الوسم: فراخ كنتاكي

تعتبر من الأكلات الأكثر بحثا على محرك ‫Google‬، وذلك باعتبارها من الأكلات المفضلة لدي الكثير حيث ما تتمنى الأمهات صنع الفراخ المقرمشة مثل المطاعم، وبنفس الطعم الأصلي بالخلطة السرية، ليتم تقديمها جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال التي يفضلونها كثيرا ويتناولنها باستمرار، ومن خلال موقع النيل للأخبار نقدم لكم طريقة عمل الفراخ كنتاكي.

طريقة عمل فراخ كنتاكي

‏اتبع مجموعة من الخطوات لتحضير تلك التدابير السرية وإحضار مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة المتواجدة في كل بيت، وهي علي النحو التالي:-

• ‏قطع دجاج -شرائح من الليمون – ملح طعام
• خل أبيض
• بودرة بصل- بودرة ثوم
• شطه حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• زنجبيل – عود من القرفة-  حبهان -ورقتين لورا
• ملعقة كبيره سكر -مكعبات مرقة دجاج- بابريكا
• دقيق أبيض- لبن رايب – نشا – رقائق ذرة

تحضير وجبة فراخ كنتاكي في البيت

• ‏في البداية ضع الدجاج في خليط وهو شرائح الليمون مقدار كوب من الماء حبه وقرف ورق لورا والسكر والملح والخل، هذه المكونات لضمان وصول الخليط إلى اللحم لمدة ساعة.
• جهز التنبيله وهي بصل باودر ثم بودر فلفل أبيض واسود، مرق دجاج، ملح بابريكا ولبن رايب ويمكن استبداله بالزبادي، والملح وتقليب المكونات مع بعضها ووضع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
• ‏وفي النهاية ضع  المكونات الجافة النشا ودقيق في طبق جانبي ونظيف لهم البصل البودر والشطه جنزبيل والفلفل الأبيض ونقلبهم معا
• ‏وفي وعاء اخر احضر طبق عميق به ماء مثلج
• وطبق اخر به رقائق الذرة مطحونة.
• ‏نقوم بوضع قطع الدجاج في خلية الدقيق ثم انقله إلى الماء ومن الماء إلى خليط الدقيق مرة أخرى ثم كرر العملية مرة أخرى وفي النهاية نضع دجاج في خليط رقائق الذرة للحصول علي القرمشة المطلوبة.
• ‏اقلي الدجاج في وعاء عميق به زيت غرير ساخن، و ثم نقوم بتهدية النار حتى ينضج الدجاج ويقدم ساخنا بلون ذهبي.

الفراخ المقرمشة

لتحضير اشهى فراخ مقرمشة، يرجي اتباع خطوات الطريقة بشكل دقيق للحصول على نتيجة نهائية مميزة وطعم الخلطة الأصلية الذي يعتبر مطلب جماهيري للكثير من الأمهات، ونتمني لكم وجبة هنية.

نقدم لكم اليوم سلطات شهية بطعم مميز بمكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن الجدير بالذكر أن سلطة الكول سلو تقدم مع العديد من الأطعمة وأشهرها هي الفراخ كنتاكي، وأيضا سوف نقدم لكم طريقة عمل فراخ كنتاكي بالوصفة السرية التي بتسائل عنها كافة الأمهات لذا تابعونا لكي يصلكم كل جديد.

مكونات عمل سلطة الكول سلو

• 2 كوب من الكرنب المقطع.
• كوب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من المايونيز.
• كوب من الزبادي.
• معلقة كبيرة من الخل.
• معلقة كبيرة من العسل الأبيض.
• معلقة كبيرة من السكر.
• ذرة من الملح.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالخطوات

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الزبادي والمايونيز مع التقليب.
• نقوم بوضع العسل والسكر على المايونيز مع التقليب.
• ثم نضع الخل والملح ثم نقوم بالتقليب حتى يتم ذوبان السكر.
• نقوم بوضع الجزر المبشور والكرنب المقطع على المكونات السابقة مع التقليب ثم نقوم بالتقليب جيدًا.
• من الأفضل تغطية وعاء السلطة ووضعه في الثلاجة قبل التقديم لمدة ساعتين.
• بعد مرور ساعتين نقوم بوضعه في أطباق التقديم.

