الوسم: طريقة كفتة البطاطس

البطاطس من الأطعمة المميزة التي يحبها الجميع، يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة مميزة كنوع من التجديد، مع قدوم شهر رمضان الكريم يمكن تحضير البطاطس بطريقة مختلفة وتقديمها على مائدة الإفطار، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك طريقة عمل كفتة البطاطس الشهية بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات لا تحتاج إلى وقت ومجهود للتنفيذ، ولكن شرط اتباع الخطوات كما هي للحصول على وصفة ناجحة تماما.

طريقة عمل كفتة البطاطس

لتحضير كفتة البطاطس لابد من إحضار المكونات التالية، وهي:

• حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• رشة ملح.
• ملعقتين من البقسماط المطحون.
• ملعقة من الدقيق الأبيض.
•  بيضة.
•  بهارات مشكلة ثوم وبصل بودر وبابريكا.
•  يمكن إضافة القليل من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
•  يمكن إضافة ربع كوب من الجزر المبشور.
  زيت للقلي.

بالخطوات السهلة طريقة تحضير كفتة البطاطس الشهية

بعد إحضار المكونات السابقة يمكن اتباع الخطوات التالية:

1.  يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة، ثم توضع في وعاء وتغمر بالماء ويوضع عليها رشة ملح وترفع على النار حتى تنضج تماما.
2.  يتم هرس البطاطس جيدا ثم نضيف إليها البيضة ونقلب ثم الدقيق والبقسماط المطحون ويتم التقليب جيدا.
3.  الآن نضيف البهارات ونضيف الخضراوات المفرومة اختياري.
4.  يتم تشكيل البطاطس أصابع أو كرات حسب الرغبة وبالحجم المناسب.
5.  للتسوية يتم قلي البطاطس في زيت غزير وترفع بعد أن نحصل على لون ذهبي جميل.
6.  يمكن وضعه في صينية وترش بالقليل من الزيت وتدخل فرن على درجة حرارة عالية ويتم تقليبها حتى نحصل على لون مميز.
7.  الآن كفتة البطاطس جاهزة للتقديم يفضل أن تقدم ساخنة.

يمكن عمل كمية كبيرة من كفتة البطاطس ويتم تفريزها لحين الاستخدام في وقت لاحق، يتم وضعها بالترتيب في ورق فل وعند الاستخدام يتم إخراجها وقليها فورا أو تحميرها بالفرن على حسب الطريقة المعتادة، يراعى عدم تقليب البطاطس كثيرا أثناء التسوية حتى لا تتلف ويتصبح بشكل غير منظم ويكون من الصعب تناولها، ولكن يتم تقليبها عن الحصول على لون ذهبي على وجه واحد فتقلب على الوجه الآخر للحصول على نفس اللون، يمكن إضافة ملعقة من النشا للحصول على قرمشة مميزة.

تعتبر الكفتة بشتى أنواعها من ألذ الأطباق التي يرغب الجميع في تناولها من كل مكان في العالم، حيث أنها تتمتع بمذاق خاص ونكهة مميزة، ويتم تقديمها في جميع المناسبات والعزائم، فمن الممكن أن تقدم في أعياد الميلاد أو الأفراح وولائم رمضان، ويتم تحضيرها من اللحم أو الدجاج ولكننا اليوم نقدم لكم كفتة البطاطس، التي تعتبر طبق خفيف ولذيذ، ومن الممكن إعداده منزلياً بكل سهولة.

مكونات تحضير كفتة البطاطس

تتكون تلك الوصفة من ثلاثة حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفري، وملعقة صغيرة من الحبهان الناعم، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الكسبرة الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وفصين من الثوم المهروس ناعماً، ووربع ملعقة من الكركم، وصفار بيضة واحدة، وحبة من البصل الأخضر المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم، وللقلي نحتاج إلى كوب من الدقيق وزيت غزير.

