الوسم: طريقة عمل اللانشون

يعتبر اللانشون هو من أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال ولكن ينتشر الكثير من الأقاويل عن أن اللانشون الجاهز يكون ضار وغير آمن، وتبحث ربة المنزل عن بعض الطرق البسيطة التي تعمل على تحضير اللانشون البيتي بشكل صحي وامن للاطفال وتم إعداده بطريقة بسيطة واستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل اللانشون البيتى

المقادير

• ستة حبات من البيض.
• خمس مكعبات من الجبنة الكريمي.
• مكعبين من مرقة اللحمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• استخدام لون الطعام الصحى.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير اللانشون البيتي

• نستخدم الخلاط الكهربائي نضع به ستة حبات من البيض ثم نضيف اليه خمس مكعبات من الجبنة الكريمي ونضع عليهم نصف كوب من الزيت النباتي و نخفق جميع المكونات مع بعض.
• نقوم باضافة ملعقة صغيرة من الثوم البودر وملعقة صغيرة من البصل البودر مع اضافة الحبهان المطحون ونستمر في الخفق المكونات ونضيف اليهم نصف ملعقة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونضع معهم مكعبين من مرقة اللحمة.
• نضيف على الخليط لون الطعام الطبيعي ونستمر في خفق الخليط في الخلاط حتى يتم مزج الخليط مع بعض.
• نأتي بكيس بلاستيكي ونضع به الخليط ونقوم بلفة جيدا ونعيد لفة في ورق استريتش وبعدها ورق الالومنيوم.
• نحضر إناء واسع ونضيف له مقدار مناسب من الماء ونضع به الكيس ونرفعه على النار ونتركه حتى يتم غليانه ثم نتركه لمدة ٦٠ دقيقة.
• نخرج كيس الخليط من الاناء ونتركه حتى يتم تبريده تماما ثم وضعه في الثلاجة حتي يتم تماسكه ونتركه لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي نخرجه من الثلاجة ويتم فك الأكياس والاسترتش ونلاحظ أخذ شكل دائري نبدأ في تقطيعه الى حلقات ويكون بذلك جاهز للاستخدام.

وبذلك نكون قد قدمنا في تلك المقال طريقة عمل اللانشون البيتي بشكل سهل وسريع ومكونات لدينا وغير مكلفة وتستطيع ربة المنزل اتباع تلك الطريقة وتقديمه لأبنائها بطريقة صحية أفضل من شرائها من الخارج.

يعشق الكثير من الأشخاص طعم اللانشون في السندوتشات وخاصًة الأطفال ولكن تحمل العديد من الأمهات المخاوف الكبيرة من شراء اللانشون من السوبر ماركت بسبب الخوف من عدم صلاحية نوع اللحم المستخدم الذي يؤدي إلى العديد من الأمراض، لذلك تحاول بكل السبل البحث عن طريقة مناسبة لتحضير اللانشون في المنزل بطعم يضاهي اللانشون الجاهز وبجودة لا تقارن أبدًا مع اللانشون الجاهز، وسوف نوضح من خلال المقال التالي تلك الطريقة المستخدمة.

خطوات عمل اللانشون البيتي

المكونات

• عدد 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• عدد 2 من مكعبات مرقة اللحم.
• عدد 6 مكعبات من أي نوع جبنة كريمي.
• 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ½ كوب كبير من أي زيت نباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• قطرات من لون الطعام.

طريقة التحضير

• أضيف في البداية البيض والزيت ومكعبات الجبنة التي ترغبين بها ونخفق بشكل جيد جدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• نقوم بعد ذلك بإضافة جميع البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة ومرقة الدجاج ونخفق مرة أخرى.
• أخيرًا نقوم بإضافة قطرات من لون الطعام الصحي ونخفق الخليط من جديد حتى يتشكل لون واحد للخليط.
• نقوم بصب الخليط داخل كيس من البلاستيك ثم يلف بواسطة الورق الاسترتش الشفاف، ثم يلف بطبقة أخيرة من الورق الفويل.
• نرفع إناء مناسب على النار ونضيف داخله مقدار من الماء يغلي، ثم نضيف اللانشون ويترك على النار لمدة لا تزيد عن ساعة كاملة.
• بعد انتهاء المدة نصفي اللانشون من الماء المغلي ويترك على جنب حتى يبرد نهائيًا ثم نحتفظ به داخل الثلاجة.
• هكذا يصبح اللانشون جاهز للتقديم خلال اليوم التالي عن طريق تقطيعه كما تفضلين ومن ثم تقديمه للأطفال.

