الوسم: طريقة عمل الكريم شانتيه

إذا كنت ترغب في صنع حلى مميز ولذيذ ولكن بمكونات بسيطة واقتصادية، فإن بديل الكريم شانتيه الإقتصادي هو الخيار الأمثل لك ستتعلم في هذا المقال طريقة عمل بديل الكريم شانتيه بطريقة سهلة وبسيطة، والتي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق الحلوة المميزة، بديل الكريم شانتيه الاقتصادي هو خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في تحضير الحلويات المميزة واللذيذة بمكونات بسيطة واقتصادية باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير الكريم شانتيه بكل سهولة وبخطوات بسيطة، والاستمتاع بطعم لا يقاوم.

مقادير بديل الكريم شانتيه الإقتصادي

مكونات بديل الكريم شانتيه هي

• 2 بيض أبيض
• رشة ملح
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• ربع كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• رشة ڤانيليا

طريقة بديل الكريم شانتيه الإقتصادي

1.  نقوم باحضار  كسرولة صغيرة، ثم نضع بياض البيض والسكر وربع كوب الماء وعصير نصف ليمونة ونقلّبهم بالمضرب السلك حتى يتمازج الخليط جيدًا.
2. في إناء أكبر قليلاً من الكسرولة، نضع ماءً ونضعه على النار ونضع فوقه الكسرولة مع خليط البيض والسكر على شرط ألا يلامس الماء حتى لا ينضج البيض. نقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح الخليط لزجًا.
3. نرفع الخليط من حمام الماء ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يصبح كثيفًا ونضيف رشة الڤانيليا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي مع شكل المنقار المتعارف عليه عند وضع المضرب في الكريمة وسحبه لأعلى.
4. نضع الكريمة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل الاستخدام.

ما هي الوصفات التي يمكن استخدام بديل الكريم شانتيه فيها؟

يمكن استخدام بديل الكريم شانتيه الاقتصادي في تحضير العديد من الأطباق الحلوة، مثل الكيك والكعك والحلويات المختلفة والمثلجات والعصائر الطبيعية كما يمكن استخدامه أيضًا في تحضير الحليب المكثف المحلى أو العجائن الحلوة الأخرى ويمكن استخدام بديل الكريم شانتيه الاقتصادي في تحضير الوصفات الخفيفة والنباتية، حيث يمكن استخدام حليب نباتي بدلاً من الحليب العادي في تحضيره يمكن تخزين بديل الكريم شانتيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام، وللحصول على أفضل النتائج يجب تغطية الوعاء جيدًا بغطاء بلاستيكي قبل وضعه في الثلاجة.

الكنافة من أنواع الحلويات التراثية والشعبية، التي إرتبط أسمها بشهر رمضان الكريم عند المصريين والوطن العربي كما أطلق عليها العديد من الأسماء المحلية مثل المدلعة بالرغم من تواجدها أيضاً في جميع أيام السنة، تقوم النساء في تقديم الكنافة بأنواع وأشكال كثيرة فهناك الكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالكريمة والكنافة بالفروالة وكنافة بالقشطة وغيرها الكثير من الإضافات يمكن أستخدامها كما أيضاً تختلف طريقة تقديم الكنافة من بلد إلى أخرى فمثلا توجد الكنافة النابُلسية في سوريا حيث يتم حشو الكنافة بجبنة العكاوي واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه والفراولة.

مكونات تحضير الكنافة بالفراولة والكريم شانتيه

• كيلو من الكنافة المجمدة.
• نصف كيلو من الفراولة المقطعة قطع صغيرة.
• نصف كوب من السمن البلدي الذائبة.
• كوب من السكر الأبيض البودر.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• 2 ملعقة من عسل النحل الأبيض.
• كوب من عسل الجلوكوز الطبيعي.

مكونات تحضير الكريم شانتيه

• 4 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه الخام.
• كوب من الحليب المثلج.

مكونات تحضير شربات الكنافة

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب من الماء.
• عصير من الليمون كمية مناسبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أو إستخدام عسل الجلوكوز الطبيعي بدلاً من ذلك.

خطوات تجهيز الكنافة بالفراولة والكريم شانتيه

• إحضاري الكبة الكهربائية ثم نقوم بإضافة الكنافة المجمدة ونقوم بفرمها جيداً ثم نضعها في وعاء عميق وكبير.
• ثم نقوم بإضافة السمنة المذابة على الكنافة ونضيف عسل النحل الأبيض ونقوم بمزجهم جيداً حتى تتشرب الكنافة السمن.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن ونقوم بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
• والان نقوم بإضافة الزبيب وجوز الهند والسكر الأبيض على الكنافة ونوزعهم جيداً في الصينية.
• قومي بإضافة باقي كمية الكنافة مع مساواة السطح بيديك مع الضغط بعد ذلك نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الكنافة في الفرن على الرف الأوسط حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• الأن نقوم بإخراج الكنافة من الفرن وسقيها بالشربات أو عسل الجلوكوز ونتركها تبرد قليلاً.
• ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب المثلج والكريم شانتيه.
• نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
• بعد ذلك نقوم بفرد طبقة سميكة من الكريم شانتيه فوق الكنافة.
• ثم وضع قطع الفراولة الطازجة على الكنافة من الأعلى.
• عند الإنتهاء من تزيين الكنافة نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقطع وتقدم.
• ولعمل شربات الكنافة في إناء مناسب نضيف الماء والسكر ونرفعهم على النار حتى الغليان ثم نقوم بإضافة الليمون والفانيليا.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

