طريقة عمل السمبوسة الهشه بالجبنة والزعتر بأبسط المكونات

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزعتر

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزعتر، تعد السمبوسة من أشهى الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثير كما أنها تقدم في العديد من المناسبات، وهي من الأكلات التي يعشقها الأطفال قبل الكبار، توجد الكثير من الطرق لتحضير السمبوسة بالجبنة والزعتر حيث يمكنك تحضيرها في مطبخك بدلاً من شرائها من المخابز والتمتع بمذاقها اللذيذ، نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة والزعتر بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزعتر

السمبوسة بالجبنة والزعتر من أشهر الأكلات الهندية التي يتم تحضيرها في كافة أنحاء العالم، وتوجد الكثير من الوصفات السهلة لتحضيرها في أقل من نصف ساعة، كما أن السمبوسة تكفي العديد من الأشخاص، نقدم لكم وصفة لتحضيرها بالتفصيل خلال هذا المقال، لذا تابعوا بعناية الكلمات التي سنذكرها لتحضير وجبه السمبوسة الرائعة بشكل صحيح، والتمتع بمذاق هذه الأكلة الشهية.

المكونات:

  • نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • كوب واحد من الزعتر الجاف.
  • بيضتين محفوقتين.
  • كوب واحد من جبنة كيري أو الجبنة المثلثات.
  • زيت من أجل القلي.

طريقة التحضير

حضري لعائلتك وأطفالك سمبوسة الزعتر والجبن ذات الطعم الرائع من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • قومي بشراء عجينة السمبوسة الجاهزة ثم ضعي فيها الحشوة المفضلة من الجبن ثم قومي بلفها على شكل مثلثات أو أصابع.
  • ثم قومي بوضع البيض في وعاء ثم اخفقيه جيداً.
  • وفي وعاء آخر ضعي كمية من الزعتر.
  • قومي بغمس السمبوسة المحشية بقطع الجبن في وعاء البيض ثم ضعيها على وعاء الزعتر حتى تحاط قطع السمبوسة بالزعتر من جميع الجهات.
  • ثم قومي بتسخين الزيت ثم ضعي السمبوسة في الزيت واقليها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها من النار.
  • قومي بوضع قطع السمبوسة على مناديل المطبخ لتشرب الزيت الزائد ثم قدميها في الأطباق للتناول وهي ساخنة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
  • مراعاة عدم تغطيتها حتى لا تطرى.

بهذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزعتر بكل سهولة في المطبخ وبمكونات متوفرة، تابعوا الخطوات التي ذكرناها لكم لتحضير أشهى سمبوسة، نتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.

طريقة عمل السمبوسة الهشة باللحمة المفرومة والخضار بمكونات بسيطة

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، السمبوسة واحدة من الأصناف المميزة التي لا تخلو منها أي مائدة سواء في العزومات أو في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تتوفر بمذاق مميز بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، فمن الممكن تحضيرها باللحمة المفرومة أو بالخضروات أو بالجبن أو بالفراخ، حيث أن مكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود، وقد نتعرف معاً على طريقة التحضير تابعونا.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

المكونات:

  •  بصلة صغيرة وفصان من الثوم.
  • زعتر.
  • لفه سمبوسة.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بازلاء.
  • ملح وفلفل أسود وزيت وبهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع البصل والثوم في وعاء به زيت ساخن ويتم التقليب جيداً وبعدها يتم إضافة اللحمة المفرومة عليه.
  • إضافة الزعتر المفروم والبهارات والفلفل والملح ويتم وضع البسلة مع التقليب المستمر، بعد ذلك تترك المكونات حتى تنضج تماماً لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
  • يتم وضع الخليط في وسط السمبوسة وغلق العجين عليها.
  • يتم تحميرها في كمية من الزيت الغزير حتى تتحمر تماماً وبعدها تقدم ساخنة.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل السمبوسة بالمكسرات واللحم.

  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصل صغيرة وثوم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • بهارات وجوز طيب وملح وفلفل.
  • زعتر ومكسرات.

طريقة التحضير

  • يتم تشويح الثوم والبصل في وعاء على النار وتضاف له البهارات.
  • ويتم وضع اللحم والمكسرات عليها وتقلب وتترك حتى تنضج.
  • ويتم بعدها البدء في الحشو في داخل عجينة السمبوسة.
  • وبعدها يتم تحميرها في كمية كبيرة من الزيت وتقدم ساخنة للتناول بعد أن يحمر لونها.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة

  • تحضر كمية من الجبنة الموتزاريلا .
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • تحضير ملعقة من البقدونس الفريش والمفروم ناعم.
  • ملعقة من البيكنج بودر .
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • خمس ملاعق من الزيت وملح.

