الوسم: كيك البراونيز

طريقة عمل كيك البراونيز، هى واحدة من ألذ وأشهى أنواع الكيك على الإطلاق، فيحبها الصغار قبل الكبار بسبب احتوائها على الشيكولاته التي يعشقونها، ويمكن إعداد الكيك بالعديد من الطرق وبمكونات مختلفة، ولكن اليوم نخص بالذكر كيك البراونيز المميز بمكونات موجودة داخل مطبخك وبطريقة مميزة وسهلة وسوف تحصلين على كيك براونيز يضاهى الكيك الجاهز، واليكم الطريقة في التالي، تابعونا على موقع النيل الإخباري.

طريقة عمل كيك البراونيز

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• 2 ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب زبدة.
• كوب شيكولاته سادة.
• 5 بيضات.

تحضير كيك البراونيز

• في بوله متوسطة الحجم ضعي الدقيق المنخول جيدا مع البيكنج بودر والكاكاو الخام وقومى بخلطهم جيداً.
• في وعاء مناسب ضعي كوب الزبدة مع كوب الشيكولاته السادة ويتم عمل حمام مائي حتى يذوب الخليط تماماً.
• بعد ذلك ضعي الشيكولاته المذابة مع الزبد على الدقيق ويخلطوا جيداً.
• في بوله أخر يتم وضع البيض مع الفانيليا ويتم خفقهم جيداً ثم يوضع على خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى الحصول على قوام خالي من أي تكتلات.
• أحضري صينية مناسبة وتدهن بمادة دهنية ويتم صب خليط كيك البراونيز فيها وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
• بعد ذلك قومي بإذابة القليل من الشيكولاته المفضلة والقليل من المكسرات وتوضع على وجه الكيك وتقدم.

البراونيز هو إحدى حلويات المطبخ الأمريكي وهي كيكة محببة للكبار والصغار وهو من الحلويات السهلة التحضير واللذيذة أيضا ويقدم البراونيز في المناسبات المختلفة وأيضا في أعياد الميلاد وذلك لسهولة تحضيره في المنزل وسرعته تجهيزه يعشقه الكبار مع كوب من الشاي الساخن والصغار يأخذونه كسناك وهم في قمة سعادتهم ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل كيك البراونيز بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

مكونات البراونيز: كوبان وربع من السكر الناعم، مع ثلث كوب من بودرة الكاكاو السادة، مع نصف كوب من الجوز المجروش، مع كوب وربع من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، مع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، مع أربع حبات من البيض، مع ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير البراونيز

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم إحضار قالب ونبطنه بقطعة من ورق الزبدة ثم نضع السكر والكاكاو والدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح والفانيلا والزبدة والبيض ونخلطهم خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتى يتم التجانس ونحصل على خليط متجانس ثم نضيف الجوز المجروش إلى الخليط ونقلبه جيدا حتى يتم التجانس نصب بعد ذلك خليط البراونيز في القالب ونوزعه على القالب ثم نضع القالب في الفرن وذلك لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا إلى أن يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه ثم يقدم في طبق التقديم.

براوني أو البراونيز يعد أحد الحلويات المعروفة في الكثير من الدول وخاصة في أمريكا، فهو من أكثر الحلويات المُحببة لدى الأشخاص نظراً لسهولة تحضيره ومذاقه الطيب، فهو يُقدم في العديد من المناسبات، ويصلح لتحلية سريعة ولذيذة لأسرتك، لذا سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيره خلال موضوعنا هذا.

طريقة عمل البراونيز في المنزل

المقادير هي كوب ونصف من الدقيق الأبيض، و4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، و كوب من السكر الناعم، و كوب زيت نباتي ويمكن استبداله بالزبدة السائلة في درجة حرارة الغرفة، وكوب حليب سائل، و3 ملاعق كبيرة كاكاو، وفانيليا، وبيكنج بودر، وطريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل بداية العمل.
• ندهن قالب كيك بكمية مناسبة من الزبدة ثم نضع القليل من الدقيق.
• نضع الزبدة في وعاء مع السكر ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى تتشكل لدينا كريمة.
• نضيف إلى المزيج السابق البيض، والشوكولاتة ويتم خفقهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضع في وعاء آخر الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والفانيلا، والكاكاو ويتم خلطهم ثم
• نضيف الزبدة أو الزيت بشكل تدريجي.
• نضيف إلى الخليط السابق اللوز ونقلب مرة أخرى.
• نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن ويترك حتى ينضج تماماً.
• نخرج البراونيز من الفرن ثم نتركه جانباً حتى يبرد ثم يُقدم.