مكونات عمل تتبيلة فراخ كنتاكي

من الجدير بالذكر أن العديد من الأمهات تبحث عن طريقة عمل فراخ كنتاكي بالتتبيلة السرية بحيث تكون مقرمشة مثل الجاهزة وفي السطور التالية سوف نقدم لكم كيفية عمل فراخ كنتاكي مقرمشة ولذيذة، يجب أن نقوم بتقطيع الفرخة إلى ثماني قطع.

أولا: مكونات نقع الفراخ

• 4 أكواب من الماء.
• 2 مبعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

ثانيا: مكونات التتبيلة

• كوب دقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة من “البابريكا- البصل البودر- الثوم البودر- الزعتر- الفلفل الأسود- الكمون”.
• ملعقة صغيرة من “الكركم- الكاري- بهارات الفراخ- بهارات- شطة ملح بيكنج بودر”.
• ماء.

ثالثا: تغطية الفراخ

• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من ” الملح- الفلفل الأسود- الشطة- الثوم البودر- الثوم البودر- البابريكا”.
• طريقة تحضير الفراخ كنتاكي
• نقوم بنقع الفراخ بالمكونات المذكورة لمدة نصف ساعة.
• بعد نقع الفراخ نقوم بتجهيز التتبيلة لوضع الفراخ بها.
• بعد وضع الفراخ في التتبيلة نقوم بإخراجها مع وضعها فورًا على مكونات التغطية ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة على تغطية الفراخ نقوم بتسخين زيت غزير ونقوم بقلي الفراخ.

يعد الدجاج المقلي من أكثر الأكلات اللذيذة المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولذلك يقبل الكثيرون على شراء وجبة فراخ كنتاكي المقرمشة جاهزة من المطاعم، ولكن الآن يمكنك إعداد الفراخ المقلية على الطريقة الأمريكية في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك، وسوف نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على أسهل طريقة لعمل الفراخ المقلية.

طريقة عمل فراخ كنتاكي

المكونات: 2 دجاجة (يتم تقطيع كل منها إلى 8 قطع) – ثلث كوب من الثوم الطازج المفروم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو – 1 كوب من اللبن – 4 أغصان زعتر (يتم نزع أوراقها ثم تقطيعها جيداً) – نصف كوب من المايونيز – ربع ملعقة شاي فلفل حار (حسب الرغبة) – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم – كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة) – 3 من نصف أكواب من البقسماط المطحون – فلفل أسود مطحون طازجاً.

طريقة تحضير فراخ كنتاكي

طريقة التحضير: يتم أولاً خفق نصف كمية الزعتر مع اللبن والمايونيز في وعاء مناسب جيداً، ومن ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ومسحوق البصل والثوم والفلفل، وكمية صغيرة من الملح، ثم يتم بعد ذلك إضافة الدجاج وتقليبها جيداً، وومن ثم يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويمكن ترك الوعاء في الثلاجة طوال الليل.

وبعد ذلك يتم تسخين الفرن ليصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، ثم يتم خلط الثوم المعمر مع باقي الزعتر والخبز المطحون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو في وعاء آخر، ثم يتم إزالة الدجاج من الخليط في فتات الخبز وبعد ذلك يتم وضع ورق ألومنيوم على أرفف الفرن ومن ثم يتم وضع كمية قليلة من الزيت ثم يتم وضع الدجاج في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 50 إلى 55 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

الفراخ من أفضل وأشهى الوجبات، وهي محببة لدى الكبير والصغير، وقد تقدم بأشكال عديدة منها المقرمش، ومنها المشوي على الفحم، ومنها في الفرن، وتقدم الفراخ إما طبقا رئيسيا، أو طبق مقبلات والفراخ غنية بالعناصر الغذائية مثل الفسفور والزنك والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الفراخ المقرمشة.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

الفراخ المقرمشة من الوجبات المفضلة لدى الكبير والصغير ونستطيع إعدادها في المنزل بأسهل الطرق.

مكونات الفراخ

دجاجة كاملة، مع ملعقة من حبهان مطحون، مع نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون، مع ملعقة من البصل البودرة، مع ملعقة من الثوم البودرة، مع ملح، مع فلفل أسود، مع كوبان من الدقيق، مع بقدونس أو كزبرة للزينة.

طريقة التحضير

أولا نبدأ بغسل الفراخ جيدا بالملح والليمون والخل، ثم نتركها لمدة نصف ساعة فيهم ثم نعود ونغسلها بالماء، نقوم بتقطيعها إلى ثماني قطع ونعمل شقوق بالسكين حتى تتشرب التتبيلة، ثم نقوم بخلط نصف خليط البهارات مثل الزنجبيل والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل ونضع فوقه القليل من الماء حتى يتكون صوص ثم ينقع لمدة يوم كامل في الثلاجة.