طريقة التحضير:

  • يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا والزيت والتقليب جيداً.
  • يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات.
  • يترك العجين حتى يرتاح تماماً وبعدها يفرد باستخدام النشابة ويقطع إلى دوائر.
  • وتوضع كرات الجبن فيه ويتم تحميرها في الزيت الغزير، ثم ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سر نجاح السمبوسة الهشه المقرمشة

أن تحمر السمبوسة في زيت غزير جداً حتى تصبح باللون الذهبي، كما يجب أن ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت، بالإضافة إلى عدم تغطيتها بعد رفعها من على النار حتى لا تطرى وتصبح غير مقرمشة.

تجهيزات رمضان من الشيف حسن… طريقة عمل عجينة السمبوسك بحشوة الفراخ

بالخطوات اعملى احلى سمبوسك بالفراخ حالاً بألذ طعم وأجمل مذاق لا يقارن

السمبوسة هي من أجمل الأكلات السريعة والخفيفة التي يفضلها الكثير وخصوصاً فى رمضان، وذلك لأنها سهلة التحضير والإعداد وكذلك سهلة التناول ومغذية نظراً لاحتوائها على الحشو الصحي المفيد، والسمبوسة يمكن تجهيزها بأنواع عديدة حسب الرغبة فهناك السمبوسة باللحمة أو الفراخ أو الجبنة بالإضافة إلى سمبوسة البطاطس وغير ذلك، واليوم أقدم لكم طريقة عمل السمبوسة بحشوة الفراخ اللذيذة.

سمبوسة الفراخ

من خلال الأسطر التالية سوف معنا على طريقة عمل وجبة من أشهى الوجبات والتي يفضلها الكثير منا وهي وجبة سمبوسة الفراخ وهي سهلة جداً في تحضيرها، حيث يمكن أن يتم تحضيرها في خلال دقائق معدودة، تقدم السمبوسة ليست طبق رئيسي من ضمن الوجبات لكنها يتم تقديمها كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، ولكن يستخدمها البعض كوجبة خفيفة بين الوجبات كما يمكن أن تستخدم كوجبة رئيسية وفقاً للرغبة.

ولعمل السمبوسة يجب عليكي عزيزتي توفير المكونات التي سنوضحها عبر مقالنا مع الالتزام بمعيار حتى تحصلي على عجينة سمبوسة ناحجة.

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • 4 ملاعق زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة بيكنج بودر.
  • ملعقة خل.
  • ماء دافئ للعجن.

الطريقة

  1. نضع الدقيق فى إناء عميق، ثم نضيف الزيت.
  2. نقلب الدقيق والزيت جيداً ولمدة 5 دقائق حتى يتشبع الدقيق بالزيت.
  3. نضيف الملح والبيكنج بودر ونقلب الخليط جيداً.
  4. نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونستمر فى العجن.
  5. نعجن جيداً لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
  6. نغطى الإناء ثم نترك العجينة.
  7. وبعد ذلك نقطع العجينة إلى كور صغيرة ومتساوية.
  8. نغطي الكور و نتركهم مرة أخرى نصف ساعة.
  9. نقوم بفرد الكور جيداً ونضع بين كل كورة وأخرى بعد فردها زيت بالفرشاة ثم نرش نشا وهكذا إلى أن ننتهي من كل المقدار.
  10. نقوم بفرد العجين مرة أخرى على شكل مستطيل.
  11. نضع العجين على صاج ساخن ونقوم بالتقليب على الجهتين مع مراعاة عدم تغير لون العجين إلى الأصفر.
  12. نقوم بقطع العجين على شكل مستطيلات صغيرة و طويلة.
  13. نحاول فك المستطيلات من بعضها البعض والعجين ساخن ومن ثم نحصل على رقائق من عجينة السمبوسة.

تحضير حشوة الدجاج

المكونات:

  • 1 بصلة مبشورة ومتوسطة الحجم.
  • ربع كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملح وفلفل وبهارات فراخ.
  • ربع ملعقة كاري.
  • عدد (2) حبات فلفل أخضر بارد.

الطريقة:

  1. تحمر البصلة المبشورة فى ملعقة زبدة.
  2. ثم نضيف مكعبات الدجاج.
  3. نضيف الملح والفلفل وجميع البهارات ونقلب بإستمرار، ثم نضيف ربع كوب ماء ويغطى الإناء حتى ينضج الدجاج.
  4. نضيف مكعبات الفلفل الاخضر ونقلب جيداً.
  5. نقوم بحشو السمبوسة بحشوة الدجاج ثم نلف السمبوسة على شكل مثلثات.
  6. نحضر إناء عميق ونضع زيت من النوع الجيد للقلي.
  7. عندما يسخن الزيت نضع السمبوسة حتى يحمر وجهها.
  8. نخرجها على ورق زبدة وتوضع فى طبق التقديم.
  9. يمكننا تقديم رقائق البطاطس المقرمشة أو أصابع البطاطس الذهبية مع سمبوسك الفراخ، كما يمكننا تقديم سلطة الثومية والكول سلو معها.

