الوسم: مكونات عمل البيتزا

نُشر في

طريقة عمل البيتزا وعجينها الهشة بمقادير مظبوطة وأسرار نجاحها 

طريقة عمل البيتزا من أكثر ما تهتم ربات البيوت والأمهات بمعرفته لأن الأطفال يفضلون تناول فطائر البيتزا من كل أنواعها لذا من الممكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل وفق الوصفة الأصلية مع بعض الإضافات الصحية كي تكون الوجبة مفيدة ومغذية بشكل أكبر لهم، وفيما يلي المزيد حول عجينة البيتزا الأصلية وكيفية تحضيرها في البيت بالمقادير المتاحة مع توضيح الخطوات التي تساعد في خبز فطائر البيتزا والحشوات المفضلة لها.

طريقة عمل البيتزا وعجينها الهشة

يمكنك عمل البيتزا بأفضل لمكونات والتي تتمثل في الآتي لعمل عجينة البيتزا الأصلية:

المكونات

  • كيلو من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من السكر.
  • 3 ملعقة من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من الخل.
  • 3 كوب من الماء الفاتر.

مقادير الحشو

  • كوب من معجون الصلصة.
  • كوب من الزيتون المخلل المخلي.
  • كوب من الجبن الشيدر.
  • كوب من الجبن الموتزريلا.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يمكنك بدء خطوات عمل عجينة البيتزا بعد اتباع ما يلي من الخطوات القادمة:

  • الخطوة الأولى تكون بإحضار العجان الكهربائي ضع كل مقادير العجينة ما عدا الماء لبدء العجن.
  • يمكنك العجن اليدوي لخلط كل المكونات ومن ثم يتم وضع القليل من الماء بالتدريج حوالي نصف الكمية.
  • تشغيل العجان حتى نحصل على عجينة تكون لينة والاستمرار في إضافة الماء على حسب حاجة العجينة.
  • بعد مرور 5 د تكون العجينة صالحة ويمكن تركها نصف ساعة حتى يكتمل تخمرها.
    أحضري العجينة بعد تخمرها وقسميها إلى نصفين، ونفرد كل العجينة في صينية مناسبة، وإضافة معجون الصلصة والخضار المقطع والأجبان.
  • خبز البيتزا حوالي 20 دقيقة وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

يمكنك عملها بتوفير عجينة البيتزا سالفة الذكر مع المكونات الآتية:

المكونات

  • شرائح من الدجاج المطهي المتبل.
  • شرائح خضار من البصل والفلفل الألوان وحلقات الزيتون المخلل.
  • صلصة طماطم.
  • ميكس أجبان.

طريقة التحضير

أحضري العجينة وفق الكمية المطلوبة وقومي بفردها في الصينية، بعد ذلك حاول ثقب العجينة بخلة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز ووضع الحشوة ونبدأ بفرد الصلصة ثم شرائح الخضار والفرا ومن ثم أضيفي الأجبان وضعي البيتزا تتخمر، خبز البيتزا على حرارة 180 درجة.

تعتبر البيتزا من افضل وألذ الاكلات التي يعشقها كل كبير وصغير كما أنها تعتبر من الأكلات السريعة ويطلبها الأطفال من الأمهات يوميا بسبب طعمها الشهي والذيذ لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا في البيت بمكونات ومقادير مظبوطة وبطعم أحلى وألذ من البيزا الإيطالي

نُشر في

طريقة عمل البيتزا الهشة في البيت بطعم أحلا من المحلات والمطاعم أصنعيها لأولادك

طريقة عمل البيتزا فى البيت
تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات الإيطالية التي انتشرت في الآونة الأخيرة في كل أنحاء العالم وبالأخص في الدولة العربية، وبالأخص انتشرت ما بين المصريين ويعشقها الكبار والصغار، وتبحث الأمهات أستمرار عن طريقة عمل البيتزا في البيت وتكون هشة وطرية مثل المحلات الكبرى، وسنتعلم معكي يا سيدتي طرق صنع البيتزا وتنافسي بها التي تقدم في محلات بيتزا هت وغيرها من المحلات الأخرى، وتضمني بأن تقديمي لأسرتك البيتزا الإيطالية بمكونات من داخل المنزل نظيفة ومضمونة.

طريقة عمل البيتزا في البيت

يمكن صنع البيتزا بتكاليف قليلة واقتصادية علاوة على أنها نظيفة من صنع يدك فنحن نحتاج إلى الدقيق والخميرة والسكر والحليب وغيرها من المكونات الأخرى التي سنوضحها في السطور القادمة.

مكونات صنع البيتزا الإيطالية

  • نحتاج إلى كيلو من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ للعجن.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • حشوه الوجه نحتاج إلى فلفل أخضر.
  • فلفل أصفر وأحمر وبصل وطماطم وزيتون مقطعين.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا وتشكيله الجبن المفضلة لديك.

خطوات عمل البيتزا بالجبن في المنزل

  1. أولا قطعي الخضار المشكل لقطع صغيرة ووضع عليها الفلفل والزعتر وعدد من البهارات.
  2. ثم في وعاء أنخلي الدقيق وضعي عليه السكر والملح والبيض والزبادي والزيت.
  3. ثم قلبيهم وانخلي البيكنج باودر واخلطي باقي المكونات جيدا.
  4. ثم أعجني العجينة حتى تصبح طرية وهشة ثم أتركيها حتى تختمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمها.
  5. ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وادهنيها بالزيت حتى لا يتكون عليها قشرة خارجية.
  6. ثم أفردي كرات العجين بالنشابة وشديها حتى تصبح رقيقة معكي.
  7. قومي بحشو العجين بالخضروات المشكلة ورشها على وجه العجينة.
  8. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعيها في الفرن حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
  9. ثم أخرجيها وضعي على وجهها الجبنة وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق تحت الشواية.

مكونات بيتزا باللحم المفروم

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • باكو من الخميرة الجافة النشطة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • عبوة من الزبادي.
  • ربع كوب من الزيت، رشة ملح.
  • مقادير حشو البيتزا
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع.
  • ثمرة من الطماطم المقطع خالي البذر.
  • ثمر من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع.
  • ملعقة صغير من الملح والريحان والزعتر والصلصة.
  • 2 كوب من جبن موتزريلا مبشورة.
  • كوب من اللحم المفروم الدجاج أو اللحوم الحمراء.

طريقة تحضير بيتزا باللحمة المفرومة

في وعاء أخلطي الزبادي مع الزيت وضعي عليها الدقيق مع الخميرة ثم ضيفي عليه الملح واخلطيهم جيدا، ثم ضعي على المزيج القليل من الماء بالتدريج، واعجنيهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة طرية هشة، ثم كوري العجينة وادهنيها بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة من القماش الجافة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة تقريبا.
ثم قطعي الخضروات على شكل مربعات، واخلطي الخضروات مع اللحم، وضيفي عليه الملح، وأفردي العجين في صواني الخبز وضيفي عليه ملعقة من الصلصة وأفرديها بالتساوي على كل عجين حتى تغطي الصلصة العجينة، وضيفي الريحان على الصلصة، وتفرد مكونات الحشو على العجينة ورشي عليه الزعتر المجفف، وأدخليها في الفرن على درجة 200 مئوية، قبل أن ينتهي الخبز ضيفي الجبن المبشور على الوجه.