الوسم: كيكة الحليب

الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولكنها تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار للحصول على كيكة ناجحة في النهاية، على الرغم من أن مكوناتها سهلة وخطوات التحضير بسيطة إلا أن هناك الكثير من السيدات لا تنجح في تحضيرها بسبب سهو تنفيذ بعض الخطوات الهامة والضرورية، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل كيكة الحليب بمقادير سهلة وخطوات وأسرار تحصلين من خلالها على كيكة هشة شهية ولذيذة.

طريقة عمل كيكة الحليب

المقادير المطلوبة لعمل كيكة الحليب هي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب وربع من السكر.
• كوب من خليط السمنة والزيت النباتي.
• اثنين بيضة.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر أو كيس كامل كيك شيف.

خطوات عمل كيكة الحليب

الخطوات المطلوبة لعمل كيكة الحليب هي:

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض ورشة الفانيليا ويتم الخلط.
• نضيف كمية السكر ونستمر في الخلط مرة أخرى.
• نضيف السمنة والزيت ونخلط.
• الآن يتم إضافة نصف كمية الحليب ونخلط.
• في بولة كبيرة يتم صب الخليط السائل.
• يتم نخل كمية الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح على الخليط السائل.
• نقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
• نضيف باقي كمية الحليب بالتدريج حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
• في صينية مناسبة يتم دهنها بالقليل من الزيت وتبطن بالدقيق ثم يتم صب الخليط فيها.
• تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة وأربعين دقيقة تقريبا.
• يتم اختبار نضج الكيك باستخدام خله من المنتصف إن لم يتم خروج عجين هذا يعني أنها أصبحت ناضجة، تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم للأفراد إلى جانب كوب من المشروب المفضل.

من أسرار نجاح الكيكة استخدام نوع فاخر من الدقيق، ويلزم نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب وإدخال هواء في الدقيق سوف يجعل الكيكة هشة ولذيذة، عند تسوية الكيكة يراعى عدم فتح الفرن عليها قبل مرور نصف الوقت على التسوية، لأن عكس ذلك سوف يؤدي إلى حدوث هبوط في الكيكة وبالتالي سوف تكون الوصفة فاشلة.

يفضل الكثير من الناس تناول الكيك، حيث يعتبر من أشهر المخبوزات التي يقبل عليها الأفراد الكبار منهم أو الصغار، حيث يمكن اللجوء إلى الكيك كوجبة خفيفة، تكون بديلة لوجبتي الفطار أو العشاء، فبدلاً من الروتين اليومي للأكلات والتي تجد الأم حيرة كبيرة في إختيار الأطعمة فإن الكيك يعتبر من الوجبات السريعة التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها في أسرع وقت، لذلك سوف نتناول في مقالنا اليوم طريقة إعداد كيكة الحليب الساخن، والتي تعد من أنواع الكيك الحديثة والتي بدأ الإقبال عليها يزيد من كثيراً من الناس، فإليكي الآن مكونات وخطوات إعداد هذا الكيك.

مكونات عمل كيكة الحليب

المكونات

• عدد 2 كوباً من الدقيق.
• عدد 2 كوباً من اللبن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
• نصف كوباً من السكر.
• عدد 2 بيضة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوباً من الزيت.

الخطوات

• أحضري وعاء عميق، ثم قومي بإضافة البيض والسكر والزيت والفانيليا.
• قومي بخفق المكونات السابقة جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح سائل.
• أحضري وعاء آخر، ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر وقومي بخلطهم جيداً معاً.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض السابق، ثم قومي بخلط هذا المزيج جيداً.
• أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة اللبن والزبد.
• ارفعي هذا الإناء على النار مع التقليب المستمر، حتى يتم ذوبان الزبد وغليان اللبن.
• ارفعي الإناء عن النار، ثم قومي بإضافة اللبن المغلي إلى الخليط السابق ثم أعيدي العجن مرة أخرى حتى تحصلين على عجينة الكيك السائلة والهشة.
• قومي بإشعال الفرن وتسخينه جيداً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بدهن أرضية وجوانب الصينية بقليل من السمن، ثم رشي فوقها طبقة من الدقيق، وذلك حتى لا يلتصق العجين بجدران الصينية.
• قومي بصب عجينة الكيك في الصينية.
• أدخلي الكيك الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً، ثم قومي بتقديمه.

