من منا لا يعشق الحلويات بشكل دائم ويرغب في تناولها كل يوم حيث أنها تعمل على إرضاء النفس ومنحها الشعور بالسعادة، وكل أم أو ربة منزل تبحث عن أكثر أنواع الحلويات التي تحبها أسرتها وتنال أعجابهم وترغب في إرضاء جميع الأذواق من الكبار والصغار، ومن أكثر تلك الحلويات محبة هي الكيك والبسكويت واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل كيك البراونيز لتقومي بتقديمها لأسرتك.
طريقة عمل كيك البراونيز في المنزل
كيك البراونيز من الحلويات التي تصنع بالشوكولاته ويبحث عنها الصغار والكبار، ويمكن صنعها في المنزل وتخرج مثل أنواع البراونيز التي تقدم في المطاعم المختلفة ويمكن أن تكون أشهى بسبب أنها مصنوعة بحب الأم لتقديم أشهى الحلويات لأسرتها.
مكونات كيك البراونيز
- نحتاج إلى 140 جرام من الزبدة.
- 180 جرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانليا.
- عدد 2 بيضة.
- 200 جرام من الشوكولاتة الغامقة.
- 85 جرام من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 90 جرام من الشوكلاته المبشورة.
طريقة التحضير
- قومي بعمل حمام مائي لتذويب الشوكولاتة الغامقة مع الزبدة.
- قومي بتحريك المزيج وهو على النار حتى يمتزج.
- ضيفي السكر واستمري في الخلط.
- ارفعيه من على النار واستمري في التقليب وضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
- ثم ضيفي الفانيليا والبيكنج باودر واخلطي بالمضرب.
- ثم ضيفي قطع الشوكولاته واخلطي.
- أدهني الصينية بأي زيت نباتي واسكبي المزيج واتركيه يخبز لمدة نصف ساعة.يقطع ويقدم عندما يبرد.
استبدال الزبدة بالزبادي في البراونيز
كيك البراونيز بالشوكلاته من أنواع الحلويات التي تكون ذات قوام خشن ويمكن أستبدال ذلك القوام باستخدام الزبادي بدلا من الزبدة فأنها تعطيها قوام أخف وتقلل أيضا من السعرات الحرارية التي بداخلها أوستمتعي بأشهى برونيز شوكولاته خفيفة.
خطوات استبدال الزبدة بالزبادي في كيك البراونيز
- سخني الفرن على درجة الحرارة السابقة وادهني الصينية بزيت خفيف.
- قومي بأتباع كل الخطوات السابقة واستبدلي البيض ونصف كوب الزبدة أو الزيت بنصف كوب من الزبادي.
- أو يمكن إضافة ربع ملعقة زبدة مع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- قومي بإضافة باقي المكونات واخلطي بالملعقة وليس بالمضرب.
مقادير عمل براونيز بخليط الكيك
- 250 جرام من الزبدة الغير مملحة.
- 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 400 جرام من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 بيض و 100 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من اللوز.
طريقة تحضير البراونيز
- ضعي الزبدة والشوكولاتة على نار هادئة وحركي المزيج من حين لأخر حتى يذوب ويصبح المزيج متجانس.
- ثم ضعيه في وعاء وضعي عليه السكر والملح والبيض والدقيق واللوز وأخلطي المكونات جيدا واسكبيها في قالب.
- يتم خبز البراونيز من 40 إلى 45 دقيقة، وأتركيها حتى تبرد.
