الفطير الكذاب نوع من أنواع الفطائر سريعة التحضير المصنوعة بالمنزل وسمي بهذا الإسم لأنه يشبه فطير الفطاطري المرشوش بالسكر والمكسرات لكنه مصنوع بالبيت بإستخدام الجلاش الجاهز على عكس عجين الفطائر ويعتبر أوفر وأقل تكليف مقارنة بالفطير الجاهز غالى الثمن غير مضمون المصدر والنظافة لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة صنعه.
طريقة عمل الفطير الكذاب بالمنزل
المقادير
- لفة من الجلاش.
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من السمن.
- مكسرات للحشو أو مهلبية على حسب الرغبة.
- كوب من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر لفة من الجلاش ونفرد أول ورقة من الجلاش ثم ندهنها بالسمن ونضع فوقها ورقة أخرى وندهنها أيضا بالسمن ونكرر هذه الخطوة أربع مرات لتتكون أربع ورقات من الجلاش مدهونة بالسمن ثم نضع في أوسطها الحشو سواء مكسرات مع جوز ناعم أو فول سوداني مجروش مع سكر أو مهلبية مع زبيب حسب الرغبة ثم نقوم بتطبيقها على شكل مربع كما في الصورة السابقة.
- ثم نضعها في مقلاة مدهونة بالسمن على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبا ثم نقلبها لتحمير الوجه الآخر للفطير.
- ثم نحضر كوب من اللبن المضاف إليه ملعقة صغيرة من السكر وندهن الفطير المقلى بفرشاة مغموسة باللبن وندهن كلا الوجهين للفطيرة ثم نضع عليها رشة من السكر البودرة للتزيين ويمكن إضافة البندق المطحون أو المكسرات أو الجوز الناعم والزبيب وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