طريقة عمل كفتة البطاطس

يتم سلق البطاطس أولاً في ماء غزير وبعد أن تطهى تماماً يتم تقشيرها وهرسها بقوام ناعم للغاية، وبعد ذلك يضاف إليها الدقيق والبقدونس وبصل والملح والفلفل والحبهان والثوم والكسبرة والبيض، والتقليب جيداً في وعاء عميق إلى أن تتجانس كافة المكونات سوياً، ويتم تشكيلها بالطريقة المفضلة، وبعدها تغطى بالدقيق وتقلى في زيت غزير حتى تكتب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

البطاطس من الاكلات المفضلة عند كثير من الناس وبخاصة الأطفال ويمكن إعداد البطاطس بعدة طرق شهية فهناك أصابع البطاطس المحمرة الجميلة، كذلك يمكن إعداد رقائق الشيبسى، ويمكن تجهيز صينية البطاطس اللذيذة باللحم أو الفراخ في الفرن، وبدأت الأمهات يبتكرن فى إعداد وجبة البطاطس وتقديمها لأطفالهم بطرق مختلفة، واليوم أكتب إليكم في هذه المقالة عبر شاشة موقعنا خطوات عمل كفتة البطاطس اللذيذة باللحمة المفرومة بطريقة مميزة.

المقادير

• كيلو بطاطس.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• عدد (2) بصلة متوسطة الحجم.
• عدد (4)  فصوص ثوم مهروس.
• ملح وكمون وفلفل.
• بهارات كفته وكاري.
• زيت نباتي جيد للقلى.

خطوات التحضير

1. أولاً تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. ثم نضعها فى ماء ونقوم بسلقها.
3. بعد ذلك نقوم بهرس البطاطس جيداً  وهي ساخنة، ونضع عليها الملح والكمون والتوابل.
4. نحضر إناء ونضع به البصل المبشور فى الزيت.
5. بعد إصفرار البصل نضيف الثوم ونستمر فى التقليب.
6. نضع اللحم المفروم على مخلوط البصل والثوم ونضيف الملح والتوابل ونقلب جيداً الى أن ينضج اللحم.
7. ثم نقوم بتجهيز البطاطس المهروسة على شكل كور، ونقوم بحشوها بعصاج اللحمة.
8. نضع البطاطس في البيض ثم فى البقسماط.
9. ثم نقوم بقليها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى.
10. تخرج البطاطس على ورق زبدة.
11. نضع البقدونس المقطع في طبق التقديم  ثم نبدأ في رص كفتة البطاطس الجميلة.
12. تقدم كفتة البطاطس مع المكرونة الاسباجتى والسلطات المختلفة.

تعتبر البطاطس من الأكلات الشعبية في العالم كله، كما أن يوجد عليها إقبال حافل من فئة الشباب بشكل خاص، والإقبال على تناولها من الجنسين، ومن فئة الأطفال أيضاً كما أنها تعتبر الطعام الأساسي في كثير من البلدان الغربية كهولندا مثلاً حيث لاغنى عنها في حياتنا اليومية، وهي نوع من النشويات المفيدة، ومخفضة السعرات الحرارية لو قدمت مسلوقة مقارنةً بالأرز والخبز، والمكرونة، فهي من الخضروات الجذرية المنتشرة في العالم كله، فهي رخيصة الثمن، ولذيذة المذاق، وتحتوي على عناصر مغذية للجسم، من فيتامينات مختلفة، ومعادن كثيرة، ونسبة دهون مخفضة، والياف كثيرة، وكربوهيدرات، وبوتاسيوم، ومنجنيز، والفسفور، والماغنسيوم، وكلها عناصر هامة لبناء العظام، وتقوية عضلة القلب، والأعصاب، ولذلك سوف نعرض لسيادتكم طريقة جديدة وجميلة لتقديم البطاطس فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات كفتة البطاطس

• نصف كيلو جرام من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• نصف حزمة صغيرة من البقدونس.
• نصف حزمة صغيرة من الشبت.
• حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
• عدد حبتان بصل أخضر.
• عدد اثنان فص ثوم كبير.
• ملعقتان من الزبد الطري.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• سماق للتغطية قبل التحمير.
• ملح طعام ناعم حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• بيضتان من بيض الدجاج.
• نصف كوب جبنة رومي أو أي نوع محب لديك.

طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة

قومي بغسل البطاطس وافركيها جيدًا حتى تنظف تماماً، ثم قومي بسلقها مع القليل من الزيت، والملح، والفلفل، على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم صفيها من ماء السلق واتركيها حتى تبرد، ثم قشريها، وقومي بفرم البصل، ثم قومي بتشويح البصل وبعد ذلك اضيفي له الثوم بعد هرسه جيدًا في ملعقة زبد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي،ثم قومي بهرس البطاطس جيدًا حتى لا يكون بها تكتلات لسهولة تشكيلها،ثم اضيفي لها الجبن، والزبد، والبصل والثوم الذي تم تشويحهما على النار، وقومي بخلطهم جيدًا، وقومي بتجهيز مقلاة بها زيت، وقومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات أو أي شكل ترغبين في تنفيذه، ويمكن أيضًا أن يشكل على هيئة شرائح بانيه رفيعة السمك، وبعد تشكيل البطاطس قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم أخرجيها وقومي بتجهيز البقسماط، أو الفيجيتار، والكورن فليكس، والبيض المخفوق بالملح والفلفل، وقومي بغلي الزيت ثم وضع الكرات في البيض، ثم في البقسماط، ثم في البيض مرة أخرى، ثم في الكورن فليكس، وضعيها في الزيت، وقلبيها جيدًا حتى تصبح مقرمشة من كل ناحية، ثم قدميها ساخنة.

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي لا يختلف على حبها شخصين، كما أنها تتميز بطرق تحضيرها الكثيرة والمختلفة، وبالرغم من أن البطاطس المقلية هي أشهر طرقها، ولكن يوجد أيضاً كفتة البطاطس التي تعتبر وجبة مفيدة جداً لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، ويمكن تقديمها كطبق جانبي على سفرتك، واستخدام الحشوات المختلفة لها.

طريقة كفتة البطاطس

يجب أن يتم تجهيز هذه المقادير لسهولة تحضير كفتة البطاطس:

• حبتين كبار من البطاطس.
• ملعقتين كبار من البقدونس المفروم.
• ملعقتين كبار من الشبت المفروم.
• ملعقتين كبار من الكزبرة المفرومة.
• عودين بصل أخضر مفروم.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• صفار بيضة.
• كوب من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة ناعمة.
• كركم.
• زعتر.
• زبت للقلي.

خطوات تحضير كفتة البطاطس في المنزل

نقوم بوضع البطاطس في وعاء عميق مملوء بالماء على النار لكي نسلقها جيداً وتنضج، وبعد ذلك نقوم بتقشيرها وهرسها جيداً، وإضافة الدقيق والكزبرة والبقدونس والشبت والبصل والثوم والملح والفلفل والبهارات لها وصفار البيضة، ونقوم بهرسها مع المكونات ومزجهم جيداً، حتى نحصل على عجينة ناعمة، نقوم بتشكيلها على شكل أصابع الكفتة أو كرات حسب الرغبة، ووضعها في الدقيق حتى يتم تغطيتها جيداً، ووضعها في الزيت الساخن على النار حتى يصبح لونها ذهبي.

تعتبر البطاطس من أكثر الأكلات الفضلة عن جميع الأشخاص الكبار والصغار والتي لا يختلف عليها اثنين، سواء كانت الصوابع المقرمشة أو غيرها، ولكن من الطبيعي أن ترغب كل أم بتغيير الروتين والمعتاد، ولذلك ننشر لكم طريقة مختلفة بأقل التكاليف وأسهل الخطوات وهي كفتة البطاطس، سوف ننشر لكم طريقتها بالتفصيل.

طريقة عمل كفتة البطاطس في المنزل

نحتاج إلى هذه المقادير:

• حبتين من البطاطس كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• عودين من البصل الأخضر المفروم.
• فصين من الثوم مهروسين.
• ملعقتين كبار من البقدونس المفروم.
• ملعقتين كبار من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكركم.
• دقيق وبيض للغطاء.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير كفتة البطاطس بالتفصيل

نحضر وعاء عميق به ماء، ونقوم بوضع البطاطس فيه، ونضعه على النار درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي تماماً، ثم نقوم بتقشيرها في وعاء عميق، ونضيف لها البقدونس والشبت والكزبرة والدقيق والبصل والثوم والبهارات وصفار بيضة، ونهرس هذه المكونات كلها مع بعضها ونخلطهم بشكل جيد حتى نحصل على قوام متجانس وناعم.

ثم نبدأ بتشكيل البطاطس على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة، ونجهز مقلاة الزيت على النار لكي تسخن، ونقوم بتغطية الكفتة بالدقيق، ووضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم إخراجها وتصفيتها من الزيت وتقديمها.