وفي الخاتمة من هذا المقال نكون قد شرحنا إليكم خطوات عمل اللانشون البيتى بأبسط طريقة ممكنة بطريقة أمنه وبمكونات موجودة في كل منزل من أجل الحفاظ على صحة أفراد عائلتك وعدم حرمانهم مما يحبون.

اللانشون من أكثر ما يفضله الأطفال على وجبات الإفطار بالتحديد، ولكن من المعروف أن اللحوم المصنعة ومن بينها اللانشون ليست صحية على الإطلاق، كما حذرت منها منظمة الصحة العالمية؛ لذا تقوم ربات البيوت بالبحث المستمر عن مختلف الوصفات التي من خلالها يمكن عمل وصفة بديلة للانشون الجاهز، واستبداله بوصفة بيتي صحية، يمكن الاستعانة بها لعمل بديل اللانشون، وتحضير وصفة صحية مذاقها قريب جدًا من مذاق اللانشون الجاهز، ولكن بمكونات صحية، ويخلو من المواد الحافظة، مع بيان طريقة عمل اللانشون في البيت بخطوات سهلة، ومتاح لكل ربة منزل أن تقوم بها.

طريقة عمل اللانشون في البيت

الطريقة المميزة التي يمكن بها عمل اللانشون البيتي الصحي، وبمذاقه مميز تكون من خلال استعمال مجموعة المقادير متوفرة في منازلنا، وأهمها ما يلي:

• 3 بيضة.
• 3 جبن مثلثات.
• 3 فص ثوم.
• 3 ملعقة من الدقيق.
• ربع كوب زيت.
• لون غذائي أحمر.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير اللانشون

• في الخلاط نضيف المقادير بالكامل من البيض والجين، والزيت، واللون، والثوم، ما عدا الفلفل الأسود.
• تشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات، وتكون سائلة ولكن القوام يزيد سمكه.
• نضع بعد ذلك الفلفل الأسود، ومن ثم نبدأ في تحضير طريقة مناسبة للتسوية.

كيفية تسوية اللانشون

لا بد وأن تتم تسوية اللانشون وفق الطريقة المناسبة، ومن خلال اتباع تلك الطريقة لقادمة:

• نحضر أكياس من البلاستيك ونقوم من خلالها بتعبئة خليط اللانشون، حيث يمكنك استخدام عدد كيس واحد، أو 2 كيس، وذلك على حسب كمية خليط اللانشون المتوفرة لديكِ.
• بعد ذلك لا بد وأن تتأكدي من إحكام الغلق للكيس، حيث تكون التسوية في قدر، وبداخله كمية من الماء المغلي.
• الخطوة التالية تكون هي وضع الكيس المحتوي على خليط اللانشون، وغطي القدر بشكل محكم وجيد، وذلك حتى تتم التسوية بالشكل الأمثل.
• كما أن مدة التسوية تكون متراوحة بين 40 إلى 50 دقيقة.
• كما أنه من الممكن أن تتأكد ربة المنزل من التسوية وذلك بعد أن تقوم باستعمال سكين رفيع، وغرسه بالخليط، حيث نجد أنه قد أصبح متماسك، وحينها نخرجه من القدر.

طريقة عمل اللانشون، يعتبر اللانشون من أكثر الأكلات المفضلة لدي الكبار والصغار لأن مذاقها رائع ومميز حيث يمكنكم تجهيزها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة للغاية دون الحاجة إلى شراء اللانشون الذي يمكن أن يتسبب في الإصابة بالتسمم أو يؤثر على صحة الأطفال، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل اللانشون في المنزل بمكونات سهلة وبسيط.

