الوسم: كنتاكي

تمتاز وجبات كنتاكي بالطعم اللذيذ والنكهة الشهية المتميزة ومنها وجبة ريزو كنتاكي الأرز المبهر بطريقة كنتاكي بالتوابل والتتبيلية اللذيذة، يُفضله الكثيرين وخاصة الأطفال واليوم نقدمه في المنزل بطريقته الأصلية الشهية وطعمه اللذيذ مثل المطاعم تمامًا، لا تتطلب منك الكثير من الوقت قدميها بجانب وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة وإليك الطريقة .

ريزو الدجاج من كنتاكي من الوجبات التي كثيرًا ما يُفضلها الأطفال لطعها الحلو اللذيذ تجد به نكهات الحلو والحادق سويًا، ونظرًا لفترات الحجز المنزلي وعدم عمل المطاعم اليوم بطاقتها الكاملة بجانب عدم شراء أي شيء من الخارج مهما كنت متأكد من نظافته وتعقيمه حرصًا على أسرتك وعدم انتقال العدوى لذا قدمي ريزو الدجاج بمنزلك دول الحاجة لشرائه

ريزو كنتاكي بصوص الباربيكيو

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي أو حسب الكمية المطلوبة
• بصلة كبيرة مفرومة
• نصف ملعقة كركم
• نصف ملعقة كاري
• ثلاث ملاعق سكر
• ملعقة ملح صغيرة
• 4 أكواب مرق دجاج
• صلصة باربيكيو
• 4 ملاعق عسل نحل
• ربع ملعقة قرفة
• ربع ملعقة ثوم بودرة
• ربع ملعقة بصل بودرة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• دقيق وملعقة نشا .
• رشة ملح

تتبيلية الدجاج:

• صدور دجاج مقطعة لقطع مكعبات كبيرة
• ملعقة من مسحوق الثوم
• ملعقة مسحوق البصل
• ملح
• فلفل أسود
• زيت زيتون
• نصف ملعقة كاري .

طريقة الإعداد :

• امزجي تتبلية الدجاج مع بعضها البعض وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين .
• ضعي وعاء على النار وبيه الزيت والبصل وضيفي السكر واستمري بالتقليب من ثم ضيفي إليهم الكركم والكاري والملح وقلبي جيدًا ضيفي الفلفل والبابريكا من ثم ضيفي الأرز وقلبي جيدًا من ثم صبي عليهم المرق واتركي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج.
• بوعاء أخر على النار ضعي العسل حتى يتغير لونه وضيفي عليه معجون الطماطم وبودرة الثوم والبصل والقرفة وقلبي المكونات وضيفي إليهم ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو وقلبي جيدًا من ثم أطفئ النار وضعيهم بطبق جانبي.
• اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه بالدقيق والنشا والملح وحمريهم بالزيت .
• بعد نضوج المكونات ضعي الرز بطبق التقديم وعليه الدجاج وعليه الصوص وقدميه.

يعد مطعم كنتاكي أحد أشهر مطاعم الوجبات السريعة الذي يتفنن في تقديم البطاطس بطرق مختلفة لمحبيه، فالبطاطس أحد أشهر الأطعمة في العالم كله، يعشقها الصغير قبل الكبير، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بطاطس لوديد كنتاكي حيث تتميز بالطعم المختلف والجديد الذي يقبل ليه الجميع، وقد جئنا لكم بسر الطعم المميز وطريقة عملها خطوة بخطوة.

يعد الصوص أو”الصلصة” التي يتم تقديمها مع أي نوع من أنواع الطعام أو البطاطس بصفة خاصة، هي ما تضفي عليه الطعم الرائع، فهناك عدة اختيارات لإضفاء الطعم المميز على البطاطا المقلية، إذ يمكن إضافة صوص الجبن أو صوص الفلفل الحلو أو صوص المايوتشيب وهو عبارة عن خلط مايونيز وكاتشاب بمقادير متساوية، وهناك من يفضل تناول البطاطس بصوص الباربكيو.

