عجينة 10 دقائق لصنع البيتزا والفطائر في المنزل بحشوات يعشقها أطفالك وأسرتك تعلمي معنا

تحتاج كل أم إلى صنع المعجنات في المنزل لتحضير الوجبات السريعة والمفيدة لأولادها مثل عمل البيتزا والباتيه وغيرها من تلك الأنواع وكلها يمكن صنعها في المنزل عن طريق عمل عجينة 10 دقائق، وأنها عجينة سهلة وبسيطة وناجحة جدا، ويمكن صنعها في وقت قصير، ويتم استعمالها فورا في تحضير المعجنات، وسنتعلم معكم على طريقة عمل عجينة العشر دقائق لصنع الفطائر والمعجنات.

مكونات عمل عجينة 10 دقائق

نحتاج إلى 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من السكر الأبيض.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من الزيت النباتي.

خطوات عمل عجينة 10 دقائق

في وعاء جاف قومي بنخل الدقيق ثم ضعي عليها عدد 2 كوب من الدقيق ثم ضيفي الخميرة مع السكر.
ثم ضعي عليها الماء الدافئ والملح، ثم قومي بخلط المكونات حتى تمتزج ثم أتركيها في مكان دافئ وغطيها حتى تختمر.
وعندما تختمر في مدة 10 دقائق، أخرجيها ثم ضيفي عليها باقي المقادير من الدقيق والزيت.
ثم أعجني باقي المكونات واعجني لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
ثم ضعي العجينة داخل وعاء نظيف وغطيها بالنايلون لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
ثم يمكنك استخدام تلك العجينة في العديد من المعجنات المختلفة سواء كانت مالحة أو حادقة.

مكونات عجينة 10 دقائق للبيتزا

نحتاج كوب صغير من السكر مقدار 100 جرام.
مع 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مقدار 20 جرام.
عدد 2 كوب من الماء الدافئ مقدار 500 ملي.
عدد 2 كوب من الدقيق مقدار 300ملي.
عدد 2ملعقة صغيرة من الحليب المجفف وزن 20جرام.

المقادير الثانية

عدد 3 أكواب من الدقيق وزن 450 جرام.
نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.

خطوات تحضير عجينة البيتزا

في وعاء كبير اخلطي المقادير الأولى للوصفة مع بعضها البعض، ثم غطيها بمنشفة أو كيس من البلاستيك، ثم أتركي العجين ليختمر لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي نصف كوب من الزيت النباتي عليها 3 أكواب من الدقيق ثم أبدأي في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى يصبح العجين متماسك ولا يلتصق باليد، وكوني كرات بحجم صينية الخبز واتركيها تخمر ثم أفرديها واستخدميها للبيتزا.

مكونات عمل التوست خبز صحي وسهل

نحتاج إلى 2 كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 5 أكواب ونصف من الدقيق.

خطوات عمل التوست

ضيفي السكر والخميرة والدقيق في وعاء ثم ضيفي باقي المكونات بالتدريج.
ثم قومي بعجن المكونات حتى تتكون كرة عجين كبيرة.
ثم ضعيها في وعاء وغطيها بقطعة من القماش النظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
واتركيها حتى ترتاح وترتفع ويزداد حجمها ثم قومي بإزالة العجينة من الوعاء.
ثم ضعي العجينة على طاولة سطحها أملس حتى تفردي عليها العجين وقسميه إلى نصفين.
ثم أفرشي ورق الزبدة في صينية مستطيلة الشكل وضعي الخبز في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

حشوات عجينة 10 دقائق

يمكنك عمل حشو الجبنة بأنواع مختلفة من الجبن.
نحتاج إلى بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
كوب من الجبن الكريمي.
قومي بخفق البيضة مع الجبن حتى تتجانس.
يمكن إضافة لها نصف كوب من الزيتون المخلي.
وإضافة نصف كوب من الجبن الرومي أو الموتزاريلا.

حشوة الدجاج في فطائر 10 دقائق

قطعي صدور دجاج بانية لقطع صغيرة، مع حبة من الفلفل الرومي الأخضر وبصلة صغيرة مفرومة، وقطع من الكرنب المفروم لقطع صغيرة، فنجان من الصويا صوص ورشة من الملح، ضعي الزيت في مقلاة على النار وضعي البصل حتى يذبل ثم ضيفي باقي المكونات بالتدريج من دجاج وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم باقي المكونات واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق، وتكون الحشوة جاهزة لوضعها في العجين.