طريقة عمل اللانشون

المكونات: قومي بإحضار ست مكعبات من ألجبنه النستو وست حبات من البيض واثنين مكعب من الدجاج وكوب من الدقيق وملعقة من البصل البودر والثوم البودر وملعقة من البريك ولون طعام صحي وكذلك 2 مكعب مع اللحمة وملعقة صغيرة من الحبهان وملعقة من مبشور البنجر حيث يمكن استبدال ملون طعام صحي وكذلك إحضار كوب من الزيت وملح و قليل من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الانشون

قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وظيفي في البيض والجنبة النستو ويمكن استبدالها بالجنبة الكريمي وضيفي عليها كوب من الدقيق وابدئي تشغيل الخلاط ثم بعد ذلك ضيفيها كوب الزيت والملح والبصل البودر والثوم وكذلك لون الطعام والبابريكا والملح ومكعب الدجاج أو اللحم و قليل من الحبهان واخلطيهم في الخلاط جيداً حتى يتجانس، وبعد ذلك قومي بوضع في إناء كبير ونضيف عليه القليل من الفلفل الأسود ثم يتم وضع في كيس بلاستيك مع مراعاة أن يكون الكيس محكم وغير ممتلئ وعند استخدام الأكواب يجب عدم ملئها نصفها فقط.

فوائد اللانشون

بعد ذلك قومي بإحضار وعاء وضع فيه ماء مغليه وأضيفي إليها أوراق اللورو وضعيها في كيس الموجود فيه اللانشون واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة وبعد ذلك ارفعي من على النار وتترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات وبعد ذلك نقوم بإحضار طبق وقومي بتقطيع وقدميه للأطفال.

مما لا شك فيه أن اللانشون هو من أحلى وأطعم الوجبات التي يحبها كثير من الناس بصفة عامة والأطفال بصفة خاصة، ومع تكرار التحذيرات من اللحوم المصنعة لجأت كثير من الأمهات لعمل اللانشون داخل المنزل، وهناك أنواع مختلفة مثل اللانشون بالفراخ و اللانشون باللحمة واللانشون بالزيتون، وإليكم أحلى وأسهل طريقة لعمل اللانشون بالفراخ.

المقادير

•  3 بيضات.
•  3 قطع جبنة نستو.
• 2 ملعقة نشا.
• 2 ملعقة دقيق.
• 3 ملاعق لحم صدور فراخ مفرومة جيداً لدرجة النعومة.
• نصف كوب زيت.
• بهارات فراخ.
• ملح وفلفل وبابريكا وحبهان مطحون.
• 2 مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

1. نضع لحم الدجاج المفروم جيداً مع النشا والدقيق والبيض بالإضافة إلى الزيت والجبنة النستو وجميع البهارات في الخلاط.
2. نضرب الخليط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
3. نضع المخلوط في كيس حراري ونحاول تفريغ الهواء جيداً.
4. نغلق الكيس عن طريق ربطه من أعلى ثم نقوم بلف الكيس جيداً في ورق فويل، ونقوم باللف حتى يأخذ شكل الأسطوانة.
5. نحضر إناء به حمام مائي ثم نضع اللانشون الملفوف بورق الفويل.
6. نتركه لمدة ساعة على البوتاجاز وعلى نار هادئة، وخلال الساعة نقوم بتقليبه على الجانب الأخر.
7. نخرجه من الماء الساخن ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى نستطيع أن نقطعه بسهولة.

فائدة اللانشون البيتي

اللانشون البيتي له الكثير من الفوائد حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على البروتين في الفراخ والبيض، والأملاح المعدنية في صفار البيض والمواد الدهنية في الزيت، كما أنه خالي من الألوان الصناعية.

طريقة عمل اللانشون في المنزل بطريقة صحية تماما، فمن منا لا يعشق تناول اللانشون وخاصة الأطفال الذين يفضلون تناوله في السندوتشات كوجبة سريعة لطعم رائع، ولكن نعلم جميعاً أن هناك الكثير من يخافون شراء اللانشون، لذا أتينا اليوم إليكي بأسهل مقادير وتحضير اللانشون في منزلك فتابعي معي عبر السطور التالية، كما قدم اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفانيلا بجانب طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل اللانشون

مقادير عمل اللانشون بدون لحم أحضري ثلاث مثلثات من الجبنة المستوى و2 بيضة وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض وكوب صغير من الزيت وواحد مكعب مرقة ورشة من الفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من البابريكا وواحد فص من الثوم المفروم وكمية قليلة من الحبهان المطحون.

خطوات تجهيز اللانشون بدون لحم في المنزل

حضري الخلاط الكهربائي وقومي بوضع كافة المكونات السابق ذكرها وقومي بخلطهم جيداً حتي تحصلي على خليط ناعم.