طريقة عمل السمبوسة في المنزل بحشوات مختلفة.. عمل رقائق السمبوسة بأكثر من طعم

طريقة عمل السمبوسة
يوجد الكثير من المقبلات التي يتم تقديمها في العزومات وفي موائد الإفطار في رمضان وغيرها، كما أن من أشهر أنواع تلك المقبلات السمبوسة فأنه يتم تقديمها في الدول العربية والأوربية بحشوات مختلفة، حيث أنه السمبوسة يمكن صنعها بعدة طرق بحشوات مختلفة من لحوم أو جبن أو مسكرات أو كريم الخفق، ومعكم سنتعلم طريقة عمل السمبوسة بمكونات بسيطة للغاية، وتحضيرها في المنزل من عجينة السمبوسة حتى الحشو وتقديمها على المائدة فتابعوا معنا.

طريقة عمل السمبوسة

عجينة السمبوسة من العجائن سهلة التحضير جدا ويمكن تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج وتقديمها لكل أفراد الأسرة.
مقادير السمبوسة في المنزل
  1. 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  2. كوب كبير من الماء البارد للعجن.
  3. زيت غزير للقلي.
  4. 2 كوب من الدقيق المنخول.
  5. ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير السمبوسة

  • في إناء يتم وضع الملح مع الدقيق وخلطهم جيدا ثم نضيف عليهم الزيت.
  • ثم بعدها نقوم بإضافة الماء إلى العجين بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة تماما دون تلزيق.
  • ثم أتركي العجينة حتى ترتاح على جنب لمدة ربع ساعة وشكلي العجين على شكل كرات ناعمة جدا.
  • وعلى سطح الطاولة قومي برش الدقيق على سطح صلب وأفردي العجين على شكل دوائر متساوية.
  • ثم يتم وضع الحشو المفضل لديك في منتصف العجين واضغطي عليها من الحواف معا.
  • وأغلقي بأحكام حتى لا تخرج منها الحشوات.
  • يمكن وضع الحشو مختلف مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الدجاج على حسب الرغبة.
  • ثم قومي بقلي قطع السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون ذهبي مميز وتكون جاهزة للتقديم.

مكونات عمل سمبوسك بالخضار

  1. نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق.
  2. ملعقة كبيرة من الخميرة.
  3. 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
  4. كوب من الماء الدافئ.
  5. رشة ملح.
مكونات الحشو
  1. نصف كوب بازلاء.
  2. نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
  3. نصف كوب من البقدونس المفروم.
  4. ملعقة كبيرة من الصلصة.
  5. ملعقة من صويا صوص، ملعقة خل.
  6. مكعب مرق، فلفل أسود.
  7. كاري، كمون، جوزة الطيب، زيت للقلي.
طريقة تحضير حشوة سمبوسك بالخضار
  1. ضعي الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء عميق.
  2. ثم أخلطي المزيج وضعي عليه الماء مع الزيت بالتدريج.
  3. ثم أعجني المكونات جيدا وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
  4. ولتحضير الحشوة ضعي وعاء على النار به الزيت مع الخضار وقلبيه.
  5. ثم ضع الخل والملح والصلصة وباقي البهارات والمكونات وقلبيهم جيدا.
  6. حتى تنضج لمدة ربع ساعة مع التقليب.
  7. قومي بتقسيم العجينة بعد التخمير إلى كرات صغيرة، وأفرديها بالنشابة.
  8. ثم ضعي الحشوة داخل العجينة وأغلقيها جيدا على شكل مثلث.
  9. ثم كرري تلك الخطوة عدة مرات في كل قطع العجين الموجودة.
  10. ثم يتم وضع المقلاة على النار وتوضع في زيت غزير وقومي بقلي السمبوسة وقلبيها.
  11. حتى تصبح السمبوسة باللون الذهبي وإخراجها للتقديم مباشرة.

مكونات عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

  1. نحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. نصف كوب من الزيت النباتي.
  3. كوب وربع من الماء الدافئ.
  4. ملعقة كبيرة من النشا لفرد العجينة.
  5. ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
  6. لحشو السمبوسة نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
  7. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  8. جزرة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.
  9. ملح وبهارات لحم وفلفل أسود وزيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير سمبوسة باللحم المفروم
  1. قومي بتحضير عجينة السمبوسة بوضع الدقيق في وعاء وضيفي عليه الملح والزيت وضيفي الماء تدريجيا.
  2. ثم قومي بعجن المزيج جيدا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة بعض الشئ.
  3. ثم يتم ترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، واحضري النشا ورشيه على الطاولة وافردي العجينة.
  4. وقسميها إلى مستطيلات ووزعي بها حشوه اللحم وأقليها في زيت غزير.

طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة بكل سهولة سريعة التحضير

طريقة عمل السمبوسة
طريقة عمل السمبوسة هي وجبة خفيفة سهلة التحضير وتعد من الوجبات التي يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، الكثير يقدمها كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، وتباع جاهزة على الحشو مباشرة أو يمكن إعداد العجينة داخل المنزل لأنها تتميز بطعمها الذي يفضله الكبير والصغير ، كما يمكن تقديم السمبوسة كأحد أصناف الحادق أو الحلو حسب اختلاف الحشوة الموجودة داخلها كما يمكن معرفة طريقة تحضير الماسية للتغير في الأصناف، وفيما يلى طريقة تحضير عجينة السمبوسة بطريقة سهلة .

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المقادير

  1.  نصف كيلو من الدقيق المخصص للمخبوزات .
  2. نصف كوب من الزيت .
  3. ملح .
  4. ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

  • في إناء واسع نمزج المكونات الصلبة الدقيق والملح جيدًا ثم نضيف الزيت تدريجيًا ونبدأ مزج المكونات وعجزها جيدًا ، يمكن أن تحتاج العجينة لبعض الماء العجن نضيف ماء دافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية متجانسة .
  • ترك العجينة لمدة ربع ساعة لترتاح .
  • نبدأ بتقسيم العجينة إلى أربع كور .
  • تغطى ونتركها لترتاح مرة أخرى .
  • نأخذ واحدة من أحد الكور ونفردها حتى نحصل على عجينة رفيعة ، نقطع العجينة طولياً على شكل شرائح .
  • يتم حشو كل شريحة بالحشوة المغلقة ثم تلف بشكل مثلث .
  • في إناء عميق نضع كمية وفيرة من زيت القلي ويترك حتى درجة الغليان ونقوم بوضع السمبوسة في الزيت حتى تكتسب لون دهبي .

حشوات عجينة السمبوسة

وهناك العديد من الحشوات المختلفة يمكن حشو السمبوسة بها سواء كان حادق أو حلو ومن تلك الحشوات ما يلي :

  1. سمبوسة الخضار والجبن
  2. سمبوسة الخضار واللحمة
  3. سمبوسة اللحمة المفرومة
  4. سمبوسة السبانخ
  5. سمبوسة الجبن
  6. سمبوسة الجبن بالزعتر
  7. سمبوسة الجبن والريحان
  8. سمبوسة الجبن والبقدونس
  9. سمبوسة الدجاج
  10. سمبوسة البطاطس
  11. سمبوسة بالمكسرات

القيمة الغذائية للسمبوسة

تختلف السعرات الحرارية وقيمتها بين أنواع الحشوات المختلفة حيث ترجع قيمة السعرات الحرارية ونسبتها إلى نوع الحشوة المستخدمة في السمبوسة  ، فنجد أن سمبوسة الجبن تحتوي على سعرات أقل من السمبوسة باللحم ، وتقدر قيمة السعرات الحرارية ب٧٥ ٪ بينما تحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة بنسبة ٥٪ أما الكوليسترول فتصل نسبته إلى نسبة ٧٪ .

طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة في المنزل للحصول عليها مثل الجاهزة تماماً وتقديمها في العزائم

طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة في المنزل للحصول عليها مثل الجاهزة تماماً وتقديمها في العزائم

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة في المنزل بكل سهولة لكي نحصل عليها مثل الجاهزة تماماً، حيث تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على المائدة، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة نظراً لتعدد حشواتها، وتعتبر حل مثالي ومناسب للعزائم والولائم.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة

مقادير عجينة السمبوسة:

  • كوبين من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.

مقادير حشوة السمبوسة:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • زيت.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة بهارات.

خطوات تحضير السمبوسة في المنزل مثل الجاهزة

أولاً نحضر العجينة من خلال خلط الدقيق مع الملح والفلفل والزيت في وعاء، ثم نضع عليه الماء الدافئ، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، نتركها حوالي نصف ساعة ترتاح، ثم نقوم بفردها بعد ذلك على كمية قليلة من الدقيق، ونستخدم القطاعة في تقطيعها إلى دوائر.

نحضر الحضوة من خلال تشويح البصلة المفرومة في كمية مناسبة من الزيت على النار وإضافة اللحم المفروم لها، حتى يستوي تماماً، وبعد أن يبرد اللحم نضعه في دوائر العجينة، ونغلقها على شكل السمبوسة ونحمرها في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي، وبالهناء والشفاء.