تعتبر الكنافة بالكاسترد من أكثر الأنواع سهولة حيث لا تستغرق وقت في تحضيرها، فقط نقوم بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة ثم نقوم بفرمها في الكبة حتى تصبح ناعمة، ونقوم نتحضير الكاسترد بوضع كوب من الحليب في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة من الكاسترد ونقلب المكونات جيداً معاً ثم نرفع الخليط على النار حتى نحصل على قوام ثقيل، نحضر صينية ونضع بها مقدار من الكنافة وملعقة من السمنة ونقلبهم معاً ثم نجعلها تأخد شكل متساوي، ثم نضع مقدار من الكاسترد ونضع فوقها مقدار من الكنافة ونضغط عليها ونضع عليها ملعقة كبيرة من السمن وندخلها الفرن حتى تأخد لون ذهبي، وفور خروجها نسكب عليها الشربات وهو بارد وبالهناء والشفاء.

يستخدم في الحلويات حشو الكيك وتورت أعياد الميلاد كريمة الخفق أو الكريم شانتيه فهي من المكونات الرئيسية للتزين والحشو في أنواع متعددة من الحلويات الغربية كانت أو الشرقية، حيث أنه يمكن بيع الكريمة جاهزة أوتحضيرها في المنزل، ونحن اليوم سوف نتعرف معكم على طريقة عمل الكريمة البودرة أو الكريم شانتيه بخطوات سهلة وبسيطة، فضلا عن شراءها من المحلات وتحتوي على مواد حافظة مضرة بصحة الأسرة.

طريقة عمل الكريمة البودرة

ظهرت الكريمة البودرة أولا في الدول الأوربية وبدأت تباع في المحلات لتزين الحلويات، ولكننا سوف نصنعها في المنزل بمكونات سهلة والتي تمثل الأتي:

مقادير كريمة الشانتيه البودرة

1. نحتاج إلى كوب من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.
2. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
3. 3 ملاعق كبيرة من الماء.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

خطوات تحضير الكريمة

• أولا ذوبي الجيلاتين في الماء جيدا.
• ثم ضيفي الجيلاتين على كريمة الخفق.
• ثم قومي بالخفق جيدا كل المكونات مع بعضها بالمضرب الكهربائي.
• بعد الاختلاط قومي بإضافة السكر البودرة مع الفانيليا حتى تزيني الكيك.
• وأدخلي الكريمة في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك وتكون جاهزة لتزيين الكيك.

مقادير عمل كريم شانتيه دريم

1. تلك الطريقة تناسب جميع أنواع الكريم شانتيه البودرة الجاهز في المحلات.
2. أولا نحتاج إلى 2 باكو من الكريم شانتيه دريم الممتاز.
3. مع باكو من لبن بودرة صغير.
4. علبة كريمة لباني صغيرة.
5. سكر بودرة للتحلية على حسب الرغبة يمكن الاستغناء  عنه.
6. نصف كوب من الماء المثلج.

خطوات تحضير:

1. ضعي الكريم شانتيه مع اللبن والكريمة وخلطهم ووضع عليهم الماء المثلج.
2. ثم يتم خفق كافة المكونات جيدا حتى يختلط المكونات سويا ويكون قوام واحد متماسك.
3. وبعد ذلك يصبح الكريم جاهز لتزين وحشو الحلويات.

مقادير عمل كريمة الجاهزة السايب

1. نحتاج إلى كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. ملعقة كبيرة من السكر البودرة الناعم.

• أخفقي الكريمة بمضرب الكهرباء في وعاء كبير حتى تعلو وتكون هشه وكثيفه.
• ثم بعد ذلك ضيفي الفانيليا مع السكر، ثم أخفقي مرة أخرى.
• حتى يصبح المزيج مثل الكريمة المتماسكة، يجب عدم الخلط كثيرا حتى لا يكون هناك مبالغة في الخفق.

مقادير عمل الكريمة الجاهزة للكيك

• نحتاج إلى 2 كوب من السكر الناعم.
• عدد 3 بياض بيض.
• 2 ملعقة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفانيليا مع رشة ملح.

1. استعملي المضرب الكهربي وضعي فيه البيض مع الملح وأخفقي جيداز
2. ثم ضيفي له السكر بشكل تدريجي لمزج بياض البيض.
3. مع إضافة الحليب ووقف الجهاز ثم يضاف الليمون والفانيليا.
4. وأخفقي مرة أخرى حتى يتكون مزيج كريمي وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.