قدمنا لكي سيدتي أسهل الطرق لتحضير كيكة الحليب بمكونات اقتصادية غير مكلفة على الإطلاق، ومن خلال خطوات بسيطة جداً لا تأخذ وقتاً أو مجهوداً كبيراً أثناء القيام بإعدادها، حيث تجد ربة المنزل حلاً سريعاً وشهياً كوجبة خفيفة يمكن تناولها مع كوباً من الشاي أو العصائر المختلفة بين الوجبات أو تقديمها في المناسبات والحفلات الإجتماعية المختلفة.

يوجد الكثير من أنواع الكيك وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر، ويعتبر كيك الحليب واحد من اشهر وألذ أنواع الكيك التي يعشقها الجميع، ودائمًا ما يقبل الكثير على شرائها من محلات الحلويات الجاهزة، لذلك ربات المنزل لا تفضل أبدًا الاعتماد على ما هو جاهز وذلك لعدم معرفة مدى صلاحية المواد المستخدمة، وايضًا من أجل المحافظة على صحة أفراد أسرتها، لذلك تبحث كل ربة منزل عن أفضل طريقة لإعداد كيك الحليب في المنزل.

طريقة عمل كيكة الحليب في المنزل

المكونات

• 3 كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1 كوب كبير من اللبن.
• 1 كوب كبير من السكر.
• ¾ كوب من الزيت.
• عدد 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• 1 كوب من اللبن.
• ¼ كوب من السكر.
• مقدار من الماء.
• كراميل.
• كريم كراميل.
• كريم شانتيه  مخفوق.
• جيلي تلمع.

طريقة تحضير كيكة الحليب

• نحضر وعاء عميق مناسب الحجم ثم نضيف المكونات الجافة وهو الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح نقلب المكونات حتى تتجانس.
• نحضر بعد ذلك الخلاط ونضيف جميع المكونات السائلة وهي البيض والفانيليا والخل واللبن والسكر والزيت، ثم نضرب جميع المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
• نضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي ولكن في اتجاه واحد حتى تتجانس جميع المكونات.
• نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن وتدهن تلك الصينية بالزبدة، ثم نقوم بصب خليط الكيك داخلها.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما نتأكد من السخونة ندخل صينية الكيك الفرن.
• تترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ونتأكد من النضج باستخدام الشوكة أو الخلة.
• أثناء تلك الفترة نجهز الكريم كراميل عن طريق رفع طاسة على النار ونضيف الماء والكريم كراميل ونستمر في التقليب حتى يذوب في الماء بعد ذلك نقوم باضافة الكراميل ونقلب جيد جدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى التجانس.
• بعد ذلك نحضر الكريمة عن طريق وضع الكريم شانتيه مع الجيلي البارد ونقلب حتى يتكون قوام كريمي.
• عندما تبرد الكيك نهائيًا نحضر كوب من اللبن ونضيف إليه ملعقة من السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نسقي الكيكة باستخدام ذلك الخليط.
• بعد ذلك نضع طبقة من الكريمة ونفردها على الكيك بالكامل ثم طبقة من الكراميل وهو بارد وأخيرًا طبقة من الكريمة ونستخدم الخلة في عمل خطوط على وجه الكيكة للتزيين.

وفي الخاتمة نكون قد شرحنا من خلال السطور السابقة من هذا المقال أبسط طريقة إعداد كيك الحليب في المنزل من دون مجهود ووقت كبير لتقديمها لأسرتك بكل ثقة في طعمها، وسوف تنال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة، أو حتى الأهل والأصدقاء.