تعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية، فهي حلوى محبوبة متعددة الأنواع وسهلة التحضير، واخترنا لك منها البسبوسة بالقشطة، وهي وصفة مجربة وينصح بها أشهر وأمهر الطهاة، وتعد طبقا قيما يصلح للضيافة والتحلية بعد العزومات وفي التجمعات العائلية والمناسبات السعيدة، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، يحرص موقعنا على تقديم أسهل الوصفات لأشهى الأطباق وخاصة الحلويات.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
مقادير البسبوسة
- 2كوب سميد “دقيق بسبوسة”.
- 1 كوب قشطة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب لبن بودرة.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ¼ كوب جوز هند ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
مقادير حشو القشطة
- ¼ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كوب قشطة.
- فستق للزينة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
- خلط الزبدة مع السميد يدوياً جيداً ثم تركهم خمس دقائق، وخلط كل المواد الجافة معاً جيداً ثم قومي بإضافتهم إلى السميد وتقليبهم جيداً.
- جهزي الحشو بوضع اللبن على النار ويضاف إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار محسوب من نفس اللبن، ويراعى التقليب باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه، يرفع من على النار وتضاف له القشطة ويقلب مرتين بدون نار ومرتين عليها.
- قومي بدهن صينية الفرن بملعقة واحدة كبيرة طحينة ، وافردي فيها نصف كمية البسبوسة وفوقها الحشو بحيث يكون بعيداً عن الأطراف.
- ضعي باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص.
- تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة.
- تخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات بارد .
- يمكن تزين الوجه بالفستق الناعم.
معلومات الكاتب