نقوم بخلط النصف المتبقي من البهارات مع الدقيق جيدا، نسخن زيت غزير، نغطي قطع الفراخ بخليط الدقيق والبهارات ثم نضعها في الزيت حتى تتقرمش ثم نخرج قطع الدجاج ونضعها في طبق التقديم ونضع فوقه البقدونس والكزبرة.

طريقة عمل الفراخ المقرمش الحار

مكونات الطريقة: دجاجة مقطعة، مع كوب من الدقيق، مع ملعقتان من البيكنج بودر، مع ملح وفلفل أسود، مع ماء بارد، مع زيت للقلي.

تتبيلة الدجاج

ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، مع ملعقتان من الزبادي، مع ملعقتان من صلصة الطماطم، مع عصير نصف ليمونة، مع ملعقة من البابريكا الحارة، مع ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

نضيف الملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر إلى الدقيق ثم نخلطه جيدا، ثم نضيف الماء إلى الخليط حتى يتكون لدينا عجينا سائلا وسميكا، ثم نضع الدجاج داخل العجين حتى يتغطى بالكامل، ثم نقلي الفراخ في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

في المملكة العربية السعودية يوجد أشهر مطعم وهو مطعم البيك والذي يقدم الدجاج المقلي، بتدبيله وخلطة سرية لذيذة، وقد اشتهر هذا المطعم في كل العالم بالخلطة السرية، ويقوم الطهاة بالتفننين في تقديمه بأشكال وأساليب وطرق جديدة وهو يقدم مع أصابع الجبن المقلية والبطاطس المحمرة، وسوف نقدم طريقة عمل الدجاج المقلي بخلطة البيك، ويمكن وضعها بجانب البطاطس الكرسبي لتكون وجبة متكاملة.

عبر موقعنا النيل الإخباري نقدم لكم وصفة تحضير دجاج كنتاكي بالخلطة السرية المميزة، العديد من الناس يحبون وجبات كنتاكي بسبب وجود طعم مميز بها، لذا نقدم لكم مكونات عمل الفراخ الكنتاكي، يمكن عمل بطاطس كرسبي بجانبها، وننصحكم بمتابعة موقعنا لكي يصلكم كل جديد.

دجاج البيك المقلي

يتكون هذا النوع من الدجاج من كوب من دقيق الذرة، مع 2 بيضة مخفوقة، مع دجاجة مقطعة، مع 5 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.

مكونات تتبيله الدجاج

تتكون التتبيله من 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، مع أربع ملاعق كبيرة من الزيت، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم، ملعقة كبيرة من الثوم البودر، 5 ملاعق من القرفة الناعمة، 2 ملعقة من مسحوق البابريكا، مع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير بروستد البيك

نقوم بخلط كل مكونات التتبيله ثم نقوم بعد ذلك بوضع الدجاج بها، ثم نتركها حوالي 6 ساعات في الثلاجة، ثم نقوم بخلك كلا من دقيق الذرة ودقيق الأبيض معا، ثم نقوم بعد ذلك بغمس الدجاج في البيض المخفوق، ثم نضعه في الدقيق ثم نتركه دقائق بالثلاجة ثم نقلية على نار هادئ.

طريقة عمل دجاج البيك اللذيذة

تتكون هذه الطريقة من دجاجة كاملة (نجعل الجلد سليم)، مع 2 بيضة مع 2 ليمونة مع 2 كوب دقيق عادي، مع 1 كوب دقيق ذرة مع 5 ملاعق لون احمر طعام، مع 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل، مع 2 ملعقة كبيرة من معجون الثوم، مع 5 ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار، مع زيت للطهي مع ملح للتذوق.

طريقة التحضير

نقطع الدجاج إلى ثماني قطع، ثم نخلط القرفة مع عصير الليمون مع مسحوق الفلفل الحار مع زيت الزيتون مع الملح، نضع قطع الدجاج مع الملح والزنجبيل ومعجون الثوم مع بعضهم ثم نخلط دقيق الذرة مع الدقيق العادي، ونخفق البيض ونضع الدجاج في خليط البيض ونغطيه بالدقيق ونتركه فترة، ثم نضع الدجاج في الخليط ثم نقوم بقليه.