بعد ذلك اخرجي الخليط من الخلاط وضعيه في بولا وقومي بتقليبه سواء بيديكي أو بالمعلقة حتي يتماسك ثم خذي الخليط وضعيه في كيس بلاستيك اجعليه على شكل اسطوانة دائرية مثل شكل اللانشون واغلقيه جيداً.

ثم ضعي الكيس البلاستيك الذي بداخله الخليط في وعاء مملوء بالماء ثم ضعي الإناء على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.

ثم اخرجي اللغة من الماء وضعيها على جانب حتي تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعات قليلة ثم اخرجي اللانشون من الثلاجة وقومي بتقطيعه وبالهنا.

اللانشون هو عبارة عن نوع من أنواع اللحوم المفرومة وهي تكون مغلفة على شكل أسطوانة وتقطع دائرية، وهي محببة ومفضلة عند جميع أفراد الأسرة كبيرا أو صغيرا وهو يقدم مع وجبات الإفطار والمقبلات كما أن اللانشون يتميز بنكهاته المختلفة فإما يكون بالدجاج أو باللحم ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل اللانشون بدون أي لحوم بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل اللانشون بدون لحوم

مكونات الوصفة: مثلثان من جبنة نستو، مع بيضتان، مع ملعقتان كبيرتان من الدقيق، مع نصف كوب من الزيت، مع مكعب مرقة دجاج، مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود، مع نصف ملعقة بابريكا، مع فص واحد من الثوم، مع حبهان.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربي ونخلهم جميعا مع بعضهم البعض خلطا جيدا حتى يصبح الخليط ناعما، ثم نخرج المكونات من اخلاط ثم نقوم بعجنها باليد ليصبح لدينا خليط متجانس ومتماسك، ثم نضع العجينة في كيس بلاستيك على شكل أسطوانة حتى يتشكل تماما كمثل الذي يتواجد في المحلات ونغلقه جيدا حتى لا يدخل إليه الهواء، نقوم بعد ذلك بلف العجينة بعد وضعها في الكيس البلاستيكي بورق الومنيوم ونغلقه بإحكام ثم نقوم بوضع هذه اللفة في إناء مملوء بالماء ثم نترك اللفة في الماء ونضعها على النار هادئة ولمدة ساعة حتى تنضج تماما، بعد أن ينتهي الوقت المحدد نقوم بإخراج اللفة من الماء ونتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نقوم بوضعها في الثلاجة، بعد ذلك نخرج اللانشون من الثلاجة وبذلك يصبح جاهزا للأكل ويمكن إضافة أي نوع من أنواع الزيتون عند تحضير اللانشون.

لانشون الفراخ يعتبر من أكثر المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها الكثيرين، حيث أنه من الأطعمة المحببة لدى الأطفال وخاصة في فترة المدارس، حيث أن الكثير من الأشخاص قد يخافون من شرائه نظراً لمواد تصنيعه والمواد الحافظه الموجود به، فاليوم أصبحت الأمهات تتفنن في صنعه بالمنزل بكل سهولة وبمجهود أقل، حتى تضمن نظافته والمواد المكونه منه، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل لانشون الفراخ مثل المحلات في المنزل وبكل سهولة فتابعونا.

 طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل

المكونات:

• نصف كيلو من صدور دجاج مخلي من العظم ومطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السماق أو البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• فلفل أسود – ملح.
• 2 بيضة.
• زيتون أخضر – رشة من الكزبرة الجافة.
• 3 قطع جبنة مثلثات.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ربع كوب زيت – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة التحضير:

• يغسل الدجاج جيداً قبل الفرم، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي أو المفرمة ويوضع علية جميع التوابل ويفرم.
• يضاف علية البيض والجبنة والزيت ويتم خلطها مرة أخرى.
• يتم وضع الدقيق أو النشا إلى الخليط ويفرم مرة أخري.
• يوضع الخليط على ورق زبدة ويغلف على شكل رول، ويغلق بإحكام من الأطراف، ثم يوضع في ورق قصدير ويغلق من الجانبين.
• يملأ أناء حراري كبير بالماء ثم يوضع فوقة أناء صغير، ويوضع رول اللانشون في الإناء الصغير ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف.
• يخرج الإناء ويترك الرول حتى يبرد بعد نزع ورق القصدير منه، ثم إدخاله الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقطع ويقدم.