بطاطس لوديد كنتاكي

المكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي كيلو واحد من البطاطس، وكوبان من الدقيق الأبيض، وأربع ملاعق كبيرة من النشا، وكمية مناسبة من الماء، وملعقتان من الملح أو حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من الفلفل الأسود، وملعقة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من الزيت، وطريقة الإعداد:

• نقشر البطاطس ثم نغسلها بشكل جيد.
• نقوم بتقطيع البطاطس إلى صوابع.
• نضع في وعاء عميق كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والنشا ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف إلى المكونات السابقة الفلفل الأسود، والملح ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ونتركه حتى يسخن بشكل جيد.
• نضع البطاطس في الزيت ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على مصفى ثم نضعها في طبق للتقديم.

طريقة عمل الصوص بطاطس كنتاكي

يمكن شراء صوص الجبن الشيدر أو تحضيره في المنزل عن طريق وضع مبشور الجبن الشيدر مع ملعقتين من اللبن، ووضعهم في المايكروويف لمدة دقيقة واحدة.

بالنسبة لصوص السانتافيه فهو سهل وبسيط، ومقاديره هي ملعقتين زبادي، وعصير ليمونه، وثوم مهروس، وملعقة زيت زيتون، ويتم مزج المكونات جيداً بالمضرب الكهربي، ثم تصفيتها، واستخدامها للبطاطس أو للمشويات.

لتحضير طبق من بطاطس لوديد كنتاكي يتم رص البطاطس في طبق التقديم، ووضع القليل من صوص الشيدر وصوص السانتافيه، والقليل من شرائح الفلفل الأخضر المخلل أو عيدان البصل الأخضر المقطعة صغيراً.

تُعد وجبة دجاج كنتاكي من أشهى وجبات الدجاج سريعة التحضير، تمتاز بالطعم اللذيذ بالتتبيلية المميزة للغاية، يوجد الكثير من الطرق لتقديم كنتاكي الدجاج منها دجاج كنتاكي المقرمشة المقلية بالزيت، وناجتس دجاج كنتاكي، ودجاج كنتاكي المشوية، وأيضًا أصابع دجاج كنتاكي المقرمشة وهي الطريقة التي نُقدمها بالسطور المقبلة بالتتبيلة الحارة الشهية مناسبة لكل الأوقات وإليك الخطوات :

أصابع دجاج كنتاكي الحارة

• 5 قطع صدور دجاج مخلية
• كوبان فتات الخبز العادي أو المشري المتبل
• كوب من الدقيق
• خمس بيضات مخفقين
• ملعقة ملح صغيرة
• 1\2 معلقة مسحوق ثوم
• 1\2 ملعقة مسحوق البصل
• 1\2ملعقة فلفل حلو
• قليل من مسحوق المريمية
• قليل من الفلفل الأحمر الحار
• نصف ملعقة زعتر
• 2\1 ملعقة ريحان مجفف
• 1\2 ملعقة توابل مجففة
• 1\2 ملعقة فلفل أسود

طريقة تحضير فرايز الدجاج المقرمش

• في البداية قومي بغسيل صدور الدجاج وشقيها لنصفين حتى يتغلل الماء داخلها من ثم أقطعيها لشرائح طولية متساوية الشكل .
• قومي بخلط كل من فتات الخبز مع التوابل : الملح والفلفل والفلفل الحلو والزعتر والمرمية والريحان وبودرة الثوم والبصل وبقية التوابل لديك
• اخفقي البيض وتبيليه بالملح والفلفل يمكنك إضافة ملعقة حليب إليه حسب التفضيل .
• قومي بوضع أصابع الدجاج المقطعة أولًا بالدقيق ومنه إلي البيض وأخيرًا في البقسماط يمكنك هنا خلط قليل من الجبن عليه.
• ضعيها في البراد لمدة ساعة إلى ساعتين
• قومي بضعيها على صينية بها ورق الخبز وأدخليها الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي
• قدميها مزينة بالبقدونس المفري والشبت والبصل الأخضر وضعي عليها صوص الجبن الشهير من كنتاكي

من أشهر وألذ الوجبات دجاج كنتاكي والذي يعشقه الكبار والصغار، سوف نعرض عليكم من خلال موقعنا النيل الإخباري طريقة بسيطة وسهلة لعمل دجاج مقرمش ولذيذ كما في المطاعم بأقل التكاليف، ولكن يفضل تتبيل الفراخ يوم كامل قبل البدء في تجهيزها للحصول على طعم قوي ولذيذ، ولابد من التأكد من غسل الدجاج جيداً بالدقيق والزنجبيل قبل البدء للتخلص من أي روائح غير مرغوب بها.

