اللانشون من أكثر ما يفضله الأطفال على وجبات الإفطار بالتحديد، ولكن من المعروف أن اللحوم المصنعة ومن بينها اللانشون ليست صحية على الإطلاق، كما حذرت منها منظمة الصحة العالمية؛ لذا تقوم ربات البيوت بالبحث المستمر عن مختلف الوصفات التي من خلالها يمكن عمل وصفة بديلة للانشون الجاهز، واستبداله بوصفة بيتي صحية، يمكن الاستعانة بها لعمل بديل اللانشون، وتحضير وصفة صحية مذاقها قريب جدًا من مذاق اللانشون الجاهز، ولكن بمكونات صحية، ويخلو من المواد الحافظة، مع بيان طريقة عمل اللانشون في البيت بخطوات سهلة، ومتاح لكل ربة منزل أن تقوم بها.
طريقة عمل اللانشون في البيت
الطريقة المميزة التي يمكن بها عمل اللانشون البيتي الصحي، وبمذاقه مميز تكون من خلال استعمال مجموعة المقادير متوفرة في منازلنا، وأهمها ما يلي:
- 3 بيضة.
- 3 جبن مثلثات.
- 3 فص ثوم.
- 3 ملعقة من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- لون غذائي أحمر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير اللانشون
- في الخلاط نضيف المقادير بالكامل من البيض والجين، والزيت، واللون، والثوم، ما عدا الفلفل الأسود.
- تشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات، وتكون سائلة ولكن القوام يزيد سمكه.
- نضع بعد ذلك الفلفل الأسود، ومن ثم نبدأ في تحضير طريقة مناسبة للتسوية.
كيفية تسوية اللانشون
لا بد وأن تتم تسوية اللانشون وفق الطريقة المناسبة، ومن خلال اتباع تلك الطريقة لقادمة:
- نحضر أكياس من البلاستيك ونقوم من خلالها بتعبئة خليط اللانشون، حيث يمكنك استخدام عدد كيس واحد، أو 2 كيس، وذلك على حسب كمية خليط اللانشون المتوفرة لديكِ.
- بعد ذلك لا بد وأن تتأكدي من إحكام الغلق للكيس، حيث تكون التسوية في قدر، وبداخله كمية من الماء المغلي.
- الخطوة التالية تكون هي وضع الكيس المحتوي على خليط اللانشون، وغطي القدر بشكل محكم وجيد، وذلك حتى تتم التسوية بالشكل الأمثل.
- كما أن مدة التسوية تكون متراوحة بين 40 إلى 50 دقيقة.
- كما أنه من الممكن أن تتأكد ربة المنزل من التسوية وذلك بعد أن تقوم باستعمال سكين رفيع، وغرسه بالخليط، حيث نجد أنه قد أصبح متماسك، وحينها نخرجه من القدر.
