضير البسبوسة

1. قومي بقدح مقدار السمن، ثم ضعيها في وعاء جانبي، ثم ضيفي إليها السميد والبيكنج باودر، والفانيلا وامزجيهم مع بعضهم البعض جيدا.
2. ضيفي الماء إلى الخليط السابق، ثم قلبي المكونات بيديك، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3. ضعي خليط البسبوسة جانبا لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبيها في قالب مدهون بالزبدة خاص بالبسبوسة.
4. ادخلي صينية البسبوسة في فرن ساخن، ثم اتركيها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج البسبوسة.
5. وزعي القطر فوق البسبوسة قبل أن تهدأ، حتى تصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

المقادير

• أربع كؤوس كبيرة من السميد الخشن.
• نصف كأس كبير من السمن المذاب.
• كوب كبير من السمن، لدهن الوجه.
• كأسان كبيران من بشر جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
• كوبان كبيران من السكر.
• 150 جرام من الحليب.
• 100 جرام من اللوز.

مقادير القطر

• 200 جرام من السكر.
• مئتان مل من الماء.
• عشرة جرام ماء ورد.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

1. ضعي السمن المذاب والسميد الخشن في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليهم البيكنج بودر والسكر وبشر جوز الهند.
2. افركي المكونات السابقة بيديك لمدة عشر دقائق، حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
3. ضيفي الحليب إلى خليط السمن المذاب، ثم اخلطيهم حتى تحصلي على خليط شبه متماسك، ثم اتركيها جانبا لمدة خمسة عشر دقائق.
4. احضري قالب البسبوسة وادهنيه بالطحينة، ثم اسكبي به خليط السمن، ثم زينيها باللوز واتركيها جانبا لمدة ساعة.
5. ضعي البسبوسة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم اخرجيها ووزعي فوق سطحها كوب السمن، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن.
6. اتركي البسبوسة في الفرن لمدة ستون ثانية، ثم ضعي جميع مكونات القطر في وعاء على النار، ثم قلبيهم حتى تحصلي على خليط قوامه كثيف.
7. وزعي القطر بعد أن يهدأ على البسبوسة، حتى تصبح البسبوسة بجوز الهند جاهز للتناول.