يعد البراوني أحد أشهر أنواع الحلويات الأمريكية التي يعشقها الكبار والصغار وبخاصة أولئك الذين يفضلون كيك الشيكولاته والمكسرات، وعادة ما يتم تقديم البراوني مضافاً إليه أي نوع مفضل من المكسرات والكريمة.

من منا لا يعشق الحلويات بشكل دائم ويرغب في تناولها كل يوم حيث أنها تعمل على إرضاء النفس ومنحها الشعور بالسعادة، وكل أم أو ربة منزل تبحث عن أكثر أنواع الحلويات التي تحبها أسرتها وتنال أعجابهم وترغب في إرضاء جميع الأذواق من الكبار والصغار، ومن أكثر تلك الحلويات محبة هي الكيك والبسكويت واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل كيك البراونيز لتقومي بتقديمها لأسرتك.

طريقة عمل كيك البراونيز في المنزل

كيك البراونيز من الحلويات التي تصنع بالشوكولاته ويبحث عنها الصغار والكبار، ويمكن صنعها في المنزل وتخرج مثل أنواع البراونيز التي تقدم في المطاعم المختلفة ويمكن أن تكون أشهى بسبب أنها مصنوعة بحب الأم لتقديم أشهى الحلويات لأسرتها.

مكونات كيك البراونيز

• نحتاج إلى 140 جرام من الزبدة.
• 180 جرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• عدد 2 بيضة.
• 200 جرام من الشوكولاتة الغامقة.
• 85 جرام من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 90 جرام من الشوكلاته المبشورة.

طريقة التحضير

1. قومي بعمل حمام مائي لتذويب الشوكولاتة الغامقة مع الزبدة.
2. قومي بتحريك المزيج وهو على النار حتى يمتزج.
3. ضيفي السكر واستمري في الخلط.
4. ارفعيه من على النار واستمري في التقليب وضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
5. ثم ضيفي الفانيليا والبيكنج باودر واخلطي بالمضرب.
6. ثم ضيفي قطع الشوكولاته واخلطي.
7. أدهني الصينية بأي زيت نباتي واسكبي المزيج واتركيه يخبز لمدة نصف ساعة.
   يقطع ويقدم عندما يبرد.

استبدال الزبدة بالزبادي في البراونيز

كيك البراونيز بالشوكلاته من أنواع الحلويات التي تكون ذات قوام خشن ويمكن أستبدال ذلك القوام باستخدام الزبادي بدلا من الزبدة فأنها تعطيها قوام أخف وتقلل أيضا من السعرات الحرارية التي بداخلها أوستمتعي بأشهى برونيز شوكولاته خفيفة.

خطوات استبدال الزبدة بالزبادي في كيك البراونيز

1. سخني الفرن على درجة الحرارة السابقة وادهني الصينية بزيت خفيف.
2. قومي بأتباع كل الخطوات السابقة واستبدلي البيض ونصف كوب الزبدة أو الزيت بنصف كوب من الزبادي.
3. أو يمكن إضافة ربع ملعقة زبدة مع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
4. قومي بإضافة باقي المكونات واخلطي بالملعقة وليس بالمضرب.

مقادير عمل براونيز بخليط الكيك

• 250 جرام من الزبدة الغير مملحة.
• 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 400 جرام من السكر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 5 بيض و 100 جرام من الدقيق.
• 100 جرام من اللوز.

طريقة تحضير البراونيز

1. ضعي الزبدة والشوكولاتة على نار هادئة وحركي المزيج من حين لأخر حتى يذوب ويصبح المزيج متجانس.
2. ثم ضعيه في وعاء وضعي عليه السكر والملح والبيض والدقيق واللوز وأخلطي المكونات جيدا واسكبيها في قالب.
3. يتم خبز البراونيز من 40 إلى 45 دقيقة، وأتركيها حتى تبرد.