يذكر أن مؤسس كنتاكي هو كولونيل ساندرز، وقد بدأ مشروعه عام 1952، وقد حقق نجاحاً باهراً، وله سر خاص في تتبيلته ومجموعة الأعشاب المستخدمة لإضفاء الطعم المميز على الدجاج، وقد استطاع أن يغزو العالم بفضل وصفته السرية التي سنحاول أن نكشف لكم عن أهم ملامحها وفقاً لما أخبرنا به خبراء الطهي في العام عبر السطور القليلة القادمة.

دجاج كنتاكي

المقادير المطلوبة هي فرخة كاملة تزن الواحد كيلو جرام، ومقدار كوب من الدقيق الأبيض، ومقدار نصف كوب من الماء، وملعقة من النشا كبيرة، وملعقة من الثوم المجفف كبيرة، وملعقة من البصل المجفف كبيرة، وملعقتين صغيرتين من البابريكا، وملعقتين صغيرتين من الكركم، وفص حبهان وفص قرنفل مطحونين ناعم وهذا هو السر، وملعقة بيكنج بودر صغيرة، وزيت للتحمير، وملح –فلفل أسود –شطة حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

يتم غسل الفرخة بطريقة جيدة  بالماء والدقيق والزنجبيل ثم يتم تقطيعها لثماني أقسام، في إناء عميق نخلط جميع المكونات  الجافة السابق ذكرها وتقلب جيدًا، ثم نضيف مقدار الماء للدقيق حتى يصبح خليط سائل نوعًا ما، ثم نضع قطع الفراخ في الدقيق السائل ونتبل قطع الفراخ بالخليط بطريقة جيدة، ثم نضع دقيق في طبق أخر كبير لتغطية قطع الفراخ المتبلة قبل قليها، ونضع الزيت في طاسه ونقدحه جيدًا، ثم نضع قطع الفراخ في الزيت ونهدأ النار، ثم تقلب قطع الفراخ على كلا الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي، ويفضل وضع قطع الفراخ المقلية على ورق زبدة للتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم قطع الفراخ المقرمشة ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشاب وبالهنا والشفا.

يعتبر طبق سلطة الكول سلو من أحد الأطباق الجانبية الشهيرة المحببة والتي تقدم بجانب طبق الدجاج أو الهمبرجر أو غيره، فهو من الأطباق المفيدة لصحة الجسم نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المختلفة التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة مفيدة للجسم.

طريقة عمل سلطة الكول سلو

المكونات هي كمية مناسبة من الملفوف الأخضر، وثلاث حبات من الجزر، وسبع ملاعق كبيرة من المايونيز، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، وكوب ونصف من لبن الزبادي، وملعقتان كبيرتان من الملح، وثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة من خل التفاح، وملعقتان من عصير الليمون، وطريقة التحضير:

• نبرش الملفوف الأخضر جيداً.
• نغسل الجزر ونقوم ببرشه ونضيفه إلى الملفوف الناعم ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف السكر إلى مزيج الخضار ونقلبهم جيداً.
• نصفي الخليط السابق ويترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• نمزج كلاً من المايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ولبن الزبادي بشكل جيد.
• نسكب الخليط على مزيج الخضار ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نغطي الخليط بكيس من النايلون.
• نضع السلطة السابقة في الثلاجة وتترك لمدة لا تقل نصف ساعة قبل تناولها.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالعسل

وتعد تلك الطريقة هي طريقة كولسلو كنتاكي، و المكونات هي ثلاث أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح، وحبتان من الجزر المبروش، وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من خل التفاح، وثلاث ملاعق صغيرة من العسل وهذا هو المكون السري، وملعقتان من الخردل، ثم نضع جميع المكونات السابقة في وعاء ويتم تقليبهم بشكل جيد، ونضع السلطة في الثلاجة وتترك لمدة ثلاث ساعات، ثم نُقدم سلطة الكول سلو بألف هنا.