الوسم: مكونات البطاطس المقرمشة

البطاطس المقلية أصبحت الأن من الوجبات السريعة والمرغوبة عند كثير من الناس وخاصة الأطفال وهي دائما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات السريعة الرئيسية مثل البرجر والبيتزا والشاورما وغير ذلك وكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ولذلك سوف نقدم الن طريقة البطاطس المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات الطريقة: نقوم بتقشير البطاطس وتقطعيها على هيئة أصابع متساوية ورفيعة فهذا يجعلها مقرمشة ثم نقوم بعد ذلك بنقع أصابع البطاطس في كمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نقوم بتبديل الماء بأخر بارد وإذابة القليل من الملح وبيكربونات الصوديوم أو الخل فيه ونقع أصابع البطاطس من جديد لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعد ذلك بقلي البطاطس في الزيت الساخن بعد تصفيتها من الماء جيدا وذلك لمدة خمس دقائق ثم نترك البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقليها من جديد حتى تنضج بشكل كامل ثم نضع البطاطس المقلية على الورق للتخلص من الزيت الفائض ونضع الملح عليها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض

مكونات الوصفة: حبات من البطاطس، مع ملعقة من الحليب، مع بيضتان مخفوقتان، مع ملعقتا دقيق، مع ربع كأس خل، مع ملح حسب الرغبة، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها أصابع سميكة قليلا ثم نضع أصابع البطاطس مع الخل والماء الدافئ على النار حتى تصبح البطاطس طرية ثم نصفي البطاطس جيدا ونضعها في صينية مفرودة لتجف قليلا ثم نسخن الزيت تماما ويفضل أن يكون في مقلاة كبيرة ثم نضع أصابع البطاطس بالبيض ثم في الدقيق ثم نضعها في اللبن الحليب ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتتحمر.

البطاطس من أهم وأكثر أنواع الخضار استعمالا واستهلاكا، فهي محببة لدى كثيرا من الناس ومن الأسرة كبيرا وصغيرا، والبطاطس تتميز بطعمها اللذيذ وتتنوع طريقة تحضيرها وهي أيضا المكون الأساسي لكثير من الوصفات ويمكن أن تحضر مقلية أو مسلوقة أو مشوية وكذلك أيضا لها فوائد كثيرة فهي تعمل على انخفاض ضغط الدم كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، وتعمل على الوقاية من أمراض القلب، كما إنها تحتوي على المواد الكربوهيدراتية وعلى المواد النشوية وأيضا تفيد البشرة، وتخفف من أعراض التعب والإرهاق ولذلك سوف نتحدث الأن عن كيفية عمل البطاطس المقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

مكونات الوصفة: حبتان من البطاطس كبيرة الحجم، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقتان من الخل، مع ماء دافئ، مع زيت للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نحضر البطاطس ونقشرها ثن نغسلها جيدا ثم نقوم بتقطيعها شرائح ثم نحضر الماء الدافئ ثم نضيف الملح والخل إلى الماء ونقلبه حتى يذوب الملح، ثم نحضر البطاطس بعد ذلك ونضعها في الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نخرج البطاطس من الماء ونصفيها جيدا ثم نضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتكون طبقة صغيرة من الثلج عليها ثم نحضر الزيت ونسجنه على النار ثم نخرج البطاطس من الفريزر ونضعها في الزيت الساخن، ثم نقوم بعد ذلك بتقليب البطاطس من وقت إلى أخر حتى تصبح لونها ذهبيا ومقرمشا ثم نقوم بعد ذلك بإخراج البطاطس من الزيت ونصفيها جيدا على مناديل ورقية أو على ورق زبدة حتى يمتص الزيت.